Peter Goossens pakt uit met nieuwe cookware lijn én nieuw kookboek
Peter Goossens, dé peetvader van de Belgische gastronomie, doet geen half werk.
114Artikelen
Geen items gevonden voor deze bron.
Broodje met feta en tomaat uit de oven
Broodje uit de oven met feta en tomaat – Zin in een makkelijke maar super lekkere lunch, lekkere borrelhap of snelle avondmaaltijd? Deze broodjes uit de oven met feta en tomaat zijn echt een aanrader! Met feta en ricotta, tomaatjes uit de oven en en ciabattina’s zet je super snel iets heel lekkers op tafel.
“Dit adviseer ik mijn klanten ook”: zo maak je je barbecue het makkelijkst proper, volgens expert
Met het warme weer halen we massaal onze barbecues boven. Eén nadeel: bij het grillseizoen horen ook vuile roosters met aangekoekte etensresten. Hoe krijg je die proper, zonder echt te schrobben? Christophe Van Israël, zaakvoerder van barbecuemerk Weber, geeft advies zodat dit vervelende karwei je niet te veel tijd kost: “Dit is een belangrijk onderdeel om schoon te houden.”
Grappig: de wetenschap achter een burger beleggen
Simpel is niet simpel! Van dat credo worden we ons regelmatig bewust wanneer dingen eenvoudig lijken maar dat in de praktijk niet blijken te zijn. Hamburgers bijvoorbeeld! Een matige burger is namelijk niet zo moeilijk, maar een ultiem exemplaar? Daar schuilt meer wetenschap achter dan je zou denken.
Piet Huysentruyt ruilt kookpotten in voor microfoon: “Ik heb me al krom gewerkt in mijn leven, maar stoppen doe ik niet”
De eerste woordjes van zijn kinderen? Gemist. Piet Huysentruyt (63) stond altijd in de keuken. Maar kleinzoon Joshua die leert praten: dat ontsnapt hem niet. Zijn gezin woont intussen verspreid over drie continenten — hijzelf in Zuid-Afrika, zijn dochter in Amerika, zijn zoon in Frankrijk. In ‘Story’ vertelt hij hoe dat voelt. “Ze zeggen dat je je kleinkinderen veel bewuster meemaakt. Dat is echt zo.”
Sab’s Eetoverzicht week 21 – 2026
Even hè… Ik geloof dat ik inmiddels al 12 jaar(!!!!) iedere week met jullie deel wat ik heb gegeten. TWAALF JAAR. Dat is toch een absurd lange tijd in de online wereld?
“Hier neem ik geen tweede hap van”: vischef buist 3 pakjes gerookte zalm uit de winkel, maar geeft ook één 9/10
Heerlijk bij de brunch of op een bruine boterham, maar gerookte zalm kost al snel 4 tot 10 euro in de supermarkt. Krijg je ook betere kwaliteit voor een hogere prijs? Vischef Bram Simons proeft tien keer Noorse zalm en staat versteld van de verschillen. Na drie buizen vindt hij één duidelijke en betaalbare winnaar: “Deze is minder zout en smaakt écht naar verse vis.”
Met deze truc hoef je nooit meer eindeloos te priegelen bij het pellen van eieren
Bij Culy koken we graag en véél. Maar klusjes die meer tijd in beslag nemen dan we ervoor gerekend hadden? Dat kan ons nog wel eens chagrijnig stemmen. Neem eieren pellen: de ene keer gaat het vlot, de andere keer zit je er eeuwig aan te priegelen. Maar hoe komt dat eigenlijk, en wat kun je eraan doen?
5 eieren per week zouden risico op alzheimer verlagen: hoe (on)gezond is een eitje écht? “Je hersenen hebben deze vetten nodig”
Wie vijf eieren per week eet, zou zijn risico op alzheimer kunnen verlagen. Dat blijkt uit een nieuwe Amerikaanse studie. Goed nieuws voor wie graag een eitje eet? “Mogelijk wel, maar we moeten héél voorzichtig zijn met zulke conclusies”, zegt HLN-diëtiste Sanne Mouha. Want hoe gezond zijn eieren nu echt? En hoeveel mag je er eten zonder je cholesterol de hoogte in te jagen?
Verkoelend én lekker: dit zijn de favoriete recepten van de Culy-redactie bij warm weer
Niet oververhit raken maar wél lekker eten met warm weer? Van gazpacho en taco's tot koude noedels en tropische drankjes: dit zijn onze favorieten.
“Als de kleinkinderen bij Pappie komen, kook ik voor hen. Alleen rodekool moeten ze niet leren eten” Peter Goossens lanceert nieuw boek ‘Peter at home’
Een zonnig weekend, een jarige kleinzoon en de hele familie over de vloer. Wat zet een driesterrenchef dan op tafel? Geen ingewikkelde schuimpjes of dagenlange voorbereidingen, zo ontdekken we wanneer we samen met Peter Goossens door zijn nieuwe kookboek ‘Peter at Home’ bladeren. “Gewoon lekkere dingen waar iedereen blij van wordt”, vertelt hij.
Weekmenu voor 25 t/m 31 mei: tomaten, asperges, rabarber!
Deze week drillen we je vriendelijk met seizoensgebonden recepten. Asperges in huis halen, nú!
Nachos recept met gehakt
Voor nachos zijn natuurlijk talloze variatie-recepten te bedenken. Deze nachos uit de oven zien we meer als basisrecept, zoals iedereen het wel kent: gehakt, bonen en VEEL kaas. Precies zoals ik het lekker vind.
Appel-kaneelcake
Appel-kaneelcake – Zin in iets lekkers bij de koffie of thee? Deze appel-kaneel cake is luchtig, lekker kruidig door de kaneel en heel makkelijk om te maken. De combinatie van frisse appel en kaneel blijft een echte klassieker en zorgt meteen voor een heerlijke geur in huis.
Uien karamelliseren: zo doe je het volgens de regels van de kunst
Uien karamelliseren volgens de regels van de kunst? Dan hou je maar beter rekening met een aantal cruciale vuistregels voor de al-ler-lekkerste uitjes.
“Maar 2,70 euro voor de lekkerste meeneemkoffie”: barista beoordeelt 5 grootste koffieketens van ons land
In Brussel opende Cotti Coffee, het eerste filiaal van de Chinese ‘Starbucks’ in ons land. Hoe lekker is hun take-awaykoffie voor amper 2,70 euro in vergelijking met die van populaire ketens als Panos, Izy Coffee of het snel uitbreidende Madmum? Barista Fanny Leenknecht beoordeelt elke zaak en vindt één winnaar: “Dit is een lekkere, slimme blend, met mijn lievelingsbonen in de mix.”
10x gezonde snacks
Ben je wel een keer toe aan iets anders dan een stuk fruit of proteïnereep als tussendoortje? Deze 10 gezonde snacks maak je zelf en ze zijn goed te mealpreppen.
11 x makkelijke bbq recepten
Zin in een zomerse avond? Ontdek onze 11 makkelijke bbq recepten! Van klassieke saté en hamburgers tot camembert en zalmpakketjes.
Dit tourneermes is mijn ride or die-schilmesje voor in de keuken
Dit is waarom we zweren bij een tourneermes: het schilmes dat het schillen van uien en knoflook (en meer!) stukken eenvoudiger - en plezieriger - maakt.
16x de lekkerste maaltijdsalade recepten
Ik ben dol op maaltijdsalades. Ze zijn simpel om te maken, licht, vaak nog aardig gezond en zijn lekker voor zowel de lunch als het diner. Dit zijn mijn 16 favoriete maaltijdsalade recepten.
Turkse pizza flatbread
Turkse pizza flatbread – Op zoek naar een makkelijk en snel recept? Deze Turkse pizza flatbread is dan echt een aanrader! Het recept doet een beetje denken aan een Turkse pizza, maar dan nét even simpeler en sneller. Ideaal voor een doordeweekse avond. Serveer de flatbreads met knoflooksaus en pittige Turkse rode saus .
Snelle hack: met een gat in een citroen knijp je ‘m uit alsof het een flesje is
Een goede citruspers is onmisbaar in de keuken: we scanderen het al jaren. Maar wat nou als we je vertellen dat er nog een betere manier bestaat om citroensap uit te knijpen, eentje waar geen enkele tool aan te pas komt? Dan spits je maar beter je oren.
Gazpacho: alles wat je moet weten voor als het bloedheet wordt (+ de lekkerste recepten)
Bij heet weer weten wij wat wij willen maken: gazpacho. Echt moeilijk is dat niet, maar 'm fantastisch maken is toch een kunst. Ben je daar nou niet zo in thuis? Geen paniek, daar zijn wij voor.
Makkelijk Paella recept
Het maken van Paella houdt veel mensen tegen want het zou ingewikkeld zijn, je hebt er een speciale pan voor nodig... Dit is mijn makkelijke variant die in ieder huis gemaakt kan worden.
KitchenAid lanceert de Artisan Plus, de grootste innovatie sinds 1955!
Ik ben heel kieskeurig wanneer ik uitnodigingen krijg. Naar Leuven rijden om 17 uur en daarvoor dus een halve dag verlof moeten “opofferen”? Normaal, zou ik een smoes verzinnen en vriendelijk bedanken, maar als de invite van KitchenAid komt, dan kan ik niet snel genoeg bevestigen.
Pastasalade met warmgerookte zalm en pesto
Pastasalade met warmgerookte zalm en pesto – Op zoek naar een makkelijke en frisse maaltijd? Deze pastasalade met warmgerookte zalm en pesto is echt een aanrader! Perfect voor een snelle lunch, lichte avondmaaltijd of om mee te nemen. Deze pastasalade is ook ideaal om van tevoren te maken, bijvoorbeeld voor een picknick of drukke dag.
OPROEP. Hoe maak je het best een koud buffet? Stel nu je vraag aan Piet Huysentruyt
Van een communie, zomerse verjaardag tot een doopfeest: een koud buffet valt altijd in de smaak. Hoelang op voorhand kan je eraan beginnen? Hoeveel vlees en vis moet je voorzien en welke sausjes zijn er lekker bij? Stel nu jouw vraag aan Piet Huysentruyt en onze HLN-chef zorgt dat jij kan uitpakken met het mooiste feestbuffet.
Serieuze grillzaak op Rembrandtplein: Char.d serveert heerlijke gerechten rechtstreeks van het vuur
Het Rembrandtplein is niet meteen de plek waar je de beste restaurants van Amsterdam verwacht. Char.d neemt het op tegen het fastfood-geweld.
Sab’s Eetoverzicht week 20 – 2026
Als ik dit artikel schrijf (vaak op vrijdag), lees ik altijd even terug waar ik het eetoverzicht van de week ervoor mee ben geëindigd. Een week geleden schreef ik: “Stiekem kijk ik best wel even uit naar een normale week.
Asperges schoonmaken: afbreken of afsnijden?
Nu asperge weer volop ligt te shinen wordt het tijd om ons over een gerelateerd keukendilemma te buigen. De hamvraag in kwestie: breek je het harde uiteinde van een asperge eraf, of snij je gewoon af met een mes?
Van Aldi tot Delhaize: chef proeft 10 potjes skyr en geeft twee keer een 9/10. “Dit is alles wat een goede skyr hoort te zijn”
De verkoop van de IJslandse yoghurt skyr gaat door het dak. Vooral de huismerkvarianten blijken ontzettend populair te zijn, met vaak lege rekken tot gevolg in de supermarkten. Welke skyrs zijn het lekkerst? Michaël Sels, chef en voedingswetenschapper, proeft er tien: “Er zijn echt duidelijke verschillen, vooral in textuur.” Twee potjes verdienen volgens hem een 9/10.
Hack voor razendsnelle manti (die goddelijke Turkse deegkussentjes)
Manti maken is geen snel klusje. De Turkse deeghapjes mogen dan gruwelijk lekker zijn, wij deinzen toch terug voor hun lange bereidingstijd. Vraagt dat om een slimme hack, die de boel een hoop versnelt? O ja.
Na arrestatie voor smokkel van frituursnacks: wat eet je écht als je een frikandel of bitterbal bestelt?
De Franse politie heeft twee Belgen gearresteerd voor de smokkel van illegaal bereide frituursnacks naar ons land. Het zou gaan om frikandellen of curryworsten, mexicano’s en andere snacks. Lekkers dat we allemaal graag lusten... tot je je begint af te vragen wat er precies in zit. Onze journalist klopte aan bij enkele experten om te achterhalen welke ingrediënten je vindt in frituursnacks, maar ook in surimi of donuts. “Normaal belandt dit in de vuilbak, maar wij redden het om er een kwaliteitsvol product mee te maken.”
Weekmenu voor 18 t/m 24 mei: recepten om je repertoire mee uit te breiden
Deze week gaan we voor recepten waarmee je je repertoire kunt uitbreiden. We houden het bewust wél makkelijk en praktisch, maar net even anders dan je gewend bent. Hallo nieuwe favorieten!
Peugeot Malbec kurkentrekker: professionele precisie in een elegant jasje
Met de Malbec kurkentrekker brengt Peugeot Saveurs een klassiek sommelierinstrument naar een hoger niveau. Dit compacte hulpmiddel combineert professionele techniek met een verfijnde afwerking, waardoor het zowel in de hand van een wijnliefhebber als van een sommelier perfect tot zijn recht komt.
Tonijnsalade - OhMyFoodness
Tonijnsalade maak ik zeer regelmatig. Ik vind het lekker en het is een goede bron van eiwitten. Ik gebruik het als basis voor een tuna melt, maar ook als borrelhapje of als salade voor een lekkere sandwich. Dit is mijn standaard go-to recept.
Turks brood met oude kaas-pesto salade
Turks brood met oude kaas-pesto salade – Zin in een snelle en lekkere lunch of makkelijke maaltijd? Dit Turks brood met oude kaas-pesto salade is echt een topper! Met een romige pesto-kaassalade, pittige oude kaas en frisse rucola zet je in no-time iets heel lekkers op tafel.
Groenten opzetten in koud water of kokend water: dit is het verschil
Lekker koken leer je door te doen, doen, doen, maar óók door de juiste kennis. Neem nou groenten koken: begin je in koud water, of wacht je tot het kookt? Die keuze bepaalt mee hoe geslaagd je eindresultaat wordt. Kortom: dat wil je even weten.
Romige orzo met courgette en spekjes
Dit eenspansgerecht voor romige orzo staat in minder dan 30 minuten op tafel. Weinig afwas en weinig snijwerk, perfect voor door de week.
Luc Bellings proeft spaghetti bolognese en geeft 0/10 voor bord van 24 euro: “Als je hier met twee kinderen eet, ben je 100 euro kwijt en de hele dag ongelukkig”
Spaghetti bolognese is een vaste waarde op restaurantmenu’s. Maar waar krijg je écht een lekker bord? HLN-topchef Luc Bellings ging op zoek naar de perfecte bolognese in Brussel, Antwerpen, Brugge, Tongeren en Gent. Maar dat blijkt een heel moeilijke zoektocht te zijn, met drie buizen. “Dat de pasta al dente is, kan dit dramatische bord niet meer redden.” Slechts één plek verdient volgens hem een 10/10.
11 x hoofdgerechten met vis
Hoofdgerechten met vis: wij hebben er een heleboel! Van zalm uit de oven tot romige pasta met garnalen. Zo wordt koken met vis een feestje.
Airfryer-hack: zo droog je er gemakkelijk fruit in voor een heerlijk chewy snackje
Waren we eerst nog sceptisch, halen we de airfryer momenteel met flinke regelmaat naar boven. Van buikspek tot spruitjes en rabarber: bij Culy hebben we er al menig ingrediënt lekker in bereid. Maar wist je dat je ook ingrediënten kunt drogen in het apparaat? Fruit bijvoorbeeld!
Pulled pork (op alle manieren)
Pulled pork is zo’n gerecht waar je eigenlijk altijd indruk mee maakt. Het kost wat tijd, maar moeilijk is het absoluut niet — en het resultaat is altijd zacht, sappig en vol smaak. In dit artikel zet ik de drie populairste manieren om pulled pork te maken overzichtelijk voor je op een rij: uit de slowcooker, van de barbecue en gewoon uit de oven. Zo kun je altijd kiezen wat het beste bij jouw planning (en keukenapparatuur) past.
Tortellini ovenschotel met gehakt
Tortellini ovenschotel met gehakt – Zin in een makkelijke en lekkere ovenschotel? Deze tortellini ovenschotel met gehakt is echt een aanrader! Met gevulde tortellini, tomatensaus en lekker veel groenten zet je in no-time een heerlijke maaltijd op tafel. Alles gaat in één ovenschaal en de oven doet de rest, ideaal voor een drukke doordeweekse dag.
Feit of fabel: kun je kokosolie met warm water mixen voor snelle kokosmelk?
Voor een realistisch beeld van de werkelijkheid moet je niet op social media zijn, al helemaal met de komst van AI. Het is dan ook met kritisch ook dat we naar briljante cooking hacks kijken, wetende dat ze 9 van 10 gewoon niet werken. Toen we laatst oppikten dat kokosolie met water de truc zou zijn voor kokosmelk konden we niet anders dan dit onderzoeken.
Stedentrip parijs foodspots
Parijs en eten horen bij elkaar, dat weet iedereen, maar er is een verschil tussen even wat eten in Parijs en dineren in Parijs. Even een hapje tussendoor als toerist die door de stad rent om alle hoogtepunten mee te pikken, is iets anders dan iemand die weken van tevoren reserveert bij een restaurant om te genieten van dat ene speciale gerecht.
Nieuwe Anthony Bourdain-film TONY ziet er verrassend goed uit
Hoe werd Anthony Bourdain de culinaire held die we kennen? De nieuwe film TONY duikt in zijn jeugd en we durven toe te geven: de trailer smaakt naar meer.
Kipsate maken (basisrecept)
Een goed kipsate recept mag eigenlijk niet ontbreken in je repertoire. Of je het nou serveert als onderdeel van een Indonesisch buffet of als vlees voor op de barbecue, je zult merken dat je eindeloos vaak teruggrijpt naar dit recept als je het eenmaal een keer hebt gemaakt.
De Aarde: culinaire hemel op aarde in Antwerpen
Wanneer een gelauwerde sterrenchef een nieuwe zaak opent, dan probeert hij om meteen alle puntjes op de i te zetten. Pand on point, team on point, menukaart on point en communicatie on point. Ik was een van de gelukkigen die mocht ontdekken of chef Frédéric Chabbert en echtgenote Evangeline hierin geslaagd zijn.
Club sandwich wraps
Zin in een makkelijke en lekkere lunch of lichte maaltijd? Deze club sandwich wraps zijn echt een aanrader. Super simpel om te maken en perfect voor een snelle lunch of avondmaaltijd. Bewaar het recept op Pinterest!
4,90 euro voor een groot pak friet en 10/10 voor één snack: Luc Bellings test de gloednieuwe frituur van Average Rob en deelt zijn ongezouten mening
Als er om 20.30 uur nog steeds een wachtrij en security staat, mag je de opening van je zaak geslaagd noemen. Iedereen wil duidelijk proeven van de frietjes van Average Rob, maar zijn ze ook lekker? En wat met die andere frituurklassiekers? Van de sausjes en het stoofvlees tot de curryworst special: Luc Bellings probeerde ze allemaal. “Dit is de beste test om te weten of je kwaliteit voorgeschoteld hebt gekregen.”
Ottolenghi-fans opgelet: zijn beroemde harissa’s liggen nu bij de Bijenkorf
Goed nieuws voor Ottolenghi-fans: zijn beroemde groene harissa, chilioliën en kruidenmixen liggen nu gewoon bij de Bijenkorf.
Sab’s Eetoverzicht week 19 – 2026
Hoe is het nou ineens halverwege mei? De meivakantie is voor mijn gevoel echt voorbij gevlogen. En het was een heerlijke week! Ik was jarig, had leuke dagen met de jongens en de liefde + kids en was daar buitenom lekker aan het werk.
HLN-sommelier proeft 10 roséwijnen onder 10 euro, geeft 3 buizen en 2 keer een 8/10: “Dit is een plezier om te drinken”
Rosé en zon zijn een topcombinatie. Maar welke betaalbare roséwijnen uit de supermarkt zijn ook echt lekker? Onze huissommelier Sepideh Sedaghatnia proefde tien roséwijnen onder de tien euro en merkte grote verschillen op: drie flessen krijgen een buis, twee andere komen als winnaars uit de bus. “Dit is een correcte Provence-rosé die toegankelijk en veelzijdig is, met zelfs gastronomisch potentieel.”
Aardappel, pinda en chili: deze keukenkast-klassiekers komen uit Peru
Wie aan de Peruaanse keuken denkt, denkt aan ceviche. Wat veel mensen niet weten, is dat een groot deel van de producten oorspronkelijk uit Peru komt.
“Hier scoor je een ontbijt op sterrenniveau.” Dit zijn de lekkerste bakkerijen volgens 10 topchefs
Moederdag vergeten? Geen paniek: voor een ontbijt hoef je alleen maar op tijd op te staan en te zorgen dat je in de rij kan aanschuiven. “Hier gaan ze open om 8 uur en soms zijn ze tegen 9 uur al uitverkocht”, weet Dominique Persoone. Van de luchtigste croissant tot de krokantste pistolet: tien topchefs verklappen wat hun favoriete bakkerij is. “Hier verstaan ze de kunst van een goede croissant. Als hun croissants goed zijn, dan kan je de rest ook vertrouwen.”
Is de eerste nieuwe Nutella in járen even lekker als de klassieke choco? : “Dit smaakt exact zoals ik verwachtte”
Nutella lanceerde afgelopen maand zijn eerste nieuwe smaak in zestig jaar. Met Nutella Peanut voegt het merk pinda’s toe aan zijn vertrouwde chocoladepasta. Maar is die nieuwe versie even lekker als de klassieke variant? Wij schotelen enkele potten voor aan chocolatier Dominique Persoone, die meteen een duidelijke mening heeft. “Er zit een zoute hint in de smaak, waardoor je ervan wil blijven eten.”
Lidl verkoopt viral mango- en pistache ijstaartjes voor 4,99 euro (en ze zien er verdacht goed uit)
Lidl duikt deze week op de viral ijstaartjes en verkoopt ze voor maar 4,99! We moeten bekennen: ze zien er verdacht goed uit.
Weekmenu voor 11 t/m 17 mei: exact waar je zin in hebt, zo midden mei
Ook deze week hebben we een selectie gemaakt van recepten die perfect passen bij de tijd van het jaar. Ofwel: exact waar je zin in hebt, zo midden mei.
Eggs Benedict
Het is bijna Moederdag en een uitgebreid ontbijtje mag dan niet ontbreken. Als ik zou mogen kiezen dan werd het Eggs benedict. Dit is mijn basisrecept, inclusief foolproof hollandaise saus!
Pan lasagne met ravioli
Zin in een makkelijke maaltijd zonder gedoe? Deze pan lasagne met ravioli, groenten en roomkaas is echt zo’n gerecht dat je in no time op tafel zet. De ravioli hoeft niet voorgekookt te worden en gaart gewoon in de saus. Een lekkere en snelle maaltijd voor een doordeweekse dag. Bewaar het recept op Pinterest!
Kimchi en kombucha: gezond voor je darmen, maar slecht voor je hart? “Vaak voorgesteld als makkelijke manier om je darmgezondheid te verbeteren. Maar je moet verder kijken”
Gefermenteerde voeding zoals kimchi en kombucha staat bekend als “supergezond” voor je darmen. Maar de British Heart Foundation waarschuwt: het zou óók je risico op hart- en vaatziekten vergroten. Hoe zit het nu? HLN-diëtiste Sanne Mouha legt helder uit hoe gezond die voeding echt is en waar je op moet letten als je het koopt. “Gezond betekent niet dat je het onbeperkt kunt eten.”
11 x wokrecepten met kip
Zin in een snelle maaltijd? Ontdek onze 11 favoriete wokrecepten met kip! Van Pad Thai tot Kip Siam, inclusief tips voor het wokken.
VYVO wil frisdrank opnieuw uitvinden - zonder suiker én zonder zoetstoffen
VYVO is een nieuwe Nederlandse frisdrank zonder suiker en zonder zoetstoffen, maar mét cafeïne, vitamines en elektrolyten. Is dit de toekomst van frisdrank?
Van taart tot cinnamon rolls en pavlova: 10x heerlijke versnaperingen voor Moederdag
Wat zouden we toch zonder onze moeders moeten? Helemaal niks! Geen betere manier om die heldinnen eens in de bloemetjes te zetten dan met zelfgemaakt lekkers. Van ontbijt tot gebak: deze traktaties kun je met gepaste trots cadeau geven.
Tv-kok Loïc Van Impe opent eigen restaurant, ondanks waarschuwingen: “Mijn mama zegt dat dit een slecht idee is”
“Vorig jaar flirtte ik al met een burn-out. Dat was heel leerrijk”, zegt tv-kok Loïc Van Impe (32). In Wallonië is hij een superster die de grootste liveshow van het jaar presenteert, met zijstappen in ‘Special Forces’ en ‘De verraders’. Toch kiest hij er nu voor om ook nog een eigen restaurant te openen, wat hem veel extra stress bezorgt.
Britse chef Jamie Oliver (49) deelt zijn BBQ-geheimen: “Dit hulpmiddel neemt alle onzekerheid weg”
De Britse superchef Jamie Oliver wordt eind mei vijftig. Om die mijlpaal te vieren, brengt hij zijn eerste BBQ-boek uit met allerlei recepten van ontbijtjes tot verfijnde vismaaltijden. “Buiten koken is een van de dingen waar ik het gelukkigst van word”, zegt hij. In dit interview deelt de chef alvast zijn grillgeheimen én drie recepten. “Je moet de hitte leren beheersen.”
Kim Van Oncen (40) at zoals Ronaldo, maar gaf na 1 dag op: hoe zwaar én gezond is zijn eetpatroon?
Het voedingspatroon van voetballegende Cristiano Ronaldo (41) is even strak als zijn trainingsschema (en zijn sixpack). Twee keer per dag witte vis en gestoomde groenten, geen koolhydraten. Ook actrice Kim Van Oncen (42) vertelde in de podcast ‘De Mutti’s’ dat ze het eens uitprobeerde, maar amper één dag kon volhouden. Hoe gezond is dat dieet eigenlijk? HLN-diëtiste Sanne Mouha somt de voor- en nadelen op. “Voor sommige mensen kan het nuttig zijn.”
Knoks restaurant krijgt tweede ster, een jaar nadat bij gastvrouw Fleur (41) borstkanker werd vastgesteld: “Ik heb geen enkele service overslagen. Ik had dat nodig”
Het kwam totaal onverwacht, maar de ontlading was groot: Cuines 33 in Knokke heeft zijn tweede Michelinster beet. Een jaar nadat bij gastvrouw Fleur Boussy (41) borstkanker werd vastgesteld. Toch draaide ze ’s avonds nog alle services mee. “Ik heb klanten zelf opgebeld om reservaties te verplaatsen, maar dan legde ik eerlijk de situatie uit”, vertelt sterrenchef Edwin Menue (44). “Blijkbaar had ik zo ook een Michelininspecteur aan de lijn.”
10x Wraps recepten
Eén van de meest veelzijdige ingrediënten moeten toch wel wraps zijn. Eet ze warm of koud, als lunch of als avondeten. Ze zijn makkelijk te preppen en te gebruiken als basis voor een complete maaltijd. Wij zijn fan!
Aspergehotdog met Parmaham, oude kaas en mosterdkaviaar
Dit recept voor aspergehotdog is er eentje van Jelle Beeckman, the Messy Chef dat hij creëerde met en voor Parmaham. Ik kreeg van Barbara (aka Babs) van het PR-bureau van Parmaham alle ingrediënten toegestuurd om het thuis ook te maken.
Quiche met witlof en ham
Zin in een makkelijke maaltijd uit de oven? Deze quiche met witlof en ham is echt een aanrader. Lekker en weer eens wat anders. Ideaal voor een doordeweekse avond of als lunch! Bewaar het recept voor de quiche met witlof en ham op Pinterest!
65 euro voor een sterrenmenu? Dit zijn de 10 goedkoopste adressen met Michelinster in Vlaanderen
Na de uitreiking van de Michelinsterren kriebelt het bij velen om bij een gelauwerde chef de voeten onder tafel te schuiven. Alleen jammer dat je in een sterrenrestaurant vaak honderden euro’s kwijt bent. Of niet? Onze journaliste zocht en vond de tien goedkoopste Vlaamse adressen mét ster, waar je al voor 65 tot 95 euro een menu kunt proeven.
Snelle Thaise gehaktballen met rijst
Dit budget recept voor Thaise gehaktballen met rijst is klaar in 30 minuten en gebruikt currypasta om de gehaktballetjes extra smaak te geven.
Deze knapperige artisjokken uit blik zijn de snack waar je voorraad ineens heel spannend van wordt
Deze knapperige artisjokken-harten uit de airfryer zagen we op TikTok voorbijkomen en we waren direct verkocht.
Pas 7 maanden open en al Michelinster. Jonge chef Abel (27) overdonderd: “Als kleine jongen droomde ik hiervan”
Abel Demeestere (27) wist vandaag duidelijk niet waar hij het had. Michelin bekroonde zijn zaak Est met een eerste ster, én riep hem nadien opnieuw op het podium als Jonge Chef van het Jaar. “Ze hebben geen idee wat er op hen afkomt, maar Abel zal wel rustig met zijn twee voeten op de grond blijven”, voorspelt vader Lieven Demeestere (60).
Dit is hoe je van een paar spotgoedkope sjalotten de maaltijd van je leven maakt
Wil je indruk maken zonder moeite? Zorg dan in ieder geval dat je altijd sjalotten in huis hebt. Door die op de juiste manier te laten schitteren als pastasaus creëer je immers de maaltijd van je leven. Klinkt dat overdreven? Is het niet!
“Je drinkt tot 500 calorieën in enkele minuten”: wat zit er écht in de nieuwe drinkmaaltijden die overal opduiken?
Eén flesje, één maaltijd. In de supermarkt vind je steeds meer drinkmaaltijden die beloven een volledige maaltijd te vervangen, zelfs voor kinderen. Maar is dat wel een goed idee? “Je hebt inderdaad hetzelfde aantal calorieën binnen als met een gewone maaltijd”, zegt diëtist Michaël Sels (UZ Antwerpen). “Maar dat is slechts één kant van het verhaal.” Wat krijg je nu écht binnen met zo’n shake?
IN KAART. Dit zijn alle Michelinrestaurants van ons land
Zilte (Antwerpen) en Boury (Roeselare) blijven de beste restaurants van ons land. Dat werd vandaag duidelijk op de uitreiking van de Michelinsterren in Antwerpen. De veelbesproken chef Nick Bril kon twee sterren binnenhalen voor het vernieuwde The Jane. Negen restaurants kregen voor het eerst een ster, waaronder maar liefst acht in Vlaanderen. Ontdek op onze kaart alle sterrenrestaurants in jouw buurt.
Gevulde paprika’s met gehakt
Ik denk dat iedereen inmiddels wel een variatie heeft bedacht op gevulde paprika's. Deze versie met gehakt blijft toch mijn persoonlijke favoriet. Lekker met extra groenten en ideaal als doordeweekse maaltijd.
De 33 Masterchefs of Belgium krijgen er 3 nieuwe Masterchefs bij
En nee hoor, ze hoeven hun naam nu niet aan te passen naar “36 Masterchefs of Belgium”. De “33 Masterchefs of Belgium” verwijst letterlijk naar het aantal leden bij de oprichting.
Naan met sriracha honing kip
Zin in een makkelijke en lekkere maaltijd? Deze naan met sriracha honing kip uit de oven is echt heerlijk! Je maakt het in een handomdraai en zet zo snel iets lekkers op tafel. Perfect voor een doordeweekse avond! Bewaar het recept voor de naan met sriracha honing kip op Pinterest!
Ineens zien we overal ‘cream soda’ (dit is het precies)
Op de hoogte zijn van wat er allemaal speelt in het foodlandschap? Laat het maar aan ons over om je daarover te berichten. Cream soda is bijvoorbeeld iets wat we steeds vaker voorbij zien komen. Tijd om daar eens in te duiken!
EXCLUSIEF. Hoe zwaar is werken in een sterrenkeuken? Onze journalist draait een dag mee bij Boury: “Ik had het helemaal onderschat”
Maandag 4 mei weten de Belgische chefs wie er dit jaar één, twee of drie Michelinsterren verdient. Maar hoe moeilijk is het om zo’n topniveau te halen? Onze culinaire journalist Jiska Agten zet voor één dag haar koksmuts op en kookt mee in het driesterrenrestaurant Boury, een van de beste keukens van het land. “Ik zie iemand met een meetlat in de weer om schijfjes rammenas van exact drie centimeter te snijden. Precisie zit in de details.”
Charlotte met framboos & pistache
26 km lopen en daarna deze charlotte met framboos & pistache maken? Ik kan dat! Of ik dan onvermoeibaar ben? Toch niet! Maar lopen geeft me energie (in tegenstelling tot ’s avonds laat uitgaan). En dus ga ik er even een paar weken tussenuit. Ik heb nl. een “vermoeiende” agenda. Haha!
Recept: rustieke appel-amandeltaart met beurre noisette - Marie Claire
Cet article Recept: rustieke appel-amandeltaart met beurre noisette en gekarameliseerde amandelschilfers est apparu en premier sur Marie Claire.
Sab’s Eetoverzicht week 18 – 2026
Week één van de meivakantie zit er alweer op. Ongekend hoe snel die voorbij is gegaan! Komt natuurlijk ook door Koningsdag; zulke feestdagen zorgen er altijd voor dat een week super snel gaat vind ik. Ik heb echter geen vakantie en was dus lekker aan het werk.
“Voor de prijs van 2,99 euro begin ik er zelf niet aan”: Luc Bellings proeft 10 potten aardbeienconfiuur, geeft 4 buizen en één 10/10
Aardbei is de favoriete confituursmaak van de Belg. Eén op de twee smeert het minstens een keer per week op de boterham. Maar welke aardbeienconfituur uit de supermarkt is het lekkerst? Topchef Luc Bellings proeft er tien en geeft één potje zelfs een 10/10. “De smaak is top! Ik proef duidelijk aardbei, ik ben precies echt fruit aan het eten.”
Chicago’s tavern-style pizza is totaal anders dan deep dish en in Amsterdam scoor je ’m gewoon
Chicago heeft meer dan deep dish pizza. Wie het aan locals vraagt, krijgt een ander antwoord: zij eten de dunnere tavern-style pizza.
Weekmenu voor 4 t/m 10 mei: zonnige gerechten die je in een handomdraai op tafel zet
Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: zonnige gerechten die je in een handomdraai op tafel zet.
Kant-en-klare dumplings zijn overal: dit kun je er allemaal mee maken
Als snack, als voorgerecht of als snelle avondmaaltijd: dumplings zijn altijd een goed idee. Dit kun je met kant-en-klare dumplings.
Aperol Spritz in blik is makkelijk, maar is het ook lekker? Onze HLN-sommelier proeft de klassieker, het blikje én een copycat
Drie glazen flessen om zelf de cocktail te maken, versus één licht blikje: op praktisch vlak is het meteen 1-0 voor de Aperol To Go. Maar is deze apero in blik even lekker? Zit de verhouding goed? En heeft het lagere alcoholgehalte een effect op de smaak? Een ideale test voor HLN-sommelier Sepideh Sedaghatnia: “Aperol Spritz is een van mijn favoriete aperitieven, dus ik zal zo’n blikje alleen in huis halen als het écht goed is.”
Aarke Carbonator nu ook in Sand: zachte designkleur voor een minimalistische keuken
Met de introductie van de kleur ‘Sand’ geeft Aarke zijn bekende bruiswatermakers een nieuwe, subtiele uitstraling. Waar het merk al langer bekendstaat om zijn minimalistische en industriële design, brengt deze nieuwe tint een zachtere, meer natuurlijke toets naar het aanrecht. De ‘Sand’-uitvoering valt op door haar warme, zandbeige kleur met een lichte textuur.
Lamsfilet, caponata, espuma van mozzarella en gekonfijte aardappelen
1 mei vandaag en dat betekent voor (de meesten onder) jullie: een vrije dag. Voor mij betekent dat vooral: de 14de (!) verjaardag van mijn blog! 14 jaar geleden had ik ook een vrije dag en was ik net terug uit Zuid-Afrika waar ik de Between 2 Oceans gelopen had.
Caesar Salade – basisrecept
Caesar salade kent vele variaties, maar er is eigenlijk maar één klassieke variant. En die wordt gemaakt van slechts vier ingrediënten. En dat zonder dat deze salade saai wordt. Zo maak ik 'm het liefst.
Honing cashew kip met rijst
Zin in een lekkere en makkelijke maaltijd met een beetje Aziatische twist? Deze honing cashew kip met rijst is echt zo’n gerecht dat je vaker wilt maken. Binnen no time heb je een heerlijke maaltijd op tafel. Perfect voor een doordeweekse avond. Bewaar het recept voor de honing cashew kip met rijst op Pinterest!
Sterrenchef Timon Michiels verlaat Carcasse net voor de Michelinuitreiking: “Nu ga ik op het strand liggen met een glas rosé”
“Ik wil maandag een pintje drinken met het team.” Nee, Timon Michiels (28) ga je maandag niet tegenkomen op de uitreiking van de Michelinsterren. De chef vertrekt bij Carcasse in Koksijde, goed voor één ster. Na vijf jaar kiest hij een ander pad, al weet hij zelf nog niet welk. “Een eigen zaak of chef worden in een restaurant, het kan nog alle kanten uit.”
Dit is waarom je nooit rauwe knoflook in kruidenboter of andere gerechten moet gebruiken
Voor kruidenboter hebben we één advies dat je voortaan wil volgen: gooi in geen geval rauwe knoflook in de mix.
“Dit raad ik al mijn klanten aan”: zo bewaar je aardbeien het best (én herken je het beste bakje)
Het hoogseizoen voor de Belgische aardbeien is weer begonnen. Maar hoe vind je een bakje dat je geld waard is? Waar moet je op letten in de supermarkt? En hoe houd je de aardbeien dan het langst vers? Wij legden de zeven meest gestelde vragen over de fruitsoort voor aan aardbeitelers, supermarkten, promojagers én een diëtiste. “Je mag aardbeien uit eigen tuin verkopen, maar er is een risico.”
11 x babyshower hapjes: zoet én hartig
Op zoek naar makkelijke babyshower hapjes? Deze 11 hapjes zijn top.
Kun je vis uit de supermarkt rauw eten?
Als sashimi, in een tartaartje of op een poké bowl: verse vis is verrúkkelijk! De vraag is alleen: welke vis kun je daarvoor inzetten? Kun je vis uit de supermarkt rauw eten of beter niet?
Van ijs tot pickles: verrassende gerechten met asperges
Traditioneel serveren we witte asperges met ham, ei en botersaus. Maar wat zijn de verrassendste manieren om asperges te bereiden?
Plots veel ‘gezonde’ frisdrank te koop, diëtiste beoordeelt 10 blikjes: “Ik krijg de kriebels van ‘natuurlijk aroma’”
Veel nieuwe frisdranken roepen dat ze gezond zijn en zelfs ‘Real Housewife’ Kiki brengt waterkefir uit. 100 procent natuurlijk, hoog in vezels, met matcha, kombucha of probiotica: welk bruisend blikje drink je echt zonder schuldgevoel op? Diëtiste Sanne Mouha beoordeelt 10 merken en vindt liefst 6 slimme creaties: “Maar één klontje suiker en 8 gram vezels per blik, wauw.”
Surinaamse bami
In no time staat Surinaamse bami op tafel en dat maakt het een heerlijk recept voor doordeweekse dagen. Eet het zonder iets erbij of serveer het met diverse bijgerechten. Wat je ook doet, die pan is zo leeg.
Spinazieflan met krab en foreleitjes
Dit weer is niet te geloven, toch? Precies hoogzomer! Aprilse grillen, wasda? En wat ben ik daar blij om. Vooral vandaag! Ik moest op vraag van de baas van SQLI Belgium een event organiseren voor 120 (!) binnen- en buitenlandse collega’s in Gent.
Crispy rice salade met gyoza
Zin in een makkelijke en verrassende bowl? Deze crispy rice bowl met gyoza’s is echt een aanrader! Perfect voor een doordeweekse avond waarop je wel iets lekkers wilt eten, maar niet te lang in de keuken wilt staan. Makkelijk, snel en vooral heel lekker! Bewaar het recept voor de crispy rice salade met gyoza’s op Pinterest!
Alles over crosne: de groente die je wil kennen als je van artisjok houdt
Als artisjokliefhebbers werd onze aandacht laatst gewekt door crosne: een knolgroente die ook als ‘Chinese artisjok’ door het leven gaat. Het meest elegante uiterlijk heeft de groente niet, de meest verfijnde smaak blijkbaar wél.
Slechter slapen én sneller bijkomen: waarom die avondsnack zo’n impact heeft op je gewicht: “Zo val je op een maand 3 kilo af”
Elke avond een handje chips of wat chocolade voor de tv: het lijkt zo onschuldig. Maar nieuw onderzoek van het Nederlands Herseninstituut toont aan dat wie ermee stopt, in een maand tijd drie kilo kan afvallen. Hoe zet je een punt achter die hardnekkige snackgewoonte? En tot hoe laat mag je nog iets eten? HLN-diëtiste Sanne Mouha geeft vier praktische tips. “Het geheim is portiecontrole.”
Smeg nu te zien in Celebrity MasterChef!
Goed nieuws! Dit jaar zijn is Smeg trotse partner van het tv-programma Celebrity MasterChef Vlaanderen. We ondersteunen de chefs met hoogwaardige Smeg-keukentoestellen die design en prestaties combineren. Onze missie? De deelnemers voorzien van betrouwbare apparatuur waarmee ze hun creativiteit en kookkunsten naar een hoger niveau kunnen tillen.
Zeven toprestaurants met een redelijke prijs: Michelin deelt nieuwe Bib Gourmands uit
Zeven nieuwe restaurants in ons land zijn door Michelin bekroond met een Bib Gourmand. Dat meldt de restaurantgids in een persbericht. De inspecteurs doorkruisten daarvoor België en Luxemburg op zoek naar de beste adressen voor prijsbewuste restaurantgangers.
Met deze lentedrankjes doe je het seizoen alle eer aan
Kersenbloesem, asperges, rabarber: bij Culy kan ons geluk momenteel niet op. Het seizoen eren doen we dan ook op zoveel mogelijk manieren, en niet in de laatste plaats met een aantal toepasselijke lentedrankjes.
Chocolatechip boterkoek
Als je het basis boterkoek recept hebt uitgespeeld, is ermee variëren onwijs leuk. Deze chocolatechip boterkoek is dankzij de chocolade een tikkeltje zoeter dan de originele boterkoek, maar wel net zo makkelijk om te maken. En minstens net zo lekker.
Groen gekweekt, goud op je bord: de yellowtail van The Kingfish Company
Ik ben eigenlijk best timide en durf niet veel (ook al lijkt dat waarschijnlijk niet zo). En toch trok ik deze keer mijn stoute schoenen aan. Ik leerde tijdens de JRE-Cup Bob kennen, medejurylid en sales manager bij The Kingfish Company. Die deed me in het kort het unieke verhaal van de yellowtail kingfish uit […]
Shoarma wrap rol
Zin in een makkelijke en lekkere maaltijd? Deze shoarma wrap met kippendij is echt zo’n gerecht dat altijd goed is. DPerfect voor een doordeweekse avond! Bewaar het recept voor de shoarma wrap rol op Pinterest!