159 Artikelen
Geen items gevonden voor deze bron.
Deze week trekken we opnieuw de meest zonnige gerechten uit de kast. Van die gerechten die nu op hun al-ler-lekkerst zijn, en waarnaar je over een paar maanden weer heimwee hebt.
Wie mij al langer volgt, weet dat ik hier wel eens hartige macarons durf te delen. Ik begon hiermee al meteen in mijn 1e blogjaar (2012) met rode biet macarons met mierikswortelvulling. Later volgden macarons met wildpastei, vijgenconfituur en speculoos, macarons met gerookte zalm, macarons met ganzenlever, mango en Dolce Zero, macarons met verse geitenkaas,
Ben je op zoek naar een makkelijke maaltijd voor een drukke, doordeweekse dag? Dan is deze rijstschotel met gehakt, courgette en feta een echte aanrader. Met o.a. rijst, gehakt, tomatenblokjes en courgette zet je in ongeveer 30 minuten een lekkere en voedzame maaltijd op tafel.
Rock Werchter verwent de komende dagen de oren van heel wat rockliefhebbers, maar geldt dat ook voor de smaakpapillen van de bijna 90.000 bezoekers? Wij trokken met HLN-chef Piet Huysentruyt de weide op en proefden onder meer mosselen, een klassiek pakje friet en tiramisu. Het resultaat? Eén gerecht stak er voor hem heel duidelijk bovenuit. “Dit is je geld nu eens echt waard.”
Bao buns maken? Met dit makkelijke recept en een stoomkoker maak je zelf zachte, luchtige bao’s. Perfect om te vullen met je favoriete toppings!
Het is weer het seizoen van bruiloften. Heel leuk, maar naast een outfit volgens de dresscode, vraagt dat natuurlijk ook om goede cadeaus. Natuurlijk kun je iets van de verlanglijst afstrepen of geld geven, maar veel leuker zijn de cadeaus waar het koppel zelf niet snel aan denkt. Van een prachtige messenset tot gepersonaliseerd tafellinnen: dit zijn de culinaire trouwcadeaus waar je jaren later nog plezier van hebt.
Misschien is het de locatie, misschien is het het feit dat het tijdelijk is; een zomerse pop up heeft iets bijzonders. Van lange tafels tussen de wijnranken tot dineren op een biologische boerderij: deze vijf culinaire pop-ups wil je deze zomer nog meepakken.
Boodschappen zijn duurder dan ooit. Uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat discounters nog altijd de goedkoopste supermarkten zijn.
Wil je je culinaire horizonten verbreden? Maak kennis met shito! Deze peperpasta uit Ghana kan het keukenkastje delen met sambal of chili crisp maar is misschien nog wel vele malen interessanter.
Met de Boreal-collectie zet Peugeot Saveurs al langer in op een zachte, natuurlijke esthetiek aan tafel. Tot voor kort waren deze molens enkel beschikbaar in een groter formaat van 21 cm, maar daar komt nu verandering in.
Bij de World Alcohol-Free Awards 2026 heeft de Utrechtse brouwerij vandeStreek twee grote onderscheidingen binnengesleept met één en hetzelfde bier.
Deze Spaanse tortilla doet je even helemaal in Spanje wanen en is ongelofelijk simpel om thuis te maken. Je hebt er maar 5 ingrediënten voor nodig!
Easy peasy, snel klaar én lekker, wat wil je nog meer deze zomer? Geef toe: het is toch écht te warm om te koken en/of bakken deze dagen? I’m not a quitter, maar zelfs ik heb afgelopen weekend de handdoek in de ring geworpen.
Romige pasta met kipgehakt en courgette – Heb je zin in een snelle en romige pasta? Dan is deze pasta met kipgehakt en courgette een aanrader. Met een romige saus, lekker veel groenten en malse stukjes kipgehakt zet je in ongeveer 25 minuten een heerlijke maaltijd op tafel. Ideaal voor een drukke doordeweekse dag.
Cesar Majorana en Per de Man slaan de handen ineen voor het nieuwste foodfestival van Nederland: GENIETFEST vol met goed eten en waanzinnige wijnen.
Alsof iemand dacht: we hebben Guinness al in het glas, in cake en in stoof, dus waarom nog niet in de vorm van ijs. Bij Albert Heijn ligt nu namelijk de Jude’s Chocolate Guinness Cake in het vriesvak. Klinkt misschien gek, maar als je realiseert hoe veelzijdig het Ierse bier stiekem is, is dit geen bijzondere zet.
Sprite met melk wordt in Zuid-Korea wordt al lang gedronken. Nu lijkt het in Nederland ook ontdekt te worden.
De eerste hittegolf is een feit en ineens zit heel Nederland massaal op het terras. Iedereen spreekt af voor één drankje (en blijft vervolgens tot sluitingstijd hangen) en opeens voelt een doodgewone dinsdag als vakantie. Bij dit heerlijk zomerse gevoel hoort ook een goed aperitief. Mijn favoriet? De St-Germain Spritz. Zeker niet te zwaar, ook niet te zoet, gewoon heerlijk fris.
Cheong is een Koreaanse manier van siroop maken van groente, fruit of bloemen. Het is super makkelijk en vergt alleen het nodige geduld.
Wie bij de bakker een brood koopt, krijgt het meestal in een papieren zak mee. Dat is niet zomaar zo, want het effect op de houdbaarheid van je brood.
Flammkuchen was ooit een hype, maar blijft wat mij betreft een blijvertje. In dit artikel deel ik 8 lekkere flammkuchen recepten die perfect zijn voor de zomer.
Er zijn zo van die avonden om in te kaderen, de opening van Bar Bulot in Cadzand was zo’n avond. Alles klopte. Only good vibes! Snikheet in het binnenland, een zacht zeebriesje aan de Zeeuwse kust. (Ik ben dol op alliteraties, valt dat op? 😉) Veel schoon volk, letterlijk en figuurlijk.
Griekse aardappelsalade – Deze Griekse aardappelsalade is fris en ontzettend lekker. De combinatie van aardappeltjes, feta, komkommer, en tomaat zorgt voor een heerlijke salade die perfect past bij een barbecue, picknick of zomerse maaltijd. Een makkelijk recept dat je van tevoren kunt maken. Bewaar het recept voor de Griekse aardappelsalade op Pinterest!
Goma is een Japanse sesamdressing. Romig, nootachtig, licht zoet, zacht zuur en zo vol van smaak dat zelfs een kom saaie ijsbergsla ineens iets wordt waar je echt zin in hebt.
Steak tartaar is een gerecht dat je overal kunt eten. Topchef Luc Bellings trok van Antwerpen tot Brugge en deed de test. Eén van de restaurants sprong er voor hem met kop en schouders bovenuit. “Geen tierlantijntjes, maar een perfect aangemaakte portie vlees, die mooi glanst en zalig van smaak is.”
Niks van de wedstrijd missen? Maak van tevoren één van deze pitchers voor het WK en je zit de volle 90 minuten gebakken.
Bij Culy vinden we kersen één van de al-ler-lekkerste soorten fruit. Gek dus, dat we onze beste recepten met kersen nog nooit onder één paraplu hadden verzameld. Tot nu!
Dit is al mijn 11de 10 x, mijn favoriete manier om 1. recepten te recycleren en soms jaren later nog eens onder de aandacht te brengen en 2. toch te bloggen als ik geen recepten meer in de pijplijn heb zitten. De kans is trouwens groot dat ik volgende week maar 1 recept ga delen,
Ben je op zoek naar inspiratie voor het avondeten? Met dit nieuwe Lekker en Simpel Weekmenu hoef je daar deze week niet meer over na te denken. Van een frisse salade en een knapperige plaattaart tot een traybake en goedgevulde pasta: er is voor ieder wat wils.
Voor ons is het puffen en zweten, maar voor meelmotten begint hun favoriete seizoen. De zomerse warmte helpt de beestjes zich nog sneller te ontwikkelen, waardoor je ze nu vaker in je voorraadkast kan zien opduiken. “Je hoeft écht geen vieze keuken te hebben om ze in huis te krijgen”, zegt Pieter Pauwels van verdelgingsfirma Ferokill. Maar hoe hou je ze buiten? En hoe raak je van de ongewenste gasten af?
Een barbecue zonder brochettes? Voor veel Vlamingen is dat haast ondenkbaar. Maar welke varkensbrochettes uit de supermarkt zijn echt de moeite? Voormalig wereldkampioen BBQ Peter De Clercq proeft er acht uit de supermarkt en vindt één duidelijke winnaar. “Dit is echt een topper die smaakt. Straf voor deze prijs!”
Onze nationale alcoholconsumptie is op zijn retour. Jaar na jaar drinken we met zijn allen minder alcohol en we raken stilaan verlost van de misvatting dat het goedje de basis vormt voor een geslaagd feest. Nood aan frisse mocktailinspiratie? HLN Shop mixt vijf overtuigende virgin versies van populaire zomercocktails.
Rijstpapier is veelzijdiger dan je denkt! Want eenmaal je snapt hoe je de vellen kunt weken, rollen, vouwen en bakken, opent zich een universum aan mogelijkheden. Lees maar even mee.
Leuke keukentools hoeven niet duur te zijn. Kijk maar naar dit olijfoliekannetje, wat voor nog geen tientje een érg handige toevoeging aan je keukenuitrusting bewijst te zijn.
Komkommersalade is misschien wel de makkelijkste salade ooit, zou je denken, maar schijn bedriegt. Zo voorkom je veelvoorkomende fouten.
De lekkerste gebraden kip? Die maak je volgens culinaire heldin Georgina Hayden door je braadslede te bedekken met een laag zuurdesembrood.
Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week staat daarom na de hitte van de afgelopen tijd helemaal in het teken van makkelijke, frisse gerechten.
Op OMF hebben we al meerdere wentelteefjes recepten gedeeld, maar een goed basisrecept ontbrak nog. Met dit recept bak je klassieke wentelteefjes van wit brood.
De temperaturen die we momenteel moeten ondergaan, lijken wel Spaanse toestanden. Eerlijk? ’t is erover. Ik ben fan van de zomer en van de zon (want ik ben een koukleum), maar zelfs voor mij is dit veel te heet. Dan maak ik maar een Spaans recept, dacht ik. Een pincho. Snel klaar. Geen oven.
Een slush is een halfbevroren drankje dat tussen limonade, sorbet en crushed ice in zit (en dat verdacht snel verdwijnt zodra je het eenmaal in handen hebt).
Freeze dried candy, oftewel gevriesdroogd snoep, is op TikTok al een tijd groot en duikt inmiddels ook steeds vaker op in Nederlandse winkels.
Zelf de lekkerste popcorn maken? Ontdek ons makkelijke recept en verrassende smaken zoals Oreo en truffel popcorn. Lekker poffen in de pan!
Tortellini ovenschotel met groenten – Ben je op zoek naar een makkelijke ovenschotel voor het hele gezin? Dan is deze tortellini ovenschotel met groenten een aanrader. Zonder al teveel moeite zet je een heerlijke maaltijd op tafel. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen, want de oven doet het meeste werk.
In plaats van die laatste stukjes brie- of camembertkorst gedachteloos weg te gooien, maak je er makkelijk een soort hartig poeder van.
Het is zelfs voor mij te warm om fancy pancy (kerst)recepten te maken. Trop, c’est trop! Ik heb geen airco in mijn keuken en de temperaturen lopen dan ook hoog op. Less is more en keep it simple is momenteel mijn motto.
Er gaat bijna geen week voorbij of Lidl schuift weer een nieuw product het schap in waar je benieuwd naar bent. Deze week is dat crispy-chili pindakaas.
Een ijsje voelt verkoelend tijdens een hittegolf, maar helpt het je lichaam ook echt afkoelen? Ontdek wat je beter kunt eten & drinken bij warm weer.
Bij temperaturen boven de 30 graden grijpen we massaal naar lichte kost. Een watermeloen, een frisse salade en liters water. Logisch, toch? Niet helemaal. Wie slim is, zet tijdens een hittegolf een portie zoute frieten op het menu. Dat blijkt uit een verrassend doktersadvies.
Een goede smashburger is iets heel anders dan een dikke, sappige restaurantburger. Het goede nieuws is dat je daar thuis verrassend dichtbij kunt komen.
Over tomaten bestaan in de keuken opvallend felle meningen. Voor de één is de koelkast heiligschennis, voor de ander gewoon een praktische plek waar alles langer goed blijft. En eerlijk: allebei hebben een beetje gelijk. Of tomaten in de koelkast moeten, hangt namelijk vooral af van hun rijpheid en van wanneer je ze wilt eten.
Kip marineren is iets waar je alle kanten mee op kunt, maar hoelang is verstandig? Soms is langer marineren namelijk minder goed.
Verse pasta uit de supermarkt heeft de afgelopen jaren een flinke upgrade gekregen. Waar je vroeger vooral uitkwam bij standaard ravioli of kant-en-klare tortellini, liggen er nu steeds vaker ambachtelijke pasta’s in het koelvak. Handig voor doordeweeks, maar minstens zo lekker als je weinig tijd hebt en tóch iets goeds op tafel wilt zetten.
Wie aan typisch Rotterdamse gerechten denkt, noemt al snel de kapsalon, maar heb je ooit van uierboord gehoord?
Op zoek naar lekkere zomer recepten? In deze roundup vind je 16 frisse, zoete en hartige gerechten die perfect zijn voor warme dagen. Van salades tot taart en lekkere borrelhapjes.
Voor het tweede jaar op rij was ik uitgenodigd op de Smaakproef in de hotelschool van Herk-de-Stad. Op een weekavond betekent dat een rit van 2 uur en 30 minuten enkele reis om de files op de ring rond Antwerpen te trotseren.
Zomerse plaattaart met courgette en feta – Deze zomerse plaattaart met courgette en feta is zo’n recept dat altijd goed is. Lekker als lunch, (lichte) avondmaaltijd of tijdens een gezellige borrel. Met een knapperige bodem, feta en groenten zet je zonder veel moeite iets lekkers op tafel.
Goed nieuws voor de liefhebbers: de nieuwe haring is er weer. Zodra de eerste vaatjes worden geveild, verschijnen de rijen bij de viskraam en worden er massaal broodjes haring besteld. Maar wat maakt nieuwe maatjesharing eigenlijk ‘nieuw’? En hoe weet je of je een écht goede te pakken hebt?
Een zomerse barbecue is gezellig, dat opgeblazen gevoel achteraf iets minder. Maar volgens HLN-chef Sandra Bekkari kan het ook anders. “Al ben ik niet tegen de klassiekers, ook bij ons liggen er brochettes en kippenboutjes op het vuur.” Ze geeft vijf tips voor een gezonde barbecue en deelt ook enkele recepten om je vingers bij af te likken.
Niets zo frustrerend als een bord vol perfect bereide asperges waar tóch van die taaie draden aan zitten. Terwijl het geheim van zachte, boterige asperges vaak niet (alleen) in de bereiding zit, maar vooral ook in de voorbereiding en hoe je asperges moet schillen.
De Spekkoekkoningin opent een winkel in Leiden. Haar bijzondere spekkoeken in bijzondere smaken zijn geliefd bij sterrenchefs en fijnproevers.
Het heeft geen haar gescheeld of jullie kregen geen recept van me vandaag. Het enige vrije moment in het weekend waarop ik tijd had om het recept van dit tarteletje van framboos en dragon uit te tikken was vrijdagavond. Maar toen kwam een hevig onweer bijna roet in het eten gooien.
Met temperaturen boven 30 graden zullen heel wat Belgen vandaag op zoek gaan naar wat verkoeling. Maar zijn er zaken die je best kan eten of drinken om het zo snel mogelijk fris te krijgen? Helpt het bijvoorbeeld om koffie te drinken, zoals ze in warmere landen doen? Diëtiste Sanne Mouha scheidt negen feiten van fabels. “Je lichaam kan soms zelfs ‘heter’ worden door een ijskoude drank of ijsje.”
Van sterren uit ‘The Real Housewives of Antwerp’ over ex-K3’tje Kathleen Aerts tot de Verhulstjes: heel wat bekende Vlamingen en Nederlanders pakken uit met een eigen wijn. Maar zijn de gepersonaliseerde drankjes van BV’s en BN’ers echt lekker? Onze huissommelier Sepideh Sedaghatnia (43) proefde zes wijnen én een mocktail en was verdeeld enthousiast. “De ene wijn is technisch heel goed gemaakt, de andere veel te duur voor wat het is.”
Rabarber: je herkent de felroze stelen meteen in de lente- en vroege zomermaanden. Toch durven veel mensen het niet aan omdat ze denken dat het moeilijk is om rabarber zacht en zoet te krijgen zonder ‘m helemaal tot moes te koken. Zonde! Want de truc is eigenlijk heel simpel en dan heb je die super mooie beetgare stukjes die perfect zijn voor een taart.
Je ziet het op vrijwel elke markt in Chiang Mai: kommetjes kleefrijst met een paar plakken mango en kokossaus.
Een portie frietjes is niet compleet zonder een lekkere kwak mayonaise. Maar welke mayonaise is de lekkerste? HLN-chef Luc Bellings proefde 10 mayonaises met ei, buisde de helft en deelde één keer een perfecte score van 10/10 uit. “Ik zou deze zelf niet beter kunnen maken. Dit is de perfectie!”
De eerste Zeeuwse mosselen zijn nog maar net gearriveerd en de supermarkten pakken al uit met straffe promo’s. Maar zijn de schelpen al goed gevuld en hoe zit het met de smaak? Chef Piet Devriendt is de vierde generatie mosselkok in de Oesterput in Blankenberge: de perfecte kenner voor onze blinde test met mosselen uit de zeven grootste supermarkten. “Eén supermarkt werkt met Deltamosselen en wist me omver te blazen.”
Dit keer: een weekmenu vol snelle zomergerechten. Hou je weer wat tijd over voor alle andere leukigheden die dit seizoen met zich meebrengt.
Asperges kunnen kan in tal van recepten worden verwerkt. Ontdek het recept van Comme Chez Soi, met Le Gruyère.
Officieel is satésaus ieder soort saus dat je bij sateetjes eet, maar dit is de versie met pinda als basis. Onmisbaar bij iedere barbecue!
Net zoals mijn espuma van nieuwe aardappelen met daslook, karnemelk en garnalen van woensdag haalde ik mijn inspiratie voor deze rillette van gerookte makreel op de website van The Mastercooks of Belgium. Ik zei het toch: wat een schat aan recepten vind je daar!
Pastasalade met kip en perzik – Op zoek naar een frisse en makkelijke maaltijd voor een warme dag? De perzik, kip en groenten zorgen samen voor een lekkere zomerse salade die perfect is als lunch, avondeten of om mee te nemen naar een picknick of barbecue.
Stel je voor: je maakt ijs in een kleine ijssalon aan de Noord-Hollandse kust. En een paar jaar later sta je op het podium van het wereldkampioenschap ijsmaken in Las Vegas. Precies dat overkwam Kees Baars jr. van IJssalon IJsie Prima in Callantsoog.
Goed nieuws voor de liefhebbers: de eerste Zeeuwse mosselen zijn donderdag uit de Oosterschelde gehaald en ze zien er super uit. “Ze zijn mooi gevuld, van uitstekende kwaliteit en opnieuw opvallend vroeg beschikbaar”, klinkt het bij de Producentenorganisatie van de Nederlandse Mosselcultuur.
New York-style pizza in Amsterdam. Daar zaten we echt op te wachten! Dun, licht, deeg, floppy en een punt die je dubbelvouwt omdat hij anders niet in je mond past. Het klinkt simpel, maar wie het ooit heeft gegeten in The Big Apple weet dat de meeste varianten hier toch net iets missen. Maar gelukkig is er nu een (tijdelijk) adresje voor.
Het aankomende mooie weer vraagt om een barbecue, maar vlees perfect grillen is niet zo eenvoudig als het lijkt. “Ik krijg er dan ook al jaren vragen over”, zegt Piet Huysentruyt. Wat is nu weer het verschil tussen medium rare en saignant? En hoe weet je of het vlees klaar is zonder het aan te snijden? De HLN-chef onthult zijn professionele kennis, inclusief een handige truc die je met je eigen hand kunt uitvoeren. Heb je na het lezen nog andere barbecuevragen? Stel ze onderaan het artikel aan Piet.
Het WK 2026 is begonnen! Maak je voetbalavond compleet met deze 10 lekkere WK hapjes. Van een warme nachoschotel tot oer-Hollandse snacks.
Dat kant-en-klare soep tot onze lievelingsgerechten hoort ga je ons niet horen beweren. Maar dat ze hartstikke praktisch zijn en je ze met een paar toevoegingen honderd keer lekkerder maakt? Dat dan weer absoluut wel.
Afgelopen zondag was het onze eerste wedstrijd op het WK 2026. In een bomvol stadion van de Dallas Cowboys leek Oranje lang op weg naar drie punten, maar in de laatste minuten eindigde de wedstrijd alsnog in een 2-2 gelijkspel. Maar, dat mocht de pret niet nog niet helemaal drukken. Want als de cijfers van Uber Eats zien weten we dat voetbal kijken en lekker eten hand in hand gaan.
Zon, vakantie in zicht en een hongerke? Dat vraagt om een barbecue! Maar hoe zorg je ervoor dat het een topetentje wordt met sappig, mals vlees, frisse slaatjes en een lekker koel drankje erbij? Piet Huysentruyt helpt je met al je vragen: van het dilemma tussen kolen en gas, tot hoe je perfect gebakken vlees krijgt en de heerlijkste marinade maakt. Stel jouw vraag over barbecueën nu aan Piet en maak dat rooster alvast schoon.
We gaan de zomer weer in, de periode waarin ik een stuk vaker couscous op tafel zet. Op OMF hebben we al veel couscous recepten met jullie gedeeld. Dit zijn onze 10 favorieten.
Hoe dan? De lente is al (bijna) voorbij! Het daslook seizoen is afgelopen en de asperges zijn ook aan hun laatste week bezig.
Flatbread met tonijnsalade – Zin in een makkelijke lunch of snel avondeten? Dan is deze flatbread met tonijnsalade een aanrader. Je belegt de flatbreads met een zelfgemaakte tonijnsalade, sla, tomaat, augurk en rode ui. Lekker, goed vullend en gemaakt met ingrediënten die je vaak gewoon al in huis hebt.
Met gehakt in de vriezer heb je munitie voor uiteenlopende gerechten. Wij hebben het dan ook graag op voorraad voor onze burrito's, noodles of pastasauzen, waar we het gehakt volgens het recept eerst horen rul te bakken. Maar hoe doe je dat eigenlijk, zo volgens de regels van de kunst?
Kant- en klare pesto is een ingrediënt waar menig foodie zijn neus voor ophaalt. Ja: zelfgemaakt is altijd beter en nee: de inspanning voor homemade pesto is niet eens zo groot. Maar soms kies je simpelweg tóch voor het gemak van een potje en in dat geval hebben we een slimme tip om daar toch nog het beste van te maken.
Is verlepte sla eerder regel dan uitzondering in jouw koelkast? Zonde! Met de nodige tips kun je die situatie namelijk niet alleen vermijden, maar er ook nog het beste van maken.
Vaderdag is allang niet meer alleen het moment voor een paar sokken of een standaard cadeaubon. Steeds vaker draait de dag om samen herinneringen maken, verhalen ophalen en even stilstaan bij de mensen die je veel hebben geleerd. Een goede fles whisky past daar verrassend goed bij. Zeker als er ook achter die fles een bijzonder verhaal schuilt.
Pasta zonder room maken die tóch hartstikke romig smaakt? Met een paar eenvoudige ingrepen kun je daar makkelijk in slagen. Lees maar even mee.
Een goed tzatziki mag niet in je repertoire ontbreken. En als je het eenmaal zelf hebt gemaakt, koop je het niet gauw meer in de supermarkt. Dit is mijn basisrecept, zoals ik tzatziki het liefste maak.
Dinsdagavond was ik uitgenodigd op een wel heel bijzondere plek, het Vaudeville Theater, in de koninginnegalerij in hartje Brussel. De aanleiding was dan ook op z’n zachtst uitgedrukt niet alledaags: Castel Frères, een historische Franse wijnhandelaar en -producent, nummer 1 in Frankrijk en nummer 3 van de wereld, lanceerde zijn eerste champagne, Angel Castel.
Pasta met kip, courgette en tomaat – Deze romige pasta met kip en courgette is een ideaal recept voor drukke dagen. Met Italiaanse kipreepjes, courgette, tomaat en een romige saus van crème fraîche zet je in korte tijd een heerlijke maaltijd op tafel. Simpel, snel en perfect voor het hele gezin! Bewaar het recept op Pinterest!
Champignons zijn tricky! Want zelfs bij ervaren chefs dreigen de paddenstoeltjes nog wel eens vochtig de pan uit te komen. Zoals steeds valt die situatie gelukkig te vermijden en voorzien wij je van de nodige tips om je culinaire zelfvertrouwen de hoogte mee in te sturen.
Van doorsnee Brusselaars tot wereldsterren als Bono of Leonardo DiCaprio: al honderd jaar mag iedereen dit huis van vertrouwen voor even zijn thuis noemen. Maar het iconische Comme chez Soi kan ook nog andere jubilea vieren: al 73 jaar heeft de zaak minstens één Michelinster en één klassieker prijkt al honderd jaar op de kaart. Onze journalist dook de keuken in met drie generaties chefs en gastvrouwen, en ontfutselde hen alle familiegeheimen: “Ik werd van de hotelschool gegooid omdat ik geen talent had.”
Er komt een nieuwe documentaire over Nick Bril. Wat begon als een portret van een topchef, veranderde ineens drastisch.
Deze rijstpap revisited was in het oorspronkelijke recept een cannelloni van rijstpap, maar ik vreesde dat ik mijn rol nooit zo mooi rond zou krijgen als die van Roger van Damme. En dus koos ik ervoor om mijn rijstpap in een mal te storten.
Lekker en Simpel weekmenu – Een nieuwe week betekent weer een nieuw weekmenu vol makkelijke en lekkere recepten! Of je nu op zoek bent naar een snelle maaltijd na een drukke dag, iets zomers of een gerecht waar het hele gezin van mee-eet, in dit weekmenu zit voor ieder wat wils.
Rijst spoelen is de sleutel voor heerlijk losse, fluffy rijst. Maar hoe doe je dat precies? En welke fout wil je vermijden?
Voetballiefhebber of niet: met het wereldkampioenschap in aantocht heb je een schitterend excuus om één van deze WK recepten uit je mouw te schudden. Die zijn namelijk niet alleen oranje, maar ook gewoon hartstikke lekker.
Bitterballen, een frisse pint en voetbal: voor veel mensen is dit de perfecte combinatie de komende weken. Maar welke bitterballen uit de supermarkt smaken het lekkerst? HLN-chef Piet Huysentruyt proeft tien varianten, buist er vijf en vindt slechts één echte uitschieter. “Lekker smeuïg. Dit is de enige bitterbal die mij echt kan charmeren.”
De Consumentenbond testte een groot aantal vega burgers en daar kwamen een aantal verrassende winnnaars uit de bus
Tijdens de concertreeks van Suzan & Freek krijgt Freek (33), die longkanker heeft, maaltijden volgens het paleodieet voorgeschoteld. Maar wat houdt dat dieet precies in? Heeft het echt voordelen voor iemand met kanker? En voor gezonde mensen? Voedingsdeskundige Patrick Mullie (VUB) plaatst de populaire voedingshype in perspectief. “Als chocolade het enige is wat je tijdens je chemo binnenkrijgt, dan moet je die vooral eten.”
Fort Negen gooit dit weekend het roer om. De sandwichbar in Amsterdam-West krijgt namelijk bezoek van sterrenrestaurant De Kas en serveert een speciaal menu.
Voor ons betekent zomerweer automatisch dat we verlangen naar typische ingrediënten uit de mediterranee, en daar kunnen we onmogelijk alleen in zijn.
Geitenkaas combineren met iets zoets als aardbeien werkt zó goed. Dit is een van mijn favoriete salades die ik recentelijk heb gemaakt. Heel simpel, maar echt een smaakbommetje.
Eén op de vijf volwassenen drinkt elke dag frisdrank, blijkt uit nieuw onderzoek van Sciensano. Maar wat doen die acht suikerklontjes in één blikje met je lichaam? En hoe kan je ‘afkicken’? Voedingsexpert Caroline Coeckelbergh legt uit wat je moet weten: “Dat frisdrank alleen slecht is als je er te veel van drinkt en dat één glas per dag geen probleem is, is een misvatting.”
Het wordt (eindelijk!) terug mooi weer! En wat kan je dan beter doen dan een stevig stukje vlees op de barbecue leggen? Zoals een gerijpte côte à l’os van Rubia Gallega bvb. Serveer daar een stevig wijntje bij, zoals een Brunello di Montalcino DOCG 2020 van wijndomein San Polo bvb.
Het genot van een perfect aardappeltje? Daar kan maar weinig tegenop. Dan hebben we het over de exemplaren die binnenin nog zacht zijn terwijl de buitenkant juist superkrokant is. Wil dat laatste nog wel eens mislukken? Dan hebben we bij deze een gouden tip.
Cet article Masterclass Marie Claire x Thermomix®: terugblik op een avond vol zomerse smaken est apparu en premier sur Marie Claire.
Iedere week zijn er heerlijke wijnen in de aanbieding. Leuk om te proberen én leuk voor de portemonnee.
Verse noodles, tintelende szechuanpeper en goudbruine buns: de nieuwe hotspot Dan Dan in Utrecht wil je even checken.
Geen zin om lang in de keuken te staan? Ontdek onze 11 favoriete makkelijke hoofdgerechten! Van snelle pasta’s tot goedgevulde soep en curry.
Krieltjessalade met tonijn – Deze krieltjessalade met tonijn is ideaal als makkelijke lunch, snelle avondmaaltijd of bijgerecht bij de barbecue. De combinatie van krieltjes, tonijn, tomaat, augurk en rucola zorgt voor een frisse en lekkere salade die je in een handomdraai maakt. Simpel, lekker en perfect voor zonnige dagen! Bewaar het recept op Pinterest!
Ooit wel eens bedroefd boven een kom geschifte slagroom gehangen? We voelen je. Maar laat het je nou niet ontmoedigen: in feite is slagroom kloppen een kwestie van een paar belangrijke fouten vermijden.
We hebben het al vaak gezegd: beter koken zit 'm kleine eengrepen die zorgen voor een groot verschil. Zo vráágt tomatenpuree om eerst gebakken te worden alvorens je de rest van je ingrediënten toevoegt. Hoe dat precies zit? Leggen we uit.
Soepdumplings, geroosterde gans en voor de alleseters kwal in sesamsaus en gestoofde varkenspoten in rodebonenpasta; voor hongerige reizigers is Hong Kong International Airport een paradijs. Dus ben je op doorreis of kom je er net op je eindbestemming aan na een vlucht van dik elf uur? Do right en leg om te beginnen een goede bodem bij deze airportrestaurants.
Op zoek naar de lekkerste lasagne recepten? Van klassiek Italiaans tot snelle en lichtere varianten: deze 10 favorieten van Ohmyfoodness wil je allemaal proberen.
Er zijn zo van die gerechten waarvan je in 1 oogopslag weet: dit MOET lekker zijn! Je ziet de bordopmaak, je leest de (korte) ingrediëntenlijst en je weet: THIS IS IT! Dat was zo, toen ik op Instagram deze roos zag passeren.
Wie Franse rauwmelkse stinkkazen links laat liggen, kan beter twee keer nadenken. Roquefort-smullers zouden namelijk weleens langer kunnen leven. En nog kwieker ook.
Graskaas is jonge kaas die wordt gemaakt van de eerste melk van koeien die na de winter weer vers gras eten in de wei. Een kaas die kort verkrijgbaar is.
Michelinchef Giorgio Locatelli voegt nooit suiker toe aan tomatensaus.
Een ode aan groenten is niet zomaar een kookboek. Alice Zaslavsky laat zien hoe je nog meer uit groenten kunt halen door variatie in kooktechnieken. Behalve stomen en blancheren kun je veel groenten ook konfijten, schroeien, roosteren, frituren, stoven of karamelliseren. Van radijsjes uit de oven tot aan dit knoflookbrood met kaas: elke dag groenten eten wordt met dit kookboek driedubbel zo lekker!
Albert Heijn heeft een hele fijne aanbieding. Voor een zacht prijsje scoor je nu een pizza oven op houtbasis.
Nederland heeft dit jaar opvallend goed gescoord bij de World Food Photography Awards 2026. Nederlandse fotografen wonnen binnen twee categorieën.,
Voor bepaalde baksels is het een slim idee om een vel krantenpapier tussen bakpapier en bakplaat te werpen. Hoe dat zit? Wij leggen het uit.
De consumptie van groenten van Belgen ligt ver onder de aanbevolen hoeveelheid, en blijft al jaren rond hetzelfde niveau slabakken. Dat blijkt maandag uit een onderzoek van YouGov België, in opdracht van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM).
Je eettempo bepaalt meer dan je denkt. Zo zou langzaam eten goed zijn voor de lijn, voor je suikerspiegel en voor de spijsvertering. Klopt dat echt? Maar hoe langzaam is langzaam? En hoe doe je dat eigenlijk, langzaam eten? Voedingswetenschapper Marlou Lasschuijt geeft antwoord op je vragen.
Het is bijna zonde om flatbread in de winkel te kopen als je het ook zelf kunt maken. Ik deel twee variatie-recepten met je: één klassieker recept op basis van gistdeeg en een super simpel recept met maar twee ingrediënten.
Wie mij volgt, weet dat ik MET PLEZIER een uur naar Roeselare rijd voor de Batjes, de jaarlijkse braderij waar ik, samen met mijn BFF Annie, er een traditie van maak om ’s morgens een foto te maken van een lege koffer en ’s avonds van een volle koffer.
Broodje kipgrillworst – Zin in een lekker en makkelijk broodje voor de lunch of avondeten? Dit broodje grillworst met gesmolten kaas, knapperige gebakken uitjes en een lekkere saus is echt genieten. Simpel om te maken en perfect voor een snelle maaltijd of lekkere weekendlunch! Bewaar het recept op Pinterest!
Sesamolie is een geweldig product! Wij hebben het dan ook standaard op voorraad, niet in de laatste plaats om Aziatische gerechten een upgrade te geven. Maar wist je ook dat sesamolie een handleiding heeft? Gebruik het vooral wijs, beste vrienden!
De Horecava is inmiddels in volle gang en zo ook de prijzenregen. Op de horecavakbeurs worden traditioneel heel wat prijzen uitgereikt. Van NK Lekkerste Broodje tot Lekkerste Pasta van 2025. En de prijs voor de lekkerste pasta, dit jaar is de derde editie, is gegaan naar restaurant Viviamo in Woerden. We vertellen je waarom deze pasta het omrijden meer dan waard is.
Note to self: je moet meer notities maken, Myriammeke! Ik maakte deze pistache-kardemommadeleines op 11 april. M.a.w. da’s bijna 2 maand geleden en ik herinner me dus begot niet meer hoeveel pistache-kardemommadeleines ik uit het recept haalde. Nu ja, heel erg is dat niet. Je kan nooit teveel pistache-kardemommadeleines hebben, mijn gedacht!
Ik had weer zo’n week waarin ik niet heb kunnen onthouden wat ik allemaal heb gegeten. Zou je het me op de vrouw af vragen en ik zou het je niet kunnen vertellen.
Zo simpel, zo lekker en zo multi-inzetbaar: gebakken eitjes zijn top! Hoewel ze al heel lekker zijn in wat boter en wat met zout, zijn er nog genoeg andere ingrediënten waarin je ze kunt opbakken. Daarmee geef je ze niet alleen meteen meer smaak, je maakt er 9 van de 10 ook nog wat potjes uit de koelkast mee leeg.
Zin in een aperitief, maar niet in een kater achteraf? Alcoholvrije aperitieven en mocktails zijn niet langer alleen voor de bob. Maar welke kant-en-klare versies uit de supermarkt zijn écht lekker? Onze huissommelier Sepideh Sedaghatnia proefde er tien. “Bij deze mis ik de alcohol helemaal niet.”
Chef-kok Peter Lute heeft een nieuw boek uitgebracht: De kracht van kruiden. Hierin leert hij je aan de hand van zestig recepten hoe je het beste uit je kruiden en specerijen haalt. Een daarvan is deze kruidenpizza met zalm en wasabimayonaise. Peter Lute over zijn recept: Een variant op pizza: op kamertemperatuur geserveerd en veel lichter dan de klassieker.
Klaar voor de verfrissing van je leven? Navigeer dan maar gauw naar Imi Bubble Tea in Amsterdam. De bingsu die daar op het menu staat, wordt volop geprezen door enthousiaste klanten en wij snappen volledig waarom.
Als je maar 24 uur in de Engelse hoofdstad bent is je tijd schaars, maar met deze Londen tips haal je het maximale uit je dag.
Met de Beezer IceCube mini brengt ritterwerk een toestel op de markt dat inspeelt op één heel herkenbaar moment: wanneer je plots ijs nodig hebt, maar niets klaar hebt liggen. Deze compacte ijsblokjesmaker maakt komaf met plannen en wachten, en levert in enkele minuten verse ijsblokjes, precies wanneer je ze nodig hebt.
Hoe veel je ook de avond van tevoren hebt gegeten, ’s ochtends word je wakker met een rommelende buik en kun je alleen nog maar aan eten denken. Herkenbaar? Dat kan hierdoor komen. Dat je de avond van tevoren uit eten bent gegaan en zo vol zat dat je dacht nooit meer te willen eten, maar de volgende ochtend hongeriger bent dan ooit. Hoe dat kan?
Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met dit handige weekmenu. Het mag inmiddels duidelijk zijn dat we niet kunnen wachten op de zomer.
Een werklunch gepland of bijkletsen met vrienden? Wij verzamelden de leukste adresjes om te lunchen in Antwerpen.
We hebben al zoveel heerlijke variatie recepten voor carpaccio op Ohmyfoodness staan, maar het echte klassieke recept ontbrak nog. Met dit recept maak jij carpaccio thuis, zoals je het in een restaurant krijgt.
Jullie konden het hier al lezen: ik was te gast bij Sensum, een sterrenzaak in Gent. Het restaurant vierde onlangs zijn 5de verjaardag en deed dat met een menu met het beste van het beste van de afgelopen 5 jaar.
Birria taco’s met kip – Deze birria taco’s met kip zijn echt zó lekker! Wraps gevuld met pulled chicken, gesmolten kaas en een kruidige saus met chipotle. Perfect voor een gezellige avond met lekker comfort food. En geloof ons: deze taco’s wil je vaker maken! Bewaar het recept op Pinterest!
Van stoofpotten tot pasta’s: dit is hét moment om een Le Creuset-braadpan te kopen met kortingen tot wel 40 procent.
Het blijft een eeuwige discussie. Is pindakaas nou zoet of hartig? Je kunt ons favoriete broodbeleg met van alles combineren, dus pindakaas is net als boter. Zoet én hartig. Als kind moest ik altijd eerst een boterham met hartig beleg eten, voordat ik met de hagelslag mocht strooien. Meestal greep ik dan meteen naar de pot pindakaas, want ik vond dat wel voor hartig tellen.
Producten in de supermarkt lijken soms te mooi om waar te zijn, maar deze drankjes spannen volgens consumenten de kroon.
De échte authentieke Kip tandoori maak je dan wel klaar in een klei-oven, maar in een gewone oven zoals wij hem kennen kan het ook prima. En dat is gelukkig helemaal niet lastig.
Wil je zelf panna cotta maken? Ontdek onze 5 lekkerste panna cotta recepten en handige tips voor de perfecte structuur. Makkelijk te maken!
Slowcooking to the next level met dit lelijke apparaat. De Crock-Pot kwam twee jaar geleden in het het leven van FF’s Nora. Ze viel niet meteen op dit lelijke, Tell Sell-achtige apparaat. Maar dat veranderde op slag nadat zij er haar eerste gerecht mee maakte. Slowcooking to the next level.
Matcha is en blijft populairder dan ooit. Enige nadeel? Premium matcha uit Japan heeft een behoorlijk hoog prijskaartje. Daar zuinig mee omgaan is dus een slim idee, en wat dat betreft hebben we een briljante zero waste tip.
Met deze gamba met luchtige Pernodsaus kan je alle kanten uit: met een kleine gamba (of scampi) is het een heerlijk hapje en met een giga gamba zoals bij mij wordt het een restaurantwaardig voorgerecht. Ik koos dus voor giga gamba’s, zo van die exemplaren waarvan er 2 à 4 in 1 kg gaan.
Spaanse risotto met chorizo en kip – Deze Spaanse risotto met kip en chorizo is heel lekker van smaak. De combinatie van krokante chorizo, kip, paprika en tomaat is echt om te smullen. Perfect voor een gezellige avond waarbij je zin hebt in comfort food met een Spaanse twist!
10x brunch recepten voor een gezellige ochtend. Denk aan hartige gerechten, kleine hapjes en frisse yoghurt gerechten die samen een heerlijke brunchtafel vormen.
Gedurende de jaren hebben we behoorlijk wat zoete aardappel recepten op OMF verzameld. We zetten onze 8 favorieten voor je op een rij!
Met tomaatjes in de oven, verkruimeld over groenten van de barbecue of door de couscoussalade: feta is onmisbaar in zonnige gerechten! En wist je dat je de Griekse kaas met een slimme hack véél langer kunt bewaren dan op het eerste zicht lijkt?
Bij Bar Luca, een burgerbar in Sydney, staat nu een regenboogburger op de kaart met een heel kleurrijk broodje. Regenboogtaarten, tosti’s en bagels, de regenboogtrend is nog niet voorbij, blijkt uit deze hamburger. Heel veel trek krijgen wij er eerlijk gezegd niet van.
