Edito content Marmiton | Actualités

Compote de pommes : en utilisant cette variété, vous n’aurez plus besoin d’ajouter de sucre
Si vous souhaitez préparer une compote de pommes sans sucre ajouté, vous devriez opter pour la Chantecler, également appelée belchard. Cette pomme, issue d’un croisement entre la Golden Delicious et la Reinette Clochard, est une option très intéressante, car elle possède une saveur douce, une chair fondante et suffisamment de pectine pour donner une certaine onctuosité à votre compote.
« Il y a des gens bienveillants » : arnaqué pour 90 euros, ce restaurateur reçoit un soutien qui le dépasse
Une fausse adresse, 90 euros de nourriture préparée pour rien et une petite entreprise déjà fragilisée : la soirée avait tout du cauchemar pour ce restaurateur britannique. Après avoir raconté sa mésaventure sur les réseaux sociaux, le gérant ne s’attendait certainement pas à une telle réaction. Habitants et internautes lui ont réservé une surprise qui lui a redonné foi en son métier.
Cyril Lignac ne termine jamais sa purée sans passer par cet ustensile : c’est ce qui lui donne cette texture aérienne
La purée de pommes de terre, on en prépare depuis tellement longtemps que l’on ne pense pas forcément à changer nos habitudes. Une fois les pommes de terre cuites, elles sont écrasées, mélangées avec du lait et du beurre puis servies dans la foulée. Malheureusement, cette technique ne garantit pas l'onctuosité de votre préparation. Une fois sur deux, la texture obtenue n’est pas celle désirée.
Le meilleur millefeuille de France 2026 se déguste dans cette boulangerie-pâtisserie des Yvelines
Le millefeuille demande autant de précision que de créativité, et le concours national qui lui est consacré ne laisse rien au hasard. Pour cette édition 2026, dix artisans se sont affrontés. À l’arrivée, c’est une boulangerie-pâtisserie des Yvelines qui décroche la récompense la plus convoitée.
Viande à prix cassé : ce magasin attire les foules avec du poulet deux fois moins cher qu’ailleurs
La viande fait partie des achats que l’on regarde à deux fois avant de passer en caisse. Pour continuer à en mettre au menu avec un budget serré, certains consommateurs poussent désormais la porte des magasins de déstockage. Un reportage de franceinfo s’est intéressé à Euromalin, à Chambéry, où les arrivages de volaille attirent des clients prêts à faire des kilomètres pour remplir leur panier.
« J’ai même plus envie de les servir quand c’est comme ça » : les boulangers demandent aux clients d’arrêter cette mauvaise habitude
On a tous déjà fouillé dans son portefeuille avant de passer en caisse pour découvrir qu'il ne restait qu'une grosse coupure. Mais en boulangerie, payer une baguette avec un billet 50 euros peut poser un vrai problème. Car, derrière le comptoir, il faut conserver suffisamment de monnaie pour toute la journée, et quelques gros billets encaissés trop tôt peuvent rapidement vider la caisse.
Ni beurre, ni crème : le fromage sur du pain grillé est bien meilleur si vous ajoutez un ingrédient courant avant de le faire fondre
Du pain grillé, du fromage fondu… et un petit ajout qui va réveiller ce grand classique des déjeuners improvisés. Il s’agit d’un condiment à verser avant le passage au four pour donner davantage de caractère à la tartine. Découvrez pourquoi ses saveurs se marient avec le fromage et comment réaliser cette préparation simple, avec quelques gestes et une cuisson rapide.
Les chefs sont formels : “Pour une vinaigrette réussie, ajoutez toujours l’huile d’olive à ce moment-là” et pas un autre
La vinaigrette est un assaisonnement à la fois simple et très polymorphe que l’on peut adapter aux besoins et envies du moment. C’est évidemment un grand classique pour apporter de la gourmandise aux salades, d’où la nécessité de bien maîtriser les bases. Pour y parvenir, il convient de bien respecter l’ordre d’ajout des ingrédients. On vous explique.
Caissière chez Carrefour depuis plus de 38 ans, elle dévoile le montant de son salaire et les avantages dont elle bénéficie
Scanner des articles toute la journée, gérer les clients et garder le sourire : le métier de caissier est loin d’être de tout repos. Après 38 ans de carrière chez Carrefour, une employée a révélé sa rémunération et les avantages dont bénéficient les salariés. De quoi bousculer certaines idées reçues sur ce métier indispensable.
“Je n’ai plus le choix” : Karen, maman solo de trois enfants fait ses courses dans les rayons anti-gaspi pour économiser
Remplir le réfrigérateur devient un casse-tête quand les dépenses s’accumulent et que trois jeunes adultes ont bon appétit. Au Pré-Saint-Gervais, Karen, une maman solo en recherche d’emploi, raconte comment elle adapte ses courses pour préserver son budget. Son témoignage montre pourquoi certains espaces du supermarché prennent une place croissante dans le quotidien des familles.
Maria, cuisinière : « Le meilleur sandwich pour le dîner ne contient pas de jambon, mais plutôt une boîte de thon, un œuf et un quart d’oignon »
Le dîner approche, mais vous n’avez aucune envie de vous lancer dans une recette longue et compliquée ? Un sandwich peut très bien faire l’affaire, surtout lorsqu’il arrive chaud, doré et généreusement garni. Sur le site El Español, la créatrice de contenu gastronomique María Pelazas partage une recette qui donne un sérieux coup de concurrence au traditionnel jambon-fromage.
Connaissez-vous la batzina, cette spécialité à base de courgettes pour changer du gratin classique ?
Certains supermarchés peuvent encore proposer des courgettes, bien que la saison soit terminée. Ou alors, vous faites peut-être partie des Français qui ont pensé à congeler cette variété de légumes durant l’été. Dans tous les cas, si vous souhaitez déguster des courgettes dès à présent, nous avons déniché LA recette à faire en cette période de l’année.
J’ai mélangé des brocolis avec 1 œuf et de la farine et j’ai obtenu de délicieux gnocchis bien plus légers
Les gnocchis ne se limitent pas à la pomme de terre. Ces parents des pâtes italiennes plus classiques ont depuis longtemps conquis différentes cultures culinaires et se déclinent sous des formes et des saveurs variées. On vous propose de les placer sous le signe du brocoli pour réaliser de délicieux gnocchis légers et aptes à convaincre les plus réticents aux légumes verts !
Mélanger de l’eau gazeuse et du bicarbonate de soude : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Vous avez lavé votre torchon de cuisine, mais il garde toujours une odeur désagréable ? C'est certain, les textiles de notre cuisine ne sont pas épargnés et subissent de nombreuses aventures ! Pour les rafraîchir et leur redonner une seconde jeunesse, une astuce associe deux produits courants : l’eau gazeuse et le bicarbonate de soude. Une combinaison présentée par Pleine Vie comme économique et astucieuse pour désodoriser ses tissus.
Julie Andrieu : “Pour un potimarron prêt en seulement 3 minutes”, elle utilise toujours cette technique express
Le potimarron a beau être délicieux, sa cuisson peut vite décourager lorsque le repas doit être préparé en vitesse. Au four, il faut généralement patienter plusieurs dizaines de minutes avant de pouvoir le déguster. Julie Andrieu, elle, ne s’impose pas cette attente. Pour cuire cette courge qu’elle apprécie particulièrement, l’animatrice a pris l’habitude de se servir de son micro-ondes.
Pot-au-feu : faut-il le démarrer à l’eau chaude ou froide ? Cyril Lignac met fin au débat
Plat emblématique de la cuisine française, le pot-au-feu réunit viande, légumes et bouillon parfumé. Mais une question divise les cuisiniers depuis toujours : faut-il commencer la cuisson dans l’eau froide ou bouillante ? Cyril Lignac, fidèle à sa pédagogie, dévoile sa méthode idéale pour un résultat fondant et savoureux.
Hollie, mère célibataire de 4 enfants : « J’ai 60 € de budget courses par semaine, ça demande un peu d’organisation mais voilà mes astuces pour m’y tenir »
Avoir plusieurs bouches à nourrir… c’est un sacré budget ! Les familles nombreuses ne le savent que trop bien. Selon le ministère de l’Agriculture, un couple avec deux enfants consacre déjà en moyenne 644 euros par mois à son alimentation. Mais il est toujours possible de faire mieux, comme cette maman de quatre enfants qui parvient à ne dépenser que 50 livres par semaine (environ 58 euros) pour nourrir toute sa famille.
Cette mousse au chocolat express en 3 minutes, sans œufs ni beurre mérite sa place dans votre carnet de recettes
Préparer une mousse au chocolat n’a jamais été aussi facile, ni aussi rapide. Partagée par la passionnée de cuisine Élisabeth Loncke sur son compte Instagram, cette recette a séduit des milliers d’internautes par sa simplicité déconcertante : trois ingrédients, un mixeur et à peine trois minutes suffisent pour obtenir une mousse légère et savoureuse.
J’ai proposé ces verrines apéro à ma famille la semaine dernière, depuis j’ai reçu 3 messages me demandant ma recette
Pour retenir encore un peu l’esprit de l’été et le plaisir de saveurs fraîches et ensoleillées, quoi de mieux que des verrines à la fois colorées et gourmandes qui se préparent en un clin d’œil ? On partage avec vous notre recette qui va sans aucun doute faire fureur auprès de vos convives. À diffuser sans modération !
On s’obstine tous à éplucher les pommes de terre avant de les cuire pour une purée : les chefs recommandent pourtant l’inverse
La purée de pommes de terre compense son apparente simplicité par quelques détails techniques cruciaux qui changent fondamentalement le résultat. Pour atteindre des sommets à l’image de l’iconique purée de Joël Robuchon, il est nécessaire d’arrêter de peler les pommes de terre avant de les cuire. On vous explique pourquoi ça compte énormément.
Le prix de cette superbe machine à expresso Smeg avec broyeur intégré et mousseur à lait chute de 200 euros sur Boulanger
Blanche avec des finitions en aluminium brossé et des bords polis, cette machine à café mesurant seulement 18 cm de large (pour 43,3 cm de profondeur et 33,6 cm de haut) apportera une touche de sophistication à votre cuisine. Perdant actuellement près d’un quart de son prix, elle vous permettra de vous préparer vos boissons préférées exactement comme vous les aimez. Voir l’offre de l’expresso broyeur blanc Collezione de Smeg à 549 euros sur Boulanger
Karlos Arguiñano, chef cuisinier, à propos de la quantité de riz dans la paella : « On ne le mesure pas à la poignée ou au verre ; c’est 100 g par personne »
Préparer une paella pour plusieurs personnes demande toujours un petit calcul au moment de sortir le riz du placard. Quelle quantité faut-il prévoir pour que tout le monde mange à sa faim, sans pour autant se retrouver avec suffisamment de restes pour les trois prochains repas ?
Les personnes qui mettent directement leurs pommes de terre au four devraient tester cette étape supplémentaire pour les rendre croustillantes
Vous rêvez de pommes de terre bien dorées, avec des bords croustillants et un cœur tendre ? Avant de les glisser au four, un geste facile mérite votre attention. Sans ingrédient compliqué ni matériel particulier, cette préparation joue sur la texture des morceaux. Découvrez comment donner davantage de relief à vos pommes de terre.
Mélanger des coquilles d’œufs avec du vinaigre blanc : un remède de grand-mère de plus en plus populaire pour la vaisselle
Le vinaigre blanc est déjà un incontournable du ménage, mais associé aux coquilles d’œufs, il peut révéler un usage encore plus étonnant. Cette combinaison, héritée des astuces de grand-mère, permet de recycler un déchet de cuisine tout en apportant une solution pour l’entretien de la vaisselle.
Ce Airfryer Philips à double panier passe sous les 100 euros sur Amazon
Alors qu’elle est généralement vendue 154,99 euros, cette friteuse sans huile est proposée au prix canon de 99,97 euros pour les adhérents au programme Prime d’Amazon. Pour que vous puissiez renouer avec une alimentation plus saine, elle dispose de la technologie Rapid’Air, qui permet de réduire la consommation de matières grasses de 90%, tout en donnant une texture croustillante aux aliments. Voir l’offre du Airfryer 1000 avec panier flexible 7,1 litres Philips à 99,97 euros sur Amazon
Grâce à ces 3 moules Tefal à -30%, vous allez pouvoir préparer facilement de délicieuses petites baguettes bien dorées
Plus besoin d’aller à la boulangerie avec ce lot de 3 moules Tefal conçus pour la cuisson de petites baguettes. Fabriqués en acier carbone, avec un revêtement antiadhésif sain, ils vous garantissent des baguettes croustillantes à chaque utilisation. Alors qu’ils sont généralement vendus 18,99 euros, les 3 moules à petite baguette Tefal ne coûtent en ce moment que 13,29 euros. Voir l’offre de lot de 3 moules à petite baguette Creabake de Tefal à 13,29 euros sur Boulanger
Vers la fin de l’ère des codes-barres en supermarché ? Les supermarchés testent cette nouvelle option
Et si les traditionnels codes-barres des supermarchés étaient bientôt remplacés ? Au Royaume-Uni, Tesco et plusieurs marques testent les codes QR 2D. Plus riches en informations, ils pourraient simplifier les courses et contribuer à réduire le gaspillage alimentaire.
Les chefs français sont unanimes : « Pour rendre la purée de pommes de terre plus onctueuse et plus savoureuse, le secret est d’y ajouter de l’ail confit »
Quand une purée de pommes de terre manque de goût, le premier réflexe consiste souvent à rajouter du beurre. Puis un peu de lait. Et parfois encore une cuillère de crème lorsque le résultat reste trop compact. Les chefs français, eux, ont une autre habitude pour lui donner davantage de saveur. Ils y incorporent de l’ail confit, peut-on lire dans les colonnes du média espagnol Evasion.
Grand Frais : ces clients peuvent obtenir 5 euros de réduction sur leurs courses jusqu’au 21 octobre
Grand Frais propose actuellement une offre qui peut permettre à certains clients de réduire le montant de leur ticket de caisse. Valable pour une durée limitée, ce bon plan ne concerne toutefois pas tous les magasins et nécessite de respecter plusieurs conditions avant de pouvoir en profiter.
Toutes les personnes qui mettent du beurre dans la poêle avant les Saint-Jacques devraient connaître cette astuce
Il n’est pas toujours évident d’obtenir des coquilles Saint-Jacques parfaitement dorées et qui conservent une excellente saveur. L’utilisation du beurre dès le départ est probablement l’une des erreurs les plus fréquentes. Une technique simple permet pourtant de concilier une cuisson parfaite et un très bon goût.
Britni mère de 12 enfants : « Nous dépensons 400 dollars de courses alimentaires chaque semaine »
Quand il faut nourrir une famille aussi nombreuse, le passage au supermarché prend une autre dimension. Pour Britni Church, mère d'une famille de douze enfants installée à Wichita, au Kansas, les courses de la semaine représentent une dépense de 400 dollars, soit environ 358 euros. Un montant impressionnant, mais qui s’inscrit dans un quotidien où repas, travail et tâches ménagères demandent une organisation bien rodée.
“Il faut vous mettre à notre place, c’est désagréable” : les restaurateurs demandent aux clients d’arrêter cette mauvaise habitude
Un repas au restaurant repose aussi sur quelques règles simples de savoir-vivre. Pourtant, certains réflexes de clients mettent les équipes en difficulté sans qu’ils en aient forcément conscience. Une habitude en particulier revient souvent et agace de plus en plus les professionnels.
Ni dans leur filet, ni dans un sac plastique : les pommes de terre se conservent mieux dans ce contenant tout simple
Il nous arrive très régulièrement d’acheter nos pommes de terre en filet et donc, en grande quantité. Que ces lots achetés pèsent 2 ou 10 kg, il n’est pas rare de voir germer les pommes de terre, lorsque ces dernières sont restées trop longtemps au fond des placards.
Poulet : Faut-il le laver avant de le cuisiner ?
En cuisine, certaines habitudes sont tellement ancrées qu’on ne pense même plus à les remettre en question. Le poulet cru en fait partie. Avant de le faire cuire, beaucoup de personnes passent leur viande sous l'eau. Mais, comme le rapporte Allo Docteurs, ce réflexe est déconseillé et pourrait même favoriser la propagation de bactéries dans la cuisine.
Le steak cuit au Airfryer sera juteux si vous l’enrobez de cet ingrédient de base de votre cuisine
Vous avez déjà tenté de cuire un steak dans votre Airfryer ? Sur le papier, l’idée est plutôt pratique. Pas besoin de sortir la poêle, la cuisson demande peu de surveillance et les projections de graisse sont limitées. Seulement voilà, au moment de couper la viande, le résultat peut être assez décevant. Au lieu du steak bien tendre et juteux espéré, celui-ci se révèle parfois sec, voire un peu caoutchouteux.
Ne choisissez plus entre une raclette ou une crêpe : la crêplette va devenir votre recette incontournable de l’automne
Quand le froid revient, certaines recettes donnent immédiatement envie de passer à table. Un compte TikTok propose une association gourmande au nom intrigant : la crêplette. Derrière cette idée se cache un mélange entre crêpe et raclette. Découvrez comment la réaliser !
Préchauffer le four avant de cuire vos préparations : les chefs tranchent sur l’efficacité de cette technique
Vous avez oublié de mettre le four en marche avant de préparer votre gâteau ? Pas de panique. Si le préchauffage reste indispensable pour certaines recettes, les chefs expliquent qu’il est parfois possible de s’en passer. Et, dans quelques cas bien précis, commencer avec un four froid peut même être intéressant.
Ce riz crémeux aux fruits de mer est encore meilleur si vous utilisez ces épices qui traînent au fond de votre placard
Votre placard à épices est rempli, mais il vous reste ce fameux fond de pot que vous ne parvenez pas à finir. Plutôt que de les laisser traîner encore plusieurs mois, pourquoi ne pas les utiliser pour donner un tout autre goût à votre prochain plat de riz ? Certaines épices que l’on réserve habituellement aux viandes ou aux plats mijotés se marient en réalité très bien avec les produits de la mer.
“Achetez ça plutôt le lendemain” : les boulangers préfèrent vendre cette viennoiserie plus tard aux clients
En boulangerie, on imagine que toutes les viennoiseries sont préparées le jour même. Pourtant, les boulangers peuvent utiliser des croissants de la veille pour confectionner des croissants aux amandes. Avec sa garniture généreuse et ses amandes sur le dessus, difficile de le confondre avec son cousin nature.
Vous devriez enlever les cartons des yaourts après vos courses et ce n’est pas pour gagner de la place dans le frigo
Au retour des courses, les yaourts rejoignent souvent le réfrigérateur encore entourés de leur carton. Pourtant, ce réflexe courant n’est pas forcément le meilleur à adopter. Retirer cet emballage avant de ranger les pots présente plusieurs avantages, et pas seulement pour gagner un peu de place.
Cyril Lignac : « Pour une omelette très aérienne, ne mettez ni lait ni crème », ajoutez plutôt 60 g de cet ingrédient
On pense souvent qu’il suffit de battre quelques œufs et de les faire cuire à la poêle pour réussir une omelette. Et bien, selon Cyril Lignac, certains gestes doivent être ajoutés à votre routine pour obtenir une préparation vraiment aérienne et moelleuse. Le chef a notamment une petite astuce qui pourrait bien faire la différence au moment de passer derrière les fourneaux.
“Une superficie de 2700 m2” : un immense Intermarché pourrait ouvrir au cœur de Paris
Un projet de supermarché aux dimensions inhabituelles pourrait bientôt voir le jour dans la capitale. Intermarché prépare une nouvelle implantation avec un format bien plus vaste que ses magasins urbains habituels. Mais son ouverture reste encore suspendue à une étape décisive.
“Maman, c’est encore meilleur que les frites !” : ces croquettes de purée de pomme de terre enchantent petits et grands
Pour un accompagnement à base de pommes de terre gourmand et irrésistible, on a trouvé pour vous une recette qui constitue une alternative parfaite aux frites et à la purée. On vous propose ainsi de rassembler en un seul plat le meilleur des deux mondes : du croustillant et du fondant, dans des croquettes gourmandes que tout le monde va vous réclamer !
Vous devriez mettre des marrons dans les coins de vos fenêtres pour cette raison bien précise
Selon le compte Instagram @Jimmy_Laura_Astuces, ces fruits représentent une solution maison facile à mettre en place. Ces fruits sont particulièrement efficaces comme répulsif naturel contre les araignées et protègent efficacement les coins de vos fenêtres.
Philippe Etchebest : “Pour une pizza parfaite, il faut une bonne pâte, une bonne sauce tomate, du fromage fondu, du jambon” et le goût prononcé de cet ingrédient du placard
Une pâte réussie, une sauce tomate généreuse et du fromage qui fond… Voilà quelques lignes qui donnent déjà envie de passer à table ! Sur Instagram, Philippe Etchebest dévoile sa vision de la pizza parfaite. Le chef affectionne une combinaison simple, avec du jambon et un dernier ingrédient qui apporte du caractère à l’ensemble. Un indice : vous en avez peut-être déjà dans votre placard, prêt à rejoindre votre prochain dîner.
Dani García, chef : « Pour des tomates parfaitement assaisonnées, laissez-les reposer 10 minutes pour qu’elles libèrent leur jus. »
Quelques tomates bien mûres, une bonne huile d’olive et du sel peuvent suffire à préparer une assiette pleine de goût. Mais pour Dani García, un petit détail change vraiment le résultat : après l’assaisonnement, il ne faut surtout pas servir immédiatement. Quelques minutes de patience permettent aux tomates de rendre leur jus et de créer une sauce naturellement gourmande.
Joanne élève 11 enfants avec moins de 2000 euros par mois : « Chaque semaine, nous achetons 15 pains et 42 bouteilles de lait »
Vivre à 13 sous le même toit demande une sacrée organisation, surtout lorsque le budget est serré. Joanne, 39 ans, et son compagnon Tommy, 41 ans, vivent avec leurs 11 enfants dans une maison de quatre chambres, au nord de Londres. Face à la hausse de leurs dépenses, le couple a dû revoir certaines habitudes et cherche désormais à faire des économies partout où cela est possible.
Avec cette remise de 31%, la machine à café Delonghi Lattissima passe sous les 200 euros
Cette machine à café polyvalente vous permettra de vous lancer dans la réalisation de nombreuses recettes. Fonctionnant avec des dosettes Nespresso, elle se démarque par sa simplicité d’utilisation et sa couleur pastel qui apportera une touche de couleur à votre cuisine. Généralement vendue 289,99 euros, elle ne coûte en ce moment que 199,99 euros. Voir l’offre de la machine à café Delonghi Lattissima à 199,99 euros sur Boulanger
Auchan offre jusqu’à 30 euros aux clients qui font leurs courses en octobre, la condition à connaître pour en profiter
Entre les nombreux repas de la semaine et l'inflation, le panier de courses grimpe parfois plus vite que prévu. Alors, une réduction de quelques dizaines d’euros mérite qu’on regarde les petites lignes. En octobre, Auchan propose une remise de bienvenue pouvant atteindre 30 euros. Mais passer à la caisse avec son chariot ne suffit pas pour en bénéficier.
Si vous aimez le style rétro, vous allez adorer cette sauteuse Smeg inspirée par le design des années 50 et dont le prix chute de 60 euros
La sauteuse Smeg dont le prix chute de 31% chez Boulanger fait partie de la gamme Rétro développée par la marque. D’un diamètre de 28 cm, elle affiche une capacité de 4,3 litres : elle est donc parfaitement adaptée à un usage quotidien, pour une famille de 3 à 4 personnes. Voir l’offre de la sauteuse Smeg 28 cm crème à 129,99 euros sur Boulanger
Amateurs de glaces, de milkshakes et de boissons glacées, la CREAMi Deluxe de Ninja est en promo à -30% pour les membres Prime d’Amazon
Pendant 2 jours, les promotions vont se multiplier sur Amazon. Si vous ne connaissez pas le programme Prime, vous disposez de 30 jours d’essai gratuits : vous pourrez ainsi profiter des ventes flash qui vont se succéder jusqu’à mercredi soir, comme celui sur la Ninja CREAMi Deluxe à 189,97 euros (au lieu de 269,99 euros). Voir l’offre de la machine à glace Ninja CREAMi Deluxe à 189,97 euros sur Amazon
J’ai mélangé seulement du chocolat et de l’eau chaude et j’ai obtenu une mousse au chocolat digne des plus grands restaurants
Préparer une mousse au chocolat avec seulement deux ingrédients, cela paraît presque trop beau pour être vrai. Et pourtant, nul besoin de sortir les œufs, la crème ou encore le lait du réfrigérateur. Du chocolat et de l’eau chaude peuvent suffire pour obtenir un dessert à la texture légère et particulièrement gourmande. La créatrice de contenus Sarah Lauzon le prouve dans une nouvelle publication partagée sur son compte Instagram.
Avec 900 euros par mois, elle vole de la nourriture dans les supermarchés pour manger
Cette cliente a été prise en flagrant délit alors qu’elle tentait de sortir d’un Intermarché sans avoir payé ses courses. Elle assure qu’il s’agit d’une exception et que ses difficultés financières sont devenues trop lourdes à supporter. Son histoire a fait l’objet d’un reportage diffusé dans l’émission 66 Minutes sur M6 et a été relayée par nos confrères de Marie France.
Le gâteau au yaourt est meilleur si vous ajoutez cet ingrédient juste avant de l’enfourner et non dans la pâte
Le gâteau au yaourt est une recette tellement populaire qu’on a parfois tendance à penser qu’elle ne peut plus vraiment nous surprendre. Pourtant, quelques petites astuces peuvent lui apporter une touche d’originalité qui fait toute la différence sur les papilles. Voici comment renouveler le plaisir avec ce grand classique de la cuisine familiale facile et gourmande.
“La meilleure tarte à la praline au monde” : vous pouvez enfin la déguster en France à cette adresse jusqu’à la fin du mois d’octobre
La praline rose fait partie des gourmandises que l’on associe immédiatement à Lyon. On la retrouve dans les brioches, les chocolats et, bien évidemment, dans la célèbre tarte à la praline. Mais parmi toutes celles proposées dans la région, une version a particulièrement retenu l’attention du jury du Mondial de la Praline 2026. Celle de Jospi Collado a décroché la Praline d’Or.
Les personnes qui ont du pain au congélateur sont invitées à prendre connaissance de cette information sur sa conservation
Avoir du pain au congélateur est devenu un réflexe anti-gaspi pour beaucoup. Mais selon Top Santé, cette pratique pourtant courante nécessite certaines précautions. Et ce, autant sur la durée de conservation que sur la manière de congeler et de décongeler, si l’on veut préserver le goût, la texture et les qualités nutritionnelles.
Lidl vient d’ouvrir 2 nouveaux supermarchés en France, l’un d’eux a presque doublé de superficie
Lidl dévoile deux ouvertures de supermarchés en Gironde et dans le Pas-de-Calais. À Bordeaux, l’enseigne s’installe dans un quartier en pleine transformation. À Saint-Martin-lez-Tatinghem, le magasin change nettement de dimension. Ces ouvertures réservent plusieurs nouveautés aux habitants.
Avis aux amateurs de bonnes affaires : Amazon a dégainé ses offres pour les Jours Flash Prime et on a fait le tri des meilleures
Les Jours Flash Prime d’Amazon ont lieu ces 6 et 7 octobre. Pendant ces deux jours, les abonnés du programme Prime ont accès à des promos exclusives. On a sélectionné celles qui nous paraissent les plus intéressantes.
Les chefs sont unanimes : la purée est meilleure si vous ne faites jamais cette chose juste après avoir égoutté les pommes de terre
Pour une purée de pommes de terre vraiment mémorable, il y a certaines étapes à ne pas rater. L’une d’entre elles se situe juste après la cuisson des pommes de terre et peut littéralement tout changer à la texture de votre purée. On vous révèle quel est cet écueil que tous les chefs prennent soin de bien éviter.
Mélanger du vinaigre blanc et du marc de café : à quoi ça sert et pourquoi c'est recommandé ?
Le vinaigre blanc et le marc de café ont longtemps été considérés comme de simples restes, voire des déchets. Mais en réalité, ils peuvent être particulièrement utiles au quotidien. Utilisés séparément, ils offrent déjà de nombreuses vertus, mais leur mélange permet d’obtenir une solution naturelle et efficace pour le ménage.
Ni dans la porte, ni tout au fond du frigo : le beurre devrait être conservé à cet endroit une fois entamé
On ouvre la plaquette, on coupe une noisette de beurre et on la remet au réfrigérateur sans vraiment réfléchir à l’endroit où elle atterrit. Pourtant, entre les variations de température et les odeurs des autres aliments, toutes les places ne se valent pas pour conserver un beurre déjà entamé.
Déposer un rouleau de papier toilette dans le frigo : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Vous venez de faire les courses et, au moment de ranger vos produits frais, vous remarquez quelques gouttelettes sur les parois de votre réfrigérateur. À cela s’ajoute parfois une odeur assez tenace laissée par un fromage, un oignon entamé ou le plat de la veille. Pour régler ces petits désagréments, vous avez peut-être déjà essayé le bicarbonate de soude ou encore le marc de café.
Gratin automnal de pommes de terre, courge et fromage
Recette Gratin automnal de pommes de terre, courge et fromage : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 70 min de préparation.
Pommes Gala rôties aux épices douces d’octobre
Recette Pommes Gala rôties aux épices douces d’octobre : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 35 min de préparation.
140 mètres de buffet, 450 places et du homard à volonté : ce nouveau restaurant XXL vient d’ouvrir en France
Ce nouveau restaurant à volonté voit les choses en grand. Installé depuis quelques semaines en France, cet établissement impressionne autant par ses dimensions que par la variété de son buffet. Une adresse XXL qui n’a pas tardé à attirer les foules dès ses premiers jours d’ouverture.
Les meilleurs chefs espagnols sont unanimes : “Le poulet cuit au four ne se contente pas d’un peu de citron, il est transformé par un mélange à base de sel et de sucre”
Le poulet cuit au four est un pilier de la cuisine familiale qui séduit par sa simplicité. Néanmoins, il ne faut pas pour autant céder à la facilité si on souhaite un résultat vraiment mémorable. Plusieurs chefs espagnols invitent ainsi à cultiver la patience et à bien préparer la viande en amont de la cuisson. On vous explique !
Toutes les personnes qui ont un reste de tiramisu au frigo sont invitées à prendre connaissance de cette information sur sa conservation
Il reste une belle part de tiramisu et vous avez déjà prévu de la ressortir demain ? C'est certain, entre les biscuits au café, le mascarpone et le cacao, difficile de résister à cette pause gourmande maison. Pourtant, avant de dégainer la petite cuillère, une question compte davantage que la taille de la portion : quand ce dessert a-t-il été préparé ?
Un mycologue alerte : ce réflexe au retour de la cueillette peut vous envoyer aux urgences
Le salon transformé en étendoir géant dès les premiers froids, avec des séchoirs plantés en plein milieu de la pièce : cette image familière appartient désormais au passé selon les décorateurs d’intérieur. En 2026, la tendance prend un virage inattendu. Plutôt que de reléguer le linge loin de toute source de chaleur, les professionnels misent sur une nouvelle stratégie :
Mes œufs au plat collaient toujours à la poêle : depuis que j’ai changé ce simple geste, ils se décollent tout seuls
Quelques œufs, une poêle et une matière grasse vous suffiront pour un dîner léger, rapide et gourmand. Vous pouvez, bien sûr, agrémenter vos œufs au plat de très nombreuses façons afin d’obtenir un repas équilibré avec par exemple des fines herbes, du fromage et en les accompagnant de jambon ou d’une salade.
Cyril Lignac : « le gâteau au yaourt, moi je le pimpe un peu avec des zestes de citron ou d’orange, ou encore du tahini et des framboises »
Le gâteau au yaourt fait partie de ces desserts que l’on prépare volontiers lorsque l’on a envie de quelque chose de simple pour le goûter. Mais avec Cyril Lignac, pas question de se contenter de la version que l’on connaît tous depuis l’enfance. Le chef a trouvé une façon plutôt originale de lui donner davantage de goût et de caractère. Et bonne nouvelle : ce changement de recette ne la complique en aucun cas.
Ni dans le placard, ni sur le plan de travail : la farine complète se conserve bien mieux à cet endroit
La farine complète est une farine fabriquée à partir du grain de blé entier, contrairement à la farine blanche qui est principalement constituée de l’amande du grain. C’est pour cette raison que la version complète est plus riche en fibres et en micronutriments qu'une farine blanche raffinée.
“Les meilleurs sandwichs du monde” : ils ont été élus par cette célèbre chaîne d’informations
Si la France possède son lot de sandwiches iconiques, de nombreux autres pays ne sont pas en reste avec des spécialités qui ont parfois conquis d’autres continents. Une célèbre chaîne américaine propose une sélection qui a de quoi donner l’eau à la bouche (et l’envie de voyager !). Voici un aperçu de ces préparations aux saveurs variées !
C’est l’une des pizzerias les moins chères de Paris : ici, une margherita coûte seulement 9,90 euros
À Paris, manger une pizza pour moins de 10 euros devient plutôt rare. Pourtant, le chef Abdel tient à proposer sa margherita à 9,90 euros dans ses établissements. Derrière ce tarif se cache aussi une histoire personnelle : celle d’un ancien étudiant devenu livreur à vélo avant de se lancer lui-même dans la restauration.
Thon en conserve : personne ne le sait, mais cette méthode toute simple permet de le garder moelleux même après ouverture
Une boîte de thon, c’est souvent l’alliée des repas improvisés. Quelques miettes dans une salade, sur une tartine ou avec des pâtes, et le déjeuner est sauvé. Seulement voilà, il arrive que l’on n’utilise pas tout son contenu. Le reste termine alors au réfrigérateur et, le lendemain, le poisson peut afficher parfois une texture très sèche, ce qui n'est pas très gourmand. Résultat, il termine à la poubelle.
“Non, les croissants ne sont pas meilleurs comme ça” : les boulangers ne supportent plus cette demande des clients
Un croissant couleur caramel, une tasse de café et voilà le matin qui démarre plutôt bien. Mais, avant de réclamer la pièce la plus foncée de la vitrine, mieux vaut élargir ses critères. Dans son lexique sensoriel du croissant, élaboré avec l’Association internationale du pain français, Lesaffre distingue plusieurs éléments d’évaluation : aspect, odeur, son, texture et goût. La couleur de surface n’est donc qu’une partie du tableau.
Mélanger du marc de café et de l’huile d’olive : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé pour la viande ?
Avant de jeter votre marc de café, mieux vaut peut-être y réfléchir à deux fois. Ce résidu du quotidien peut encore être utile en cuisine, notamment lorsqu’il est associé à de l’huile d’olive. Une combinaison surprenante qui peut changer la préparation de certains morceaux de viande.
Œufs brouillés : ce chef italien ajoute toujours cet ingrédient à sa préparation pour les rendre crémeux
Les œufs brouillés sont, pour beaucoup de puristes, l’une des meilleures façons de profiter de toutes les saveurs du produit. Néanmoins, il n’est pas rare de tomber sur des versions qui gâchent un peu le plaisir attendu. Pour conserver un crémeux gourmand, on vous invite à suivre les conseils d’un chef italien de renom.
“On a pas le temps pour ça” : cette demande que les clients pensent sympathique agace de nombreux barmans
Un comptoir, une carte de cocktails et cette éternelle hésitation : que commander ? Pour sortir de votre choix habituel, vous avez peut-être envie de laisser le champ libre au professionnel. Une façon de lui témoigner votre confiance, pensez-vous. Sauf que cette bonne intention peut lui donner du travail supplémentaire, surtout lorsque d'autres clients se pressent déjà autour du bar.
Cyril Lignac : “pour avoir une viande tendre, le principe c’est de laisser reposer avant de la découper, comme ça le jus reste bien à l’intérieur”
Vous avez l’habitude de découper votre viande dès qu’elle sort du four ? Cyril Lignac conseille plutôt de patienter quelques minutes avant de passer à table. Pour le chef, ce temps de repos joue un rôle important dans la texture de la viande, mais aussi dans la façon dont elle conserve son jus.
Développée avec un chef étoilé, cette cocotte Tefal en fonte d’acier est à prix cassé
Cette cocotte en fonte d’acier garanti sans BPA assure une cuisson saine et écologique des aliments. Grâce à elle, vous pourrez réaliser des plats emblématiques de la gastronomie française, comme le pot-au-feu ou le bourguignon, vous lancer dans la réalisation de plats exotiques, à l’instar du porc au curry ou du poulet Yassa. Vous pourrez également y faire cuire votre propre pain, un gâteau à l’ananas ou encore des compotes. Voir l’offre de la cocotte en fonte d’acier Pierre Gagnaire Heritage à 66,47 euros sur Amazon
Amateurs de viande, ce grill électrique intelligent Moulinex qui vous garantit des cuissons optimales est à petit prix chez Cdiscount
Ce grill électrique Moulinex est un appareil polyvalent qui vous permettra de faire cuire toutes sortes d’aliments : hamburgers, poulet, sandwich, saucisses, viandes rouges et poisson. Actuellement disponible à petit prix sur le site français de vente en ligne, il se démarque par sa simplicité de fonctionnement et ses performances de cuisson. Voir l’offre du grill électrique Optigrill+ de Moulinex à 101,98 euros sur Cdiscount
"Rétro à souhait et très performant" : ce grille-pain au design vintage avec plus de 7000 avis positifs perd plus de la moitié de son prix
Alors que les jours Flash Prime d’automne auront lieu les 6 et 7 octobre sur Amazon, de nombreux bons plans organisés dans le cadre de cet évènement sont déjà disponibles. Ainsi, ce grille-pain vintage généralement vendu 79,99 euros ne coûte en ce moment que 35,99 euros, mais jusqu’à mercredi soir seulement. Voir l’offre du grille-pain Vintage Premium Russell Hobbs à 35,99 euros sur Amazon
J’ai mélangé une boîte de thon avec un œuf et de la chapelure et j’ai obtenu de délicieuses boulettes pour le dîner
Manger davantage de poisson n’est pas forcément très compliqué. Il suffit de prendre l’habitude d’adopter des recettes à la fois rapides et gourmandes qui permettent à tout le monde de se régaler. On vous en propose une express qui se prépare avec du thon en boîte et peut aisément se décliner en de nombreuses versions.
Ni beurre, ni huile : cet ingrédient du frigo rend le gâteau au yaourt incroyablement moelleux
Le gâteau au yaourt est un grand classique de la cuisine familiale qui sert de base à de nombreuses découvertes gourmandes et pourquoi pas à quelques vocations ! Chacun a son astuce pour sublimer une recette simple. On vous propose cette fois de faire une croix sur les corps gras habituels pour inviter un autre ingrédient qui garantit un moelleux exceptionnel.
Ouverture de la pêche pour les coquilles Saint-Jacques : pourquoi vous devriez les acheter dès maintenant et faire le stock avant Noël
La saison des coquilles Saint-Jacques vient tout juste de commencer, et les premières semaines pourraient bien être les plus intéressantes pour en profiter. Fraîcheur, disponibilité et évolution des prix : plusieurs raisons incitent à ne pas attendre les fêtes de fin d’année pour les mettre au menu.
Et si votre cuisine se passait de produits d’entretien ?
Dans un foyer avec enfants ou animaux, le sol de la cuisine ne connaît jamais de répit… Il porte, jour après jour, les marques d'une vie qui déborde et dont le plan de travail est loin d’être le seul à porter les stigmates. L’entretien du sol de la cuisine est une tâche trop importante pour n’être effectuée que comme une simple formalité. Le recours à la vapeur promet un nettoyage en profondeur sans avoir à s’échiner à frotter dans tous les sens. Envie de vous libérer des épuisantes séances de récurage ? Dreame a peut-être la solution.
“La Vache qui rit” : elle a cessé de sourire sur les packagings américains et c’est pour cette raison
Célèbre bien au-delà des frontières françaises, la Vache qui rit est vendue et consommée dans plusieurs pays même sans une culture fromagère lointaine. Outre-Atlantique, un soudain changement de design a d’ailleurs beaucoup fait parler. Quand La Vache qui rit ne sourit plus, ce n’est pas anodin. On vous explique !
Pain au levain, pain blanc, pain complet : l’un d’eux se conserve bien plus longtemps que les autres en réalité
Tous les pains ne se conservent pas aussi bien une fois rapportés de la boulangerie. Pain blanc, pain complet ou pain au levain : certains restent moelleux plus longtemps que d’autres. Et contrairement à ce que l’on pourrait croire, la différence ne tient pas seulement à la farine utilisée.
Faire chauffer des feuilles de laurier avec du lait : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Si vous préparez une béchamel uniquement avec du lait, du beurre et de la farine, vous obtenez une sauce douce, mais parfois un peu sage. Faire infuser une feuille de laurier dans le lait permet de lui apporter une note aromatique supplémentaire sans ajouter d’épices en quantité.
Keftas de bœuf, sauce yaourt
Recette Keftas de bœuf, sauce yaourt : la meilleure recette rapide et facile : 2 personnes, 25 min de préparation.
Potimarron rôti au four, feta, miel et noix
Recette Potimarron rôti au four, feta, miel et noix : la meilleure recette rapide et facile : 2 personnes, 40 min de préparation.
José Andrés, chef espagnol : “Pour un poulet très juteux, je le laisse mariner toute la nuit dans du vin rouge, un peu d’ail, du céleri, de la carotte, de l’oignon et de l’échalote.”
Il n’y a rien de pire qu’une volaille sèche et sans saveurs. La jutosité est un élément clé d’un poulet parfaitement cuit, mais il faut aussi que les arômes pénètrent la chair. Pour y parvenir, on vous invite à suivre les conseils du chef espagnol José Andrés qui partage son interprétation du célèbre coq au vin.
“Objectivement, meilleure que celle de Joël Robuchon” : la purée de mamie Lily est la plus savoureuse aux yeux de sa petite-fille
En matière de purée de pommes de terre, l’iconique version de Joël Robuchon reste un exemple encore souvent cité comme étant la meilleure du monde. L’expertise de l’illustre chef peut-elle rivaliser avec les saveurs des souvenirs ? À vous d’en juger avec la purée de mamie Lily, dont on vous révèle ici les secrets.
Les œufs au plat sont meilleurs si vous remplacez l’huile d’olive et le beurre par cet ingrédient simple
Les œufs au plat sont simples et rapides à préparer, mais obtenir un blanc bien cuit tout en conservant un jaune coulant peut vite devenir un petit défi. Une technique étonnamment facile permet pourtant de mieux maîtriser leur cuisson, sans multiplier les matières grasses. Et bonne nouvelle : l’ingrédient nécessaire se trouve déjà dans toutes les cuisines.
Toutes les personnes qui décongèlent des noix de Saint-Jacques sont invitées à vérifier ce détail avant de les mettre dans la poêle
Vous rêviez de Saint-Jacques joliment dorées et vous les retrouvez en train de baigner dans leur jus au fond de la poêle ? Le problème peut se jouer avant même d’allumer le feu. Après décongélation, leur surface mérite une attention particulière.
Tourtel Twist, une boisson rafraîchissante pour tous les moments de la journée
Tourtel Twist, une alternative sans alcool pour l'apéritif L’apéritif est un moment à part dans la journée. On se retrouve, on discute, on refait le monde autour d’une planche de charcuterie, de quelques morceaux de fromage ou de dips de crudités. Tourtel Twist accompagne ces moments privilégiés avec une alternative sans alcool. La marque mise sur des saveurs fruitées et une vraie sensation de fraîcheur pour accompagner ces instants conviviaux.
Fanny, 43 ans, mère de cinq enfants : “Il me reste 150 € pour finir le mois : voici ce que je mets dans mon caddie”
Faire les courses est devenu un véritable exercice de calcul pour de nombreuses familles. Fanny, 43 ans et mère de cinq enfants, en sait quelque chose, selon nos confrères du Parisien. Lorsqu’elle pousse son caddie dans les rayons d’un supermarché de Beauvais, dans l’Oise, chaque prix compte. Pas question de prendre un produit sans regarder son étiquette ou de céder facilement à une petite envie. Il ne lui reste plus que 150 euros pour vivre avec toute sa petite famille.
Les chefs sont unanimes : “la purée est bien meilleure si vous remplacez le lait et le beurre par cet ingrédient simple du frigo”
La purée de pommes de terre est un grand classique que même les chefs renommés ont sublimé avec des recettes devenues iconiques. Sans dogme toutefois, on peut aussi s’aventurer dans une préparation délicieuse en faisant une croix sur deux ingrédients phares : le lait et le beurre. Voici quel produit peut vous aider à composer une purée hors des sentiers battus.
Le gâteau au yaourt est meilleur si vous remplacez une partie de la farine par cet ingrédient que vous utilisez pour épaissir les sauces
Il suffit parfois de modifier un seul détail pour retrouver un gâteau au yaourt beaucoup plus agréable à manger. Et cette fois, pas besoin d’ajouter un ingrédient coûteux ou difficile à dénicher. La petite astuce se cache probablement déjà dans votre placard, juste à côté de votre traditionnel sachet de farine. Généralement, nous possédons également un pot de fécule de maïs.
La gamme Tourtel Twist : des saveurs fruitées pour toutes les envies
Tourtel Twist est une boisson avec 0,0 % d’alcool qui associe une expérience inspirée de la bière à la fraîcheur des jus de fruits. Cette conception hybride permet de proposer une alternative singulière, à la croisée des bières sans alcool et des boissons rafraîchissantes.
“Ce n’est pas une consigne, c’est insupportable” : les caissières ne supportent plus ce comportement des clients
C’est un comportement particulièrement irritant que pointent du doigt les caissiers : les clients qui déposent leurs articles sur le tapis, puis partent sans dire un mot afin d’aller chercher un autre produit. Une pratique qui peut complètement désorganiser une file et qui ralentit le travail. Les employés se retrouvent alors dans une situation inconfortable face aux autres clients.
Les chefs espagnols sont unanimes : « Pour réussir des pâtes parfaites, il faut saler l’eau de cuisson et y incorporer du beurre »
Les pâtes, c’est souvent le repas que l’on prépare quand on n’a pas envie de passer des heures en cuisine. Quelques minutes dans l’eau bouillante, une sauce tomate, un peu de fromage et l’affaire est réglée. Pourtant, obtenir une bonne assiette de pâtes n’est pas seulement une question d’accompagnement. Pour que vos féculents soient savoureux, ces derniers doivent être cuits à la perfection.
Ni le beurre ni la crème : personne n’y pense mais ce liquide change tout à votre purée de pommes de terre
On cuit les patates à l'eau, on écrase, on ajoute du lait et une noisette de beurre. Voilà le geste que des millions de cuisiniers répètent chaque semaine sans y réfléchir. Et pourtant, ce réflexe si familier prive votre assiette d'une bonne partie de son goût. Pourquoi ? Parce que l'eau de cuisson emporte avec elle ce qui fait justement l'intérêt de la pomme de terre. Spoiler : il existe un ingrédient tout simple pour y remédier, et vous l'avez probablement déjà dans votre placard.
“C’est la pire idée” : les personnes qui décongèlent des Saint-Jacques dans leur emballage sont invitées à changer cette habitude
La qualité de vos noix de Saint-Jacques peut être ruinée par un seul geste. De nombreux consommateurs continuent de les décongeler dans leur emballage d’origine. En réalité, cette pratique est vivement déconseillée. Si c’est votre cas, voici pourquoi il vaudrait mieux revoir vos habitudes.
Le gâteau au yaourt est encore meilleur si vous remplacez le yaourt nature par cet ingrédient simple du même rayon
Aimez-vous tester de nouvelles recettes ? Chez Marmiton, nous avons décidé de revisiter le classique gâteau au yaourt. Soyez rassuré… Nous n’avons pas complètement modifié la préparation traditionnelle. Nous avons simplement remplacé le yaourt nature par du yaourt grec. Comme ça, on pourrait croire que la différence sera à peine perceptible. Pourtant, ce petit changement joue considérablement sur la texture du gâteau.
Ni au réfrigérateur, ni dans le placard : les patates douces se conservent beaucoup plus longtemps à cet endroit
Mal conservées, les patates douces peuvent ramollir, s’abîmer plus vite ou perdre une partie de leurs qualités. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le réfrigérateur et certains placards ne sont pas les meilleures options pour prolonger leur durée de conservation.
Toutes les personnes qui ont une boîte de sardines dans leur placard doivent faire ce geste tous les 6 mois
Oubliée dans un placard, une boîte de sardines peut pourtant réserver de bonnes surprises plusieurs années plus tard. À condition toutefois de respecter quelques règles de conservation et surtout d’adopter un réflexe très simple environ deux fois par an.
Mélanger du romarin frais et du gros sel : à quoi ça sert pour vos plats ?
Vous avez un peu trop de romarin frais sous la main ? Plutôt que de le laisser perdre au fond du réfrigérateur, vous pouvez lui donner une seconde vie avec un ingrédient que vous avez certainement déjà dans vos placards : le gros sel. Ce mélange très simple permet de préparer son propre sel parfumé.
Dîner express du dimanche soir : cette omelette roulée se prépare en 10 minutes et avec seulement 3 ingrédients simples du frigo
Vous n’avez pas eu le temps de faire des courses au cours du week-end ? Pas de panique, le réfrigérateur contient peut-être déjà tout ce qu’il faut pour préparer un dîner gourmand. De nombreux membres de la communauté Marmiton recommandent justement une recette d’omelette roulée qui permet de changer de la traditionnelle omelette cuite à la poêle.
Ce chef est formel : Pour qu’un poisson au four reste bien juteux, il ne faut jamais dépasser cette température
La cuisson du poisson au four se joue parfois à quelques degrés près. Mais quelle température bien précise doit-on véritablement choisir ? Dans les colonnes de Directo al Paladar, le chef José Fuentes livre son repère pour conserver une chair bien juteuse. Et aussi surprenant que cela puisse paraître, le poisson ne devrait jamais dépasser 55°C à cœur.
« Surtout, ne la jetez pas dans l'évier » : l'avertissement d'un plombier sur l'huile de votre thon en boîte
Ouvrir une boîte de thon ou de sardines, égoutter, verser l’huile de conserve de poisson dans l’évier : le geste paraît anodin et se répète dans des millions de cuisines. En France, 84 % des personnes interrogées disaient consommer régulièrement des conserves de poisson dans une enquête CSA 2022 pour le Syndicat français des conserveries de poissons. Pourtant, cette huile de conserve de poisson ne disparaît pas une fois le robinet refermé.
« Surtout, ne les laissez pas dedans » : cette erreur que nous faisons tous avec les pommes de terre les fait germer en 10 jours
Un filet de pommes de terre acheté pour le mois finit souvent à la poubelle en quelques jours. Un geste au retour des courses suffit pourtant à freiner la germination et sauver votre stock.
Une experte culinaire révèle son secret pour conserver les citrons des semaines sans moisissure
Un citron acheté pour un poisson, posé dans la corbeille à fruits, puis retrouvé fripé ou moisi plusieurs jours plus tard : la scène se rejoue dans beaucoup de cuisines. Pour éviter ce gâchis, une experte culinaire, Laurel Randolph, s’est penchée sur la meilleure manière de conserver les citrons sans qu’ils se dessèchent ou noircissent.
« Je pensais que c’était pour le froid » : cette molette du frigo a mis fin à mon gaspillage de légumes
Salades flétries, herbes qui noircissent et fruits tachés s’accumulent dans votre frigo ? Cette petite molette du bac à légumes cache un réglage qui change tout.
Voici le morceau de viande précis recommandé par un chef étoilé pour réussir un osso buco ultra fondant
Pour un osso buco qui s’effiloche à la cuillère, tout ne se joue pas dans la cocotte. Le chef étoilé Massimo Mori, aux commandes des restaurants Mori Venice Bar et Emporio Armani Caffé à Paris, place le choix du morceau de viande au-dessus de tout le reste. Son conseil tient en une formule claire : viser un seul morceau, le jarret de veau de lait, préparé dans une découpe très précise.
Oubliez l’huile et le beurre : la graisse de canard, l’ingrédient simple qui rend vos pommes de terre sautées croustillantes et dorées
Des pommes de terre sautées dorées, croustillantes dehors et fondantes dedans paraissent faciles à réussir, mais beaucoup finissent molles ou brûlées. Dans les cuisines du Sud Ouest, une habitude règle ce problème : remplacer l'huile ou le beurre par de la graisse de canard. Ce simple changement donne au plat un air de bistrot, sans technique compliquée.
Cette caissière E.Leclerc pensait partir à la retraite discrètement après 44 ans : ses collègues lui réservent un hommage inoubliable
Cette hôtesse de caisse se souviendra longtemps de son départ à la retraite. Après près d’un demi-siècle de travail, elle a été mise à l’honneur avec émotion par ses collègues. La vidéo a fait le buzz sur internet.
Votre gâteau au chocolat sera bien plus moelleux si vous remplacez les oeufs et l’huile par cet ingrédient totalement innatendu
Quand la fringale de gâteau au chocolat arrive et que la boîte d’œufs ou la bouteille d’huile sont presque vides, un pot du réfrigérateur peut sauver le goûter. Cet ingrédient inattendu, c’est la mayonnaise : dans la pâte, elle remplace à la fois les œufs et l’huile tout en donnant une texture étonnamment moelleuse.
Céline Dion à Paris : les réservations des fans britanniques multipliées par 52 dans les restaurants autour de La Défense Arena
Autour de la Plenitude Arena, les soirs de Céline Dion tournent à la ruée vers les tables, avec des chiffres de réservations jamais vus. Derrière cette frénésie anglo-saxonne, une nouvelle cartographie gourmande se dessine.
Ni le réfrigérateur ni la corbeille à fruits : l'endroit où vous devez mettre vos bananes pour qu'elles restent jaunes plus longtemps
À peine déposées sur le plan de travail, les bananes commencent déjà à se tacher, au point de finir marron en quelques jours. Beaucoup tentent de les sauver au réfrigérateur, d’autres les laissent dans la corbeille à fruits au milieu des pommes. Dans les deux cas, le résultat déçoit. Selon le Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation (EUFIC), la clé ne tient ni au type de banane, ni à l’emballage, mais bien à l’endroit où elle repose.
Julie Andrieu : Pour des crêpes faciles prêtes en 10 minutes à l’airfryer, elle n’utilise que cette recette
Exit les crêpes qu’il faut retourner en les faisant sauter dans la poêle. On partage avec vous la recette de Julie Andrieu pour réaliser ces gourmandises à l’aide d’un airfryer, LE nouvel allié multitâches préféré de nombreux cuisiniers. À vous de jouer (et de vous régaler) !
Le secret d'un chef pour sublimer les sardines en conserve « avec 200g de fromage frais et un concombre »
Sardines en conserve, soirs de flemme et assiettes répétitives ? Le chef Carlos Gómez les transforme en grande salade fraîche grâce à une combinaison étonnante.
Vos cookies seront meilleurs si vous remplacez vos œufs par cet ingrédient du quotidien dans votre recette
On pense souvent que les œufs sont indispensables pour réussir des cookies maison. Pourtant, il existe une alternative toute simple qui se trouve probablement déjà dans votre cuisine. Il s’agit de la banane. Oui, oui ! Il n’est pas rare d’ajouter de la courgette ou une compote de pommes pour remplacer le beurre dans un gâteau. Alors pourquoi ne pas faire la même chose avec les œufs ?
Ni bouillon, ni gras : le riz est encore meilleur si vous ajoutez ceci à l’eau de cuisson
On pense facilement à ajouter des épices une fois le riz dans l'assiette. Pourtant, vous pouvez vous y prendre bien avant. Épices et aromates peuvent être ajoutés directement dans l'eau de cuisson, où ils vont diffuser leurs parfums pendant que les grains cuisent.
Les chefs sont tous d’accord : Pour un poulet bien moelleux à cœur, il faut absolument ajouter cet ingrédient du placard au fond du plat
Le poulet rôti paraît simple à préparer, mais il suffit parfois de quelques minutes de trop pour obtenir une viande sèche. Bonne nouvelle, nul besoin d’ajouter beaucoup de matière grasse ou de surveiller le four toutes les cinq minutes. Un peu de bouillon au fond du plat suffit à créer une atmosphère plus humide pendant la cuisson.
Ame Moreno, cuisinière : « Le dîner le plus simple et le plus délicieux ne contient pas de viande, mais plutôt 2 boîtes de sardines, 2 œufs et du paprika »
Vous souhaitez éviter de manger de la viande ? Avec des morceaux de sardines, vous pouvez réussir un plat à la fois original et délicieux. L’influenceuse food Ame Moreno vous montre comment faire.
« Il faudrait tous les plaindre » : les caissières n’en peuvent plus de ce comportement des clients
Pour de nombreux Français, le budget consacré aux courses est désormais surveillé de près, jusque dans le choix des produits mis dans le caddie. En septembre 2026, "l’inflation globale a atteint 3 % sur un an en France", comme le rapporte BFM d’après les données de l’Insee, "portée notamment par la hausse des prix de l’énergie et des produits frais".
Serveuse, Maëlia gagne 1 200 euros par mois : voici le budget qu’elle consacre chaque mois à ses courses
À 20 ans, Maëlia travaille dans un restaurant à Nîmes et doit faire tenir toutes ses dépenses dans un budget très serré. Interrogée par Le Monde pour sa rubrique « La bonne paye », elle détaille son quotidien de serveuse. Son salaire varie entre 1 100 et 1 200 euros par mois pour trente heures de travail hebdomadaires. Une enveloppe qui lui permet de vivre, mais laisse peu de place aux extras.
Gâteau au yaourt de Julie Andrieu : “sa version m’a fait abandonner la recette de ma grand-mère, avec ce yaourt c’est encore meilleur”
Le gâteau au yaourt, c’est souvent la première recette qu’on teste en cuisine. Simple et efficace, il fait toujours plaisir. Mais entre un gâteau correct et un gâteau vraiment moelleux, il y a un monde. Justement, dans une vidéo Instagram, @Julie Andrieu partage sa petite technique pour faire toute la différence.
Les chefs sont formels : « Pour obtenir un œuf au plat parfait qui ne se casse pas, n’ajoutez pas d’huile, il suffit de faire... »
C’est sans doute l’un des aliments que l’on adore manger le plus souvent. Au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, tous les repas sont bons pour consommer des œufs. D’après les chiffres officiels de l’interprofession des œufs, le CNPO (Comité National pour la Promotion de l'Œuf), chaque Français a consommé en moyenne 237 œufs en 2025. Un nombre en constante évolution tous les jours, puisque l'œuf est considéré comme le produit anti-crise par excellence.
Ce buffet à volonté géant à moins de 20 euros propose plus de 200 plats et il se trouve à seulement 1 heure de Paris
Gargantua aurait adoré vivre à notre siècle. En effet, le géant de Rabelais, doté d’un appétit à sa mesure, aurait largement eu de quoi se rassasier. Comme ses dignes héritiers, les (très) gros mangeurs, il se serait fait un plaisir de tester les meilleurs buffets à volonté du pays.
Toutes les personnes qui ont du pain au congélateur sont invitées à prendre connaissance de cette information sur sa conservation
Avoir du pain au congélateur est devenu un réflexe anti-gaspi pour beaucoup. Mais selon Top Santé, cette pratique pourtant courante nécessite certaines précautions. Et ce, autant sur la durée de conservation que sur la manière de congeler et de décongeler, si l’on veut préserver le goût, la texture et les qualités nutritionnelles.
Anthony Bourdain, chef cuisinier : Pour lui cette sauce à l’ail est un “condiment magique” pour accompagner énormément de recettes
La sauce dont Anthony Bourdain parlait avec autant d’enthousiasme est la rouille. Comme le rappelle Food & Wine, le chef la qualifiait de « condiment magique ». Avec sa texture épaisse, sa couleur rouge orangée et son goût puissant, elle accompagne traditionnellement les soupes de poisson, mais le chef Bourdain aimait surtout son incroyable polyvalence en cuisine.
L’astuce anti-gaspi de 10 secondes qui sauve votre fromage entamé et vous évite de jeter votre argent
Un morceau de comté qui sèche, une tomme qui se couvre de taches suspectes… Et si un geste de 10 secondes suffisait à sauver votre fromage (et votre porte-monnaie) ? En 2025, une astuce toute simple refait surface pour prolonger la vie de vos fromages entamés.
Votre sauce sera bien meilleure si vous remplacez la crème fraîche par cet ingrédient tout simple
Réaliser une sauce légère est une option qu’il peut fréquemment vous arriver de privilégier pour plusieurs raisons. D’abord, parce qu’elle permettra d’alléger un plat déjà très riche en calories et en matières grasses. Elle permettra aussi de mieux équilibrer les saveurs de votre préparation, puisqu’une sauce moins grasse laisse davantage ressortir le goût des aliments principaux.
Pain : ce geste tout simple à faire avant de le congeler va pourtant vous faire gagner un temps fou le matin
Le réveil sonne, le café coule et vous avez envie d’une tartine. Sauf que votre pain attend au congélateur. Impossible d’en prélever juste de quoi déjeuner ou d'attendre ! Pour éviter ce contretemps, une petite habitude toute simple suffit au moment de ranger vos achats, assure 20 Minutes. Quelques minutes de préparation permettent de retrouver du pain chaud sans patienter devant une baguette congelée.
Il attendait un steak, le supermarché lui livre des friandises pour chien : et ce n’est pas l’erreur la plus étonnante
Commander ses courses en ligne réserve parfois quelques surprises lorsqu’un produit manque en rayon. Mais certains remplacements ont de quoi laisser perplexe. Au Royaume-Uni, des clients ont ainsi reçu de la nourriture pour animaux, des protections hygiéniques ou même un plat à rôtir à la place des aliments commandés.
“C’est une institution” : ouvert depuis 1996, cet établissement est l’un des derniers “vrais bistrots” de Paris
Au cœur de Paris, certaines adresses semblent avoir résisté au temps. Décor d’époque, cuisine généreuse et recettes bien françaises : ce bistrot historique continue de cultiver une atmosphère devenue rare dans la capitale, au milieu d’un quartier pourtant profondément transformé.
Cauchemar en cuisine : Philippe Etchebest hallucine devant ce restaurateur qui réutilise des portes de frigo comme plan de travail
La bête noire des restaurateurs a encore sévi. Ces derniers n’ont pas intérêt à la jouer soupe au lait. En effet, ce n’est que dans leur intérêt que Philippe Etchebest pousse ses coups de gueule en cuisine.
« Je ne le nettoyais jamais, j’avais tort » : ce petit trou sur l’évier est pourtant votre meilleure assurance anti-inondation
Dans presque chaque cuisine, un détail passe inaperçu : ce petit trou ovale creusé en haut de la cuve de l'évier, juste sous le rebord. Certains l'imaginent décoratif, d'autres y voient un défaut de fabrication. Ce trou de l'évier a pourtant un rôle clé : c'est le trop-plein d'évier, un dispositif discret capable d'empêcher une inondation sur le plan de travail. Quand il ne fonctionne plus, la moindre négligence peut transformer la cuisine en pataugeoire.
L’astuce à un seul ingrédient pour un bœuf haché plus juteux se trouve déjà dans votre garde-manger
Viande hachée grise, sèche et qui rend une mare de graisse dans la poêle : beaucoup de burgers maison et de garnitures de tacos finissent comme cela. Pourtant, un simple produit du placard peut transformer cette viande tristounette en farce moelleuse et bien dorée.
Cyril Lignac à propos des financiers : « le secret, c’est le beurre, mais surtout pas celui que vous utilisez habituellement »
Le chef pâtissier Cyril Lignac ne laisse rien au hasard quand il s’agit de son financier à la noisette. Pour lui, tout part d’un ingrédient en apparence banal. "Pour un financier réussi tout repose sur le beurre et pas n'importe lequel", explique-t-il, en pointant un seul vrai héros de la recette : le beurre noisette.
Faire bouillir des feuilles de laurier avec des clous de girofle et des bâtons de cannelle : à quoi ça sert et quels sont les bienfaits de ce mélange ?
À 21 heures, cuisine encore saturée d’odeur de friture, fenêtres closes parce qu’il fait froid dehors : le décor est posé. Face à ces effluves tenaces, beaucoup délaissent les sprays pour ressortir un vieux secret de famille : faire bouillir quelques feuilles de laurier avec des clous de girofle et de la cannelle dans une simple casserole, histoire de parfumer la maison sans chimie compliquée.
Gâteau au yaourt : « à mi-cuisson, je fais ce simple geste avec le thermostat » pour un moelleux incomparable
Le gâteau au yaourt qui embaume la cuisine, gonfle dans le four puis s’affaisse à peine en gardant une mie humide, tout le monde l’a en tête. Pourtant, avec les fours modernes, ce classique ressort souvent sec sur les bords et trop cuit au centre, alors que la recette n’a pas changé. Ce qui manque, ce n’est pas un ingrédient, mais un geste discret au moment de la cuisson.
Indispensables pour bien entretenir vos cafetières, ces pastilles nettoyantes affichent une note de 4,4 sur 5 sur plus de 25 000 avis Amazon
Grâce à ce lot de 40 pastilles nettoyantes, vous profiterez pleinement des performances de votre machine à café pendant des mois. Conçues pour préserver les composants internes, elles n’agressent pas les matériaux, mais permettent d’éliminer le calcaire et le café qui s’y accumulent. En savoir plus sur le lot de 40 pastilles nettoyantes Coffeeano
Ni mixeur, ni blender : cet ustensile donne une purée beaucoup plus légère, “c’est la meilleure façon au monde de la faire”
La purée de pommes de terre est un accompagnement apprécié autant pour sa saveur douce que pour sa texture réconfortante et sa simplicité de préparation. Néanmoins, en cherchant parfois à gagner du temps, on peut prendre de mauvaises habitudes. C’est notamment le cas avec l’usage d’un mixeur plongeant ou d’un blender, qui sont loin d’être recommandés pour une purée vraiment aérienne. Voici comment procéder.
Jesús Sánchez, 62 ans, chef espagnol : « Pour écaler parfaitement des œufs durs, le secret est d’ajouter 10 g de sel et 15 ml de vinaigre »
Coquille qui se déchire, blanc massacré, œufs farcis ratés à la dernière minute : l’éternel problème de l’écalage des œufs durs gâche bien des recettes pourtant simples. De son côté, le chef espagnol Jesús Sánchez, 62 ans, a décidé de s’y attaquer avec un geste de professionnel, mais pensé pour la cuisine de tous les jours.
Les chefs sont unanimes : mélangez beurre, ail et cet ingrédient original pour une marinade de saumon digne d’un restaurant
Le pavé de saumon passé au four avec un simple filet de citron, tout le monde connaît. Pour obtenir un poisson ultra-savoureux sans compliquer la recette, plusieurs chefs misent sur une association simple : beurre, ail et pâte de miso blanc. Cette marinade saumon beurre ail à l’ingrédient original apporte une profondeur umami digne d’un restaurant, comme le précisent nos confrères de foodandwine.
Bouchon de liège dans le frigo : mythe, vérité scientifique et astuces qui marchent vraiment
Sur TikTok et Instagram, une astuce se répand : glisser un bouchon de liège dans le frigo pour chasser les mauvaises odeurs. Le principe semble logique : ce petit cylindre issu des bouteilles de vin serait assez poreux pour "boire" les effluves de fromage, de poisson ou de restes oubliés. Pour qui tape bouchon de liège frigo sur un moteur de recherche, la promesse ressemble presque à un remède miracle.
« Je les enveloppe une par une » : l’astuce avec un essuie-tout pour garder vos courgettes fermes 3 semaines
Chaque été, les courgettes s'invitent partout, du tian à la poêlée minute, avant de finir molles et flétries dans le bac du réfrigérateur. Pour mieux conserver les courgettes sans équipement particulier, une astuce toute simple avec un objet du quotidien promet de changer la donne : un banal papier essuie-tout ou un torchon sec.
Le gâteau au yaourt est 10 fois meilleur si on ajoute une cuillère de cet ingrédient à la pâte : nos grands-mères le faisaient déjà
Le gâteau au yaourt est un incontournable en pâtisserie. C'est d’ailleurs bien souvent la première recette de gâteau que l'on prépare avec sa ou ses progénitures. Il est facile et très rapide à faire. Vous n’avez, en plus, besoin que d'un pot de yaourt pour quantifier tous les autres ingrédients.
Adieu les beignets de pomme : cette spécialité bretonne entre crêpes et pancakes va vous faire adorer le goûter
Quand une petite faim se présente pour le goûter, on a rarement eu le temps d'anticiper. C'est souvent ce genre de situation qui incite à faire appel à des produits industriels prêts à manger, mais dont la liste d'ingrédients a de quoi interroger. Ces aliments ultra-transformés peuvent largement être remplacés par des options maison beaucoup plus gourmandes (et saines).
“ On ne peut pas faire de miracle ” : cette demande des clients énerve les boulangers au plus haut point, arrêtez ça !
Quand on est artisan boulanger, il faut parfois avoir les nerfs bien accrochés. Si le client est roi, certains oublient qu’un peu de bon sens et d’empathie sont plus efficaces que des exigences. On vous révèle la demande qui exaspère les boulangers et qui, pourtant, est entendue au quotidien.
« Je ne mange pas le soir » : Marie-Thérèse a 978 € de retraite et 90€ de budget courses par mois
Remplir son panier avec 90 euros mensuels : c’est la contrainte à laquelle fait face une retraitée, Marie-Thérèse Mercier, rencontrée dans les Ardennes par le JT de TF1. Avec une telle enveloppe, faire les courses impose des arbitrages permanents. Malgré ses efforts pour dépenser le moins possible, elle explique devoir renoncer au repas du soir, faute d’argent.
Des bananes génétiquement modifiées qui ne brunissent pas pourraient bientôt arriver dans les supermarchés britanniques
Au Royaume-Uni, une entreprise de biotechnologie travaille sur une banane pas tout à fait comme les autres. Cette variété, obtenue grâce à l’édition génomique, vient de franchir une étape importante avant une possible commercialisation et pourrait réduire une partie du gaspillage alimentaire.
J’ai arrêté de faire cuire les œufs à la poêle : j’utilise maintenant une tasse ordinaire et ils sont deux fois meilleurs
Vous avez l’habitude de sortir votre poêle dès que vous avez envie de préparer des œufs ? Une méthode beaucoup plus simple permet pourtant de gagner du temps et de limiter la vaisselle. Avec un récipient que vous avez forcément dans votre cuisine et quelques minutes seulement, vos œufs peuvent être prêts sans même allumer les plaques de cuisson.
Toutes les personnes qui ont une boîte à pain sont invitées à placer ce fruit à l’intérieur pour éviter que la baguette ne sèche
Votre baguette devient sèche quelques heures seulement après son achat ? Une ancienne astuce consiste à glisser un fruit du quotidien dans la boîte à pain afin de ralentir son dessèchement. Facile, économique et anti-gaspillage, cette méthode demande néanmoins quelques précautions pour éviter l’excès d’humidité et conserver le pain dans de bonnes conditions.
Les bananes se conservent jusqu’à 15 jours sans brunir si elles sont stockées avec cet ustensile de cuisine banal
Les bananes figurent parmi les fruits préférés de nombreux consommateurs. Mais malheureusement, celles-ci ne possèdent pas seulement ce petit goût sucré que l’on aime tant. Un défaut accompagne également cette variété très appréciée. Et pour cause… Les bananes ont tendance à se détériorer très rapidement. En quelques jours seulement, leur chair se ramollit et leur apparence devient moins attrayante.
Frère Ángel Ramón, moine-cuisinier : “Les meilleures moules ne se cuisent pas à l’eau ; il est préférable de les cuire à la vapeur avec 100 ml de vin.”
Les moules font irrémédiablement partie des fruits de mer les plus populaires, notamment en raison de leur coût raisonnable et de leur polyvalence. Néanmoins, pour obtenir les meilleurs résultats avec ce produit, une cuisson attentive est nécessaire et cela ne signifie pas nécessairement l’accumulation de complications techniques. Voici les conseils du moine-cuisinier Ángel Ramón pour y parvenir.
Ni riz, ni pommes de terre : cet accompagnement tout simple sublime particulièrement bien les Saint-Jacques
Les noix de Saint-Jacques sont de véritables petits trésors de la mer que les amateurs apprécient dans des recettes subtiles qui subliment les saveurs délicates du produit. Pour un accompagnement à la hauteur de ce fruit de mer iconique, on fait une croix sur les classiques un peu trop lourds et on invite un produit de saison qui mérite d’être plus souvent travaillé. Préparez-vous à vous régaler !
« Ça ne fera pas arriver les plats plus vite » : les serveurs n’en peuvent plus de cette habitude des clients
Vous pensez être le client idéal au restaurant ? Détrompez-vous… Certaines petites habitudes ont vite fait d’agacer des serveurs qui ne savent déjà plus où donner de la tête, l’une d’elles en particulier.
Adèle, boulangère de 24 ans en CDI et temps plein dévoile le montant de son salaire à la fin du mois
Pendant que certains hésitent encore entre deux tartines au petit déjeuner, Adèle passe du pétrin au four, puis à la vente. À 24 ans, cette boulangère travaille chez Debout les pains !, à Pantin, en Seine-Saint-Denis. Dans un témoignage au Monde, elle raconte son quotidien et dévoile son salaire mensuel. Un revenu qui lui permet de profiter de Paris, tout en préparant la suite.
Couche blanche sur le saumon cuit : ce n’est pas du gras, voici ce que c’est en réalité
Une pellicule blanche apparaît parfois à la surface du saumon pendant la cuisson. Souvent prise pour du gras, elle est pourtant liée à un tout autre phénomène. Sans danger, elle peut aussi donner un indice sur la façon dont le poisson a été cuit et sur la texture qu’il conservera dans l’assiette.
Couscous : Julie Andrieu ne met jamais les légumes à cuire tous ensemble, elle respecte toujours cette règle basique
Envie de préparer le meilleur couscous de votre vie ? Pour cela, Julie Andrieu a une astuce bien à elle. L’experte culinaire n’incorpore jamais tous les légumes qui composent cette spécialité orientale au même moment. Voici pourquoi.
25 € pour manger dans un buffet à volonté : voici ce qu’il faudrait réellement mettre dans son assiette pour rentabiliser cette somme
On les appelle les "destructeurs de buffets". Lorsqu’ils poussent les portes de ces établissements, ils n’ont qu’une seule idée en tête : en profiter au maximum. Pour rentabiliser leur repas, les bêtes noires des gérants déploient plusieurs stratégies, comme éviter de se rassasier avec du pain ou des boissons.
Ni citron, ni film alimentaire : pour garder un avocat vert plus longtemps, commencez par ne plus le couper en deux
Vous avez coupé un avocat pour préparer une tartine ou un guacamole, mais vous n’avez utilisé que la moitié ? Le problème, c’est qu’une fois entamé, le fruit a tendance à changer rapidement de couleur. Sa jolie chair verte laisse alors place à une teinte brune qui n’est pas vraiment très appétissante.
“Tout un immeuble” : ce mythique restaurant italien ouvre sa plus grande adresse au monde et elle se trouve à Paris
Un immeuble entier consacré à une spécialité italienne qui fait voyager les papilles : voilà le projet d’All’Antico Vinaio pour sa deuxième adresse parisienne. La maison florentine annonce son plus grand établissement au monde, avec du pain préparé chaque jour sur place et plusieurs recettes emblématiques. Où faudra-t-il se rendre et quand les portes ouvriront-elles ?
Les experts sont formels : ces 4 plantes robustes sont parfaites pour mettre dans votre cuisine
Vous rêvez d’une cuisine plus verte, mais vos plantes finissent régulièrement par dépérir ? Certaines espèces sont pourtant beaucoup plus résistantes que d’autres. Elles supportent les oublis d’arrosage, s’adaptent à la lumière intérieure et demandent peu d’entretien au quotidien.
La livraison la plus haute du monde : Il gravit l’Aneto avec des pizzas et un sac Uber Eats sur le dos
Gravir une montagne de plus de 3 000 mètres avec plusieurs pizzas dans un sac de livraison, il fallait y penser. C’est pourtant le défi relevé par Allan Montagné, un alpiniste français qui s’est lancé à l’assaut de l’Aneto, le plus haut sommet des Pyrénées, avec un groupe de compagnons. Pour l’occasion, il n’a pas seulement emporté l’équipement nécessaire à son ascension. Ce dernier a aussi pris un sac Uber Eats rempli de pizzas.
Ces fruits et légumes pourraient vous coûter beaucoup plus cher en supermarché dans les prochaines semaines
Les impacts du changement climatique se font énormément ressentir en cette année 2026. Entre les feux de forêts, les canicules, les élevages en souffrance et les récoltes en berne à cause de la sécheresse, les agriculteurs sont mis à rude épreuve. Pour tenter de limiter la casse, le gouvernement a annoncé avoir débloqué plus de 1 milliard d’euros pour soutenir les trésoreries des agriculteurs et relancer la production.
Les pâtes à la sauce tomate sont meilleures si vous remplacez le sucre par cet ingrédient très simple pour casser l’acidité
Les pâtes à la sauce tomate font partie de ces plats capables de sauver un dîner en quelques minutes. Mais, lorsque la sauce est un peu trop acide, le réflexe est souvent le même : ajouter une pincée de sucre. Une astuce efficace pour adoucir le goût, certes, mais il existe une solution encore plus simple pour équilibrer votre sauce sans la sucrer : ajouter une carotte.
Près de 30 g de protéines les 100 g : ce fromage français en contient presque autant que certaines viandes
On le glisse volontiers dans un gratin, un croque-monsieur ou sur un plateau à l’apéritif. Pourtant, ce grand classique français ne séduit pas seulement par son goût fruité : il affiche aussi une quantité de protéines étonnamment élevée, proche de celle de certaines viandes à poids égal. Découvrez lequel !
Oignons : faut-il vraiment craindre une pénurie en France ?
Indispensable dans bien des recettes, l’oignon se retrouve au centre d’une inquiétude qui dépasse les frontières françaises. Après plusieurs épisodes de chaleur, les cultures ont souffert et les professionnels évoquent des difficultés possibles. Alors, faut-il vraiment craindre de manquer de ce fidèle compagnon de nos casseroles ?
Si votre couscous est bon mais jamais vraiment comme au restaurant, le problème vient probablement de la semoule
Vous avez préparé la sauce, les légumes ont mijoté, la viande est bien tendre… Mais au moment de passer à table, quelque chose ne va pas. Votre couscous est bon, certes, mais la semoule n’a pas cette texture légère et agréable que vous retrouvez au restaurant.
Joan Roca : Pour ce chef espagnol, l’entrée la plus délicieuse se prépare avec 500 g de crevettes et le jus d’un demi-citron
Vous attendez des invités et vous ne savez pas quelle entrée proposer ? Le chef espagnol Joan Roca a imaginé un mets à base de crevettes et de jus de citron. C’est délicieux et surtout très frais. Recette.
« J’ai même pas envie de les servir quand c’est comme ça » : les boulangers demandent aux clients d’arrêter cette mauvaise habitude
On a tous déjà fouillé dans son portefeuille avant de passer en caisse pour découvrir qu'il ne restait qu'une grosse coupure. Mais en boulangerie, payer une baguette avec un billet 50 euros peut poser un vrai problème. Car, derrière le comptoir, il faut conserver suffisamment de monnaie pour toute la journée, et quelques gros billets encaissés trop tôt peuvent rapidement vider la caisse.
J’ai délaissé le gratin dauphinois en accompagnement, ce tian de légumes d’automne au camembert le surpasse de loin
Si le gratin dauphinois est un grand classique qui fait généralement toujours plaisir, on peut aussi envisager quelques alternatives de saison et non moins gourmandes. On vous invite ainsi à profiter des légumes automnaux dans une recette qui fait voyager les papilles entre la Normandie et la Méditerranée.
Pour un steak haché maison plus savoureux, ajoutez cet ingrédient directement dans la viande
Quand on prépare des steaks hachés maison, le réflexe consiste souvent à assaisonner la viande avec du sel et du poivre, puis à former les steaks. Vous pouvez pourtant aller un peu plus loin en ouvrant simplement la porte du réfrigérateur. L'ingrédient à essayer est la moutarde.
Vous cassez probablement vos œufs au mauvais endroit : les chefs préfèrent cette surface plutôt que le bord du saladier
Quelques œufs battus, une poêle et une matière grasse vous suffiront pour un dîner léger, sain et gourmand. Vous pouvez, bien sûr, agrémenter votre omelette de très nombreuses façons afin d’obtenir un repas équilibré. En ajoutant, par exemple, des fines herbes, du fromage, des champignons, du jambon, des pommes de terre ou encore des épinards.
Cette petite molette dans le bac à légumes du frigo a une vraie fonction, mais presque personne ne l’utilise correctement
Dans le bac à légumes du réfrigérateur, un petit réglage passe souvent complètement inaperçu. Pourtant, il peut faire la différence entre des aliments qui restent frais plusieurs jours et d’autres qui ramollissent ou se détériorent bien plus vite.
L’ingrédient qui remplace le lait dans les œufs brouillés et change tout, selon une experte culinaire
On a tous vécu ce moment un peu cruel : debout devant la poêle, spatule en main, plein d'espoir… et puis la déception. Les œufs brouillés, on pense les maîtriser, mais ils nous réservent souvent des surprises. Trop secs, trop liquides, pas assez savoureux. Et si le problème ne venait pas de votre coup de poignet, mais tout simplement de ce filet de lait que vous ajoutez machinalement dans le saladier ? Ça tombe bien, une experte culinaire a une solution aussi simple que surprenante.
“Cette phrase a le don de toujours m’énerver” : les boulangers ne supportent pas cette demande de la part des clients
Quelques minutes suffisent pour acheter son pain. Mais derrière le comptoir, certaines habitudes des clients rendent parfois le service bien moins fluide. Une demande courante, formulée sans forcément penser à mal, fait notamment partie de celles que les boulangers supportent de moins en moins.
Pourquoi donner du lait à son chat est une fausse bonne idée
Un petit bol de lait pour faire plaisir à son chat ? L’image est attendrissante, mais elle est loin d’être idéale pour sa santé. Une fois adulte, le chat digère souvent mal le lactose, ce qui peut provoquer plusieurs troubles digestifs. Pour bien nourrir son chat et l’accompagner au quotidien avec une alimentation adaptée à ses besoins, Marmicat propose des solutions pensées pour prendre soin de lui à chaque étape de sa vie.
Glisser une feuille de laurier dans un paquet de farine entamé : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Certaines personnes ont pris l’habitude de glisser une feuille de laurier dans leur paquet de farine déjà ouvert. Cette pratique peut paraître étonnante, mais selon Marie France, elle repose sur un phénomène tout à fait naturel. En effet, le laurier diffuse des composés aromatiques susceptibles de perturber les nuisibles. Il permet donc de les éloigner des denrées comme le riz, les pâtes ou la farine.
Les plus grands chefs français confirment : “L’omelette est meilleure lorsque les champignons sont cuits à part, ça évite de tout détremper”
L’omelette aux champignons peut vite perdre tout son moelleux si la cuisson n’est pas bien menée. Entre l’eau rejetée par la garniture et les œufs qui coagulent rapidement, quelques minutes suffisent pour tout déséquilibrer. Un geste simple permet pourtant d’éviter ce résultat.
Attention si vous cuisinez du potiron ou du butternut : cette variété de courge peut s’avérer très toxique
Avez-vous goûté votre courge avant de la préparer ? Derrière son allure de star de l’automne, elle peut réserver une surprise nettement moins réconfortante qu’un velouté, assure sudinfo.be. En effet, avant d’enfiler votre tablier, prenez pourtant quelques secondes pour vérifier votre courge. Certaines contiennent des substances toxiques capables de gâcher le repas bien au-delà d’une recette ratée.
Ni dans le bac à légumes en vrac, ni dans une boîte hermétique : les champignons se conservent de cette façon au frigo pour éviter qu’ils deviennent visqueux
Ils étaient fermes et parfaitement secs au moment des courses. Trois jours plus tard, les champignons ont pris une texture collante qui ne donne franchement plus envie de les mettre dans la poêle. Pour éviter cette mauvaise surprise, mieux vaut regarder du côté de leur emballage.
Plus de vitamine C que dans une orange : ce légume vert que vous avez sûrement dans le frigo mérite mieux
La vitamine C a un rôle fondamental pour le bon fonctionnement du métabolisme. Par exemple, elle intervient dans différentes fonctions des cellules immunitaires et permet au corps de se défendre au mieux contre les agressions bactériennes et virales, notamment à l’approche de l’hiver. Elle possède aussi une fonction antioxydante très intéressante.
Oignon au frigo : cette méthode fonctionne-t-elle vraiment pour ne plus pleurer en le coupant ?
Placer un oignon au réfrigérateur avant de le couper peut effectivement réduire vos larmes, en ralentissant la réaction chimique responsable des émanations qui irritent les yeux. Ce n’est toutefois pas une solution miracle et il convient de l’associer à d’autres gestes simples pour limiter la diffusion des composés volatils que contient l’oignon.
Ce grand chef français a imaginé un repas gastronomique pour 39 chiens à Paris : le menu complètement fou de cet évènement
Nappes blanches, chandeliers et assiettes raffinées : à Paris, 39 chiens ont été conviés à un dîner gastronomique imaginé par un grand chef. Au menu, volaille, riz, carottes et fleurs de bourrache pour une soirée aussi insolite que gourmande.
Sardines : pourquoi les conserves se font de plus en plus rares dans les rayons de votre supermarché ?
Pratiques à cuisiner et longtemps discrètes dans nos placards, les sardines en boîte attirent désormais tous les regards. Pourtant, au supermarché, certaines références deviennent plus difficiles à trouver. Pourquoi ce petit poisson joue-t-il les abonnés absents ?
Jordi Cruz, chef espagnol : “Les meilleurs spaghettis ne contiennent pas de viande hachée classique, ma mère les prépare avec des oignons et 800 g de tomates.”
Les chefs multi-étoilés ne se nourrissent pas uniquement de plats gastronomiques. C’est précisément dans des plats de l’enfance et des émotions culinaires qu’ils puisent leur inspiration. Le chef espagnol Jordi Cruz partage ainsi une recette de spaghettis héritée de sa mère, dans laquelle la viande classique est remplacée par un produit local et savoureux.
J’ai mélangé 2 œufs avec une boîte de sardines, en 10 minutes j’ai obtenu des beignets moelleux et dorés parfaits pour le dîner
Vous avez une boîte de sardines dans le placard et deux œufs au réfrigérateur ? Votre repas commence déjà à prendre forme ! Sur son compte Instagram @didine_food, la créatrice culinaire propose de transformer ce petit poisson en beignets ultra moelleux. Une recette facile à préparer, avec quelques ingrédients du quotidien et une cuisson au four ou à l’airfryer. De quoi donner un nouveau rôle à cette conserve souvent dégustée sur une tranche de pain.
Je pensais que mes œufs collaient à cause de la poêle : le problème venait en réalité de ce geste
Quand les œufs au plat collent systématiquement, on pense vite que la poêle est en cause. Pourtant, avant de la remplacer, mieux vaut regarder du côté de la cuisson. Un geste simple, associé à une température maîtrisée, peut faire la différence au moment de faire glisser l’œuf dans l’assiette.
Les chefs sont unanimes : la blanquette est meilleure si vous ne faites jamais dorer la viande avant la cuisson
Si chaque recette classique peut tolérer quelques interprétations personnelles, il ne faut pas faire l’impasse sur certains éléments fondamentaux. Pour la blanquette, les codes de ce plat iconique sont essentiels. Pour les respecter, faire dorer la viande avant cuisson est une erreur à absolument proscrire. On vous explique pourquoi.
Ce gigantesque buffet à volonté vient d’ouvrir : il attire déjà près de 300 clients chaque week-end
Le buffet O’riz’gine a ouvert ses portes le 22 juillet sur le quai Claude-Bernard, à l’entrée nord de Vienne en Isère. D’après Le Dauphiné, le succès a été immédiat : environ 150 personnes fréquentent chaque service en semaine et le restaurant approche les 300 clients le week-end. Une affluence que l’établissement n’avait visiblement pas totalement anticipée.
Tentez de gagner votre place pour la masterclass avec Hervé Cuisine et Marmiton lors des Jours les plus food
Du 2 au 11 octobre 2026, Les Jours les plus Food s’installent à Westfield Les 4 Temps pour 10 jours placés sous le signe de la gourmandise. Cette année, Hervé Cuisine est le parrain de l’événement et vous donne rendez-vous le samedi 3 octobre pour plusieurs temps forts, dont deux masterclass. Bonne nouvelle : un jeu concours permet de tenter de gagner sa place pour participer à
Carrefour : l’enseigne pourrait racheter 3000 supérettes, voici celles qui sont concernées par ce projet
Carrefour pourrait bientôt renforcer sa présence dans les petites surfaces françaises. Le géant de la distribution s’intéresse à un important réseau de supérettes, dans le cadre d’une opération à plusieurs dizaines de millions d’euros. Mais un autre acteur convoite également ce dossier.
“Pour moi, c’est un gros manque de respect” : je suis boulanger et je ne supporte plus cette attitude des clients
Quand on est commerçant, il y a une variable essentielle à prendre en compte : l’interaction avec la clientèle. Si l’adage veut que cette dernière bénéficie d’un statut royal, il n’en reste pas moins que certains comportements ont le don d’exaspérer celles et ceux qui en font les frais. C’est le cas notamment avec une attitude bien trop fréquente à la boulangerie. On vous explique.
Équipez-vous comme un chef tout en préservant votre budget avec ce lot de 7 couteaux de cuisine en promotion
Dotés d’une lame forgée en acier inoxydable à haute teneur en carbone, ces couteaux affichent de bonnes performances de coupe. Permettant de découper, éplucher, émincer et trancher toutes sortes d’ingrédients, ils faciliteront grandement la préparation de vos repas faits maison. Grâce à la vente flash organisée en ce moment, le lot comprenant 5 couteaux, une paire de ciseaux et le bloc de rangement est à moins de 23 euros. Voir l’offre du bloc à couteaux 7 pièces D. Perlla à 22,87 euros sur Amazon
Avec ce fouet à pâte danois dont le prix chute de 32%, vous allez découvrir une nouvelle façon de mélanger vos préparations maison
Avec ce fouet à pâte danois utilisable en cuisine et en pâtisserie, vous allez pouvoir donner une texture homogène à vos préparations. Sa forme originale a spécialement été conçue pour travailler toutes sortes de pâtes, tout en limitant la fatigue ressentie dans le poignet. Grâce à la vente flash organisée par Amazon, il ne coûte actuellement que 7,51 euros (au lieu de 10,99
Les chefs marocains sont unanimes : “pour des boulettes de viande vraiment moelleuses, ne mettez pas seulement de la viande hachée”
Des boulettes bien dorées à l’extérieur mais sèches à cœur ? Le problème ne vient pas toujours de la cuisson. Dans les keftas, la viande hachée n’est jamais laissée seule : quelques ajouts bien choisis permettent d’obtenir une farce plus souple, plus parfumée et surtout beaucoup plus moelleuse.
Planche à découper abîmée : ce test à faire avec vos ongles montre si vous devez la jeter ou non
Elle voit passer les tomates, les oignons et le poulet du dimanche, puis retourne dans son placard après un passage sous l’éponge. La planche à découper fait partie de ces accessoires que l’on utilise au quotidien sans se poser trop de questions. Pourtant, ses marques d’usure méritent un peu d’attention. Pour repérer une surface fatiguée, Truc Mania propose un geste tout simple : passer un ongle sur ses rayures.
Ni beurre, ni huile d’olive : cet ingrédient permet de saisir les Saint-Jacques et leur donne une belle croûte dorée
La cuisson des Saint-Jacques est une étape cruciale pour sublimer ce produit délicat. Il s’agit de former une belle croûte dorée sans toutefois brûler la chair à cœur. Pour atteindre cet équilibre subtil, on vous révèle quelle matière grasse se révèle particulièrement efficace. Cela va littéralement changer vos prochaines préparations !
Auchan : ce qui change vraiment pour ces 164 magasins dès ce 1er octobre
Le paysage de la grande distribution française va encore évoluer dès le 1ᵉʳ octobre 2026. Cela concerne 164 magasins Auchan que les habitués risquent fort de ne plus reconnaître. On vous explique en détail quelles sont les origines et les conséquences de cette évolution.
Mère d’une famille de 10 enfants, elle dévoile son budget pour les nourrir : “Le pain et le lait, on en manque toujours”
La gestion du budget alimentaire pour la famille est un casse-tête pour beaucoup de foyers, en particulier dans un contexte d’inflation et de pouvoir d’achat qui continue de se dégrader. Lorsque le nombre de bouches à nourrir atteint des records, il faut plus que de la vigilance, c’est une vraie discipline. Voici comment une mère de 10 enfants gère ses achats.
Les personnes qui mangent le corail des Saint-Jacques seront peut-être surprises d’apprendre ce qu’est cette partie orange
Le corail de Saint-Jacques, cette petite partie orange vif souvent présente dans le coquillage, suscite souvent des interrogations à table. Faut-il le manger ou le jeter ?
Fini les œufs au plat : les œufs à la diable de Laurent Mariotte sont “poêlés puis arrosés de beurre noisette et de vinaigre”
Les œufs au plat représentent une option pratique et rapide pour un apport protéique à la fois gourmand et satisfaisant. Pour leur apporter un peu d'originalité, il n'est pas forcément nécessaire de se lancer dans des recettes compliquées. On peut même suivre les recettes d'illustres chefs comme Auguste Escoffier, réinterprétées par Laurent Mariotte.
Ouvert cet été, ce nouveau buffet à volonté est déjà victime de son succès : le parking déborde le week-end
À peine ouvert, ce nouveau buffet à volonté fait déjà parler de lui. Selon un article du Dauphiné libéré, l’établissement connaît un bel engouement depuis son ouverture en juillet dernier. Entre son concept généreux et son décor immersif, cette nouvelle adresse ne passe pas inaperçue. Voici ce qu’il faut savoir sur ce restaurant qui attire déjà les curieux.
Au service de milliardaires, ce majordome révèle le plus gros pourboire de sa carrière
Être majordome auprès de personnes très fortunées, c’est découvrir un quotidien qui peut sembler bien éloigné de celui du commun des mortels. Entre demandes surprenantes, dépenses parfois démesurées et longues journées de travail, Jean-Jacques a eu droit à quelques scènes plutôt inattendues depuis qu’il exerce ce métier.
Pain : si vous le congelez de cette façon, vous favorisez le développement des bactéries, “c’est la pire chose à faire”
On l’avoue, on a tous déjà rangé une baguette au congélateur pour la ressortir un dimanche matin. C'est tellement pratique, même pour les soirs de semaine où nous manquons de temps. Hélas, cette pratique courante n'est pas sans danger. En effet, derrière cette habitude bien pratique se cache une erreur qui pourrait bien gâcher votre petit-déjeuner, selon La Libre.
Mettre du citron et du sel sur une planche à découper : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Votre planche à découper a beau passer sous l’eau, elle garde parfois un petit souvenir du repas : une odeur, des traces colorées ou même quelques résidus coincés dans les marques de couteau. Avant de la ranger en soupirant, sortez un citron et du sel. Cette astuce toute simple peut lui donner un coup de frais, à condition de savoir comment s'y prendre.
« Et après ça nous retombe dessus » : les caissiers ne supportent plus cette habitude des clients, il faut stopper ça
Un paquet de pâtes posé près des shampoings, une bouteille abandonnée devant les caisses ou, pire encore, un produit frais laissé au milieu d’un rayon : dans les supermarchés, ce geste est loin d’être aussi anodin qu’il en a l’air. Pour les employés, il signifie du rangement supplémentaire, des marchandises parfois perdues et beaucoup de temps consacré à réparer les petites
Encore mieux que des crêpes : ces roulés à la pomme sont beaucoup plus faciles à préparer pour le goûter
Pommes de rainettes et pommes… d’automne ! De la fin août à octobre, c’est la saison idéale pour profiter de ce fruit grâce auquel vous ne tomberez jamais malade. C’est du moins ce que dit le dicton populaire.
Ce père et son fils auraient mangé dans une centaine de restaurants sans jamais payer : leur incroyable stratagème
Pendant près de trois ans, un père et son fils auraient multiplié les repas au restaurant sans régler l’addition. Leur méthode, toujours similaire, aurait permis au duo de repartir sans payer dans des dizaines d’établissements du Var. Une enquête a finalement mis fin à leur stratagème.
Avec ce tire-bouchon à air N° 1 des ventes sur Amazon, vous n’aurez plus jamais de mal à ouvrir vos bouteilles de vin
Grâce à la vente flash organisée en ce moment sur Amazon, le prix de ce tire-bouchon à air chute de près de 20%. Fabriqué à partir d’un alliage d’aluminium et de matériaux de qualité alimentaire, il a été conçu pour durer des années sans perdre en efficacité. Voir l’offre du tire-bouchon à air Quntis à 10,55 euros sur Amazon
Cette bouteille de champagne Moët & Chandon est en promo jusqu'au 5 octobre sur Amazon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Depuis 1743, la Maison Moët & Chandon élabore des champagnes qui se distinguent par leur élégance et leur vivacité. Le Moët Impérial a été imaginé pour les grandes occasions. Il est élaboré à partir d’un assemblage de plus de 200 crus parfaitement abouti, dans lequel les trois cépages champenois se complètent harmonieusement. Voir l’offre de la bouteille de Moët & Chandon Brut Impérial 37,5 cl à 23,50 euros sur Amazon
Le robot aspirateur et laveur de sols N° 1 des ventes sur Amazon perd 275 euros sur son prix
Le Dreame L40s Pro Ultra est une version améliorée du L40 Ultra. Associant une forte puissance d’aspiration, une brosse DuoBrush et une base PowerDock, il a été conçu pour nettoyer le moindre cm2 de vos sols à votre place. Généralement vendu 749 euros sur la plateforme américaine, il est actuellement proposé au prix canon de 474 euros. Voir l’offre du L40s Pro Ultra de Dreame à 474 euros sur Amazon
Les Français ont tranché en 2026 : cette spécialité de nos régions est la plus iconique de notre patrimoine culinaire
La gastronomie française reste une composante majeure de la culture et de la fierté du pays. La diversité de la cuisine classique, enrichie par de nombreux apports et influences culinaires, permet d’offrir un panorama unique au monde. Parmi les spécialités régionales, l’une d’entre elles se détache comme l’ambassadrice parfaite. Est-elle aussi votre favorite ?
Simone Zanoni, chef italien : “Dans la vinaigrette, je mets toujours de l’huile d’olive et du citron, mais j’ajoute un troisième ingrédient, très important : de l’ail confit”
La vinaigrette est une sauce froide passe-partout que l’on retrouve sous de nombreuses formes dans la cuisine. S’il est toujours préférable de la faire maison, les ingrédients qu’on peut y inclure varient parfois énormément. Pour le chef italien Simone Zanoni, au-delà de certains incontournables, la recette se doit de contenir un produit plus inattendu : l’ail confit. On vous explique ce que cela change.
“Le plus gros casse du siècle de l’histoire de notre restaurant” : ils organisent un anniversaire et laissent une addition à 7000 euros
Pour l’anniversaire de sa fille de cinq ans, une femme avait organisé une grande fête dans un restaurant de Galice. Plus de 80 personnes ont participé aux festivités, avant qu’une facture de près de 7 000 euros ne reste impayée.
“La 5ème, c’est la pire” : je suis caissière dans un supermarché et je n’en peux plus de ces phrases de la part des clients en 2026
xDerrière une caisse, certaines remarques finissent par revenir si souvent qu’elles deviennent impossibles à oublier. Blagues répétées, questions évidentes ou propos plus déplacés : des caissières racontent les phrases qu’elles entendent encore et encore au fil de leurs journées.
Ce magasin U français a été élu parmi les plus beaux supermarchés d’Europe : voici où il se situe
Ce supermarché situé à deux pas de Disneyland Paris est un véritable attraction à lui seul. Immense, spectaculaire et pensé comme une véritable halle de marché, il vient d’être distingué parmi les magasins les plus remarquables d’Europe.
Les gens découvrent qu’ils utilisent les sacs des fruits et légumes du supermarché à l’envers depuis toujours
En 2026, avec les prix des courses qui grimpent, voir une salade flétrir au bout de deux jours dans le bac à légumes fait mal au portefeuille. Selon l'ADEME, les ménages jettent encore entre 20 et 30 kg de nourriture par personne et par an, pour un coût proche de 100 € chacun. Une bonne partie vient des fruits et légumes oubliés dans le frigo, enfermés dans leur petit sac transparent puis jetés avec la mauvaise conscience qui va avec.
Les chefs sont unanimes à propos de la purée : “Après cuisson, remettez toujours les pommes de terre 5 minutes dans la casserole”
La purée de pommes de terre est une recette qui peut tromper par son apparente simplicité. Le peu d’ingrédients employés sous-entend, pour une purée d’exception, quelques étapes à ne pas oublier. On vous révèle ainsi pourquoi les chefs recommandent toujours de laisser les pommes de terre dans la casserole avant de les écraser.
Ce plat du pauvre de nos grands-parents est devenu la recette anti-crise la plus tendance du moment
La truffade auvergnate a longtemps été le "plat du pauvre" des buronniers, nourrissant les paysans pour presque rien. En 2026, cette poêlée ultra simple pommes de terre-fromage est devenue l’une des recettes anti-crise les plus recherchées, autant sur les réseaux sociaux que dans les cuisines du quotidien.
Toute personne qui conserve ses pommes de terre et ses oignons ensemble est invitée à changer cette habitude, c’est impératif
Pommes de terre et oignons terminent souvent ensemble dans le même panier ou le même placard. Pourtant, cette habitude très courante n’est pas forcément la meilleure pour les conserver longtemps. Un simple changement peut aider à préserver leur fermeté et éviter le gaspillage.
Mettre du bicarbonate sur une plaque de four encore tiède : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
La plaque du four peut se retrouver en piteux état : fromage qui a débordé, sauce caramélisée ou jus de cuisson qui a coulé dans un coin… Certes, le gratin était délicieux, mais la suite est moins agréable : on la pose dans un coin « pour plus tard », puis on retrouve des résidus bien accrochés au moment de faire la vaisselle. C’est précisément là qu’un peu de bicarbonate peut aider, surtout si la plaque est encore tiède.
Les chefs marocains sont unanimes : le couscous est meilleur si vous ajoutez cet ingrédient dans la semoule
On pense souvent aux épices, aux légumes et au bouillon pour réussir un couscous. Pourtant, la semoule mérite elle aussi toute notre attention. Dans certaines recettes marocaines, un ingrédient au goût bien particulier s’ajoute une fois les grains cuits. Il en faut très peu pour les parfumer : voici lequel choisir et comment l’incorporer sans prendre le dessus sur le reste du plat.
“Et en plus ils sont désagréables” : les serveurs n’en peuvent plus de cette habitude des clients, arrêtez ça !
Travailler dans un établissement de restauration demande souvent une bonne dose de self-control. Si la plupart des consommateurs se montrent agréables, une poignée suffit à rendre les choses beaucoup plus difficiles à supporter. Une habitude notamment, a le don d’exaspérer les serveurs. On dévoile laquelle afin de ne pas la reproduire (même par inadvertance !).
Croissant : les boulangers regardent toujours ce détail avant d’en acheter, et ce n’est pas sa couleur
Face à une vitrine de boulangerie, difficile de résister. Vous avez l'embarras du choix dans le temple de la viennoiserie avec des pains au chocolat ou aux raisins, des chaussons aux pommes ou encore des chouquettes. Mais, souvent, rien de vaut la simplicité d'un bon croissant.
Le secret jalousement gardé du Sud de l’Italie pour cuisiner des boulettes de viande incroyablement moelleuses
Vous voulez des boulettes de viande ultra-moelleuses, même le lendemain ? Le chef pâtissier Matthew Cutolo a accepté de dévoiler les secrets de sa nonna pour obtenir un résultat à tomber à la renverse.
Adeline, mère de famille : “Pour faire des économies sur mon budget courses, je pars déjà avec des idées de recettes au supermarché”
Faire les courses avec une vague idée de ce qu’on va manger ? Chez Adeline, ce serait prendre le risque de rentrer avec des produits en promotion et toujours rien pour le dîner. Cette mère de deux enfants préfère élaborer ses idées de recettes avant de partir. Dans un reportage diffusé dans Sept à Huit Life sur TF1, elle montre comment ce réflexe l’aide à nourrir sa famille de quatre personnes en maîtrisant ses dépenses.
Ce blender chauffant est le secret pour réussir la meilleure soupe à la courgette du monde
Une bonne soupe maison ne demande pas forcément de passer beaucoup de temps derrière les fourneaux. Avec un blender chauffant, il est possible de préparer un velouté en quelques minutes seulement, sans multiplier les casseroles et les ustensiles. Le Blendforce Cook de Moulinex a justement été pensé pour simplifier ce type de préparation.
Ni tarte, ni crumble : Julie Andrieu transforme les pommes en un gâteau fondant aux fruits délicieusement caramélisés
Envie de profiter des pommes de saison sans refaire l’éternelle tarte ? Julie Andrieu propose un dessert facile à préparer, avec une pâte aux amandes et des quartiers de fruits glissés à l’intérieur. Après un premier passage au four, une dernière étape lui donne une tout autre allure. Voici les ingrédients et la marche à suivre pour le préparer chez vous.
“Cette similitude n’est pas illogique” : l’aubergine a ce point commun avec le tabac et 90% des gens ne le savent pas
L’aubergine est un légume-fruit estival que tout le monde a l’habitude de voir sur les étals en saison. Certains en raffolent, d’autres sont plus circonspects quant à son usage (souvent par manque d’inspiration). Très peu de personnes savent cependant que l’aubergine cache certains secrets étonnants, dont une proximité inattendue avec le tabac. Voilà de quoi briller lors des prochains repas
Toute personne qui réchauffe du riz de la veille devrait connaître cette règle avant de le manger : ”ça vient d’un mauvais refroidissement du riz cuit”
Le riz fait partie de ces aliments que l’on conserve pour le lendemain afin d’éviter le gaspillage. Mais avant de le réchauffer, une règle d’hygiène alimentaire mérite d’être connue. Elle ne concerne d’ailleurs pas seulement le passage au micro-ondes, mais surtout ce qui s’est produit avant.
Ni lait, ni beurre : cet ingrédient du quotidien rend les œufs brouillés particulièrement crémeux
Pour obtenir des œufs brouillés bien crémeux, on pense souvent à ajouter un peu de lait ou de crème liquide. Pourtant, ces ingrédients ne sont pas forcément indispensables. Le chef Gordon Ramsay mise plutôt sur un autre produit qui apporte une texture particulièrement fondante. Il s'agit de la crème fraîche. Toutefois, pour garantir la réussite de cette façon de faire, l’expert culinaire l’ajoute en toute fin de cuisson.
Gratin dauphinois : Cyril Lignac ne met pas que du lait, il préfère ajouter cet ingrédient en plus pour obtenir une sauce bien liée
Le gratin dauphinois est un accompagnement presque incontournable dont chacun, ou presque, fait parfois une interprétation différente. Pour un résultat gourmand et généreux, le chef Cyril Lignac invite à associer le lait et un autre ingrédient. Comme toujours avec des recettes simples, les saveurs mémorables naissent dans les détails !
Buffet à volonté : ils remplissent discrètement leurs sacs de fruits de mer et de viande, un employé finit par les surprendre
Ils pensaient pouvoir profiter du buffet à volonté bien au-delà de leur repas. À Hong Kong, un couple a été surpris en train de remplir des sacs de fruits de mer, de bœuf et même de nouilles. La scène, filmée par le restaurant, est rapidement devenue virale.
Ce Meilleur Ouvrier de France boulanger est formel : une baguette ne se mange absolument pas de cette façon, arrêtez ça !
Sur Instagram, Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France, accompagné de @Minoterie Bourseau, a expliqué pourquoi la baguette française mérite d’être respectée. Selon lui, la façon dont beaucoup de gens consomment le pain aujourd’hui pose problème.
Cette caissière Auchan profite d’une faille dans le système et empoche 100 000€ : « on ne sait pas comment elle a pu faire »
Elles trônent aux caisses de la plupart des grands magasins. Cadeau facile quand on veut être sûr de ne pas se tromper, les cartes cadeaux permettent de faire plaisir sans trop se prendre la tête. Si elles font briller les yeux des clients, elles attisent aussi les convoitises de quelques employés peu scrupuleux.
Les blancs de poulet seront « juteux et tendres » si vous effectuez cette tâche simple de 15 minutes avant la cuisson
Un blanc de poulet doré à l’extérieur, mais sec dès la première bouchée : le scénario est un peu trop familier. Pour aider les filets à rester tendres, une préparation à base d’eau et de sel peut faire la différence avant même d’allumer le feu. Découvrez comment la réaliser, combien de temps laisser reposer la viande et quels gestes adopter ensuite pour soigner la cuisson.
3 000 m², 900 places et plus de 300 plats : ce gigantesque buffet à volonté est l’un des plus grands de France
Avis aux amateurs de buffets à volonté ! Une nouvelle enseigne spécialisée s’installe dans l’Hexagone. Et sa particularité va sûrement vous surprendre. Installé à Cormontreuil, près de Reims, le restaurant Atlantis propose plus de 300 plats différents. Sushis, fruits de mer, grillades, wok ou encore desserts… Le choix est particulièrement vaste. Et ce n’est pas le seul élément qui impressionne lorsque l’on se rend dans cet établissement.
Avec cette shampouineuse Bissell qui élimine plus de 100 types de salissures, vous allez venir facilement à bout des taches les plus incrustées
Idéale pour les foyers avec des animaux ou des enfants en bas âge, cette shampouineuse Bissell se démarque par son efficacité et sa polyvalence. Capable de dissoudre et d’éliminer les taches les plus difficiles à nettoyer, elle est actuellement proposée au prix de 179,99 euros au lieu de 199,99 euros. Pour en profiter, vous avez jusqu’au 5 octobre (dans la limite des stocks disponibles). Voir l’offre de la shampouineuse SpotClean ProHeat Advanced de Bissell à 179,99 euros sur Amazon
Ce coffret cadeau Tabasco N° 1 des ventes sur Amazon passe sous les 20 euros
Le coffret actuellement en promotion à -23% contient cinq sauces Tabasco, préparées à partir de 100 % d’ingrédients d’origine naturelle, sans gluten, sans OGM et certifiées casher. Allant de la plus douce à la plus puissante, elles satisferont les préférences les plus diverses et accompagneront toutes sortes de plats. Voir l’offre du coffret cadeau Tabasco 5 bouteilles à 19,13 euros sur Amazon
Votre machine à café est équipée de filtres ? On a trouvé le lot de 3 recharges à moins de 14 euros !
Cet ensemble de trois filtres compatibles avec les machines De’Longhi vous assure des mois de sérénité ! En effet, chacun d’entre eux affiche une double capacité de 6 mois (ou 300 litres). Généralement vendus à 16,99 euros, ils ne coûtent en ce moment que 13,83 euros, mais jusqu’au 4 octobre seulement. Voir l’offre du lot de 3 filtres Golden Icepure à 13,83 euros sur Amazon
Avis aux clients des magasins E.Leclerc : voici le grand changement qui vous attend d’ici 2030
E. Leclerc va clairement changer de visage dans les prochaines années. Si vous avez l’habitude des grands hypermarchés, préparez-vous à voir débarquer un nouveau format plus petit et plus proche de chez vous. Selon un article de LSA Conso, le géant de la distribution passe à la vitesse supérieure et ça pourrait bien bouleverser vos habitudes.
Marie-Laure et Sylvain ont 4 enfants et vivent avec 2 350 € par mois : le budget qu’ils dédient aux courses chaque semaine
À six sous le même toit, Marie-Laure et Sylvain vivent avec un budget particulièrement serré. En Haute-Savoie, où le coût de la vie est élevé, le couple doit arbitrer chaque dépense et redoubler d’astuces pour nourrir toute la famille sans faire déraper les comptes.
Je suis serveur en restauration : je ne supporte plus ce genre d’attitude de la part des clients
Le travail de serveur n’est pas toujours une partie de plaisir, bien au contraire. Si les horaires et l’intensité des tâches sont déjà un challenge, l’attitude des clients peut fortement contribuer à dégrader l’ambiance et rendre les choses plus compliquées. On vous dévoile ce qui hérisse le poil des serveuses et serveurs (et à ne pas imiter).
Adieu le gâteau au yaourt : cette version à la crème fraîche est un vrai nuage, tout le monde demande la recette
Le gâteau au yaourt est un grand classique lorsque l’on apprend à concocter des desserts ou des goûters. Facile à préparer, il ne nécessite généralement pas de balance puisque le pot de yaourt sert à mesurer les différents ingrédients. Mais au fil du temps, on peut avoir envie de changer un peu ses habitudes et de découvrir de nouvelles saveurs.
Un majordome de milliardaires junior qui prend son premier poste peut obtenir ce salaire net : “la demande est très forte”
Un majordome débutant peut espérer toucher environ 2 500 euros nets par mois dès son premier emploi. Cette rémunération peut grimper rapidement avec l’expérience, atteignant près de 10 000 euros mensuels selon les profils et les employeurs.
Face mate ou brillante du papier aluminium : vous utilisez le mauvais côté depuis toujours, déplorent les fabricants
Vous posez systématiquement votre sandwich sur la face mate du papier aluminium ? Ou vous vérifiez que la face brillante touche les aliments avant de refermer votre papillote ? Pourtant, selon Albal, il n’y a généralement aucune raison de retourner la feuille trois fois avant de l’utiliser. La réponse est moins mystérieuse qu’on ne le croit.
Mélanger du bicarbonate et de la fécule de maïs : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
On connaît surtout la Maïzena pour épaissir une sauce et le bicarbonate pour nettoyer la maison. Pourtant, réunies dans un même pot, ces deux poudres peuvent aussi servir à rafraîchir certains textiles difficiles à laver. Leur intérêt vient de leur complémentarité : l’une aide à capter l’humidité, tandis que l’autre agit sur les odeurs déjà installées.
Cindy est mère de 11 enfants : elle révèle le montant à 4 chiffres de son ticket de caisse pour 15 jours de courses
Avec onze enfants à nourrir, Cindy et Sébastien Van Der Auwera doivent penser leurs courses à une tout autre échelle. Quantités, fréquence des passages au supermarché et organisation familiale : leur budget alimentaire atteint forcément des proportions inhabituelles.
“Honnêtement j’aimerais qu’on leur interdise l’entrée” : les employés de supermarché n’en peuvent plus de cette habitude des clients
Faire ses courses implique parfois quelques changements de dernière minute. Mais lorsqu’une habitude très répandue se répète tout au long de la journée, elle peut sérieusement compliquer le travail des employés de supermarché, au point d’en pousser certains à bout.
Toute personne ayant un avocat coupé en deux dans son frigo devrait faire ceci immédiatement pour ralentir son brunissement
Un demi-avocat oublié au réfrigérateur peut changer d’apparence en quelques heures. Sa jolie chair verte prend alors une couleur brune qui donne nettement moins envie de la manger. Ce phénomène est lié au contact avec l’oxygène. Pour le ralentir, le bon réflexe consiste donc tout simplement à protéger au maximum la partie qui a été coupée.
De nouveaux chariots connectés chez Super U : les caddies du futur ressemblent à ça
Et si le traditionnel caddie devenait votre prochaine caisse ? Dans un Super U alsacien, un nouveau chariot connecté est actuellement testé. Écran, scanner, balance intégrée… Ce drôle de compagnon pourrait bientôt permettre de faire ses courses plus rapidement et de suivre ses dépenses.
Les bananes restent fraîches pendant 2 semaines sans brunir si elles sont conservées avec un simple objet de cuisine
Il suffit parfois d’un week-end pour que vos jolies bananes jaunes se couvrent de taches brunes. Si elles finissent régulièrement en smoothie ou en banana bread, vous pouvez essayer de ralentir leur maturation en entourant leurs tiges de film alimentaire. Mais avant de dérouler le rouleau, regardez aussi où vous les rangez.
Pourquoi les supermarchés réaménagent leurs rayons pour les plus de 60 ans : le chiffre qui explique tout
Vous l'avez peut-être remarqué lors de vos dernières courses : ici, un rayon terroir qui n'existait pas il y a six mois ; là, des formats individuels soigneusement disposés à hauteur de regard. Et cet employé, souriant, qui vous propose spontanément de vous accompagner jusqu'au bon rayon. Ce n'est ni du hasard, ni de la simple courtoisie. C'est une stratégie mûrement réfléchie, et elle vous concerne directement.
“Un client m’a payé 59 € en pièces de 20 centimes” : ce que vivent vraiment les caissiers au quotidien
Une scène inhabituelle en caisse : un client règle 59 euros uniquement en pièces de 20 centimes. Une situation étonnante, rapportée par TF1 Info, qui fait partie de ces anecdotes que les caissiers peuvent vivre au quotidien, entre surprises, échanges avec les clients et moments parfois improbables derrière la caisse.
La salade de pommes de terre a bien meilleur goût lorsque vous ajoutez cet ingrédient dans la préparation
Exit les salades de pâtes ou de riz ! Les pommes de terre sont également délicieuses en version froide, agrémentées de condiments ou d’autres ingrédients. Mais on vous avoue que certaines combinaisons de goût fonctionnent mieux que d’autres. Et notre préférence va justement à une herbe aromatique qui apporte une touche de fraîcheur incomparable : l’aneth.
L’omelette roulée à la purée d’avocat et au fromage fondant : le petit-déjeuner protéiné qui détrône l’avocado toast
Ne nous en voulez pas si l’on en fait tout un plat avec l’avocat. Riche en acides gras mono-insaturés et en fibres, ce fruit (et non légume !) bourré de qualités nutritionnelles est l’allié idéal pour commencer la journée du bon pied.
Les gens n’en reviennent pas quand ils apprennent pourquoi il y a deux pailles dans les cocktails au bar
Vous pensiez que les deux pailles servaient à partager un cocktail ou à faire joli ? La réalité est beaucoup plus intéressante. Derrière cette habitude adoptée dans de nombreux bars se cache une astuce technique destinée à améliorer la dégustation et à éviter un problème très fréquent dans certaines boissons.
“Nous ne sommes pas un bar” : cette restauratrice expulse des clients qui n’ont commandé que pour 9 euros
Réduire ses dépenses au restaurant est devenu un réflexe pour de nombreux clients. Mais jusqu’où peut-on aller ? Une gérante a récemment estimé qu’une commande était trop modeste pour justifier l’occupation d’une table, ravivant le débat sur les attentes des professionnels.
Les légumes peuvent se conserver jusqu’à un an au congélateur, mais cette étape est indispensable avant
Selon l’association France Nature Environnement, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées à la poubelle chaque année en France. Le gaspillage alimentaire est donc un véritable fléau qui concerne tout le monde. Fort heureusement, il existe une astuce incontournable pour lutter contre le gaspillage. Il s’agit de la congélation des aliments frais qui restent dans votre frigo.
Cet expert demande à tous ceux qui ont des pommiers dans leur jardin de faire une chose en septembre
Septembre marque généralement le début de la récolte des pommes. Dans les jardins, les fruits commencent à prendre de belles couleurs et certaines variétés sont déjà prêtes à être dégustées. Mais avant de remplir ses paniers, encore faut-il savoir quand intervenir. Une pomme trop verte ne sera pas forcément agréable à manger, tandis qu’un fruit laissé trop longtemps sur l’arbre risque de tomber ou de s’abîmer.
Vous n’utilisez probablement jamais cette face de votre râpe à fromage (et c’est bien dommage)
On parie que vous ne vous servez que d’une, voire deux faces de votre râpe à fromage. On vous rassure, vous êtes loin d’être le premier cuisinier du dimanche à ne pas exploiter toutes les possibilités qu’offre cet ustensile indispensable en cuisine.
Pommes de terre qui germent dans leur filet : ce geste tout bête les garde fermes des semaines plutôt que quelques jours
Un filet de pommes de terre peut rapidement se transformer en réserve de tubercules germés ou ramollis. Pourtant, ce gaspillage n’est pas une fatalité. La façon de les ranger joue un rôle essentiel dans leur conservation et un geste très simple peut faire toute la différence.
D’anciens magasins transformés en buffets à volonté : ces nouvelles adresses XXL arrivent partout en France
Des milliers de mètres carrés, plusieurs cuisines réunies au même endroit et des centaines de couverts potentiels. Les buffets à volonté changent de dimension et trouvent dans d’anciens grands commerces l’espace dont ils ont besoin. Un nouveau projet près de Lyon illustre bien le phénomène.
Asun, grand-mère cuisinière espagnole : “Les blancs de poulet les plus juteux ne contiennent pas de crème, mais plutôt 1 oignon, de l’ail, 2 poivrons et 2 pommes.”
Les filets de poulet sont sans doute, malgré nos habitudes, la partie la plus difficile à cuisiner. Il s’agit notamment d’éviter que la viande sèche et prenne une texture peu agréable. Pour y remédier, plusieurs recettes font appel à la crème fraîche. On vous invite à une autre approche sur les conseils avisés d’une cuisinière espagnole riche d’un savoir-faire inimitable.
Ce petit détail sur l’emballage permet de reconnaître les meilleures sardines en boîte dans votre rayon
Toutes les boîtes de sardines ne se valent pas, même lorsqu’elles semblent presque identiques dans les rayons. Au-delà du prix, de la marque ou de l’huile utilisée, une information sur l’emballage peut pourtant aider à faire un meilleur choix et à préserver davantage leurs qualités nutritionnelles.
Ni au frigo ni sur le plan de travail : personne ne le sait mais les avocats devraient être conservés à cet endroit
L’avocat est un fruit ultra-plébiscité tant pour sa saveur que pour ses apports nutritionnels remarquables. Cette star de la cuisine peut toutefois se révéler être une source de frustrations quand il est question de sa conservation. Pour éviter les erreurs classiques (frigo, plan de travail), on vous révèle comment procéder pour avoir un avocat parfait !
Pourquoi vous ne devriez jamais jeter l’eau de cuisson de vos pommes de terre : ses pouvoirs sont insoupçonnés
Ça y est, vos pommes de terre sont cuites. Vous les sortez de la casserole, vous ajoutez une pointe de beurre et une pincée de fleur de sel, et vous les dégustez avec délice. Mmmhhh… Le bonheur est simple, on est d'accord. Mais pendant que vous savourez ce petit plaisir du quotidien, avez-vous seulement jeté un œil à ce qui reste dans la casserole ? Cette eau trouble, un peu laiteuse, que l'on envoie directement dans les canalisations sans y réfléchir une seconde. Et pourtant, c'est peut-être la plus belle erreur que vous commettez en cuisine.
La Bretagne écrase l’Angleterre : le célèbre journal The Guardian sacre ces chips françaises comme “meilleures du monde”
Au Royaume-Uni, les chips sont presque une affaire nationale. Pourtant, Brets vient de créer la surprise dans un classement publié par The Guardian, en devançant plusieurs références bien connues outre-Manche. Une consécration savoureuse pour la marque bretonne et ses recettes aux parfums originaux.
Vos œufs au plat seront encore plus gourmands si vous ajoutez ce fromage tout simple au fond de votre poêle
Les œufs au plat, c’est le plan de secours des soirs où il faut bien manger, mais aucune envie de cuisiner. On casse, on attend quelques minutes et c’est prêt. Seulement, à force, le duo œuf-poêle peut manquer un peu de fantaisie. Pour lui donner un air plus gourmand sans que ce soit compliqué, il suffit d’ajouter une couche de fromage avant les œufs. Et bonne nouvelle : il ne s'agit pas d'un fromage introuvable ou cher.
Verre d’eau servi avec le café : non, il ne sert pas à vous rafraîchir après, il a une utilité que beaucoup de gens ignorent
Vous avez commandé un expresso, rien d'autre, et pourtant, le serveur dépose deux contenants devant vous : votre tasse de café et un verre d'eau. De nombreuses personnes n'ont pas le bon ordre de dégustation. Elles gardent l'eau pour après le café, surtout si l’expresso paraît un peu corsé. Mais, en réalité, et comme le rappelle Ouest-France, l'eau se boit avant la toute première gorgée de café.
Toutes les personnes qui ont des plats préparés maison dans leur congélateur sont invitées à prendre connaissance de cette information
Un poulet basquaise prêt à réchauffer, un dahl de lentilles corail pour un soir où l’on n’a aucune envie de cuisiner… Le batch cooking a de quoi séduire. Sur son compte Instagram @takethepower_july, la créatrice de contenu partage une session de cuisine réalisée avec ses parents, en vue notamment de préparer des repas pour son post-partum. « Donc cœur sur eux ! », écrit-elle à leur sujet, car elle avoue qu'elle n'aurait jamais réussi à préparer autant sans leur aide.
Je suis boulanger et le délice au citron sans cuisson est le gâteau le plus facile du monde à reproduire chez soi
Exit le gâteau au yaourt ou au chocolat ! Si vous attendez des convives dans les prochains jours, nous vous proposons plutôt de mettre à l’honneur les agrumes. En été, rien de mieux qu’un dessert frais et acidulé pour clôturer un repas en beauté. Ce dernier s’agrémente de citron.
Ni beurre, ni huile : les pommes de terre sautées sont bien plus croustillantes si on les saupoudre de cet ingrédient avant cuisson
Les pommes de terre sont un incontournable dans nos cuisines. Elles se déclinent et se savourent de mille façons. Que ce soit en frites, en chips, en gratin ou en purée, elles sont adorées des petits et des grands, que l’on soit en été ou en hiver.
Airfryer étudiant : 3 recettes faciles à connaître quand on cuisine dans un petit appartement
Pas besoin d’une grande cuisine ni d’être un chef pour bien manger quand on est étudiant. Avec un airfryer, quelques ingrédients et de bonnes idées, il est possible de préparer des recettes rapides, gourmandes et faciles, même dans quelques mètres carrés. Inspirées du livre Airfryer étudiant, publié aux éditions Michel Lafon, voici trois recettes à garder précieusement sous la main.
J’ai cuisiné le poulet au four, à la poêle et à la friteuse à air chaud – l’un deux était plus juteux et plus savoureux
Quand il s’agit de cuisiner, les gourmets possèdent leurs propres habitudes. Mais lesquelles sont les plus efficaces ? Par exemple, au moment de cuire des blancs de poulet, chacun a sa petite préférence. Certains les font dorer à la poêle, d’autres préfèrent les glisser au four ou utiliser leur Airfryer. Et même si la finalité est la même, le résultat peut être bien différent dans l’assiette.
Toute personne ayant des pommes de terre germées dans sa cuisine est invitée à faire ceci, c’est impératif
C’est une question que l’on se pose parfois. Si vous achetez des filets de pommes de terre, ou que vous en cultivez vous-même, vous avez déjà dû vous retrouver face à une ou plusieurs pommes de terre germées. Généralement, les consommateurs décident de s’en débarrasser en les mettant au compost ou à la poubelle. Pourtant, une pomme de terre germée n’est pas forcément impropre à la consommation.
Mélanger des pelures de banane avec du bicarbonate de soude : pourquoi on le recommande et à quoi ça sert
Les pelures de banane ne sont pas forcément bonnes à jeter tout de suite. Une fois le fruit mangé, ces dernières peuvent encore servir pour certaines petites tâches ménagères, à l’image du marc de café déjà très utilisé pour entretenir la maison au quotidien. Comme l’expliquent nos confrères du site Cronista, ce déchet est encore plus efficace lorsqu’il est combiné au bicarbonate de soude et à un peu d’eau.
Philippe Etchebest : les pommes de terre de sa purée ne cuisent pas dans l’eau, sa méthode pour leur donner plus de goût
Préparer une purée maison peut sembler être une simple formalité. Pourtant, si on souhaite vraiment sublimer cette préparation, quelques astuces peuvent tout changer. On vous explique pourquoi le chef Philippe Etchebest opte ainsi pour une cuisson au four et non à l’eau pour ses pommes de terre. On vous révèle également les écueils à éviter pour vraiment vous régaler !
Vos pâtes seront meilleures si vous remplacez la crème par cet ingrédient du réfrigérateur pour obtenir une sauce ultra-onctueuse
Quand on prépare des pâtes en sauce, la crème fraîche semble être un incontournable. Pourtant, elle n’est pas indispensable pour obtenir une préparation bien crémeuse. Il existe une alternative que vous avez peut-être déjà dans votre réfrigérateur et qui peut donner beaucoup d’onctuosité au plat, selon le chef Michel Dumas.
Laurent Mariotte révèle l’heure idéale pour acheter du poisson deux fois moins cher chez le poissonnier
Entre inflation et envie de manger plus de produits de la mer, beaucoup regardent le rayon poisson avec méfiance. Le journaliste culinaire Laurent Mariotte rappelle pourtant qu'il existe une astuce toute bête pour acheter son poisson moins cher chez un professionnel, sans baisser en qualité : viser un horaire très précis chez le poissonnier, quand les prix s'assouplissent.
« Merci Nonore » : l’incroyable surprise d’un village pour sa boulangère de 97 ans qui part à la retraite
À Arandon-Passins, en Isère, le 1er octobre 2025 a marqué la fin d’une histoire locale. Ce jour-là, Éléonore Armanet, que tout le monde appelle Nonore, a baissé le rideau de sa boulangerie après plus de soixante-dix ans derrière le comptoir. À 97 ans, cette boulangère 97 ans pensait fermer discrètement ce commerce familial ouvert en 1858, mais devant la boutique, plus d’une centaine de voisins, clients et amis l’attendaient pour lui dire merci.
Cauchemar en cuisine : le restaurant de Rakesh et Neetah ferme définitivement ses portes après le passage de Philippe Etchebest
À Sarlat-la-Canéda, en Dordogne, l’histoire de Rakesh et Neetah avec Philippe Etchebest vient de s’achever sur un dernier rebondissement. Leur restaurant La Cafétéria, révélé au public dans l’émission Cauchemar en cuisine, a officiellement fermé ses portes, malgré un sauvetage présenté comme une réussite. La fermeture restaurant Rakesh Neetah, enregistrée administrativement comme "fermée définitivement" le 16 avril 2026, intrigue forcément les fidèles du programme.
Gratin de pommes de terre : la technique pour un résultat digne d’un traiteur
Dans beaucoup de foyers, le gratin de pommes de terre finit par baigner dans le jus, avec des bords affaissés qui rendent la découpe pénible. Une technique venue des cuisines de traiteur change la donne : le millefeuille de pommes de terre monté dans un moule à cake, compact, fondant et parfaitement net à la coupe.
Cuisson riz blanc bouillon : l’astuce de Juanjo López avec ail et laurier qui remplace l’eau et transforme un accompagnement du quotidien
Pour Juanjo López, chef madrilène, le riz blanc ne devrait jamais cuire dans une simple eau fade. Son secret au bouillon parfumé change tout à la maison.
Faire bouillir des feuilles de laurier avec des clous de girofle et des bâtons de cannelle : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Faire bouillir des feuilles de laurier avec des clous de girofle et des bâtons de cannelle s’est imposé comme une astuce de grand-mère remise au goût du jour pour assainir l’air de la maison. Ce trio transforme une simple casserole en désodorisant naturel, capable de chasser les relents de cuisine, d’humidité ou de renfermé sans recourir aux sprays parfumés.
Enlever l’acidité d’une sauce tomate : la méthode des chefs espagnols sans sucre
Une sauce tomate trop acide, et tout bascule : les pâtes piquent, la pizza tire vers l’aigre, les lasagnes perdent leur côté réconfortant. Beaucoup pensent alors à ajouter une cuillère de sucre pour calmer le jeu. Les chefs espagnols Ferran Adrià et Samantha Vallejo-Nágera défendent une autre voie pour enlever l'acidité de la sauce tomate : miser sur un sofrito très généreux en ail et en huile d’olive plutôt que sucrer la casserole.
Pourquoi vous ne devriez jamais laisser une boîte de conserve ouverte au frigo, selon la science
On a tous et toutes adopté ce réflexe sans y réfléchir. Vous n'avez utilisé que la moitié de votre boîte de haricots verts ou de coulis de tomates ? Hop, direction le frigo, avec la ferme intention de finir le reste dans les jours suivants. C'est pratique, rapide, et on reproduit ce geste vu et revu depuis toujours. Mais qu'on se le dise : ce petit automatisme en apparence inoffensif mérite qu'on s'y attarde de plus près.
Mélanger du bicarbonate avec des feuilles de laurier : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Odeur de fromage qui stagne dans le frigo, tabac froid dans l’entrée ou placards qui sentent le renfermé : dans beaucoup de maisons, l’air reste chargé malgré le ménage. Un duo simple intrigue pourtant, le bicarbonate de soude associé aux feuilles de laurier. L’idée est de mélanger du bicarbonate et des feuilles de laurier pour créer un désodorisant naturel capable de absorber et parfumer en même temps.
Sac poubelle : grâce au test du doigt vous n’allez plus vous faire avoir par les mauvaises odeurs en cuisine
Dans bien des cuisines, le scénario est connu : sac poubelle tout neuf, évier dégagé, fenêtre ouverte… et cette odeur lourde qui flotte encore au-dessus du plan de travail. Beaucoup pensent à un reste de poisson ou au compost, alors que le sac vient d’être changé. C’est précisément là qu’intervient le test du doigt, une astuce express pour savoir si la mauvaise odeur vient vraiment des déchets ou du bac lui-même.
Poulet à la crème à la poêle : l’astuce simple pour une viande ultra-tendre
Un blanc de poulet qui accroche, qui rend de l’eau puis termine tout sec dans la poêle : ce scénario revient souvent dans les cuisines. Pour obtenir au contraire un poulet tendre, une astuce simple met fin au problème : oublier l’huile et le beurre, et démarrer la cuisson directement avec de la crème fraîche.
Cette pince est spécialement conçue pour retirer les moules et éléments chauds du Airfryer !
Nous avons déjà eu l’occasion de vous présenter des ustensiles mis au point par Ibili, comme cette poêle carrée spéciale omelettes. La marque est en effet réputée pour proposer des ustensiles pratiques et originaux, pensés pour vous faciliter la vie lorsque vous êtes en cuisine. Alors que les Airfryer sont présents dans plus en plus de cuisine, elle a mis au point cette pince à la conception exclusive.
On vous présente la tourtière perforée et haute signée Mathon, idéale pour les tourtes, quiches et flans aux portions généreuses
Cette tourtière en acier de 24 cm de diamètre et 5 cm de hauteur est spécialement conçue pour la cuisson des quiches, des tartes, des flans et des tourtes. Pour assurer une cuisson parfaitement uniforme et faciliter le démoulage de vos préparations, elle dispose de perforations et d’un revêtement antiadhésif.
Cyril Lignac : “Pour une purée aussi savoureuse qu’onctueuse, j’ajoute cet ingrédient inattendu qui fait toute la différence”
Une purée granuleuse ou trop compacte peut gâcher le plaisir, même avec le bon choix de pommes de terre. Cyril Lignac partage sa méthode pour obtenir une texture bien crémeuse et il ajoute aussi une pointe d’un ingrédient inattendu, plus fréquent dans les desserts, pour apporter une saveur délicate sans dénaturer la recette.
Les Français en raffolaient autrefois : ce plat culte de la gastronomie française est désormais interdit dans notre pays
La France est un pays de gastronomie, où on aime se retrouver autour d’une grande table, avec des amis ou les membres de sa famille, pour déguster un délicieux repas, boire un bon vin, refaire le monde et rêver quant à l’avenir.
Pour accompagner le poulet, il y a un plat bien moins calorique que la purée de pommes de terre
Le poulet, qu’il soit rôti ou non, se marie à merveille avec les pommes de terre. La purée est souvent une option privilégiée pour son aspect pratique et réconfortant. Si vous souhaitez toutefois surveiller les calories, il est possible de conserver le plaisir d’un accompagnement onctueux et gourmand en faisant appel à une autre recette. La voici.
Mélanger du romarin et du gros sel : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
En cuisine, certaines petites astuces méritent vraiment le détour. C’est notamment le cas de celle repérée par Maison & Travaux sur le média américain The Splendid Table, qui propose d’associer du romarin frais à du gros sel. Une technique toute simple, inspirée d’une préparation traditionnelle italienne, qui ne demande que quelques minutes. Mais avant de vous lancer, encore faut-il savoir pourquoi cette association mérite une place dans votre cuisine. On vous explique tout.
“N’attendez pas le dernier moment s’il vous plaît” : les caissières supplient les clients de faire attention à ce comportement
Vous avez déjà eu ce genre de surprise en regardant l’écran de la caisse ? Un article qui ne s’affiche pas au prix auquel vous l’aviez vu en rayon, une promotion qui ne semble pas s’appliquer… Dans ce cas, mieux vaut ne pas trop tarder avant de le signaler. Car si vous laissez passer le problème jusqu'à la fin de l'encaissement, la vérification peut prendre bien plus de temps. Mais à quel moment faut-il le signaler ?
″À l’aide de la technique de la superposition” : une directrice d’école vole près d’une centaine d’articles aux caisses automatiques d’un supermarché
Les caisses automatiques ne sont pas toujours aussi rapides qu’on pourrait le croire… Une directrice adjointe d’école primaire de Géorgie, aux États-Unis, est accusée d’avoir dérobé 98 articles dans un supermarché Walmart entre novembre et décembre 2025. Comme le rapporte La Dépêche du Midi, qui s'est basée sur le The New York Post, elle aurait utilisé une technique appelée "superposition", pour ne pas payer l’ensemble de ses achats. Une méthode qui lui aurait permis de repartir avec plusieurs centaines de dollars de marchandises.
“Plus de 1 600 m²” : ce tout nouveau buffet à volonté est le restaurant le plus grand dans cette ville du sud
Un nouveau buffet à volonté vient de s’installer dans le centre commercial Grand Littoral, à Marseille. Selon le média ICI, Royal Buffet a ouvert le jeudi 17 septembre et accueille désormais les clients sept jours sur sept. Avec plus de 1 600 m², le neuvième établissement de l’enseigne en France devient la plus grande surface de restauration de Marseille et de Provence.
Restaurant de Philippe Etchebest : combien ça coûte de manger dans ce restaurant où on sert du caviar, des ravioles de foie gras et d’autres plats d’exception ?
Manger chez un chef étoilé, de surcroît Meilleur Ouvrier de France, est une expérience unique qui promet de belles émotions. C’est d’autant plus vrai quand il s’agit d’un établissement conçu pour être exceptionnel et offrir une expérience qui ne s’arrête pas aux papilles. On vous dévoile ce qu’il faut débourser pour manger dans le restaurant le plus abouti du chef Philippe Etchebest.
“Un croissant qui n’en est pas un” : un boulanger alerte sur cette pratique trompeuse dans certaines boulangeries-pâtisseries
Le Parisien révèle une pratique en plein essor dans les boulangeries-pâtisseries et qui inquiète certains professionnels : le remplacement du beurre par des mélanges hybrides bien moins couteux.
José Andrés, chef cuisinier : “pour savoir si une boîte de conserve est bonne à jeter, il suffit de regarder cette partie”
Une boîte de conserve peut rester très longtemps dans un placard sans que personne ne s’en préoccupe. On la range derrière les paquets de pâtes, on l’oublie, puis on finit par la ressortir lorsqu’il ne reste plus grand-chose dans la cuisine. C’est pratique, mais au moment de l’ouvrir, il y a tout de même une chose à vérifier.
C’est confirmé, le trou dans la languette des canettes de soda a bien une utilité et ce n’est pas pour y mettre la paille
Qui n’a jamais joué avec la languette d’une canette de soda en pensant qu’elle ne servait qu’à faire joli ou à maintenir une paille en place ? Spoiler : ce petit trou cache une histoire bien plus technique et plutôt intéressante, assure un article de Ça m'intéresse.
Purée : n’écrasez surtout pas les pommes de terre juste après les avoir égouttées, cette étape change tout
La purée de pomme de terre est, comme bien d’autres classiques très populaires, truffée de subtilités qui peuvent radicalement changer le résultat dans l’assiette. Pour un succès assuré, il y a des étapes à ne pas négliger, dont celle du séchage des pommes de terre. On vous explique comment cela peut amener votre purée vers de nouveaux niveaux de plaisirs culinaires.
“On en peut plus, il faut arrêter ça” : les restaurateurs ne supportent plus cette habitude des clients
Réserver une table n’a jamais été aussi simple. En quelques clics sur internet, sans appel pour la plupart, il est très facile de se trouver une place dans un restaurant. Mais cette facilité a des conséquences bien réelles pour les restaurateurs, car certains clients ne viennent pas sans prévenir. On parle de "réservations fantômes", ou de "no-show", un phénomène qui s'impose de plus en plus et agace fortement les professionnels du secteur, comme le rappelle Le Progrès.
″Ça bloque toute ma caisse à chaque fois” : les caissières ne supportent plus cette habitude des clients avec leur carte fidélité
Pas étonnant que les tribulations des caissières passionnent autant. Clients impatients, remarques désagréables, incivilités… Sans oublier ceux qui discutent au téléphone pendant l’encaissement ou laissent leur chariot en plein milieu de la file. Chaque jour, ces héroïnes du quotidien encaissent bien plus qu’elles ne le devraient.
Pas besoin d’orange : ce simple fruit que nous connaissons tous est plus riche en vitamine C
Au premier coup de fatigue, on pense facilement au jus d’orange pour faire le plein de vitamine C. Pourtant, dans la corbeille à fruits, un autre grand classique fait encore mieux. Et l’écart est loin d’être anecdotique.
Inspirées de l’univers Charlie et la Chocolaterie, les tablettes au chocolat Wonka débarque en France : voici où et quand les trouver
Top départ pour la saison du chocolat ! En ce début d’automne, la gourmandise la plus réconfortante qui existe fait son grand retour dans les foyers où il commence déjà à faire frisquet. La précieuse fève se déguste avec du lait dans un mug, dans un gâteau ou encore dans de délicieux desserts.
La raison surprenante pour laquelle votre voisin rentre déjà ses agrumes en pot bien avant le froid
Votre voisin a déjà mis son citronnier à l’abri alors que l’automne commence à peine ? Ce réflexe peut sembler prématuré, mais il répond à un risque souvent ignoré. Et contrairement à ce que l’on pourrait croire, le froid n’est pas le principal responsable.
Marc de café : pourquoi certains le mettent au congélateur avec leurs épluchures ?
Mettre ses déchets de cuisine à côté des glaçons peut sembler assez étrange. Pourtant, quand les températures grimpent et que les épluchures commencent à sentir avant même le passage au composteur, cette habitude peut rendre de fiers services.
Expresso au comptoir et bonnes manières : l’erreur de débutant que les baristas italiens repèrent immédiatement
Le bruit des tasses, l'odeur du café moulu, le comptoir qui s'agite : au bar à café italien, chaque matin ressemble à une petite scène de théâtre. Des millions de personnes y avalent un expresso avant le travail face à un barista qui connaît les codes par coeur. Ce rituel ne tient qu'à une chose : le galateo, un ensemble de règles de savoir-vivre et de micro-gestes précis.
Les chefs espagnols sont unanimes : “Les pâtes sont bien meilleures si on ajoute l’eau de cuisson à la sauce”
Dans les cuisines de Madrid ou de Barcelone, un même geste accompagne presque chaque marmite de penne ou de spaghetti. Les chefs espagnols sont unanimes : "les pâtes sont bien meilleures si on ajoute l’eau de cuisson à la sauce". Au lieu de la jeter dans l’évier, ils gardent cette eau trouble pour obtenir des assiettes brillantes, nappées, proches de ce que l’on goûte dans les trattorias italiennes.
Courgettes et thon en boîte : la recette économique de Laurent Mariotte, prête en quelques minutes
En septembre, les courgettes débordent souvent dans les paniers et la question revient : que faire de tous ces légumes sans exploser le budget ni passer des heures en cuisine ? Pour ce casse-tête, l'animateur et cuisinier Laurent Mariotte signe une recette courgettes thon futée, le zucchini tonnato : de fines lamelles de courgettes crues nappées d'une sauce onctueuse au thon, prête en quelques minutes avec ce qu'il y a déjà dans le placard.
Cheesecake : oubliez le cream cheese, ce type de yaourt rend ce dessert 3 fois moins calorique sans perdre le fondant
Le cheesecake fait rêver, mais son côté riche plombe un dessert de fin de repas. Pour alléger la note sans perdre le fondant, une astuce circule sur Instagram : remplacer le cream cheese par un ingrédient simple déjà présent dans beaucoup de frigos. Résultat, un cheesecake léger qui affiche des chiffres bien plus doux sur le compteur de calories. Le tout sans base biscuitée, ce qui allège encore chaque part.
Verser l’eau de cuisson dans le jardin : à quoi ça sert et pourquoi c’est vraiment recommandé ?
Après avoir égoutté les pâtes ou les légumes, le geste est presque automatique : tout file dans l’évier. Pourtant, cette eau de cuisson, chargée en minéraux, amidon et chaleur, peut devenir l’alliée silencieuse du potager et de la terrasse. Bien utilisée, elle se transforme en engrais naturel ou en véritable désherbant naturel.
Faire bouillir des feuilles de laurier avec un demi-verre de vinaigre blanc : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé
Faire bouillir des feuilles de laurier avec un demi verre de vinaigre blanc ne relève pas d’un rituel étrange, mais d’une recette précise de nettoyant pour le sol. Cette préparation maison, relayée par le magazine Maison-Travaux, sert à laver les sols tout en laissant un parfum végétal discret. Elle remplace une partie des produits ménagers classiques, surtout dans les pièces qui se salissent vite.
Vicente Rioja, maître rizier valencien, révèle l’erreur que nous faisons tous avec la paella
On a tous eu ce réflexe un dimanche midi : sortir un cube de bouillon ou préparer un fond maison pour donner du goût à notre paella. Après tout, plus on ajoute de saveur, mieux c'est, non ? C'est en tout cas ce que l'on croit. Pourtant, l'un des plus grands spécialistes du riz en Espagne nous dit exactement le contraire. Et son argument est imparable.
Congeler du pain : l’astuce de boulanger qui le rend plus digeste et toujours croustillant
Partagé entre peur d'abîmer la baguette et envie de limiter le gaspillage, le geste de congeler du pain intrigue dans nos cuisines. Des boulangers révèlent pourtant un effet surprenant sur la digestion.
« J'ai pris des moules, je n'aurais pas dû » : elle finit malade en testant les pires restaurants de France
Sur TikTok, Oré et Maxime ont choisi de s’asseoir là où personne n’ose réserver : les restaurants les plus mal notés de France. Entre moules douteuses et additions salées, leur pari extrême interroge les limites de la curiosité gastronomique.
Elle quitte le restaurant sans payer l’addition de 70 euros : tous les établissements de la région décident de lui interdire l’entrée
Partir d’un restaurant sans payer peut déjà coûter cher, mais cette affaire va beaucoup plus loin. Après une addition d’environ 70 euros laissée en attente, une cliente italienne a été identifiée par la police. Deux mois plus tard, elle aurait ainsi reçu une interdiction particulièrement inhabituelle : ne plus entrer dans aucun restaurant de toute la province pendant un an.
Jeu pour enfants ? Non, nappe/cabane Maisons du monde en coton !
Conçue par les stylistes de Maisons du Monde, cette nappe cabane permet de transformer une simple table en un espace de jeu pour les enfants. Fabriquée en coton recyclé, elle se déploie facilement sur la table pour créer une cabane où les plus petits pourront se cacher pour lire ou jouer.
Payer 52 euros pour de simples tartines : c’est quoi cette nouvelle tendance dans cette boulangerie new yorkaise ?
Chaque jour, de nombreux concepts food apparaissent dans les rues des grandes villes du monde entier. Qu’il s’agisse d’un bar à flans, d’un bar à beurre, d’une boutique 100% cheesecakes, d’un comptoir à madeleines ou encore d’une boutique dédiée aux éclairs, on trouve de nombreux lieux dédiés à des monos produits. Des tendances qui arrivent à trouver son public, mais aussi à attirer des touristes curieux de régaler leurs papilles.
“Ce n’est pas comme ça qu’on le mange” : les chefs cuisiniers supplient les clients d’arrêter cette demande avec le canard servi au restaurant
Tout, tout, tout. Vous saurez tout sur le canard. En ce début d’automne, les canards sauvages se font tirer… comme des lapins ! Si vous n’êtes pas adeptes de la chasse à tir, vous pouvez toujours vous procurer des magrets, aiguillettes et autres morceaux de choix chez votre boucher. Amateurs de viandes rouges, ça vous changera de vos entrecôtes !
On célèbre l’arrivée de l’automne avec cet ensemble salière et poivrière Maisons du monde à moins de 13 euros
L’ensemble Pumpkin se compose d’une salière et d’une poivrière en faïence, toutes deux posé sur un joli plateau en bois d’acacia. Chaque contenant dispose d’orifices permettant une distribution précise des condiments. Un set élégant qui apportera une touche chaleureuse à votre table.
Cyril Lignac : “Pour un bœuf bourguignon bien savoureux avec une belle sauce, j’utilise toujours ce vin pour la cuisson.”
Le bœuf bourguignon est l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie régionale française. Ce grand classique peut parfois être interprété de manière inattendue, mais, pour Cyril Lignac, il y a un élément qui ne se négocie pas : le choix du vin. On vous révèle quelle est la recommandation du chef pour une recette irrésistiblement intemporelle.
Ouvert depuis le 11 août, le plus grand buffet à volonté du Gard propose 800 places assises
À Nîmes, difficile de passer à côté de L'Odyssée. Le restaurant s'est installé dans la ZAC des Rosiers, route de Montpellier, face au Marché Gare. Et avec 2 800 m² de surface et 800 places assises, il est présenté comme le plus grand buffet à volonté du Gard.
Je n’ai jamais fait autant d’économies au supermarché depuis que j’ai appris cette règle n°1 avec ma liste de courses
Faire les courses n'est pas toujours de tout repos. C'est sans doute d'autant plus vrai lorsqu'il faut faire attention à la moindre dépense. Avec l'inflation, le pouvoir d'achat de nombreux foyers est fortement diminué. La situation économique actuelle engendre des complications majeures qui poussent à faire des choix parfois très difficiles.
Pour une purée vraiment aérienne, les chefs recommandent de faire cette étape avant d’ajouter le beurre
Un peu de laitage, tel que le beurre ou la crème, est connu pour rendre la purée de pommes de terre onctueuse et généreuse. Un autre ingrédient a le pouvoir de rendre ce plat encore plus incroyable. Et ce produit mystère se trouve très certainement déjà dans votre réfrigérateur.
″Ça fait perdre facilement 5 minutes à tout le monde” : les caissières demandent aux clients d’arrêter cette habitude après avoir payé
Contrairement à ce que l'on peut penser, faire ses courses ne s’arrête pas forcément au moment où l’on règle ses achats. Une fois le paiement effectué, il faut encore récupérer ses sacs et ranger ses produits. Mais lorsque cette étape s’éternise, les clients suivants peuvent rapidement se retrouver bloqués. Alors, quel petit réflexe adopter à la caisse pour éviter de faire patienter toute la file ?
Le chef Français Philippe Etchebest est formel : “Pour réussir la cuisson du bœuf, il suffit de…”
À la langue de bœuf, le chef qui n’a pas la sienne dans sa poche préfère l’entrecôte. Seulement, Philippe Etchebest ne tolère qu’une seule cuisson. "Moi perso la viande je la mange bleue, mais comme tous les goûts sont dans la nature, on peut la manger saignante ou à point", explique le cauchemar des restaurateurs qu’il passe au grill dans Cauchemar en cuisine.
Mélanger des épluchures de pommes de terre avec du bicarbonate : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Les épluchures de pommes de terre peuvent avoir une utilité assez inattendue lorsqu’une poêle ou une casserole commence à rouiller. D’après Pleine Vie, elles peuvent être utilisées avec du bicarbonate de soude pour décoller les traces d’oxydation. Cette méthode repose sur l’action complémentaire de ces deux ingrédients et permet aussi de réutiliser des pelures destinées à être jetées.
Pourquoi ce mets de luxe se dégustait une serviette sur la tête, avant de basculer dans l’illégalité
On connaît tous ces plats qui font la fierté de la cuisine française. Du foie gras au homard, certaines recettes évoquent immédiatement le raffinement et les grandes occasions. Pourtant, en France, rares sont les mets qui disparaissent totalement des cartes. Un seul plat de la gastronomie française a officiellement basculé dans l'illégalité : l'ortolan. Aujourd'hui, plus aucun restaurant n'a le droit de le proposer. Mais pourquoi un si petit oiseau a-t-il déclenché un si grand débat ?
Les chefs ne mettent plus de lait dans la purée : cet ingrédient que vous jetez à chaque fois donne un résultat parfait
Un peu de laitage, tel que le beurre ou la crème, est connu pour rendre la purée de pommes de terre onctueuse et généreuse. Mais attention, un autre ingrédient a le pouvoir de rendre ce plat encore plus incroyable. Et ce produit mystère, très peu cher, est souvent jeté dans l’évier.
Les frères Torres, chefs cuisiniers : « Un poulet rôti juteux ne se rôtit pas entier ; ouvrez-le comme un livre pour que la peau devienne croustillante »
Le poulet rôti est un incontournable dans de nombreuses familles. Mais parfois, ce plat peut être un peu trop sec en bouche. Pour éviter toute mauvaise surprise, deux chefs cuisiniers ont dévoilé le secret de cuisson qu’ils adoptent tout le temps.
Le poulet rôti sort 3 fois plus croustillant du four si on ajoute ce simple ingrédient du placard sur la peau
Le poulet rôti du dimanche a tout pour plaire, sauf quand on n’arrive pas à obtenir une peau bien croustillante. Mais il existe une astuce facile avec un ingrédient du quotidien que vous ne soupçonnez peut-être pas. Voici lequel et comment l’utiliser.
Cuire les pommes de terre avec un filet de vinaigre : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Verser du vinaigre dans une casserole de pommes de terre n’a rien d’une fantaisie culinaire. Utilisé en petite quantité, cet ingrédient peut modifier le résultat de la cuisson sans pour autant parfumer le plat. Une astuce particulièrement intéressante selon la recette que vous avez prévue.
Connaissez-vous les œufs à la trippe, ce grand classique de nos grands-mères qui coûte moins de 2 € par personne ?
À première vue, leur nom n’est pas franchement engageant. Les œufs à la trippe pourraient même laisser penser qu’ils contiennent un ingrédient bien plus étonnant que quelques œufs et des oignons. Pourtant, cette ancienne recette, largement préparée par nos grands-mères il y a quelques années de cela, n’a rien de compliqué et ne nécessite que des aliments que l’on possède déjà tous dans notre cuisine.
″Ça fait ralentir tout le monde, c’est usant” : les caissières demandent aux clients d’arrêter cette habitude lors du passage en caisse
Faire ses courses, c’est aussi respecter quelques petites règles pour que le passage en caisse reste fluide pour tout le monde. Entre les achats qui ne sont pas encore prêts au moment de passer en caisse ou encore le temps passé à ranger ses courses dans ses sacs, certains comportements peuvent vite ralentir l’encaissement. Mais parmi ces mauvaises habitudes, il y en a une en particulier qui agace les hôtes de caisse. Voici laquelle.
Ce poisson blanc deux fois moins cher que le cabillaud est la nouvelle star des chefs étoilés
Le cabillaud reste un incontournable des rayons poissonnerie. Mais avec des prix qui peuvent grimper fortement, il n’est pas toujours facile de le mettre régulièrement au menu. Pourtant, un autre poisson blanc permet de retrouver une chair tendre et délicate sans faire autant grimper la note. Un animateur culinaire connu en vante même les mérites.
“Oubliez la règle des 10 minutes pour les œufs durs” : Cyril Lignac a une règle pour les réussir à tous les coups
Un œuf dur trop cuit peut vite devenir sec et perdre tout son moelleux. Cyril Lignac partage une méthode très simple pour mieux maîtriser la cuisson. Un petit ajustement sur le minuteur et un geste juste après suffisent à faire la différence.
Les chefs français sont unanimes : “le gâteau au yaourt est bien meilleur si on choisit cette référence en rayon”
Le gâteau au yaourt, on le connaît tous. C’est même souvent l’un des premiers gâteaux que l’on apprend à préparer, avec le fameux pot qui sert de verre doseur. Mais ce classique du goûter peut réserver quelques surprises. Et pour cause… Cette préparation est très facile à personnaliser. On peut y ajouter un yaourt aromatisé, des zestes d’agrumes ou même de l’arôme à la vanille.
Ce plat oublié de 1940 que cuisinaient nos grands-mères coûte 1,50 € par personne et régale toute la table en septembre
Il suffit parfois de quelques ingrédients très simples pour retrouver le goût des repas d’autrefois. Cette soupe au pain et à l’ail, préparée avec des aliments peu coûteux, était particulièrement appréciée lorsque les familles devaient composer avec ce qu’elles avaient dans leurs placards. Aujourd’hui, elle mérite largement de revenir au menu.
Une belle table à dresser ? On a trouvé les beaux verres colorés qu’il vous faut !
Grâce à ces superbes verres à pied, vous allez égayer votre table de fête en y mettant de la couleur. Pouvant convenir à la dégustation de vin blanc ou de vin rouge, ils sont également parfaits au moment de l’apéritif, avec du champagne ou du Prosecco. Leur contenance est également idéale pour y préparer de délicieux cocktails. En savoir plus sur le lot de deux verres Krosno rose et orange
Les œufs au plat sont meilleurs si vous remplacez l’huile d’olive et le beurre par ce simple ingrédient
Les œufs au plat sont simples et rapides à préparer, mais obtenir un blanc bien cuit tout en conservant un jaune coulant peut vite devenir un petit défi. Une technique étonnamment facile permet pourtant de mieux maîtriser leur cuisson, sans multiplier les matières grasses. Et bonne nouvelle : l’ingrédient nécessaire se trouve déjà dans toutes les cuisines.
Cette louche en inox signée WMF garantie “service sans goutte” a obtenu la note de 4,7 sur 5 sur plus de 2500 avis
Cette louche WMF Profi Plus a spécialement été conçue pour servir proprement les préparations liquides ou semi‑liquides. Fabriquée en inox 18/10 Cromargan, elle se démarque par sa solidité, sa résistance à l’usure et sa facilité d’entretien. De plus, elle offre une prise en main stable pour faciliter le service.
Caissière chez Carrefour depuis 38 ans, elle dévoile le montant de son salaire et les avantages dont elle bénéficie
Scanner des articles toute la journée, gérer les clients et garder le sourire : le métier de caissier est loin d’être de tout repos. Après 38 ans de carrière chez Carrefour, une employée a révélé sa rémunération et les avantages dont bénéficient les salariés. De quoi bousculer certaines idées reçues sur ce métier indispensable.
Adieu l’avocat pour le guacamole, cet ingrédient de saison à moins de 2 euros est le parfait trompe-l’œil
À quoi reconnaît-on un bon guacamole ? À sa jolie couleur verte, bien sûr. Mais pas forcément à l’avocat qui se cache derrière. Au sein de la rédaction Marmiton, nous avons réussi à préparer ce dip très apprécié à l’apéro avec un ingrédient totalement inattendu qui permet de réaliser le trompe-l’œil parfait. Oui, oui, de loin, celui-ci présente la même nuance que le guacamole traditionnel.
La Meringaie vous donne rendez-vous aux Jours Les Plus Food pour des masterclass ultra-gourmandes
Du 2 au 11 octobre 2026, Marmiton investit Westfield Les 4 Temps, à La Défense, pour une nouvelle édition des Jours Les Plus Food. Parmi les partenaires à retrouver sur place, La Meringaie viendra partager son savoir-faire autour de la pavlova à travers plusieurs masterclass gourmandes, accessibles aux petits comme aux grands. Au programme : meringue, crème fouettée, fruits de saison et
Marmiton célèbre le plaisir de cuisiner et de partager aux Jours Les Plus Food de Westfield Les 4 Temps
Du 2 au 11 octobre 2026, Marmiton vous donne rendez-vous au cœur de Westfield Les 4 Temps, à La Défense, pour la deuxième édition des Jours Les Plus Food. Pendant dix jours, cuisine, découvertes, dégustations, animations et rencontres seront au programme d’un événement placé sous le signe du partage. Une seule idée en tête : se retrouver autour de ce que l’on aime le plus… la
TTMC débarque aux Jours Les Plus Food pour tester vos connaissances… et votre appétit !
Du 2 au 11 octobre 2026, Marmiton vous donne rendez-vous à Westfield Les 4 Temps, à La Défense, pour la deuxième édition des Jours Les Plus Food. Pendant dix jours, cuisine, dégustations, rencontres et animations se succéderont autour d’un même mot d’ordre : « Le plaisir se partage ». Et parce que la food se déguste autant qu’elle se raconte, TTMC – Tu Te Mets Combien ? sera
“C’est typiquement français, il faut arrêter ça au restaurant” : les chefs italiens n’en peuvent plus de cette demande des clients avec les pâtes
Au restaurant, certains réflexes paraissent anodins en France mais font lever les yeux au ciel en Italie. Avec les pâtes, une demande très fréquente chez les touristes peut même être perçue comme une entorse aux habitudes locales. Un détail qui en dit long sur la culture culinaire italienne.
Connaissez-vous la “prunabricot”, ce nouveau fruit de saison encore plus sucré que ses cousins ?
Les étals d’automne accueillent un nouveau venu au nom aussi intrigant que gourmand : la « prunabricot ». Plus sucrée et plus parfumée que certains fruits à noyau, elle résulte d’un procédé étonnant, mais loin d’être nouveau dans l’histoire de nos vergers.
Mélanger du vinaigre blanc et du marc de café : à quoi ça sert et pourquoi c’est très recommandé ?
Le vinaigre blanc et le marc de café ont longtemps été considérés comme de simples restes, voire des déchets. Mais en réalité, ils peuvent être particulièrement utiles au quotidien. Utilisés séparément, ils offrent déjà de nombreuses vertus, mais leur mélange permet d’obtenir une solution naturelle et efficace pour le ménage.
“Pas n’importe quelle omelette, celle façon grand-mère” : Philippe Etchebest détient le secret de la meilleure omelette du monde
L’omelette est un grand classique que chacun interprète de façon parfois très différente. Pour Philippe Etchebest, la meilleure du monde prend racine dans ses souvenirs d’enfance. On partage avec vous sa recette d’omelette façon grand-mère pour vous régaler à la maison et réussir à chaque fois cet incontournable de la cuisine familiale.
Amandine, mère de 9 enfants : « 600 euros de courses ne nous font même pas une semaine », voilà combien je dépense chaque mois dans la nourriture
Faire les courses pour onze personnes, ce n'est pas une mince affaire pour cette famille. En effet, le passage en caisse leur donne parfois le vertige. Lors d’un live Instagram rapporté par Melty, Amandine et Alexandre ont raconté dépenser autour de 600 euros en une seule fois. Une somme assez importante qui ne leur permet même pas de tenir une semaine, selon la mère de famille.
C’est fini pour Auchan : l’enseigne annonce céder ses 17 derniers magasins à cette célèbre enseigne
Auchan poursuit la profonde transformation de son réseau français. Après avoir trouvé une nouvelle destination à la majorité de ses supermarchés, l’enseigne vient de régler le sort des 17 derniers magasins encore sans repreneur. Une nouvelle étape qui marque un tournant majeur pour le groupe.
“C’était un carnage, la carte était moisie à l’intérieur” : Philippe Etchebest marqué à vie par ce restaurant dans Cauchemar en cuisine
Une carte moisie, un plat auquel il ose à peine toucher et une cuisine qui achève de le convaincre : à La Ciotat, Philippe Etchebest a bien failli interrompre son intervention dans Cauchemar en cuisine. Invité sur le plateau de TBT9, le chef raconte ce tournage éprouvant et explique ce qui l’a finalement poussé à rester auprès du restaurateur.
Rappel national dans les magasins Picard : ces produits surgelés vendus depuis juillet sont contaminés par une bactérie, ne les consommez pas
De nombreuses bactéries qui peuvent contaminer nos aliments sont, contrairement à ce que l’on pourrait penser, résistantes au froid. Il faut donc rester vigilant, comme l’illustre un rappel de surgelé lancé chez Picard. Nous vous en livrons ici l’ensemble des détails afin d’éviter tout risque pour votre santé.
Les pommes de terre sautées sont bien meilleures si vous remplacez l’huile ou le beurre par cet ingrédient très simple
Les pommes de terre sautées, c’est un peu la valeur sûre des repas sans prise de tête. Quelques pommes de terre, une poêle bien chaude, du sel et un peu de matière grasse : difficile de faire plus simple. Le seul petit hic, c'est de ne pas rater la cuisson. Car, on les aime parfaitement dorées et croustillantes, et pas molles. Le secret se cache justement dans le type de matière grasse utilisée.
J’ai demandé à des chefs comment faire une quiche lorraine bien haute et épaisse : leur réponse a été unanime
Une quiche lorraine généreuse, avec une belle épaisseur de garniture et une pâte qui tient la route : voilà qui donne envie de sortir les assiettes. Pourtant, même avec une recette réussie, le résultat peut rester désespérément plat. Le secret se joue avant la cuisson, au moment de choisir le moule.
Gaufres courgette-feta : la recette express qui met tout le monde d’accord
Pas besoin de passer des heures en cuisine pour préparer quelque chose de gourmand. Avec quelques ingrédients, une bonne idée de recette et un appareil pratique sous la main, le dîner peut vite devenir aussi simple que réjouissant. Ces gaufres salées à la courgette et à la feta en sont la preuve : croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et personnalisables à
Visite du pape Léon XIV en France : la liste des commerces fermés lors de sa venue
Que vous soyez religieux ou non, vous avez forcément vu passer cette information. Le pape Léon XIV va être en visite en France à partir de ce vendredi 25 septembre et jusqu’au lundi 28 septembre. Le souverain pontife est attendu à différents endroits, d’abord Paris, puis Lourdes et enfin Metz.
Ils quittent un buffet à volonté sans payer, avec une addition de 150 € : leur stratagème filmé par les caméras
Dans un restaurant à volonté de Hull, en Angleterre, une famille a profité d’un copieux repas avant de quitter les lieux sans régler l’addition. Comme le rapporte The Sun, le groupe de cinq adultes accompagné d’un jeune enfant a laissé derrière lui une facture d'environ 186 euros ! Les images de vidéosurveillance ont permis de révéler un stratagème particulièrement minutieux. Une scène que le restaurant n’est pas près d’oublier. On vous raconte.
“On offre le pain aux clients dans le besoin” : dans cette boulangerie française, le gérant aide les plus démunis
À l’heure où faire ses courses devient compliqué pour de nombreux Français, certains gestes peuvent prendre une tout autre valeur. C’est le cas dans cette boulangerie d’Aubagne, dans les Bouches-du-Rhône. Le commerce a choisi de venir en aide aux personnes qui n’ont pas toujours les moyens de repartir avec du pain. La Provence a rapporté cette initiative solidaire qui repose sur une idée toute simple : permettre à ceux qui en ont besoin de manger à leur faim, sans forcément avoir à franchir la porte d’une association.
Attention à ce réflexe anti-gaspi avec le pain qui peut favoriser les bactéries à la décongélation
Vous avez acheté une belle baguette en fin de journée, mais vous savez déjà que vous ne la finirez pas ce soir. Alors, ni une ni deux, on la glisse au congélateur telle quelle, dans son petit sac en papier brun. Un geste devenu automatique pour limiter le gaspillage alimentaire, surtout quand le pouvoir d'achat invite à ne rien jeter. Sauf que ce réflexe, aussi bien intentionné soit-il, cache un piège que beaucoup ignorent. Le souci ne vient pas du congélateur lui-même, mais bel et bien de la façon dont le pain est emballé et décongélé.
Carlos Gómez, chef : « Plus on ajoute d’œufs à la préparation de pommes de terre, plus la tortilla sera fine. On peut la sceller parfaitement, mais avec cette quantité d’œufs, elle sera plus crémeuse et moins dense. »
La tortilla espagnole paraît toute simple sur le papier, mais au moment de la retourner, c’est une autre histoire. Et même lorsqu’elle tient parfaitement dans la poêle, sa texture peut décevoir. Pour Carlos Gómez, tout se joue notamment dans le choix des pommes de terre et surtout dans la quantité d’œufs utilisée.
Pendant des mois, cet homme de 70 ans mange du fromage au supermarché sans le payer : il finit par être pris en flagrant délit
Les employés d’un supermarché retrouvaient depuis des mois des morceaux de fromage mordus puis replacés dans les bacs réfrigérés. Les produits devaient être jetés, et les pertes s’accumulaient. Pour comprendre ce qui se passait au rayon frais, le personnel a surveillé les lieux jusqu’à surprendre un client d’environ 70 ans en pleine dégustation.
Voici pourquoi les carafes d’eau des restaurants français possèdent toutes cette silhouette ronde et robuste
En mangeant dans un restaurant français, vous avez forcément déjà vu cette carafe en verre épais posée sur la table. Sa forme ronde et robuste n’est pas seulement une question de style. Elle raconte aussi une histoire de réglementation… et de savoir-faire français.
Il mange quelques bonbons promis à la poubelle : son supermarché le licencie, mais la justice en décide autrement
Il pensait simplement grignoter quelques bonbons qui allaient finir à la poubelle. Mais son employeur n’a pas vu les choses du même œil et a décidé de le licencier. Une affaire surprenante qui a rapidement pris une tournure judiciaire.
Picard lance une collection Harry Potter pour les fêtes de fin d’année : voici tout ce que vous pourrez déguster
Fans d’Harry Potter, préparez-vous à faire un détour par Picard ! Pour les fêtes, l’enseigne sort le grand jeu avec une collection qui devrait vous replonger dans l’univers du célèbre sorcier. Certaines créations pourraient bien vous faire craquer !
Un trésor de 40 lingots et 4 000 pièces d’or estimé à 10 millions de dollars découvert sous cette brasserie
Et si un trésor se cachait sous vos pieds ? La scène, pour le moins insolite, se déroule dans la commune flamande de Saint-Gilles-lez-Termonde, en Belgique, à environ une trentaine de kilomètres de Bruxelles. Deux ouvriers de chantier travaillent sur la rénovation d’une ancienne brasserie. Avec leur marteau-piqueur, ils percent le sol et font une incroyable découverte : un coffre, à l’endroit exact où se trouvaient les murs de la cave du bâtiment.
“Le food divorce” : c’est quoi cette nouvelle pratique dans les foyers français à l’heure du dîner ?
Pizza pour l’un, pâtes pour l’autre : faut-il vraiment négocier le dîner ? Certains couples semblent avoir trouvé la solution, comme le partage le Huffington Post : il s'agit du food divorce. Le principe est simple : chacun choisit et prépare son propre repas. Selon les foyers, on mange ensuite ensemble, avec deux plats différents, ou chacun de son côté. L'idée fait sourire, mais elle pose une question bien réelle : comment partager la vie au quotidien sans devoir partager chaque menu ?
Les grands-mères andalouses sont unanimes : « Les œufs farcis sont meilleurs si l’on mélange soigneusement les jaunes avec le thon et la mayonnaise pour obtenir une farce très crémeuse »
Il existe mille et une façons de réaliser des œufs mimosa. Mais malheureusement, toutes ne permettent pas d’obtenir une garniture ultra crémeuse. Pour y parvenir, il faut notamment bien travailler les jaunes avec le reste des ingrédients. C’est ce petit geste qui permet d’avoir une préparation beaucoup plus lisse et agréable en bouche, d’après plusieurs experts culinaires cités par nos confrères du site espagnol Clara.
Ni brisée ni feuilletée, ma pâte à tarte se prépare avec des pommes de terre : ma famille en est dingue tellement c’est gourmand
Cette tarte à base de pommes de terre a été partagée sur Instagram par @audreyInrd. L’idée consiste à remplacer la pâte traditionnelle par des pommes de terre déjà cuites que l’on écrase directement dans le moule. Une solution particulièrement pratique lorsqu’il en reste après un repas, notamment après une raclette, et qui ne demande que quelques étapes.
Voici ce qui se passe si vous faites rôtir de l’ail dans du papier aluminium
Quand on fait rôtir de l’ail enveloppé dans du papier aluminium, sa texture comme son goût changent profondément. Selon Times Entertainment, la chaleur, l’humidité et plusieurs réactions chimiques transforment progressivement les gousses. Elles perdent leur caractère très puissant pour devenir plus douces, plus fondantes et légèrement sucrées.
Arrêtez de bouillir le chou-fleur et le brocoli : ils sont meilleurs si vous ajoutez cet ingrédient
Le chou-fleur et le brocoli n’ont pas toujours les faveurs des gourmands. Pourtant, ces légumes très courants regorgent de vertus et peuvent être cuisinés de manière très gourmande, sans avoir à y ajouter beaucoup d’ingrédients. On vous révèle comment les sublimer simplement et éviter de les ébouillanter systématiquement !
Vaporiser du vinaigre blanc à l’entrée de la cuisine : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Vous avez sûrement déjà une bouteille de vinaigre blanc dans un placard de la cuisine. Ce produit fait partie des grands classiques pour l’entretien de la maison. Il peut servir à nettoyer, dégraisser ou encore faire disparaître certaines mauvaises odeurs.
E.Leclerc : les clients les plus malins font leurs courses ces deux jours pour payer moins cher en magasin
Faire ses courses au bon moment peut vraiment changer la note au moment du passage en caisse. Chez E.Leclerc, certains jours de la semaine permettent de profiter d’avantages plus intéressants que d’autres. Encore faut-il savoir quand venir, et surtout adapter ses achats aux offres du moment.
Boîte de conserve entamée au frigo : ce réflexe très courant est une vraie erreur, voici pourquoi
On a tous vécu ce moment : il reste deux sardines dans la boîte, un fond de maïs ou une louche de lentilles qu'on n'a pas terminés. Le réflexe le plus naturel du monde ? Glisser la boîte de conserve ouverte directement dans le réfrigérateur, en se disant qu'on finira ça demain. Sardines en boîte, thon, légumes, lentilles… Les boîtes de conserve sont un allié précieux pour tous les cuisiniers, toute l'année, les jours où on manque de temps ou d'inspiration pour préparer un repas.
Visite du pape Léon XIV à Paris : cette spécialité culinaire bien française a été choisie pour sa venue
C’est LA visite de chef d’État la plus attendue de l’année. Du vendredi 25 au lundi 28 septembre 2026, le pape Léon XIV va être de passage en France. Élu pape le 8 mai 2025, cette venue de Léon XIV est très attendue par l’ensemble de la communauté chrétienne. Et ils ont de quoi être ravis en découvrant le programme du souverain pontife.
Jean-Luc prend sa retraite après plus de 30 ans chez Intermarché : ses collègues lui organisent un départ très spécial, “merci Mr abeilles”
Après plus de 30 ans passés au sein de la logistique Intermarché, un salarié a officiellement pris sa retraite. Dans une publication LinkedIn partagée par ITM Logistique Alimentaire Intermarché, l'entreprise revenait sur ce départ, célébré le 29 juillet 2025 sur la base de Grand-Fougeray. L’occasion pour ses collègues de rendre hommage à celui qui a longtemps fait partie du quotidien de l’équipe, mais aussi à un salarié connu sous un surnom plutôt original : "M. Abeilles".
Omelette de la mère Poulard : la recette mythique à faire facilement à la maison dévoilée
Un secret bien gardé. La gastronomie française regorge de spécialités locales aussi bonnes les unes que les autres. On pense notamment au gâteau basque qui fait les beaux jours du Pays-Basque français, à l’aligot qui est un plat typique de l’Aveyron ou encore au welsh qui est l’une des stars des Hauts-de-France. Cette diversité gastronomique est très appréciée par les touristes et par les Français qui apprécient de varier autant les plaisirs culinaires.
Mélanger du citron et du gros sel : un remède de grand-mère efficace et de plus en plus populaire
Un citron un peu fatigué traîne dans votre cuisine ? Avant de le mettre à la poubelle, sachez qu'il peut encore servir pour une toute dernière mission. Associé à du gros sel, cet agrume peut devenir un nettoyant maison efficace et très polyvalent. Il peut dégraisser certaines surfaces, neutraliser des odeurs et même raviver quelques ustensiles. Une astuce économique qui mérite toutefois d’être utilisée avec précaution.
200 plats sur 1 100 m² : cet immense buffet à volonté se cache sur l’une des places les plus célèbres de France
À Lyon, il n’y a pas que les bouchons qui attirent les gourmands. Depuis quelques mois, un buffet à volonté XXL s’est installé en plein cœur de la ville. Baptisé "Étoile Céleste", ce restaurant impressionne autant par ses dimensions que par le nombre de plats proposés. Comme le rapporte Lyon Restaurant, l’établissement s’étend sur 1 100 m² répartis sur deux niveaux, avec près de 200 plats à découvrir.
José Ramón, cuisinier espagnol : « Le riz blanc ne se fait pas avec de l’eau ; il nécessite 550 ml de bouillon de poulet et 60 g de beurre »
De quelle façon aimez-vous faire votre riz ? De nombreux gourmets plongent généralement cet ingrédient dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit parfaitement cuit. Cette méthode est simple et rapide. Et pour apporter un peu plus de saveurs, ces derniers n’oublient pas d’ajouter au moins une pincée de sel.
J’ai demandé à des chefs comment faire la meilleure omelette au monde : ils se sont mis d’accord sur une étape importante
Préparer une omelette ne demande que quelques ingrédients. Des œufs, un peu de matière grasse et, selon les goûts, du fromage, des champignons ou encore des herbes. Malheureusement, parfois, même si vous sélectionnez vos aliments préférés pour garnir votre préparation, cette dernière peut se révéler moins goûteuse que prévue. Sa texture peut aussi être sèche ou caoutchouteuse si les œufs sont trop cuits.
Il mange près de 4 kg de crevettes dans un buffet à volonté : le restaurant finit par lui interdire l’entrée
Ils poussent comme des champignons un peu partout en France. On parle évidemment des buffets à volonté. Promesse de variété et de petits prix, ces restaurants proposent de tout, pour ne pas dire parfois n’importe quoi, et rencontrent un succès grandissant au pays de la haute gastronomie.
Mélanger du marc de café usagé avec des pelures de banane et de l’eau : ses bienfaits et pourquoi c’est recommandé
Que faites-vous de votre marc de café une fois votre tasse terminée ? Si vous avez l’habitude de le jeter à la poubelle, arrêtez tout. Ce résidu du quotidien peut encore servir, notamment lorsqu’il est mélangé avec des pelures de banane et un peu d’eau. L’association de ces deux ingrédients possède de multiples avantages pour votre maison.
Idéal pour un studio ou une chambre d’étudiant, ce réfrigérateur au style rétro perd actuellement les 2/3 de son prix
Noir, avec des finitions en acier inoxydable, ce réfrigérateur est inspiré par le design de l’électroménager des années 50. Il apportera ainsi instantanément une touche chaleureuse à votre décoration. Mesurant seulement 44 x 49 x 50 cm, il est parfaitement adapté aux petites superficies.
Fini le gratin : ce mille-feuille de pommes de terre doré et croustillant le détrône dans le cœur des Français
Si vous pensiez que le gratin était l’option la plus simple et gourmande pour profiter des pommes de terre, cette recette de mille-feuille de pommes de terre risque fort de vous faire changer d’avis. Aussi belle que savoureuse, c’est une préparation idéale pour un accompagnement mémorable. Pas besoin d’attendre une grande occasion pour le tester !
“C’est vraiment usant, il faut réfléchir avant” : les caissières demandent aux clients d’arrêter cette habitude une fois les articles scannés
Vis ma vie de caissière. Clients impatients, remarques désagréables, incivilités… Sans oublier ceux qui discutent au téléphone pendant l’encaissement ou laissent leur chariot en plein milieu de la file. Chaque jour, ces travailleuses de la grande distribution encaissent bien plus qu’elles ne le devraient. Pourtant, elles ont apparemment tout le respect des clients.
Apportez une touche Girly à votre cuisine grâce à cette batterie de cuisine Tefal rose au cœur d’une vente flash exclusive
À l’occasion de la French Week qui bat actuellement son plein sur Amazon, le prix de la batterie de cuisine Serenity rose de Tefal chute de 35 euros, pour s’établir à 54,99 euros au lieu de 89,99 euros. Plébiscitée pour son élégance et sa polyvalence, elle apportera une touche de douceur à votre cuisine et vous permettra de vous lancer dans la réalisation de nombreuses recettes.
Les bouchers l’adorent : “un morceau de viande que presque personne n’achète”, il est économique et parfait pour être grillé
Au barbecue ou à la poêle, une pièce de bœuf bien grillée fait toujours son petit effet. Mais quand le prix de l’entrecôte refroidit les envies de grande tablée, une autre option mérite un détour chez le boucher. Savoureuse et généralement plus accessible, elle se prête aussi bien à une cuisson rapide qu’à un plat mijoté. Voici comment la choisir et la cuisiner.
Ni dans le placard ni sur le plan de travail : la moutarde se conserve toujours à cet endroit une fois entamée
On la range souvent machinalement après avoir préparé une vinaigrette ou accompagné une viande. Pourtant, une fois le pot ouvert, la moutarde ne devrait pas rester n’importe où. Un emplacement précis permet de préserver plus longtemps sa texture, son piquant et ses arômes.
Martín Berasategui, chef espagnol : “La purée de pommes de terre la plus onctueuse est obtenue en mélangeant 550 g de pommes de terre avec 250 ml de lait et du beurre.”
Si la purée de pommes de terre est extrêmement populaire, obtenir un plat d’exception demande quelques subtilités qui vont au-delà de l’apparente simplicité de cette recette. Pour le chef espagnol Martín Berasategui, le secret repose autant dans les quantités que dans les gestes. On vous explique comment obtenir les meilleurs résultats à la maison.
Le poulet mariné est plus tendre si vous remplacez l’huile par cet ingrédient du frigo plus simple et plus léger
Faire mariner une viande, notamment de la volaille, est une méthode idéale pour des saveurs intenses et généreuses qui élèvent les préparations vers les sommets des plaisirs gustatifs. Si l’huile est une base très classique, il existe un autre ingrédient, que l’on a souvent au frigo, qui offre des résultats absolument succulents. Il est temps d’essayer !
« Nous avons un ADN commun » : Hervé Cuisine devient le parrain Marmiton pour les Jours Les Plus Food 2026
Les Jours Les Plus Food sont de retour du 02 au 11 octobre au centre commercial Westfield Les 4 Temps, à La Défense. Une programmation variée vous attend sur le thème “le plaisir se partage”. Et comme un plaisir n’arrive jamais seul, Hervé Cuisine devient le parrain de cette deuxième édition. L’occasion de cuisiner, d’échanger et de partager avec l’un de vos créateurs de contenu préférés.
Mélanger du bicarbonate et du savon noir : à quoi ça sert et pourquoi ce duo est recommandé pour nettoyer la maison ?
Sans être un grand maniaque du ménage, il n’y a rien de pire que de voir sa terrasse extérieure être recouverte de mousse verte. Si certaines personnes dégainent rapidement des produits chimiques pour décaper cette mousse avec l’aide du balai-brosse, il existe pourtant une solution toute simple pour venir à bout de ce désagrément. Une recette de grand-mère qui a déjà prouvé ses bienfaits. Cette potion magique, c’est l’association du bicarbonate de soude et du savon noir.
“C’est ce qu’on redoute le plus” : les caissières demandent aux clients de redoubler de vigilance, cet oubli dans votre panier peut bloquer toute la caisse
Le panier est rempli et les courses sont terminées, il ne reste plus qu’à passer en caisse. Mais un petit oubli dans le panier peut parfois poser problème au moment de scanner les articles. La caissière doit alors faire quelques vérifications avant de pouvoir continuer. Un détail que les clients ne remarquent pas toujours, mais qui peut vite faire patienter toute une file. Voici ce qu’il faut vérifier.
À la fois Airfryer et multicuiseur intelligent, le Multicook and Fry de Moulinex passe sous les 100 euros
Alors qu’il est habituellement vendu 131,99 euros sur Amazon, le Multicook & Fry de Moulinex ne coûte actuellement que 99,99 euros. D’une capacité de 6 litres, cet appareil multifonction convient à la préparation d’un repas complet pour 6 personnes. Pour vous éviter la corvée du nettoyage, la cuve antiadhésive et amovible est compatible avec le lave-vaisselle.
Les plus grands chefs français sont unanimes : pour une purée d’exception, il ne faut pas éplucher les pommes de terre mais les inciser de cette façon
Une purée de pommes de terre maison avec une belle noix de beurre, c’est tentant. Mais, la corvée d’épluchage qui précède, beaucoup moins. Bonne nouvelle, vous pouvez cuire les pommes de terre avec leur peau et la retirer ensuite. Pour éviter de vous brûler avec chaque patate, Le Journal des Femmes suggère cette astuce : « Plutôt qu'éplucher, il faut inciser ! »
Ajouter du bicarbonate dans l’eau des pois chiches : à quoi sert cette vieille astuce et fonctionne-t-elle vraiment ?
Avec les pois chiches secs, il faut normalement être patient. Après plusieurs heures de trempage, ils demandent encore une cuisson assez longue avant de devenir suffisamment tendres pour une salade, un curry ou un houmous. C'est là que le bicarbonate de soude alimentaire peut donner un sérieux coup de pouce.
Quand il reste du poulet rôti, Laurent Mariotte fait cette salade facile, rapide et surtout économique
Chaque dimanche, le poulet rôti fait partie des grands classiques que l’on aime retrouver à table. Mais ce n’est pas pour autant que cette préparation est toujours dégustée jusqu’à la dernière bouchée. Si vous choisissez une pièce trop imposante pour le nombre de personnes présentes durant le repas, il se peut qu'il reste des morceaux dans le plat à la fin du déjeuner.
Pâtes, riz, lentilles : cette habitude que vous avez avec votre casserole fait pourtant grimper la facture
Vous avez l’habitude de remplir votre casserole au maximum, voire jusqu’en haut, pour faire cuire vos pâtes ou votre riz ? C’est une habitude assez courante, pour recouvrir toutes les pâtes, mais elle n’est pas toujours nécessaire. Pourquoi ? Toute cette eau doit ensuite être chauffée, ce qui demande forcément plus d’énergie.
Poissons : pourquoi les prix s’envolent en ce moment ?
C’est la grosse actualité de ces dernières semaines. Depuis maintenant plusieurs mois, on assiste à une hausse généralisée des prix. Qu’il s’agisse du gasoil ou de l’essence, des produits alimentaires, ou des produits de stockage, les tickets de caisse gonflent à vue d'œil. Cette augmentation oblige les Français à revoir leur façon de consommer. Exit donc les petites habitudes pour se faire plaisir. En période d’inflation, tout le monde part à la recherche des bonnes affaires pour limiter le plus possible les dépenses.
Dani García, chef espagnol : « Pour une sauce tomate parfaitement assaisonnée, ajoutez 30 ml d’huile, de la moutarde et 30 g de parmesan »
La tomate devient ici la vraie star d’une recette très simple. Selon El Español, Dani García, ancien chef triplement étoilé Michelin, a repris l’idée de la salade César en laissant la laitue de côté. À la place, il utilise de fines tranches de tomate, servies avec une sauce crémeuse préparée à base d’anchois, d’œuf, de moutarde et de parmesan.
Couscous : “on y mange super bien”, cette adresse parisienne est considérée comme un incontournable par le Gault&Millau
À Paris, il y a des adresses qu’il faut garder dans un coin de la tête, notamment quand l'envie de couscous se fait sentir. Dans le Marais, le 404 semble cocher toutes les cases. Gault&Millau le décrit comme « Un incontournable de la cuisine maghrébine dans le Marais » dans son avis 2026. Voilà qui donne une bonne raison d'aller s'y attabler entre deux boutiques.
Ce fruit de septembre est une petite bombe de vitamine C : il en contient 1,5 à 2 fois plus que l’orange
Avec l’arrivée de l’automne, faire le plein de vitamine C est un soutien non négligeable pour l’organisme. Pas besoin pour cela d’attendre l’arrivée des oranges sur les étals. Un fruit de septembre a toutes les qualités pour devenir un véritable allié santé du quotidien. On vous révèle quel fruit de saison mérite de rejoindre vos habitudes alimentaires sans tarder.
Vos bananes noircissent en deux jours ? Ce petit bout d’aluminium va tout changer
On connaît tous la scène : vous revenez du marché avec une belle grappe de bananes bien jaunes, et à peine le temps de tourner le dos qu'elles sont tachetées, molles, quasi immangeables. En période où chaque euro compte et où le gaspillage alimentaire est dans toutes les têtes, jeter des fruits à peine achetés, ça pique. La bonne nouvelle, c'est qu'il existe une solution pour prolonger leur fraîcheur. Pas besoin de gadget, pas besoin de produit spécial. Juste un rouleau d'aluminium ou de film alimentaire, et un geste qui prend dix secondes.
Les chefs espagnols s’accordent à dire : « Pour réussir un bon riz cuit au four, le récipient doit être chauffé à 220 °C pendant 30 minutes »
Le riz au four demande un peu plus de rigueur qu’il n’y paraît. Selon El Español, plusieurs chefs espagnols se rejoignent sur les mêmes principes pour réussir ce plat méditerranéen. Héctor Medina recommande notamment une cuisson autour de 220 °C pendant 25 à 30 minutes, tandis que Begoña Rodrigo insiste sur le choix du grain et la température du bouillon.
Plus de 400 places et des robots qui apportent les plats : ce nouveau buffet à volonté XXL vient d’ouvrir en France
Asiatiques, français, grillades… Les buffets à volonté poussent comme des champignons en métropole, mais pas seulement ! Les territoires d’outre-mer aussi comptent leur lot d’adresses pour rassasier les gros mangeurs.
Philippe Etchebest : Pour un couscous avec des légumes bien fondants, il les ajoute toujours dans cet ordre-là dans la marmite
Un couscous réussi, ce n’est pas seulement une bonne semoule et un bouillon bien parfumé. Lors de la cuisson, l’ordre des légumes a également son importance, selon Philippe Etchebest. Dans une vidéo YouTube, le chef vous partage sa façon de faire.
Ni dans la porte du frigo, ni sur le plan de travail : les œufs se conservent toujours à cet endroit en rentrant des courses
Vous venez de rentrer des courses et, comme toujours, vous vous demandez où ranger vos œufs. Au supermarché, ils se trouvaient à température ambiante dans les rayons. Mais, une fois à la maison, vous avez tendance à les mettre dans la porte du frigo ou directement sur un coin de votre plan de travail. Ces deux emplacements sont très courants et vous semblent évidents, mais ils sont en réalité à éviter. Voici pourquoi.
“C’est un manque de respect et ça nous fait perdre un temps fou” : les caissières supplient les clients d’arrêter cette habitude à la caisse
Certaines personnes ont tendance à prendre le concept du client-roi un peu trop au pied de la lettre. C’est en tout cas le sentiment que peuvent éprouver les personnels qui doivent faire face à des attitudes pour le moins irrespectueuses. Une en particulier se révèle vraiment irritante au quotidien pour les personnes qui travaillent en caisse. On vous explique !
“Les gens s’étonnent de payer une fortune” : les plombiers constatent toujours la même erreur avec les éviers de cuisine
Après avoir fait cuire du bacon, de la viande ou des aliments frits, l’évier est immédiatement disponible et on a tendance à penser qu’un peu d’eau chaude et de liquide vaisselle suffira à évacuer la graisse de cuisson.
Les chefs sont unanimes : la purée est meilleure si vous ajoutez une pincée de cet ingrédient à la toute fin
La purée de pommes de terre est une recette aussi simple que déroutante. Malgré le peu d’ingrédients qu’elle contient, sa texture et sa saveur peuvent fortement varier. Tout est question de proportions, d’un peu de savoir-faire et d’ajouts subtils qui donnent une autre dimension sur les papilles. On vous révèle quel ingrédient peut ainsi transformer votre purée et la rendre vraiment meilleure.
En ce début d’automne, Lidl fracasse le prix de cet appareil à raclette pour 4 personnes
Bien que les températures soient toujours estivales, nous sommes bel et bien en automne et il y a fort à parier que les températures ne vont pas tarder à baisser. Pour que vous puissiez vous préparer à ce changement de saison tout en préservant votre budget, Lidl propose une remise immédiate de 20% sur l’appareil à raclette Silvercrest.
Ni dans l’eau, ni posé dans une assiette au réfrigérateur : un demi-avocat se conserve toujours de cette façon pour ne prendre aucun risque
Vous avez préparé un avocado toast et il vous reste une moitié sur les bras ? Beaucoup de personnes ont ce même réflexe : la poser sur une assiette et direction le réfrigérateur. Sauf que sa chair exposée à l’air risque de brunir. D'autres ont une astuce alternative : celle d'immerger le demi-avocat dans l’eau. La solution paraît intéressante, mais elle ne résout pas tout et la moitié doit être mangée très vite après.
Enrouler du papier absorbant imbibé de vinaigre blanc autour du robinet : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Le vinaigre blanc peut être utilisé autrement qu’en le pulvérisant directement sur la robinetterie. En effet, une vieille astuce consiste à l’enrouler autour du robinet grâce à du papier absorbant. Elle permet de maintenir le produit en contact avec le tartre et de faciliter son élimination sans avoir à frotter pendant des heures.
Elle quitte le restaurant sans payer l’addition de 70 euros : tous les établissements de la région décident de lui fermer leurs portes
Partir d’un restaurant sans payer peut déjà coûter cher, mais cette affaire va beaucoup plus loin. Après une addition d’environ 70 euros laissée en attente, une cliente italienne a été identifiée par la police. Deux mois plus tard, elle aurait ainsi reçu une interdiction particulièrement inhabituelle : ne plus entrer dans aucun restaurant de toute la province pendant un an.
Caissier chez Lidl, il dévoile combien il gagne réellement chaque mois après seulement 18 mois dans l’enseigne
Combien gagne réellement un caissier dans une enseigne de hard discount ? Julien, 29 ans, travaille à temps plein dans un magasin près de Nancy. Après seulement un an et demi chez Lidl, son salaire a déjà évolué. À cela s’ajoutent certaines primes qui peuvent sensiblement améliorer sa rémunération annuelle.
Avec ce Airfryer Philips à 55 euros chez Carrefour, vous allez pouvoir renouer avec une alimentation plus saine tout en préservant votre budget
Avec cette friteuse à air chaud disponible à un tarif défiant toute concurrence chez Carrefour, vous allez pouvoir diminuer drastiquement votre consommation de matières grasses. Ultra polyvalent grâce à ses 13 modes de cuisson préenregistrés, elle va vous permettre de vous lancer dans la réalisation de nombreuses recettes aussi saines que savoureuses.
900 bouteilles de champagne disparaissent d’un supermarché : le directeur adjoint du drive les revendait sur Le Bon Coin
Il pensait pouvoir faire ses affaires discrètement, mais son petit commerce a fini par attirer l’attention. Comme le rapporte La Dépêche du Midi d'après des informations de Sud-Ouest, un directeur adjoint d’un drive situé près de Pau, dans les Pyrénées-Atlantiques, a reconnu avoir détourné 900 bouteilles de champagne. Pendant plusieurs mois, il aurait profité de sa fonction pour récupérer une partie des marchandises avant de les revendre. Retour sur les dessous de cette affaire.
Voici le nombre exact de repas quotidiens pour garder votre chat en pleine forme
On les aime, on les câline, on s’amuse de leurs petites habitudes… et évidemment, on veut ce qu’il y a de mieux pour eux. Mais lorsqu’il s’agit de remplir leur gamelle, une question revient souvent : combien de repas faut-il vraiment donner à son chat chaque jour ? Avec Marmiton, on fait le point pour adopter les bons
Ni près des pommes, ni à côté des bananes : les avocats se conservent à cet endroit si vous ne voulez pas qu’ils mûrissent trop vite
L’avocat est un fruit originaire d’Amérique centrale et qui possède un goût très apprécié pour son côté noisetté et sa texture crémeuse. Il se consomme de mille façons : nature, simplement coupé en deux, avec un peu de sel, de poivre et éventuellement du citron, en salade, écrasé, tel du guacamole, et même en dessert ou dans un smoothie !
L’eau de cuisson des pommes de terre : un remède de grand-mère de plus en plus populaire
On a tous ce petit réflexe après avoir fait cuire des pommes de terre : égoutter la casserole et vider aussitôt l’eau dans l’évier. Pourtant, ce liquide trouble est bien plus précieux qu'on ne l'imagine. Pleine Vie explique en effet que l’eau de cuisson des pommes de terre contient notamment de l’amidon et des sels minéraux. Des composants qui lui donnent des propriétés intéressantes pour différents usages à la maison. Voici comment en profiter.
Cette bouilloire rétro, la tendance déco du moment, est à un prix tout doux chez Carrefour
Avec sa couleur vert pastel, cette bouilloire Sweiss apportera une touche de douceur à la décoration de votre cuisine. Actuellement proposée à un tarif défiant toute concurrence chez Carrefour, elle vous permettra de faire chauffer l’eau de votre thé ou de votre café avec style.
Ni fade ni caoutchouteux : personne n’y pense mais le air fryer transforme le tofu en plat croustillant irrésistible
On connaît tous ce moment : il est déjà tard, le frigo attend qu'on lui accorde un peu d'attention, et l'inspiration pour le souper se fait timide. Vous avez envie de quelque chose de savoureux, de végé, mais surtout de rapide. Et si on vous disait que le tofu, cet ingrédient parfois boudé, pouvait devenir la vedette de vos repas du soir grâce à un seul appareil ? Ça tombe bien, le air fryer s'en charge à merveille.
Faut-il recouvrir la volaille de papier aluminium ? “J’ai posé la question à six chefs et la réponse est sans équivoque.”
La cuisson de la volaille au four est une étape fondamentale qui demande une certaine vigilance. Entre les adeptes de la feuille d’aluminium et les autres, le débat fait rage pour savoir quelle option donne les meilleurs résultats. Six experts et chefs apportent un éclairage précis sur la question.
Mélanger des pelures d’agrumes et du vinaigre blanc : plus qu’un dégraissant, un remède plus puissant qui sent bon
Le vinaigre blanc est l’un des produits ménagers les plus simples et polyvalents que l’on trouve très facilement dans les placards. Il est particulièrement intéressant pour dissoudre le calcaire, neutraliser certaines odeurs et dégraisser.
Philippe Etchebest : “Pour une entrecôte parfaitement cuite, j’utilise toujours la technique du pouce, c’est imparable”
Quand on se retrouve avec ses amis, il y a des plats qui s'accommodent parfaitement à ce délicieux moment de partage. Si certaines personnes vont directement penser aux brochettes pour le barbecue, d’autres vont plutôt miser sur une bonne entrecôte. À condition qu’elle soit bien cuite. Car oui, obtenir une entrecôte trop saignante ou trop grise n’a rien de bien gratifiant. Pour éviter ces deux ratés de cuisson, il existe une technique toute simple.
Pommes de terre : pourquoi elles sont toujours vendues dans un filet ?
Les pommes de terre sont un incontournable dans nos cuisines. Elles se déclinent et se savourent de mille façons. Que ce soit en frites, en chips, en gratin ou en purée, elles sont adorées des petits et des grands, que l’on soit en été ou en hiver. Ce qui est indéniable, c’est qu’elles sont largement appréciées par les Français et les Françaises.
Omelette : le nombre de jours exact pendant lesquels vous pouvez la conserver au frigo
Quelques œufs battus, une poêle et une matière grasse vous suffiront pour un dîner léger, sain et gourmand. Vous pouvez, bien sûr, agrémenter votre omelette de très nombreuses façons afin d’obtenir un repas équilibré. En ajoutant, par exemple, des fines herbes, du fromage, des champignons, du jambon, des pommes de terre ou encore des épinards.
À 49 ans, Shakira mange “tous les jours, des œufs ou de l’avocat avec de l’huile d’olive, de la tomate, du sel marin et un smoothie”
À 49 ans, Shakira commence ses journées avec une assiette aussi simple que complète : œufs ou avocat, huile d’olive, tomates, sel marin et smoothie. Découvrez les bienfaits de chacun de ces aliments et pourquoi cette association peut être intéressante au petit-déjeuner.
Ne rangez surtout pas votre plancha comme ça pour l’hiver : cette fine couche laissée dessus la protège de la rouille
Alors que l’automne approche doucement, le soleil est encore au rendez-vous pour profiter des dernières grillades. Mais si vous prévoyez de ranger votre plancha dans les prochaines semaines, une astuce assez méconnue mérite votre attention. Comme le rapporte le média Minutes Maison de 20 Minutes, un ingrédient du quotidien peut vous aider à mieux préserver la plaque durant la période hivernale. Voici lequel.
Une Française oublie de déclarer une boîte de cassoulet Lidl à 1,50€, elle reçoit une amende de 2 600€
Elle pensait emporter un petit goût de France au bout du monde, mais son cassoulet à 1,50 euro s’est transformé en souvenir hors de prix. À son arrivée en Australie, une voyageuse française aurait écopé d’une amende de plusieurs milliers d’euros pour ne pas avoir déclaré la conserve. Une mésaventure qui rappelle certaines règles à connaître.
“Je n’ai jamais vu ça ailleurs, je suis sceptique ” : cette boulangerie vend des tartines déjà prêtes à plus de 50 euros
Dans le quartier très tendance de Soho, à New York, une enseigne a décidé de revisiter l’une des préparations les plus simples du petit-déjeuner. Présenté dans une vidéo publiée par une influenceuse américaine, ces tartines prêtes à déguster affiche un tarif qui a laissé les internautes bouche bée.
Philippe Etchebest : “C’est le plat que je mange le plus, il vous suffit juste d’avoir des pâtes, des œufs et du fromage”
Si vous pensez qu’un chef étoilé et, de surcroît, Meilleur Ouvrier de France, se nourrit exclusivement de plats gastronomiques, c’est une erreur ! Philippe Etchebest révèle l’une des recettes qu’il se prépare régulièrement : des pâtes aux œufs. On vous propose de suivre ses pas pour vous régaler… comme un chef !
Ni tapenade classique ni houmous : cette tartine à 3 ingrédients va devenir votre obsession apéro
On connaît tous ce moment où l'on ouvre le frigo, un peu désemparé, à la recherche d'une idée rapide pour accompagner un apéro improvisé. Un bout de pain, quelques crackers, mais rien de vraiment inspirant à tartiner dessus. Et si on vous disait qu'il existe une recette coup de cœur de la saison, capable de transformer ce rituel en véritable petit bonheur gustatif ?
Marta Verona, cheffe : « Les blancs de poulet les plus rapides et les plus délicieux sont préparés avec de la sauce soja, du vinaigre, du miel et du gingembre. »
Le poulet fait partie de ces ingrédients faciles à glisser dans les menus de la semaine. Selon El Español, Marta Verona, cheffe, nutritionniste et gagnante de MasterChef 6, propose une version à l’orange aux saveurs orientales. Avec de la sauce soja, du vinaigre, du miel et du gingembre, le plat peut être prêt en seulement dix minutes.
Papier absorbant dans les barquettes de viande : beaucoup ignorent encore son utilité, elles sont très pratiques
En faisant vos courses, vous avez probablement déjà aperçu ce petit carré de papier absorbant placé sous la viande crue. Mais il est tout aussi probable que vous n’ayez pas tenté de savoir à quoi il pouvait bien servir. Une fois rentré chez soi, on le jette généralement à la poubelle.
Vous pensiez à une arnaque des industriels ? Cette « shrinkflation » de la sardine a une tout autre cause
On l'a toujours vue comme une valeur sûre. Dans le placard de la cuisine, entre les pâtes et le riz, la boîte de sardines fait partie de ces indispensables qu'on attrape sans réfléchir les soirs de flemme ou de fin de mois. Les Français en achètent d'ailleurs plus de 16 000 tonnes chaque année, à 11 euros le kilo en moyenne. Un poisson bleu réputé pour ses bienfaits pour la santé, accessible, pratique. Mais voilà : ce produit refuge pourrait bien être en train de changer de visage. Et ce n'est pas qu'une question de prix.
Ni quiche, ni gratin, cette recette avec 1 courgette et 1 boîte de thon est une nouvelle façon de préparer le dîner rapidement
L’été est officiellement terminé, mais les courgettes sont encore bien présentes sur les étals. Alors que l’automne vient tout juste de commencer, c’est donc le moment d’en profiter une dernière fois avant de passer aux légumes de saison. Et puisque la fin du mois approche, pas question de multiplier les courses pour préparer le dîner.
Je ne fais jamais cuire de pommes de terre au four sans les enrober d’un ingrédient simple que cette chef adore
Généralement, les pommes de terre au four demandent très peu de préparation. Mais malheureusement, si vous ne choisissez pas les bons ingrédients dès le début, vos tubercules peuvent manquer de croustillant une fois la cuisson terminée. La peau peut alors ressortir molle, voire légèrement fripée, alors que c’est justement cette partie bien dorée qui rend les pommes de terre au four si gourmandes.
Carlos Porta, éleveur de bétail, à propos de la couleur des poulets blancs ou jaunes : « Ne vous y trompez pas, cela ne dépend pas de leur qualité, mais de leur alimentation et de leur génétique »
Au supermarché, certains consommateurs ont leurs petites habitudes au moment de choisir leur poulet. Parmi les détails qui peuvent faire la différence, la couleur de la peau arrive généralement en tête. Un poulet bien jaune peut donner l’impression d’être plus savoureux ou d’avoir été élevé dans de meilleures conditions.
Les beignets aux pommes les plus simples du monde se préparent en 5 minutes si vous avez 1 œuf et 1 pomme
Lorsqu’une envie de plaisir sucré gourmand surgit, on peut avoir tendance à se laisser tenter par des produits transformés face à des recettes de desserts trop chronophages. On a trouvé pour vous comment y remédier avec des beignets aux pommes savoureux et ultra-simples, qui ne demandent que quelques minutes de préparation.
Rappel dans tous les magasins Carrefour en France : cette référence de charcuterie est contaminée par une bactérie
La charcuterie reste une catégorie alimentaire qui invite à la vigilance. Un nouveau rappel lancé au sein du réseau Carrefour vient appuyer ce constat. Nous vous fournissons tous les éléments à connaître pour identifier le produit concerné, au rayon charcuterie, dont la consommation peut se solder par une intoxication alimentaire sérieuse.
Avocat noir et avocat vert : beaucoup de personnes ignorent encore la différence entre les deux
Dans le rayon des fruits et légumes, le doute revient souvent : faut-il choisir l’avocat bien sombre ou celui qui affiche encore une jolie couleur verte ? On pourrait croire que le second n’est simplement pas encore mûr. Pourtant, la différence tient surtout à la variété, rappelle Allo Docteurs. Sous ces deux peaux se cachent généralement le Hass et le Fuerte, avec chacun sa propre apparence et quelques particularités nutritionnelles.
Les chefs français sont unanimes : cette variété de pommes de terre donne la meilleure des purées
La purée semble être le plat le plus simple du monde : des pommes de terre, du lait, du beurre et le tour est joué. Pourtant, une purée qu'on souhaite ultra-onctueuse peut parfois se transformer en une préparation un peu collante. Le secret ne réside pas seulement dans la quantité de beurre ajoutée. La variété choisie peut, elle aussi, transformer ce grand classique familial.
Les scientifiques ont trouvé un nouvel usage du marc à café et cela pourrait changer beaucoup de choses pour le futur
Après avoir préparé votre expresso, vous vous précipitez tout de suite vers la poubelle ? Ce résidu brun, que l’on utilise déjà comme engrais ou désodorisant, pourrait avoir un destin encore plus ambitieux. Des chercheurs australiens ont découvert que le marc de café transformé pouvait entrer dans la fabrication d’un béton plus résistant.
Les chefs italiens sont formels : “les pâtes ne s’égouttent jamais, il y a une bonne pratique à respecter”
Les pâtes sont un aliment ultra-répandu que l’on retrouve dans les cuisines des étudiants pressés comme au menu des tables étoilées. Cette popularité conduit parfois à cultiver des idées reçues fausses quant à leur préparation. Pour les chefs italiens notamment, le doute n’est pas permis : les pâtes ne s’égouttent pas et il y a une très bonne raison à cela.
Ni jetées à la date indiquée, ni gardées indéfiniment : ce qu’il faut vraiment savoir sur la date de péremption des boîtes de thon
Les dates indiquées sur les boîtes de conserve peuvent être mal interprétées, à plus forte raison s’il s’agit de poisson comme le thon. Par mesure de précaution, on a tendance à ne pas consommer des produits pourtant tout à fait sains. On vous explique comment vous y retrouver précisément avec ces échéances dans vos placards.
Encore plus fondants qu’à la poêle, les œufs au plat se préparaient de cette façon en 1896
Les œufs au plat font partie de ces recettes que l’on prépare presque machinalement. On ajoute une noisette de beurre et on les cuit quelques minutes jusqu’à ce que le blanc soit bien pris et que le jaune soit encore coulant. Néanmoins, il existe une façon de les préparer qui change légèrement nos habitudes et qui nous ramène directement à la fin du XIXème siècle.
Encore mieux qu’au frigo ou congélateur, les courgettes se conservent 6 mois si elles sont stockées comme ça
Il est encore temps de profiter des courgettes de saison pour élaborer des préparations qui apporteront un certain réconfort durant l’hiver. Si le congélateur apparaît souvent comme l’option de conservation à long terme la plus simple, il ne faut pas négliger une autre approche, très pratique et économique, pour profiter de légumes savoureux jusqu’à l’année prochaine.
Ce Airfryer Cosori connecté et intégrant de nombreuses fonctionnalités avancées est à prix cassé sur Cdiscount
Grâce à ce Airfryer Cosori, vous allez pouvoir cuisiner un repas complet en une seule fois. Il dispose en effet d’un grand tiroir de cuisson d’une capacité totale de 10 litres qui peut être divisé en deux tiroirs indépendants de 5 litres chacun grâce à un séparateur amovible. Grâce au bon plan organisé en ce moment sur le site français de vente en ligne, son prix chute de 70
Une première en France : cette grande gare lance des casiers Carrefour pour récupérer vos courses directement en sortant du train
Faire ses courses avant même d’être rentré chez soi devient possible en gare Lille-Flandres. Selon Actu, la SNCF présente cette installation comme une première dans une gare française. Depuis septembre 2026, Carrefour City y teste des casiers qui permettent aussi bien d’acheter certains produits sur place que de récupérer une commande passée à l’avance.
Si vous aimez cuisiner, cet ensemble Tefal composé de 13 pièces à moins de 100 euros est idéal pour régaler toute la famille
Cette batterie de cuisine Tefal en promotion sur Cdiscount comprend tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner, mais également pour servir le repas et conserver les restes non consommés. Pour qu’ils n’occupent que peu de place dans vos placards, les différents éléments sont empilables. En acier inoxydable de qualité supérieure, cet ensemble est garanti 5 ans.
Cyril Lignac : “Pour réussir votre coq au vin, il est essentiel de garder la viande sur l’os et d’éviter cette erreur”
Le coq au vin est une recette à la fois simple et populaire, mais dont la préparation cache quelques subtilités qui font la différence entre un plat mangeable et une expérience mémorable. Pour réussir ce grand classique, le chef Cyril Lignac partage quelques conseils, dont celui de ne surtout pas utiliser de viande désossée. On vous explique pourquoi ça change tout.
Avec ce nettoyeur vapeur 8-en-1 dont le prix chute de 59%, vous allez pouvoir nettoyer efficacement votre cuisine et le moindre recoin de votre maison
Fourni avec de nombreux accessoires, ce balai vapeur délivre un puissant jet de vapeur qui vous permettra de venir facilement à bout des taches les plus tenaces. Pouvant être utilisé sur tous les types de sols durs, il convient également pour le nettoyage du plan de travail, de l’évier, des plinthes et des vitres. Grâce à la vente flash organisée actuellement, il est disponible à
Vous rangez probablement mal vos œufs : selon les autorités sanitaires, une seule règle protège vraiment des bactéries
On en achète chaque semaine, on les empile dans la porte du réfrigérateur ou on les pose fièrement dans un petit panier en osier près de la plaque de cuisson. Les œufs font partie de ces aliments du quotidien qu'on range un peu par habitude, sans trop se poser de questions. Et pourtant, la manière dont vous les conservez a un impact direct sur leur qualité et sur votre santé. Entre le risque de Salmonella et la perte de fraîcheur accélérée, l'enjeu est bien plus concret qu'on ne l'imagine.
Les crêpes sont bien plus légères si vous remplacez une partie du lait par cet ingrédient que vous avez déjà au frigo
Les crêpes ont beau être faciles à préparer, leur texture peut vite changer selon les ingrédients utilisés dans la pâte. Trop épaisse, trop dense ou un peu lourde en bouche, elle n’offre pas toujours le résultat recherché. Pour obtenir des crêpes plus légères et agréables à déguster, un petit changement peut alors faire la différence.
“C’est du travail en plus, c’est pénible” : les caissières n’en peuvent plus de cette habitude des clients avec les œufs sur le tapis
Au supermarché, poser ses achats sur le tapis de caisse semble être un geste totalement anodin. Pourtant, une mauvaise façon d’organiser les courses oblige les caissières à intervenir, ralentit le passage et peut créer une catastrophe avec une boîte d’œufs. Voici le réflexe que vous devez avoir pour faciliter leur travail tout en protégeant les produits fragiles.
Ce service permet de trouver des fruits et légumes de qualité directement dans votre assiette, comme les pros
Avec les recettes Marmiton, vous avez déjà toutes les cartes en main pour impressionner vos proches à table. Un gratin bien doré par-ci, une tarte parfaitement réussie par-là et, avec un peu de confiance, vous voilà presque en train de cuisiner comme un chef. Enfin… presque. Car même la meilleure recette du monde ne peut pas faire de miracles si les ingrédients ne suivent pas.
“90 places au rez-de-chaussée, 50 à l’étage” : ce nouveau buffet à volonté vous fait redécouvrir les plats de nos grands-mères
Les recettes généreuses de nos grands-mères vont bientôt avoir leur restaurant à Yssingeaux. Derrière ce nouveau lieu, un jeune couple de restaurateurs qui rêve depuis plusieurs années d’un établissement consacré aux spécialités françaises et régionales servies à volonté, dans une ambiance de bistrot de campagne.
Les anciens sont tous d’accord : “Quand vous cueillez des champignons, il faut absolument s’arrêter au premier arbre”
L’automne marque le retour de la grande saison des champignons, mais la cueillette demande un minimum de préparation. Comme le rappelle Ouest-France, il faut composer avec les risques d’intoxication, les limites de quantité, les propriétés privées ou encore la protection de certaines espèces. Avant de s’enfoncer sous les arbres, il vaut donc mieux connaître les règles.
Les gens n’en reviennent pas quand ils apprennent pourquoi il faut rouler un citron sur le plan de travail avant de le presser
La prochaine fois que vous avez besoin d'un citron, ne le coupez pas immédiatement. Posez-le entier sur le plan de travail, placez la paume de votre main dessus et faites le rouler plusieurs fois d'avant en arrière en appuyant légèrement.
“Depuis que j’ai découvert ce cappuccino cake avec seulement 3 ingrédients, je ne fais plus que cette recette en dessert quand je reçois”
Il y a les desserts qui demandent une liste interminable d’ingrédients, ceux qui nécessitent plusieurs heures de préparation… et puis il y a ce cappuccino cake qui tire clairement son épingle du jeu dans notre répertoire culinaire. Avec seulement trois ingrédients, cette gourmandise proposée par la créatrice de contenus à la tête de la chaîne YouTube Un jour, Une recette a tout pour devenir le dessert préféré des repas en famille ou entre amis.
Ce gibier interdit depuis 1999 vaut 150 euros pièce, et un chef étoilé lève le voile sur ce secret
Onze braconniers landais condamnés, un chef doublement étoilé qui témoigne, et un rituel de dégustation digne d'un roman de Proust : plongée dans l'univers fascinant et interdit des ortolans et des bécasses, ces oiseaux que certains élus savoureraient encore en toute discrétion.
Conserver le beurre dans un beurrier : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Sur la table du petit-déjeuner, le beurre a souvent sa place aux côtés de la confiture, du miel ou de la pâte à tartiner. De nombreux Français adorent tartiner cet ingrédient sur un morceau de pain de mie ou de pain grillé. Ce dernier peut également s’ajouter facilement dans une recette de pâtisserie ou peut aider à donner du goût à de nombreux plats salés.
Cyril Lignac : “Pour un gratin dauphinois bien parfumé, je frotte toujours mon plat avec du beurre et cet ingrédient du quotidien”
Comment ? Vous ajoutez du gruyère ou de l’emmental râpé dans votre gratin dauphinois ? Sacrilège ! Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce plat familial n’a pas besoin de fromage pour gratiner. La crème suffit à former une croûte dorée.
Congélateur : les erreurs que vous faites sûrement et qui mettent votre santé en danger
Six foyers sur dix possèdent un congélateur, mais beaucoup ignorent encore les règles essentielles pour l'utiliser sans risque. Température mal réglée, recongélation hasardeuse, aliments glissés au freezer à la dernière minute… Tour d'horizon des erreurs les plus courantes et des bons réflexes à adopter pour préserver votre santé.
Vos œufs brouillés seront plus crémeux si vous remplacez le lait par 20 g de cet ingrédient du quotidien
Pour réussir de bons œufs brouillés, tout se joue finalement dans les détails. La cuisson compte évidemment, mais le choix des ingrédients peut aussi changer complètement le résultat dans l’assiette. Et si vous avez l’habitude de verser un peu de lait dans vos œufs avant de les faire cuire, nous vous conseillons d’essayer autre chose.
“Une commande de groupe vire au fiasco” : Il vient chercher 17 couscous et repart du restaurant sans payer la note
Commander un couscous à emporter, rien de plus classique. En récupérer 17 et repartir sans passer par la case paiement, voilà une situation beaucoup moins banale ! Le 8 janvier 2025, un restaurateur de Marcq-en-Barœul, dans le Nord, a été confronté à ce départ express qui lui a laissé un goût plutôt amer.
Elle avait quitté le restaurant sans payer : 10 ans plus tard, elle revient pour rembourser le restaurateur
Certaines histoires de restaurant ne s’arrêtent pas au moment où l’addition est réglée. Celle-ci aura même attendu dix ans avant de connaître son dénouement. En 2010, une mère de famille avait quitté un kebab de Mulhouse sans payer son repas. Une décennie plus tard, elle a décidé de réparer son geste.
« C’est l’un des meilleurs couscous de Paris » : cette adresse du 11ᵉ arrondissement régale les amateurs depuis plus de 40 ans
Le couscous est une véritable institution culinaire du Maghreb. Il se distingue depuis des siècles par son pouvoir familial, généreux, économique et très adaptable. Toutes ces qualités en ont fait un plat très populaire au Maghreb et également en Europe. Cette préparation est tellement ancrée qu’en 2020, les savoir-faire et pratiques liés à sa préparation et à sa consommation ont été inscrits au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.
« On doit deviner ce qu’ils veulent » : cette habitude des clients agace les boulangers, arrêtez ça !
À l’heure du déjeuner, une boulangerie peut vite se transformer en véritable course contre la montre. Les commandes s’enchaînent, la file s’allonge et chacun espère repartir rapidement avec son sandwich. Mais certains clients restent plongés dans leur conversation téléphonique au moment de passer à la caisse. Une habitude qui complique la pause déjeuner de tout le monde.
Ne faites plus cuire vos œufs durs exactement 10 minutes : cette règle très simple est plus facile à retenir
Combien de temps faut-il réellement laisser cuire un œuf dur ? Plutôt que de retenir une durée isolée, adoptez une règle mnémotechnique toute simple qui fonctionne aussi pour les œufs à la coque et les œufs mollets. Température, taille, refroidissement : voici également les petits ajustements à connaître pour obtenir le jaune et le blanc exactement comme vous les aimez.
Diego, chef espagnol : « Le secret d’un riz réussi, ce n’est ni le bouillon ni le sofrito, c’est ce mélange d’ingrédients au goût de crevettes »
Pour réussir un riz riche en saveurs, Diego Merino mise sur un ingrédient qu’il considère comme essentiel dans sa cuisine : la salmorreta. Comme l’explique El Español, le chef du restaurant Miramar, à Cala Blanca, sur l’île de Minorque, en prépare une version personnelle avec de petites crevettes blanches. Une base qu’il utilise pour renforcer ses plats.
Ni poulet ni skyr : cet aliment contient 3 fois plus de protéines qu’un œuf, pour une portion
La protéine n’a plus rien à prouver. Le corps en a besoin pour fonctionner correctement au quotidien. D’ailleurs, elle agit directement sur la construction et la réparation des muscles, le soutien du système immunitaire et la production d’enzymes et d’hormones. Elle maintient également les tissus du corps et, bien sûr, apporte de l’énergie.
Dani García, chef espagnol : « Pour un steak grillé parfait, ne graissez pas la poêle avec de l’huile ; utilisez plutôt de l’ail et 10 g de beurre »
Vous avez peut-être pris l’habitude de verser un peu d’huile dans la poêle avant d’y faire cuire votre steak. Pourtant, ce n’est pas forcément le premier geste à avoir pour obtenir une viande bien saisie. Dani García, chef espagnol réputé, a une autre manière de procéder. Pour lui, la poêle doit d’abord être chauffée à vide avant d’accueillir la pièce de viande.
Grâce à son grand écran tactile couleur, ce Airfryer qui perd près d’un quart de son prix séduit par sa simplicité de fonctionnement
D’une capacité de 8 litres, ce Airfryer vous permettra de cuisiner sainement au quotidien, mais également lorsque vous recevez. Grâce à sa technologie à air chaud, vous pourrez réduire jusqu’à 85% votre consommation de matières grasses. Alors qu’il est vendu en moyenne entre 80 euros et 85 euros sur la plupart des sites de vente en ligne, il ne coûte en ce moment que 63,25 euros sur Amazon.
Les œufs au plat sont bien meilleurs si vous ajoutez une cuillère de cet ingrédient dans la poêle en fin de cuisson
Votre jaune est parfait, mais il reste encore cette petite pellicule de blanc à moitié crue sur le dessus ? Avant de sacrifier le jaune en prolongeant la cuisson, versez simplement une cuillère de cet ingrédient dans la poêle.
Le chef Cyril Lignac est formel : “Pour réussir votre couscous, cette étape avant d’ajouter l’eau au bouillon est plus que cruciale”
Comment rendre votre couscous encore plus savoureux ? Dès qu’il prépare cette spécialité orientale, Cyril Lignac réalise un geste bien précis avant d’incorporer l’eau au bouillon. Cette façon de faire permet d’améliorer le goût de la préparation.
Cette gourde isotherme avec filtre à charbon actif intégré au cœur d’une vente flash exclusive va vous accompagner partout, hiver comme été
La gourde Siva fabriquée dans des matériaux de qualité et capable de conserver vos boissons chaudes ou froides à bonne température pendant des heures. Bénéficiant d’un rabais de 40 % sur Amazon, elle est actuellement disponible à un tarif défiant toute concurrence.
Verres et couverts impeccables : quelle routine adopter pour une vaisselle brillante sans traces
Obtenir des verres et des couverts impeccables repose sur une routine de lavage cohérente : bon programme, produit adapté, dosage juste et entretien régulier du lave-vaisselle. Pour les foyers qui cherchent une vaisselle brillante sans traces ni voile blanc, l’enjeu ne tient pas à un seul geste, mais à l’ensemble du cycle, du chargement des paniers jusqu’au séchage final.
Mélanger du vinaigre blanc et du marc de café : à quoi ça sert et pourquoi c’est vivement recommandé ?
Le vinaigre blanc et le marc de café ont longtemps été considérés comme de simples restes, voire des déchets. Mais en réalité, ils peuvent être particulièrement utiles au quotidien. Utilisés séparément, ils offrent déjà de nombreuses vertus, mais leur mélange permet d’obtenir une solution naturelle et efficace pour le ménage.
Pancakes à la faisselle Rians : l’astuce pour les rendre encore plus moelleux
S'il y a bien une recette qui fait l'unanimité au petit-déjeuner ou au brunch, ce sont les pancakes. Pour les rendre encore plus moelleux et gourmands, il existe une astuce toute simple : ajouter de la faisselle à la pâte. Résultat ? Des pancakes à la texture légère et fondante, parfaits à accompagner de fruits frais, d'un filet de sirop d'érable ou de vos toppings préférés. Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Les ingrédients pour 2 personnes : 100 g de Faisselle Rians nature - 4,5% de matière grasse 2 œufs 130 g de farine
Mettre un croûton de pain dans le réfrigérateur : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Fromage bien fait, restes de gratin, plat en sauce… les odeurs peuvent rapidement se mélanger dans le réfrigérateur. Une astuce toute simple consiste à y déposer un croûton de pain rassis. Mais que peut-il réellement absorber, où faut-il le placer et combien de temps peut-on le conserver ? Voici comment tester cette méthode sans transformer le frigo en garde-manger à miettes.
Cette machine à café entièrement automatique permettant également de préparer de délicieux cappuccinos est à prix cassé chez Carrefour
Que vous soyez amateur d’expresso ou de boissons lactées, cet expresso broyeur De’Longhi vous permettra de préparer toutes sortes de boissons d’une simple pression sur un bouton. Actuellement proposée à un tarif défiant toute concurrence chez Carrefour, elle affiche des dimensions compactes afin de facilement trouver sa place dans votre cuisine, même si vous disposez de peu
Ni sur l’étagère du milieu, ni dans la porte du frigo : personne ne le sait, mais le poulet devrait être conservé de cette façon
Au moment de ranger vos courses, de simples gestes peuvent faire toute la différence. Mais de nombreux consommateurs continuent pourtant de commettre des erreurs favorisant les contaminations alimentaires.
Attention à ces fausses boulangeries qui vous vendent du pain qu’elles n’ont pas fabriqué
On pousse la porte, on hume l'odeur du pain chaud, on repart avec une baguette croustillante sous le bras. Ce geste, des millions de Français le répètent chaque jour sans forcément se poser la question : le commerce dans lequel on vient d'entrer a-t-il réellement le droit de s'appeler « boulangerie » ? Parce que oui, ce mot que l'on lit sur tant d'enseignes est bien plus qu'un simple panneau décoratif. Il correspond à un statut précis, soumis à des consignes strictes, et son usage abusif peut mener très loin.
Si le blanc de votre œuf s’étale immédiatement dans la poêle, cela révèle une chose sur sa fraîcheur
Un œuf très frais conserve généralement beaucoup mieux sa forme une fois cassé. À l’inverse, un blanc qui s’étale rapidement peut signaler qu’il est plus ancien. Comme l’explique HelloFresh, cette différence de texture se remarque particulièrement pour les œufs pochés ou frits. Mais d’autres méthodes permettent de contrôler leur fraîcheur avant même de les casser.
Ni orange ni citron : ce légume est l’un des aliments les plus riches en vitamine C
Quand on pense vitamine C, on pense tout de suite aux agrumes, notamment à l’orange qui possède sa médaille d'or. Pourtant, un habitué du bac à légumes lui vole largement la vedette : le poivron rouge. Coloré, croquant et facile à cuisiner, il cache sous sa peau brillante une teneur particulièrement élevée en ce précieux micronutriment.
Mercadona : ce supermarché espagnol teste un nouveau système de caisse, les clients doivent vider tout leur panier
Les supermarchés Mercadona expérimentent une nouvelle manière de procéder en caisse. D’après El Confidencial, ce dispositif est notamment testé à San Martín de Valdeiglesias, près de Madrid. Désormais, le chariot doit être entièrement vidé afin que chaque produit puisse être scanné. Une mesure destinée à limiter les oublis et les erreurs au moment de la facturation.
« Les clients confondent toujours les deux » : cette erreur agace les boulangers depuis des années
Vous entrez dans une boulangerie pour acheter une baguette et repartez avec un éclair au chocolat. De quoi donner l’impression que tout ce qui se trouve derrière le comptoir est préparé par la même personne. Pourtant, boulanger et pâtissier sont deux métiers bien distincts.
Philippe Etchebest : “Pour une blanquette de veau bien tendre, je blanchis toujours ma viande en partant d’eau froide et j’ajoute un peu de jus de cet ingrédient”
Il existe de nombreuses façons de préparer une blanquette de veau, mais Philippe Etchebest a ses petites habitudes lorsqu’il s’attaque à ce grand classique de la cuisine française. Voici celle qu’il n’oublie jamais au moment de cuire sa viande.
Ne jetez plus l’huile de vos sardines : elle pourrait rendre votre cake plus moelleux
Les sardines en conserve sont souvent mal comprises ou plutôt mal utilisées. En effet, plusieurs parties finissent généralement à la poubelle ou dans l’évier, comme l’huile. Pourtant, cette dernière est gorgée d’intérêts pour la cuisine. On vous explique pourquoi et comment l’employer pour sublimer vos cakes salés (entre autres).
Les amateurs d’omelettes délaissent désormais le lait pour cette technique qui garantit un résultat aérien
Préparer une omelette semble être l’une des recettes les plus simples qui soient. Quelques œufs, une poêle bien chaude et quelques minutes de cuisson suffisent en principe pour passer à table. Pourtant, lorsqu’il s’agit d’obtenir une texture légère et agréable en bouche, les habitudes diffèrent beaucoup d’une cuisine à l’autre.
Signification des couverts sur l’assiette au restaurant : le langage secret à connaître pour éviter les malentendus avec le serveur
Au restaurant, beaucoup posent leur fourchette et leur couteau parallèles sur l'assiette sans y réfléchir. Ce geste apparemment anodin fait pourtant partie du langage des couverts : il indique au serveur, en silence, que le client a terminé son plat. Dans une salle pleine, où la personne qui sert dispose de quelques secondes à chaque table, ce petit signal visuel remplace bien des questions.
Les chefs cuisiniers sont unanimes : “Pour enlever l’acidité d’une sauce tomate, oubliez le sucre, le combo ail et huile change tout”
Une sauce tomate acide peut ruiner des pâtes, une pizza ou des lasagnes : ça pique, ça rappelle presque le vinaigre. Le réflexe le plus courant consiste à ajouter du sucre. Les chefs espagnols Ferran Adrià et Samantha Vallejo-Nágera recommandent au contraire d’oublier le sucre et d’utiliser 3 gousses d’ail, 150 ml d’huile d’olive vierge extra et une cuisson très lente.
Cette cheffe cuisinière révèle son astuce pour éplucher une butternut sans forcer, et ça change tout
Peau épaisse, chair tendre et couteau qui patine : la courge butternut est la star de l'automne, mais aussi la bête noire de bien des cuisiniers amateurs. Une cheffe professionnelle dévoile ses techniques pour en venir à bout sans effort.
« Ne regardez pas le germe vert » : l’unique réflexe d’un grand chef pour savoir si l’ail est encore bon
Une tête d’ail oubliée au fond du placard, une petite tige verte qui pointe, et le même geste partout : direction la poubelle. Pourtant, les grands chefs cuisiniers assurent qu’un ail germé peut rester consommable. La clé ne se trouve pas dans le germe lui-même, mais dans une condition unique : l’état impeccable de la gousse, qui fait la différence entre anti-gaspi malin et vrai faux pas en cuisine.
Cette mère de 11 enfants ne jure que par ça : “le poulet est bien meilleur quand il est cuit avec ces quelques ingrédients dans un cocotte et non au four”
Mère de 11 enfants, Lourdes Álvarez a abandonné le poulet rôti trop sec pour une version express en cocotte. Sa méthode, basée sur quelques ingrédients de placard et un geste final étonnant, fait l’unanimité à table.
« Ne le servez pas tout de suite » : le secret pour un gratin de pommes de terre qui se tient comme chez le traiteur
Vous rêvez d’un gratin de pommes de terre haut, doré, qui se découpe en tranches nettes comme chez un traiteur, même à la maison. Voici la méthode et le geste clé qui transforment un simple plat familial en pièce maîtresse de vos repas sans que rien ne nage dans le jus.
Mitterrand en raffolait en secret : voici pourquoi ce petit oiseau français est interdit depuis 1999
Vous connaissez peut-être ces images étranges, un brin surréalistes : des convives attablés, une serviette blanche sur la tête, le visage penché vers l'assiette dans un silence quasi religieux. On pourrait croire à une scène de société secrète. Et pourtant, il s'agit d'un rituel gastronomique bien français, ancré dans les traditions du Sud-Ouest depuis l'Antiquité. Au cœur de cette mise en scène, un minuscule oiseau que les chasseurs considèrent comme le roi des gibiers et les grands chefs comme le caviar des bruants. Son nom ?
Dites adieu au pain mou : l’astuce de l’essuie-tout pour une décongélation parfaite au micro-ondes
Dites adieu au pain mou qui sort du micro-ondes avec une méthode étonnamment simple : une feuille d’essuie-tout bien placée. Cette combinaison micro-ondes et papier absorbant redonne au pain une mie souple et une croûte qui se tient, le tout en quelques secondes, sans attente interminable sur le plan de travail.
Ce chef est formel : « Pour un riz blanc parfumé, oubliez l’eau, utilisez plutôt cet ingrédient du placard »
Dans beaucoup de cuisines, le riz blanc finit dans une casserole d'eau salée, simple accompagnement d'un poisson ou de légumes. Le chef espagnol Juanjo López, qui dirige le restaurant La Tasquita de Enfrente à Madrid, estime que cette habitude gâche le potentiel du grain. Pour lui, un geste change tout : Cuire le riz au bouillon plutôt que dans l'eau, afin de le parfumer de l'intérieur sans aucune technique compliquée.
« Tout le monde pense que ce sont des lasagnes » : le secret de cette cuisinière pour un gratin léger avec aubergine et dinde
Vous rêvez d’un plat qui a tout d’une bonne lasagne gratinée, sans le coup de massue sur la digestion ? Cette création de la cuisinière et coach en nutrition María Luna coche toutes les cases : des couches fondantes d’aubergine, de la dinde, une pointe de pesto et juste une poignée de fromage râpé. Le tout en environ 45 minutes, pour un dîner du quotidien qui reste très gourmand. Le principe est simple : remplacer les plaques de pâte par des tranches d’aubergine rôties au four et oublier la béchamel.
Plus de potassium qu’une banane : cette conserve à petit prix mérite une place dans vos placards
Dans l'esprit collectif, la banane traîne une solide réputation de championne du potassium. Pourtant, une conserve très ordinaire lui passe devant en toute discrétion. Peu coûteux, faciles à stocker et déjà cuits, les haricots blancs ont tout du bon plan nutritionnel. Ils se glissent aussi bien dans une salade que dans un plat mijoté, une soupe ou même une tartinade maison.
Si vous cherchez un presse-purée de qualité, on vous présente l’un des mieux notés sur Amazon
Si vous êtes amateur de bons petits plats faits maison, ce presse-purée vous sera d’une aide précieuse pour écraser vos pommes de terre ou vos légumes cuits. Fabriqué en acier inoxydable Cromargan, il se démarque par son ergonomie soignée et sa robustesse.
Cuisine de grand-mère à volonté : ce nouveau restaurant buffet a même installé un chariot de glaces en libre-service
Ce buffet à volonté joue à fond la carte de la nostalgie avec une cuisine inspirée des repas de grand-mère et une ambiance de bistrot d’autrefois. Derrière ce concept chaleureux, les propriétaires ont imaginé plusieurs formules et quelques détails qui devraient réveiller de nombreux souvenirs.
Un chef triplement étoilé au Michelin, à propos du plat de riz le plus élégant : « Utilisez 650 ml de bouillon pour 200 ml de riz et une poignée de crevettes décortiquées »
La cuisson du riz vous donne parfois du fil à retordre ? Avant de vous lancer dans la réalisation d’une paella, cette vidéo du chef Jordi Roca postée sur YouTube pourrait vous être d’une grande aide. Et pour cause… L’expert culinaire espagnol y prépare un arroz del senyoret, une spécialité valencienne qui repose notamment sur une règle bien précise.
La célèbre sauce Creamy Deluxe de McDonald’s se prépare enfin à la maison avec cette recette express
Il y a ceux qui ne peuvent pas résister à une bonne portion de frites accompagnée de mayonnaise et de ketchup. Et puis, il y a les fidèles amateurs de fast-food qui ne mangent que des potatoes agrémentées de la célèbre sauce Creamy Deluxe de McDonald’s. Crémeuse, légèrement acidulée et bien relevée, elle apporte ce petit goût en plus qui fait toute la différence.
“Un bonheur incommensurable” : pourquoi le buffet est devenu le seul vrai critère pour choisir son hôtel
Emplacement, literie, prix de la nuit… Ces critères ne suffisent plus toujours à départager deux hôtels. Pour certains voyageurs, le buffet du petit-déjeuner est devenu un élément décisif, tant il concentre à lui seul plaisir, variété et sensation d’évasion dès le réveil.
Ce cuisinier est formel : “les meilleurs œufs farcis contiennent du fromage frais et des poivrons plutôt que du thon”
Quand on prépare des œufs farcis, le thon en boîte semble presque incontournable. Pourtant, il existe une autre façon de les garnir. Et spoiler alert : ces ingrédients changent complètement le résultat. Dans cette version partagée par la créatrice culinaire espagnole Covadonga Álvarez, ce sont les poivrons piquillo qui viennent donner une autre dimension aux œufs. Mais ce n’est pas tout.
Selon une arachnologue, aucune astuce pour éloigner les araignées ne fonctionne vraiment et c’est tant mieux
On connaît tous ce moment : vous êtes tranquillement installé dans votre canapé, et soudain, une petite silhouette à huit pattes traverse le mur du salon. Frisson garanti. Pour beaucoup d'entre nous, la réaction est immédiate : chercher une solution, n'importe laquelle, pour éloigner ces visiteuses indésirables. Et si on vous disait que toutes ces astuces partagées en boucle sur les réseaux ne servent strictement à rien ? Spoiler : c'est exactement ce qu'affirme une arachnologue.
Cette astuce naturelle à base d’épice et d’eau éloigne les rongeurs sans utiliser de produits chimiques
Cette épice contient une molécule qui intrigue les chercheurs et pourrait perturber les rongeurs. Mais avant de dégainer le pulvérisateur, découvrez comment rendre ce mélange vraiment efficace.
Le poulet rôti est bien meilleur si vous ajoutez cet ingrédient sous la peau avant de l’enfourner
Le poulet rôti est l’un des grands classiques des plats familiaux. Généreux, gourmand, simple à préparer… Il met tout le monde d’accord, surtout lorsqu’il est accompagné d’une bonne purée, de petits légumes ou d’un gratin de pommes de terre. Et il est d’autant plus exquis quand sa chair est tendre et que sa peau est croustillante.
Ne jetez plus vos épluchures de pommes de terre : cette eau que vous versez dans l’évier peut vous aider à dégraisser une poêle
Vos épluchures de pommes de terre pourraient bien vous rendre un dernier service avant de rejoindre le compost. Une préparation très simple permet d’obtenir une eau trouble capable de faciliter le nettoyage d’une poêle huileuse. Mode d’emploi, explications et précautions : découvrez jusqu’où cette astuce économique peut réellement remplacer votre liquide vaisselle.
Après s’être fait licencier, il transforme sa minuscule Smart en pizzeria et conquiert New York
Licencié alors qu'il allait devenir père, ce chef new-yorkais aurait pu chercher un nouvel emploi. Il a préféré transformer sa Smart en minuscule pizzeria ambulante. Avec deux fours dans le coffre, il vend désormais ses pizzas aux quatre coins de New York.
Découvrez le plat surprenant que Céline Dion commande systématiquement lors de ses sorties au restaurant
Lorsqu’elle est de passage à Montréal, Céline Dion aurait ses petites habitudes à table. La chanteuse apprécie particulièrement un restaurant perché au-dessus du parc du Mont-Royal, où elle commanderait régulièrement un plat étonnant à base d’aubergines. Voici comment le reproduire facilement à la maison.
Sandwichs dès 6 heures du matin : dans cette institution italienne, le petit-déjeuner est salé et se prend debout
Il faut aller du côté de Santa Croce, à Venise, pour découvrir ce drôle de petit-déjeuner. Le Bacareto da Lele est installé sur la fondamenta dei Tolentini depuis 1968 et fait partie de ces adresses où l'on comprend vite que le bacaro vénitien ne se résume pas à l'apéritif du soir.
Ni citron seul, ni noyau laissé au milieu : ce qui empêche vraiment un avocat coupé de noircir trop vite
On n’utilise pas toujours un avocat entier pour préparer une salade, un toast ou un guacamole. Le problème arrive quelques heures plus tard... Même placé au réfrigérateur, le morceau restant peut rapidement prendre une couleur brune peu appétissante. Pour éviter ce phénomène, plusieurs astuces circulent, à commencer par celle qui consiste à conserver le noyau au milieu de l’avocat.
Pourquoi des clients laissent-ils leur caddie plein dans les rayons ? Des experts de la grande distribution répondent
Des caddies remplis de courses sont régulièrement retrouvés seuls dans les rayons des supermarchés. Pourquoi leurs propriétaires disparaissent-ils avant d’atteindre les caisses ? Problème bancaire, imprévu, manque de patience ou simple confusion : les professionnels de la grande distribution avancent plusieurs pistes.
Sommelier chez Philippe Etchebest : « Le salaire est un inconvénient, mais les pourboires et le prestige font la différence »
Chef starisé et doublement étoilé, Philippe Etchebest fascine autant qu’il impose le respect. Un sommelier de Maison Nouvelle livre un avis rare sur salaire, pourboires et coulisses du service.
Vinaigre blanc : les surfaces qu’il ne faut jamais nettoyer avec sous peine de gros dégâts
Star du ménage écologique, le vinaigre blanc s’est imposé comme la solution miracle pour détartrer, désinfecter et désodoriser la maison. En 2021, un sondage Toluna indiquait que 78 % des Français se déclaraient très attentifs aux composants de leurs produits d’entretien. Ce succès donne l’impression que ce liquide transparent peut tout faire. Pourtant, dès qu’il s’agit des surfaces à ne jamais nettoyer vinaigre blanc, son acidité change complètement la donne.
Ne recouvrez plus jamais votre fromage de film plastique quand il fait chaud : voici pourquoi
Par temps chaud, emballer un morceau de fromage dans du film plastique n'a rien d'anodin. Selon les scientifiques, la combinaison de matières grasses et de chaleur favorise la migration de substances chimiques du plastique vers les aliments, avec des conséquences potentielles sur la santé.
Ce que gagne vraiment un vendeur chez IKEA chaque mois : les chiffres et les avantages cachés que personne ne soupçonne
Vous avez probablement déjà arpenté ces fameuses allées bleues et jaunes, flâné entre les cuisines d'exposition et les bibliothèques parfaitement rangées. Peut-être même avez-vous échangé quelques mots avec un vendeur, celui qui vous a orienté vers le bon rayon ou déniché la référence introuvable. Mais vous êtes-vous déjà demandé combien cette personne gagne réellement à la fin du mois ? Entre ce que les offres d'emploi annoncent et ce qui atterrit sur le compte en banque, un décalage existe.
Cuisson œuf dur parfait : la méthode scientifique “periodic cooking” pour un blanc ferme et un jaune fondant
À Naples, des chercheurs ont mis au point une cuisson périodique pour l’œuf dur parfait, inspirée de la physique des protéines. En 32 minutes et quelques transferts millimétrés, vos œufs changent radicalement de texture.
Moins de 2 500 € et zéro gros travaux : la métamorphose spectaculaire de cette cuisine horrible en un vrai décor de cottage
On connaît tous cette pièce de la maison qui plombe l'ambiance générale. Celle qu'on évite de montrer aux invités, celle où l'on cuisine à contrecœur parce que le décor semble figé dans une autre époque. Quand on a un budget serré et qu'on ne veut surtout pas se lancer dans un chantier interminable, on se dit souvent qu'il n'y a rien à faire. Et pourtant, certaines transformations prouvent le contraire de manière spectaculaire. Ça tombe bien, c'est exactement ce qui s'est passé chez Luke et Hayley Blythe.
Marc de café : peu de gens l’utilisent ainsi, mais cela résout pourtant un problème que nous rencontrons tous à la maison
Le matin, le marc de café finit souvent à la poubelle, puis les fourmis reviennent sur le palier et le chat du voisin marque la porte d'entrée. Une astuce relayée sur les réseaux conseille au contraire de garder ces restes noirs et de les déposer devant le seuil. L'idée : transformer ce déchet gratuit en répulsif naturel, capable de tenir à distance insectes rampants et chats errants. Cette ligne sombre intrigue de plus en plus de foyers.
“Deux coupes de champagne ou un avis négatif” : le chantage aux avis Google Maps prend une ampleur inquiétante dans les restaurants parisiens
Des clients qui brandissent la menace d'un avis négatif sur Google Maps pour obtenir des avantages gratuits : le phénomène prend de l'ampleur dans les restaurants parisiens, et les professionnels se retrouvent pris en étau entre chantage assumé et risques juridiques.
« Arrêtez avec le croissant 'ordinaire' » : ce que vous achetez vraiment chez votre boulanger
Chaque matin, une petite phrase anodine sur les croissants fait serrer les dents de plus d’un artisan boulanger. Derrière ces mots, un vrai malentendu sur la qualité se cache.
Nouveau champion du monde de la confiture : un Français sacré à Beaupuy avec une recette inattendue
En août 2024, au village de Beaupuy, dans le Lot-et-Garonne, la France a vu naître un nouveau héros sucré : Jean-Christophe Michelet. Cet artisan alsacien a décroché le titre de champion du monde de confiture lors des Confituriades, grand rendez-vous planétaire des marmites de fruits. Avec ses recettes audacieuses, le champion rappelle que la confiture peut encore surprendre.
« Ne jetez plus jamais vos pelures de pommes de terre » : l'astuce avec du bicarbonate qui élimine la rouille des poêles
Poêle en fonte préférée, casserole en acier ou plat en fer : beaucoup ont déjà découvert de petits points de rouille au fond du placard. Avant de jeter l’ustensile ou de sortir les produits décapants, une autre voie existe. Mélanger des pelures de pommes de terre avec du bicarbonate de soude permet de détacher efficacement la corrosion tout en restant dans un nettoyage naturel et économique.
“Vous pouvez acheter les yeux fermés !” : la pince à pâtes en acier WMF est l’une des mieux notées sur Amazon
La pince à pâtes WMF Bistro est fabriquée à partir d’une seule pièce en acier inoxydable 18/10 Cromargan poli. Ce matériau, développé par la marque, est reconnu pour sa robustesse et sa résistance aux acides. Non poreux, ne retenant ni les goûts ni les odeurs, il est également parfaitement hygiénique et compatible avec le lave-vaisselle, sans risques de déformation. En savoir plus sur la pince à pâtes Bistro WMF
Voici le moment idéal pour acheter vos noix de Saint-Jacques au meilleur prix et avec un goût incroyable
La saison des Saint-Jacques commence le 1er octobre et se prolonge jusqu’au printemps. D’après Top Santé, c’est au début de cette période que l’on profite souvent du meilleur équilibre entre fraîcheur, qualité et prix. En octobre et novembre, les arrivages sont plus importants, tandis qu’à l’approche des fêtes, la forte demande peut faire grimper les tarifs.
Cette râpe à 4 faces a été notée 4,5 sur plus de 6500 avis
Cette râpe multifonction est fabriquée en acier inoxydable Cromargan 18/10 poli, une exclusivité WMF. Ce matériau reconnu pour sa résistance aux acides, sa neutralité au goût et sa durabilité vous permettra de gagner un temps précieux au moment de la préparation des repas. En savoir plus sur la râpe WMF
Arrêtez de les jeter, les trognons de pomme sont un véritable trésor et voici comment les réutiliser
Les trognons de pomme ont longtemps été considérés comme de simples déchets. Mais saviez-vous qu’ils pouvaient en réalité changer la façon de faire vos confitures maison ? Leur forte teneur en pectine offre une alternative naturelle aux gélifiants industriels. C’est une astuce à la fois économique et antigaspillage qui séduit de plus en plus.
Ne coupez plus les fleurs de votre basilic en septembre pour profiter de leurs bienfaits cachés au jardin
Voir son basilic fleurir à la fin de l’été pousse souvent à sortir les ciseaux. Pourtant, ces petites fleurs blanches ou violettes ne sont pas un problème en soi. Bien utilisées, elles permettent même de profiter encore davantage de la plante avant l’arrivée des températures plus fraîches.
Connaissez-vous la tarte libouli, cette recette d’antan plus fondante et crémeuse qu’un flan ?
À mi-chemin entre une brioche moelleuse et un flan délicatement tremblotant, cette ancienne spécialité du nord de la France mérite de revenir sur nos tables. Sa pâte levée, sa crème parfumée à la vanille et son petit goût caramélisé composent un dessert familial particulièrement réconfortant. Découvrez comment réussir cette étonnante tarte au nom aussi intrigant que gourmand.
À 35 minutes de Paris, ce château propose un brunch à volonté avec un demi-homard pour chaque convive
À seulement 35 minutes de Paris, un château ouvre ses portes chaque dimanche pour un brunch qui sort de l’ordinaire. Buffet à volonté, demi-homard décortiqué à la main et cadre verdoyant : cette escapade gourmande risque de faire saliver les amateurs de fruits de mer.
Ce cuisinier affirme que les meilleurs œufs farcis contiennent du fromage frais et des poivrons plutôt que du thon
Que faire quand on veut manger quelque chose de bon sans passer sa soirée en cuisine ? Mar Bellver, cuisinière connue sur Instagram sous le nom de @foodiction.vlc, possède plus d’une recette dans son répertoire culinaire. Et celle qui nous fait clairement de l’œil en ce moment même se compose d’une pomme de terre cuite, de deux œufs et de mozzarella.
Les sardines en boîte sont bien meilleures ainsi selon ce chef : il utilise même l’huile de la conserve pour sa recette
Les sardines en boîte ont parfois mauvaise réputation. Pourtant, bien préparées, elles peuvent facilement devenir la base d’un repas plein de saveurs. Le chef Eric Frechon le prouve dans une courte vidéo postée sur les réseaux sociaux. L’expert culinaire a partagé une recette qu’il adore faire avec ce petit poisson en conserve. Et pour la réaliser, ce dernier mise sur des ingrédients simples qui permettent de lui donner beaucoup plus de goût.
Si votre boisson pétillante mousse beaucoup plus dans un verre qu’au goulot, ce n’est pas un hasard, c’est pour cette raison bien précise
Pourquoi un soda reste-t-il presque calme au goulot avant de se transformer en véritable fontaine une fois versé dans un verre ? Ce phénomène étonnant ne doit rien au hasard : fibres microscopiques, pression et température jouent un rôle dans cette avalanche de bulles.
25 restaurants ferment chaque jour : Victor Habchy, créateur de contenu, lance Popote pour remplir les tables et créer du lien
Hausse des charges, baisse du pouvoir d’achat, arbitrages des consommateurs… En France, le secteur de la restauration traverse une crise de fréquentation et de rentabilité profonde. Chaque jour, ce ne sont pas moins de 25 restaurants qui ferment leurs portes dans le pays, selon l’UMIH (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie).
Julie Andrieu : “Pour un croque-monsieur maison digne des bistrots, misez sur ce pain et aucun autre”
Le croque-monsieur est un grand classique de la cuisine de bistrot que l’on retrouve sous de nombreuses formes. Si l’innovation, ou le système D, a parfois du bon, le plaisir apporté par ce sandwich chaud repose sur certains éléments à ne pas négliger. Le choix du pain en fait partie, comme le rappelle Julie Andrieu avec sa recette que nous vous dévoilons.
Il sympathise avec le patron du restaurant pendant tout le repas… Puis part sans payer
À Argelès-sur-Mer, un restaurateur pensait avoir simplement sympathisé avec un client particulièrement avenant. Après un repas ponctué de longues discussions, l’homme quitte pourtant l’établissement sans régler son addition. La suite de l’histoire va alors prendre une tournure inattendue.
Arrêtez de jeter les épluchures de pommes, c’est un véritable trésor pour vos tisanes
Les épluchures de pommes ne sont pas forcément destinées au compost. Une fois correctement préparées, elles peuvent être réutilisées et devenir l’ingrédient principal d’une boisson chaude parfumée, à personnaliser ensuite selon ses goûts et les ingrédients disponibles dans ses placards.
“Les clients touchent les mêmes pinces, les mêmes couverts” : cet expert alerte sur l’hygiène dans les buffets à volonté
Avant de se servir au buffet, on pense surtout au choix qui nous attend dans l'assiette. Pourtant, les pinces, louches et cuillères sont manipulées par une multitude de clients. Un expert en sécurité alimentaire alerte justement sur ce risque souvent oublié, qui pourrait favoriser la contamination croisée.
Pommes de terre rôties : cette astuce portugaise avec de l’huile d’olive les rend fondantes et croustillantes à la fois
Des pommes de terre croustillantes dehors mais encore bien moelleuses à l’intérieur, c’est exactement ce que permet cette technique venue du Portugal. Le secret ? Ne surtout pas les écraser complètement. On les ouvre simplement après une première cuisson, puis on ajoute de l’ail, du sel et une bonne dose d’huile d’olive avant de les remettre quelques minutes au four.
Œufs mimosa : si vous dépassez cette durée de conservation vous êtes invités à les jeter, c’est impératif
Stars des buffets et des repas en famille, les œufs mimosa sont aussi une préparation particulièrement fragile. Entre la coquille retirée, la manipulation des jaunes et l’ajout de mayonnaise, leur conservation exige quelques précautions. Découvrez combien de temps vous pouvez réellement les garder au réfrigérateur.
Votre blanc de poulet sera plus juteux et tendre si vous versez quelques gouttes de cet ingrédient du placard pendant la cuisson
Le blanc de poulet a beau être pratique, économique et riche en protéines, il possède un petit défaut : quelques minutes de cuisson en trop peuvent le transformer en véritable semelle. Heureusement, un condiment très courant permet d’obtenir une viande plus tendre tout en réveillant ses saveurs et vous l'avez peut-être déjà dans vos placards.
Carla, 101 ans : “Je mange du poulet aux légumes ou du poisson et même de la glace au café”
Carla Villa se lève généralement entre 7h30 et 8 heures. Et à 101 ans, son premier repas de la journée ressemble à celui que l'on pourrait prendre dans beaucoup de cuisines italiennes. « Je prends au petit-déjeuner du café au lait et des biscuits », raconte-t-elle au Corriere della Sera. Sur la table au moment de l'entretien avec le Corriere della Sera, deux plateaux de biscuits au chocolat accompagnent d'ailleurs la centenaire.
Votre quiche lorraine sera encore plus savoureuse si vous remplacez les lardons par cette charcuterie italienne
La quiche lorraine fait partie de ces recettes que l’on prépare presque les yeux fermés. Une pâte, des œufs, de la crème et des lardons : le dîner est sauvé. Pourtant, il suffit de remplacer ces derniers par une charcuterie italienne très parfumée pour donner davantage de caractère à ce grand classique. Direction l’Italie avec le guanciale !
« Un espresso et un croissant » : Celine Dion révèle ce qu’elle mange au quotidien
Petit-déjeuner, aliments favoris, plaisirs assumés… Céline Dion a distillé au fil des années quelques confidences sur sa façon de manger. Des indices qui permettent d’imaginer son menu quotidien, bien éloigné des restrictions et des habitudes alimentaires ultra-codifiées.
Après plus de 30 ans passés chez Intermarché, Jean Luc prend sa retraite : ses collègues lui réservent une surprise de taille
Un pour tous, et tous pour un ! Chez les Mousquetaires, on ne prend pas ce dicton à la légère. Quand vient pour un salarié le moment de raccrocher, il a droit à une véritable haie d’honneur. Et les collègues qu’il s’apprête à quitter ne brandissent pas leur épée, mais lèvent leur verre !
Remplacez le beurre par de l’huile d’olive dans ce gâteau : il reste moelleux pendant plusieurs jours
Il ne vous reste plus de beurre dans votre réfrigérateur ? Pas de panique. Vous pouvez également préparer votre gâteau comme prévu avec de l’huile d’olive. Oui, oui, vous ne rêvez pas. Ce condiment ne s’utilise pas seulement pour assaisonner une salade composée ou pour faire cuire vos aliments.
Philippe Etchebest : “Pour donner encore plus de goût au couscous, je fais toujours gonfler la semoule avec une partie du bouillon de légumes”
Pour retrouver les saveurs de son enfance, Philippe Etchebest partage sa recette de couscous maison, inspirée de celle de son père. Facile à préparer et pleine de parfums, elle cache surtout une astuce toute simple pour rendre la semoule encore plus savoureuse.
On a testé cette fonction de four révolutionnaire qui cuit une pizza parfaite en seulement 2min30
Une pizza façon napolitaine, cuite en seulement 2 min 30 dans un four domestique ? Nous avons pu tester la fonction PizzaExpert intégrée au four 700 MealAssist d’Electrolux. Température à 340 °C, pâte qui gonfle en quelques secondes et cuisson express : une solution qui pourrait bien faciliter les déjeuners pressés et les soirées pizza improvisées.
« Ça ralentit toute la file » : les caissières ne supportent vraiment plus cette habitude des clients en arrivant en caisse
Vous attendez votre tour, le chariot plein, pendant que la personne devant vous règle ses achats. Jusque-là, rien d’anormal. Mais si le tapis est déjà libre devant vous, c’est peut-être le moment de commencer à vider vos courses plutôt que d’attendre votre tour sans bouger.
Cdiscount fracasse le prix de cette machine à café Cecotec de 21 cm : l'alliée idéale des petites cuisines
Idéale si vous disposez de peu d’espace dans votre cuisine, cette machine à café mesurant seulement 21 cm de large et disponible à un prix canon sur Cdiscount n’aura aucun mal à trouver sa place sur votre plan de travail. Voir l’offre de la machine à café Power Espresso 20 Cream de Cecotec à 138,39 euros sur Cdiscount
Restaurant Joël Robuchon : Céline Dion fait partie des clientes préférées de l’établissement à Las Vegas pour cette raison
Grande gourmande, Céline Dion profite de ses nombreux voyages pour découvrir les restaurants et les chefs en cuisine. À Las Vegas, une table occupe une place particulière : le restaurant de Joël Robuchon, dont le chef avait une raison bien précise de considérer la chanteuse comme l'une de ses clientes préférées.
Cette petite boîte contient plus de calcium qu’un verre de lait, et presque personne n’y pense
Le lait n’est pas le seul aliment sur lequel compter pour faire le plein de calcium. Une petite boîte très courante peut même en contenir davantage qu’un verre de lait, à condition de ne pas écarter une partie souvent laissée de côté. Voici pourquoi cet aliment économique et pratique mérite une place dans vos prochains repas.
Elle cache les sushis qu’elle n’arrive pas à finir au buffet à volonté pour éviter de payer : sa technique devient virale
Dans les restaurants à volonté, certains clients redoutent plus que tout de laisser des restes. Cette cliente a trouvé une drôle de parade pour éviter le supplément : elle cache les sushis qu’elle ne peut pas finir, et sa technique a fait le tour des réseaux sociaux.
Ce gaufrier avec 3 jeux de plaques interchangeables et qui permet de préparer toutes sortes de snacks perd près d’un tiers de son prix
Ce gaufrier Create vous sera très utile au moment du goûter ou du diner. Permettant de également de préparer des croque-monsieur et des paninis grâce aux différents jeux de plaques fournis, il se démarque par sa polyvalence. Bénéficiant actuellement d’une remise de 31 % sur le site de la Redoute, il trouvera facilement sa place dans votre cuisine grâce à son format compact.
Vous disposez de peu de place mais vous souhaitez cuisiner sainement pour toute la famille ? Ce Airfryer Moulinex qui perd plus de la moitié de son prix est celui qu’il vous faut !
Mesurant seulement 31 cm de large, cette friteuse à air chaud Moulinex disponible à un prix canon est idéale pour les petites cuisines. Permettant de réaliser de nombreuses recettes aussi saines que savoureuses grâce à ses 8 programmes automatiques, elle est également 70% moins énergivore qu’un four traditionnel et 37% plus rapide : vous réaliserez ainsi également de belles économies sur vos prochaines factures d’électricité.
Faire chauffer de l’eau et du vinaigre blanc au micro-ondes : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Entre la sauce tomate qui éclabousse et le beurre qui explose sans prévenir, le micro-ondes est mis à rude épreuve. Mais, bonne nouvelle : il est inutile de frotter pendant des heures. Faire chauffer un mélange tout simple d’eau et de vinaigre blanc permet de faciliter considérablement son nettoyage.
“On perd un temps fou” : Karim, livreur, n’en peut plus de cette mauvaise habitude de la part des clients lorsqu’il livre les commandes
Derrière chaque livraison de repas se cache une course contre la montre. Et certains réflexes des clients peuvent faire perdre de précieuses minutes aux livreurs. Répétée plusieurs fois dans la soirée, cette habitude en apparence banale finit par peser lourd sur leur travail.
Une pomme de terre et du gros sel suffisent pour récupérer une plaque de four complètement brûlée
En associant du sel à une pomme de terre, vous pouvez agir directement sur les graisses et les restes de nourriture carbonisés. Cette technique, lorsqu’elle est utilisée correctement, permet de nettoyer une plaque de four encrassée en profondeur, tout en préservant son revêtement.
Plus de 10 % des salades en sachet contiennent encore des bactéries après lavage industriel : pourquoi il faut absolument les relaver avant de les manger
Les salades en sachet séduisent par leur côté pratique, mais les contrôles sanitaires réalisés en France révèlent que plus de 10 % d'entre elles présentent encore une charge bactériologique notable après lavage industriel. Un chiffre qui invite à revoir quelques réflexes avant de passer à table.
Cristina, cuisinière : « Les meilleurs œufs ne sont pas frits, ils sont cuits avec une boîte de pois chiches, de l’ail, de l’oignon et 300 g de tomates »
Les œufs au plat, c’est pratique, mais il existe une autre façon de les cuisiner quand on a envie d’un repas un peu plus consistant. Cristina Fernández, connue sur Instagram sous le nom de @petit_fit, a justement imaginé une recette qui permet de transformer cet aliment ultra économique en un plat complet et vraiment délicieux.
Céline Dion adore cet aliment tout simple du petit-déjeuner et on l’a presque tous dans nos placards de cuisine
Entre deux rendez-vous dans la capitale, la chanteuse canadienne cultive aussi des goûts très simples côté cuisine. Lors d’une interview, elle a notamment dévoilé l’un de ses petits plaisirs gourmands, avec un aliment particulièrement courant.
Ni viande ni légumineuse : cet aliment en boîte contient 3 fois plus de protéines qu’un œuf
On pense souvent aux œufs lorsqu’il s’agit de faire le plein de protéines. Pourtant, un aliment bien plus banal, vendu en boîte et facile à conserver, en apporte davantage. Une option pratique pour enrichir rapidement ses repas sans passer des heures en cuisine.
Deux femmes quittent le supermarché avec 400 euros de saumon et fromage sans payer pour l’anniversaire du petit
Depuis plusieurs années, l’inflation fait rage dans la grande majorité des pays européens. Conséquence : les produits de première nécessité sont de plus en plus coûteux. Et avec cette augmentation des prix, les foyers les plus précaires sont directement impactés et doivent redoubler d’efforts pour parvenir à boucler les fins de mois.
Les pâtissiers sont unanimes : “Pour une pâte encore plus croustillante, il faut utiliser le beurre de cette façon”
Vous laissez habituellement le beurre ramollir avant de préparer une tarte ? Stoppez ce mauvais réflexe tout de suite ! Pour obtenir une pâte bien croustillante, mieux vaut utiliser un beurre très froid et l'utiliser avec une râpe. Découvrez cette astuce, relayée par 20 Minutes Maison, qui est redoutablement efficace pour donner du relief aux pâtes à tarte maison.
Mélanger bicarbonate et vinaigre : ce remède enlève la graisse tenace sur les bords d’une poêle antiadhésive
Une poêle antiadhésive se nettoie généralement assez facilement, sauf lorsque les projections d’huile et les résidus commencent à s’accumuler sur les côtés. Comme l’explique Food NDTV, le liquide vaisselle ne suffit pas toujours. Avant de frotter plus fort, il vaut mieux tester quelques méthodes douces avec de l’eau chaude, du bicarbonate ou du vinaigre blanc.
Je suis retourné à l’école de cuisine et voici ce que j’ai appris sur la découpe d’un poulet
Le poulet fait partie des aliments que les Français adorent manger le dimanche midi en famille. Malheureusement, si sa cuisson est particulièrement facile en appliquant les astuces de chefs, sa découpe peut être une autre paire de manches. D’après les experts du média Food & Wine, il faut en effet savoir où placer son couteau pour séparer correctement les différents morceaux.
Sel et poivre : faut-il vraiment assaisonner au même moment quand on cuisine une viande ?
Quand faut-il assaisonner une viande ? D’après les conseils des artisans bouchers relayés par les Compagnons du Goût, le sel et le poivre ne doivent pas forcément être ajoutés ensemble. Le premier gagne souvent à être utilisé avant la cuisson, tandis que le second supporte mal une chaleur prolongée. Le type de viande joue également sur le bon moment.
Transformez votre sucre en poudre dur comme de la pierre en un produit fluide grâce à du riz
Il n’est pas évident d’utiliser le sucre en poudre quand il est devenu un amas dur. Ce phénomène est fréquent dans de nombreuses cuisines et a pour origine l’humidité ambiante. Heureusement, il existe une astuce accessible à tous : glisser un petit sachet de riz cru dans la boîte de sucre. Les grains peuvent retrouver leur texture facile à manipuler en seulement quelques heures.
« C’est du délire » : un client génère de fausses tartes moisies avec l’IA pour piéger sa boulangère en Seine-Saint-Denis
Des tartes réellement moisies ou une image truquée ? La seconde hypothèse s’est rapidement imposée à l’Atelier de Warren, au Raincy. Dans une vidéo publiée par @leparisien, Léana Bouziane, co-associée de l’établissement, raconte avoir découvert qu’un client aurait modifié numériquement la photo de tartelettes achetées dans un panier anti-gaspillage afin d’obtenir son remboursement.
Les chefs sont unanimes : « Pour réussir une bonne omelette aux pommes de terre, il faut laisser reposer les pommes de terre quelques minutes dans l’œuf battu »
Comment les Espagnols réalisent-ils leur traditionnelle omelette aux pommes de terre ? Selon ces chefs, ces ingrédients doivent absolument baigner quelques minutes dans l’œuf préalablement battu.
Ajouter de la cannelle dans une sauce tomate : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
La cannelle ne se glisse pas uniquement dans les desserts et les boissons chaudes. Ajoutée avec modération dans une sauce tomate, elle peut modifier la perception de son acidité, enrichir ses arômes et sublimer certaines préparations à base de viande. Encore faut-il connaître la bonne quantité pour profiter de ses atouts sans masquer toutes les autres saveurs.
Céline Dion adore ce plat libanais : en plus d’être délicieux vous pouvez le préparer facilement à la maison
Céline Dion est une grande amatrice de cuisine libanaise, une tradition qui lui est particulièrement chère en raison des origines de René Angélil. Parmi ses plaisirs gourmands figure une spécialité à la viande aussi savoureuse que facile à préparer à la maison.
Votre quiche lorraine sera plus moelleuse si vous remplacez la crème par cet ingrédient tout simple
La quiche lorraine fait partie de ces recettes que l’on prépare presque les yeux fermés. Des œufs, des lardons, de la crème et une pâte. Difficile de faire plus simple quand on manque de temps en semaine. Pourtant, remplacer la crème par un autre produit très courant permet d’obtenir un appareil encore plus onctueux. Une petite entorse à la tradition qui devrait séduire les amateurs de quiches généreuses.
Darren McGrady, ancien chef de Lady Di : “Il suffit de badigeonner vos pommes de terre de cet ingrédient du placard pour qu’elles soient croustillantes”
Des pommes de terre bien dorées, croustillantes dehors et fondantes dedans, sans les noyer sous l’huile ? Darren McGrady, ancien chef de Lady Di, avait une technique toute simple pour y parvenir. Son secret repose sur un ingrédient du quotidien auquel on ne penserait pas forcément.
Les œufs brouillés sont meilleurs si vous ajoutez cet ingrédient au dernier moment plutôt que de les cuire jusqu’au bout
Les œufs brouillés semblent impossibles à rater. Pourtant, quelques secondes de trop suffisent pour transformer ce petit-déjeuner réconfortant en morceaux tout secs. Pour éviter cette mésaventure, la cheffe américaine Julia Child avait une astuce toute simple partagée sur Simply Recipes : ajouter un ingrédient à la fin, une fois la poêle retirée du feu. Et surprise, nul besoin de crème, de lait ou de fromage !
Une simple coupelle de marc de café placée à cet endroit dans votre cuisine peut aider à neutraliser les odeurs de fromage et de poisson
Les mauvaises odeurs dans un réfrigérateur, extrêmement désagréables, ont deux origines principales. La première est un aliment fermenté, moisi ou simplement très odorant dont les molécules aromatiques se diffusent dans tout l’appareil. La seconde est la prolifération de micro-organismes sur certaines surfaces intérieures, notamment dans les joints, les bacs à légumes et les recoins difficiles à atteindre.
Nassim, épicier de quartier : “Je ne supporte plus cette habitude de la part des clients, ce n’est pas correct”
Être client d’un petit commerce donne parfois l’impression que certaines règles peuvent être assouplies. Mais pour ceux qui travaillent derrière le comptoir, ce n’est pas toujours aussi simple. Cette habitude très courante finit même par exaspérer un épicier de quartier.
Céline Dion raffole de ce dessert italien : voici une revisite du tiramisu avec cette recette au sirop d’érable
Céline Dion aime la scène… et les bons desserts ! Et comme tous les gourmands, la chanteuse au bec sucré en a un favori. Un indice ? Il constitue la parfaite conclusion d’un repas après son plat préféré, qui est la pizza.
Vous rêvez de transformer votre cuisine en véritable pizzeria ? C’est désormais possible avec ce four G3 Ferrari qui passe sous les 190 euros
Si vous êtes amateur de pizza, il serait dommage de passer à côté de ce bon plan qui permet de s’offrir le four à Pronto 2 Minuti de G3 Ferrari à un tarif défiant toute concurrence. Idéal pour savourer des pizzas croustillantes et parfaitement dorées, il se démarque par sa polyvalence et son fonctionnement intuitif. Voir l’offre du four à pizza Pronto 2 Minuti de G3 Ferrari à 189 euros sur Rakuten
Pierre Hermé : “Pour réussir votre mousse, il est essentiel de retirer le chocolat du bain-marie dès qu’il à cet aspect”
Tout commence évidemment par le choix de la tablette. Pour sa mousse, Pierre Hermé conseille un chocolat noir de très bonne qualité contenant au moins 70 % de cacao. Pour quatre personnes, le pâtissier en utilise 170 g, préalablement hachés afin qu'ils fondent plus facilement.
Cet égouttoir pliable à 15 euros est l’accessoire qu’il vous faut pour optimiser l’espace à votre disposition dans votre cuisine
Oxo Good Grips a acquis une solide notoriété grâce à ses ustensiles et accessoires pensés pour vous simplifier la vie au quotidien. Nous avons déjà eu l’occasion de vous présenter cette cuillère à pomme parisienne ou encore ces rangements transparents. Avec cet égouttoir à la conception ingénieuse, la marque prouve une fois de plus son savoir-faire. Voir l’offre de l’égouttoir plat repliable Oxo Good Grips à 15,01 euros sur Amazon
Avec cet autocuiseur multifonction Ninja dont le prix est en chute libre, plus besoin de multiplier les ustensiles lorsque vous cuisinez
Alors qu’il est généralement vendu 129,99 euros, ce multicuiseur d’une puissance de 1000 watts ne coûte en ce moment que 73,64 euros sur Amazon. Doté de 8 programmes de cuisson automatiques et d’une cuve antiadhésive pouvant aller au four, il convient à la réalisation de très nombreuses recettes. Voir l’offre du multicuiseur Possible Cooker de Ninja Foodi à 73,64 euros sur Amazon
Gâteau au yaourt : ce simple geste avec votre four est inutile et fait gonfler votre facture d’électricité
Dans la préparation d’un gâteau au yaourt, certaines habitudes semblent tellement évidentes qu’on ne pense jamais à les remettre en question. L’une d’elles peut faire tourner le four inutilement et augmenter la facture d’électricité, alors qu’il est possible d’obtenir un résultat tout aussi réussi.
J’ai testé le Airfryer Crispi DualZone de Ninja et voici mon avis
Après avoir popularisé le Airfryer en verre avec son modèle Crispi puis Crispi Pro, la marque Ninja frappe encore plus fort cette fois avec sa nouveauté à deux zones : le Crispi DualZone. On a testé pour vous.
Pommes de terre épluchées : trempez-les dans ce liquide pour qu’elles ne noircissent plus
Vous avez épluché vos pommes de terre un peu trop tôt et elles commencent déjà à prendre une couleur grisâtre ? Pas très glamour pour préparer une purée gourmande ou des frites bien dorées. Heureusement, une astuce toute simple permet de ralentir ce phénomène sans acheter le moindre produit particulier. Le liquide miracle se trouve déjà dans votre cuisine, assure Cuisine AZ.
Sardines à l’huile ou à la tomate : pourquoi l’une périme trois fois plus vite que l’autre au frigo ?
Une boîte de sardines ouverte ne se conserve pas aussi longtemps selon sa préparation. À l’huile ou à la tomate, l’écart peut même aller du simple au triple. Une différence surprenante, mise en évidence par des chercheurs, qui s’explique par ce qui se passe dans la conserve une fois exposée à l’air.
“Le couscous préféré de Céline Dion à Paris ” : le restaurant où elle avait ses habitudes dans les années 1980
Céline Dion est actuellement de retour à Paris, mais ses passages dans la capitale ne datent pas d’hier. Dans les années 1980, alors qu’elle débutait encore sa carrière internationale, la chanteuse avait une adresse fétiche à Pigalle. Et elle y commandait toujours le même plat
Dans ce buffet à volonté XXL, les clients peuvent manger du foie gras à volonté avant de passer aux homards
Oubliez un instant l’image du buffet à volonté avec ses pizzas et ses bacs de frites. À Narbonne, les clients peuvent commencer par goûter plusieurs foies gras, poursuivre avec du homard et terminer devant un mur entier de fromages. Alors forcément, les réservations s’arrachent.
Votre steak sera bien plus tendre si vous ajoutez quelques gouttes de ce fruit avant la cuisson
Vous achetez parfois des morceaux de bœuf moins chers, mais vous les trouvez un peu trop fermes une fois dans l’assiette ? Il existe une petite astuce qui pourrait bien changer la donne. Après moult tests, nos confrères du magazine en ligne Food & Wines ont déniché LA technique qui attendrit considérablement un steak. Ces derniers utilisent tout simplement du kiwi vert. Oui, oui, vous avez bien lu.
“C’est insupportable” : cette habitude que les clients ont avec leurs bouteilles agace de plus en plus les caissières
C’est un geste banal au supermarché, mais qui peut susciter l’irritation du personnel. Les clients déposent leurs bouteilles sur le tapis roulant sans y penser. Mais leur manière de le faire peut tout bouleverser.
Ni sur le plan de travail, ni dans le réfrigérateur : les pommes de terre se conservent à cet endroit
Plan de travail ou bac à légumes ? Aucun de ces deux endroits n’offre vraiment les conditions idéales aux pommes de terre. Pour éviter qu’elles ne verdissent, ne s’abîment ou ne changent de texture, quelques règles simples de conservation permettent de faire toute la différence.
Pour conserver votre huile d’olive plus longtemps et que son goût reste inchangé, il suffit de modifier cette habitude
L’huile d’olive redoute plusieurs éléments présents dans nos cuisines, et son emplacement habituel est rarement le meilleur. Un changement de place tout simple pourrait préserver plus longtemps ses arômes, son goût et ses qualités nutritionnelles. Découvrez où ranger votre bouteille d'huile d'olive.
Rappel produit dans ces magasins Lidl : cette référence de viande hachée est contaminée par une bactérie
Une viande hachée vendue chez Lidl fait l’objet d’un rappel en raison d’un risque microbiologique. Les consommateurs concernés sont invités à vérifier attentivement leurs achats, notamment si une barquette a été placée au congélateur, et à suivre ces recommandations des autorités sanitaires.
Avis aux fans de ce fruit : la fête de la pomme revient gratuitement en octobre dans ce quartier de Paris
Avis aux amateurs de compotes, de tartes et de jus fraîchement pressés : la Fête de la Pomme revient à Paris pour une deuxième édition. Le rendez-vous est fixé au samedi 10 octobre 2026, sur le boulevard de Clichy, dans le 18e arrondissement de la capitale. De 10 heures à 23 heures, le fruit préféré des cartables d’écoliers va faire le show dans une ambiance festive et sans faire rougir le porte-monnaie, puisque l’entrée sera gratuite.
« Pendant mes vacances au Mexique j’ai découvert cet ustensile de cuisine et maintenant je ne peux plus m’en passer »
Certains souvenirs de voyage finissent dans un album photo, d’autres directement dans la cuisine. Lors d’un séjour sur la Riviera Maya, une journaliste américaine a découvert le comal, une grande plaque de cuisson utilisée depuis longtemps au Mexique et en Amérique centrale. De retour chez elle, elle en a adopté une version moderne qu’elle utilise encore aujourd’hui.
Un demi-citron et quelques clous de girofle sur la table peuvent éloigner définitivement les mouches de votre cuisine
Vous voyez une mouche voler au loin, avant de l’entendre se rapprocher de vous et de découvrir qu’elle s’est posée furtivement sur l’un de vos aliments… Voilà une vision de dégoût pour bon nombre d’entre nous.
Les pommes de terre sautées sont encore meilleures si vous remplacez l’huile par cette matière grasse oubliée
Vous avez beau les laisser dorer à la poêle pendant de longues minutes, vos pommes de terre ressortent toujours un peu molles, sans cette jolie croûte dorée que vous espériez obtenir. Avant de remettre la faute sur votre ustensile de cuisson ou votre façon de couper les tubercules, regardez plutôt du côté de la matière grasse. D’après les propos tenus par Lynn Blanchard dans les colonnes d’All Recipes, pour obtenir des pommes de terre bien croustillantes, l'huile n'est pas la seule possibilité.
“J’aime beaucoup les pizzas” : Céline Dion dévoile les secrets de sa pizza préférée ultra-généreuse
S’il suffisait d’aimer… et de bien manger ! Pour ça, comptez sur Céline Dion. Récemment, la chanteuse, en pleine série de concerts à Paris, a été interrogée par ses fans sur son plat préféré. Cette dernière a immédiatement mis les pieds dans le plat en répondant sans détour : "J’aime beaucoup les pizzas."
Votre planche à découper est un nid à microbes : ces deux ingrédients du placard la nettoient sans effort
Entre les soupes de potimarron et les gratins automnaux, les planches à découper encaissent les découpes à répétition. Deux ingrédients du placard suffisent pourtant à les débarrasser des microbes et des mauvaises odeurs, sans aucun produit chimique.
Dani García, chef cuisinier : « Le filet de poulet le plus croustillant pour un déjeuner ne se prépare pas avec du panko mais plutôt avec ce mélange de pain et de parmesan »
Envie de changer du traditionnel sandwich pour votre prochain déjeuner à emporter ? Le chef Dani García transforme de simples filets de poulet en une préparation dorée, croustillante et très gourmande grâce à un mélange facile à reproduire. Il les accompagne d’un étonnant caviar d’aubergine, prêt en quelques minutes seulement.
Ce geste très français avec les pâtes horrifie les Italiens, sauf dans un seul cas bien précis
Passer ses pâtes sous l'eau froide après cuisson est un réflexe très répandu dans les cuisines françaises. Pourtant, de l'autre côté des Alpes, ce geste est considéré comme une erreur majeure, à une seule exception près.
Cyril Lignac : “Pour sublimer le gâteau au yaourt, j’ajoute simplement 30 g de cet ingrédient du placard”
Le gâteau au yaourt fait partie de ces recettes que l’on prépare presque les yeux fermés. Facile, économique et réconfortant, il plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Mais pour réveiller ce grand classique familial, Cyril Lignac mise sur un ingrédient inattendu : 30 g de café soluble. De quoi transformer un goûter très sage en dessert bien plus intense !
“C’est le restaurant le plus unique au monde” : Céline Dion rachète une sandwicherie à Montréal
S’il suffisait d’aimer… et de bien manger ! Pour ça, le Schwartz’s est l’endroit tout trouvé. Amis Québécois, votre Céline nationale vous a encore sorti une masterclass. La chanteuse, en pleine série de concerts à Paris, est copropriétaire du Schwartz’s, "une véritable institution culinaire au Canada", souligne Melty.
Elle reste 12 heures dans un buffet à volonté pour savoir si “à volonté” veut vraiment dire sans limite
Madison est une TikTokeuse connue sous le pseudonyme @ugh_madison. Elle répond à cette question : non, les buffets à volonté ne signifient pas que les clients peuvent rester indéfiniment. Dans un test récent dans un restaurant hibachi, le patron a estimé que sa présence et sa consommation devenaient excessives après environ quatre heures et demie.
Seuls les clients des années 1970 se souviennent de ce bloc de glace pilée au milieu du rayon boucherie
Ce principe, aujourd’hui disparu, a eu cours pendant des décennies : dans le rayon boucherie des grandes surfaces, la viande était présentée à nu, directement sur de la glace pilée. Dans les années 1970, ce procédé était courant et permettait de conserver les produits au frais tout en les exposant aux clients. Ces derniers choisissaient alors leur morceau avant qu’un boucher ne le découpe sur place.
Cyril Lignac s'associe à HelloFresh et propose 4 recettes exclusives livrées chez vous chaque mois
Le chef Cyril Lignac s’invite dans les cuisines des abonnés HelloFresh. La marque de box à cuisiner lance un partenariat exclusif de longue durée avec le chef préféré des Français : quatre créations originales sont déjà proposées pour la rentrée, et d’autres suivront chaque mois, uniquement sur la plateforme. Objectif affiché : transformer les dîners de semaine en moments de vraie cuisine de chef, sans compliquer la vie des foyers.
Purée préparée la veille : cette façon de la réchauffer lui évite de devenir sèche et compacte
Une purée préparée la veille a tendance à se raffermir dans le réfrigérateur. Elle perd de l’eau et devient plus compacte. C’est pour cette raison que le réchauffage trop fort, le lendemain de sa préparation, risque d’accentuer le phénomène. En effet, l’eau s’évapore rapidement tandis que l’amidon des pommes de terre donne une texture plus collante, sèche et élastique à votre plat.
Votre cuisine aura un petit air de Bretagne grâce à cette crêpière électrique WMF
Pour que vous puissiez préparer facilement des crêpes et des galettes dignes de figurer à la carte d’une crêperie traditionnelle, cette crêpière d’un thermostat réglable permettant d’ajuster la température de cuisson avec précision. Disponible pour moins de 100 euros, elle se démarque par l’élégance de son design et ses performances de cuisson. Voir l’offre de la crêpière WMF à 97,60 euros sur Amazon
Cet autocuiseur Tefal en inox est l’alternative pratique à la Cocotte-Minute pour les repas d’automne
Alors qu’il est généralement vendu 79,99 euros, cet autocuiseur Tefal ne coûte en ce moment que 61,28 euros sur Amazon. D’une capacité de 6 litres, il permet de cuisiner pour 5 à 6 personnes. Compatible avec tous les types de plaques de cuisson, y compris les plaques à induction, il vous permettra de renouer avec une alimentation plus saine tout en gagnant du temps au moment de préparer le dîner.
Ni dans leur boîte en carton humide, ni dans la porte du frigo : les œufs se conservent mieux de cette façon
Les Français raffolent des œufs. Et les chiffres parlent d’eux-mêmes : en 2023, une personne consommait en moyenne 224 œufs par an, en France, selon le Comité national pour la promotion de l’œuf. Les Français sont donc fans de ce petit produit riche en protéines. Mais savent-ils le conserver ?
“Je perds un temps monstre” : les caissières demandent aux clients d’arrêter cette habitude avec le tapis roulant
Vous avez probablement déjà vu la scène. Un client vide son chariot à toute vitesse, pose ses achats dans le désordre le plus complet, mélange les produits fragiles avec les bouteilles, les surgelés avec les produits ménagers, puis attend tranquillement que le passage en caisse commence. Pour beaucoup de caissières, c'est précisément à ce moment-là que les difficultés débutent.
Mettre du bicarbonate dans une tasse de café : un remède de grand-mère de plus en plus populaire
Le bicarbonate de soude a longtemps été uniquement utilisé pour l’entretien de la maison. Mais récemment, une astuce efficace et économique fait parler d’elle. Elle pourrait vous permettre de nettoyer plus simplement les taches de café ou de thé sur vos tasses blanches.
Les chefs sont unanimes : la purée est meilleure si vous remplacez le lait froid par cet ingrédient chauffé quelques minutes
Quelques pommes de terre, du beurre, du lait, sur le papier, difficile de faire plus simple qu’une purée. Mais avant de verser votre lait froid directement dans la casserole, faites-lui faire un petit détour par le feu. Avec quelques ingrédients en plus, il devient beaucoup plus intéressant.
Bourguignon, couscous, sushis, pizzas : Ce nouveau buffet à volonté de plus de 300 plats vient d’ouvrir près de Paris
Si vous désirez avoir l'embarras du choix le temps d'une soirée au restaurant, optez pour le buffet à volonté. Voici une toute nouvelle adresse à ne pas manquer, qui vient d'ouvrir en Île-de-France.
Les personnes qui préparent leurs œufs durs à l’avance doivent connaître cette durée de conservation
Préparer plusieurs œufs durs le dimanche pour composer ses repas de la semaine : sur le papier, le plan est parfait. Ils peuvent rejoindre une salade, se glisser dans un sandwich et sauver un déjeuner préparé à la dernière minute. Mais avant de transformer son réfrigérateur en bar à œufs, mieux vaut connaître leur véritable durée de conservation.
Les Français qui ont un lave-vaisselle sont invités à tester la “technique de la tasse” pour réduire leur facture d’énergie en septembre
Avec la rentrée, le lave-vaisselle retrouve souvent un rythme soutenu et la consommation électrique suit. Une astuce toute simple, surnommée « technique de la tasse », promet d’aider à mieux entretenir l’appareil et à limiter les dépenses. Encore faut-il l’utiliser correctement.
"Pratique et moderne" : la carafe en verre WMF avec fermeture Close-Up a été conçue spécialement pour se glisser dans la porte du frigo
Condensant toute l’expertise de WMF, cette jolie carafe en promotion jusqu’au 18 septembre est aussi pratique qu’esthétique. Grâce à sa conception en verre borosilicaté, un matériau qui résiste aux variations de chaleur, elle peut contenir de l’eau fraiche, de la limonade maison, des infusions ou des boissons chaudes sans risque de fissure. Voir l’offre de la carafe WMF à 35,89 euros sur Amazon
Faire bouillir de la cannelle et des écorces d’orange : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Vous avez des écorces d’orange qui traînent après le petit-déjeuner ? Ne les jetez pas tout de suite. Avec un peu de cannelle et une casserole d’eau, elles peuvent donner à la cuisine ce parfum chaleureux qu’on adore dès que les températures commencent à baisser.
“Je ne connais personne qui n’aime pas” : Céline Dion dévoile sa recette préférée familiale (à tester absolument)
Vous reprendrez bien une part de pizza ? S’il existe bien un plat convivial, que l’on adore déguster en famille ou entre amis, c’est la pizza. Préparation phare venue tout droit de l’Italie, appréciée par le monde entier, y compris nos personnages de dessins animés et séries préférées (on pense notamment aux Tortues Ninja), et dont les idées de recettes fleurissent à vue d'œil, la pizza séduit vraiment tout le monde.
Magasins Monoprix transformés en Lidl : la liste des supermarchés qui vont changer d’enseigne dans les Yvelines
Du changement à venir. Dans les Yvelines, le panorama de la grande distribution est en plein chamboulement. Des anciens Auchan deviennent des Intermarché ou Netto, quand des anciens Monoprix se transforment en Lidl. Pour vous aider à vous y retrouver, on fait le point sur toutes ces mutations à venir dans les prochains mois.
Les pâtes sont plus crémeuses si vous remplacez la crème par ce liquide que vous jetez presque toujours
Vos pâtes manquent parfois d’onctuosité malgré une généreuse quantité de crème ? La solution se trouve peut-être déjà dans votre casserole. Souvent éliminé au moment de l’égouttage, ce liquide possède un grand pouvoir pour lier la sauce et lui donner une texture irrésistible. Voici comment l’utiliser correctement.
“On en peut plus, il faut vraiment arrêter ça” : les restaurateurs ne supportent plus cette habitude de la part des clients
Réserver une table n’a jamais été aussi simple. En quelques clics sur internet, sans appel pour la plupart, il est très facile de se trouver une place dans un restaurant. Mais cette facilité a des conséquences bien réelles pour les restaurateurs, car certains clients ne viennent pas sans prévenir. On parle de "réservations fantômes", ou de "no-show", un phénomène qui s'impose de plus en plus et agace fortement les professionnels du secteur, comme le rappelle Le Progrès.
Ni sucre ni lait : une seule pincée de cet ingrédient étonnant rend votre café moins amer
Votre café vous paraît trop amer au réveil ? Avant d’ajouter du sucre ou du lait, une autre méthode mérite d’être testée. Une simple pincée d’un ingrédient que l’on trouve dans toutes les cuisines permettrait d’atténuer l’amertume tout en préservant les arômes les plus subtils.
Courses alimentaires : ces deux créneaux horaires précis permettent d’obtenir jusqu’à 50 % de réduction immédiate en rayon
Les passages en caisse qui s'envolent, beaucoup de Français les vivent chaque semaine, surtout depuis la hausse des prix de l'alimentaire. On compare, on arbitre, on repose parfois un produit dans le rayon en soupirant. Pourtant, sans changer ce qu'il y a dans le chariot, le simple choix de l'heure peut faire baisser la note de manière spectaculaire grâce aux produits en dates courtes. Dans une grande enseigne de distribution, ces remises sont déclenchées à des créneaux très précis, deux fois par jour. Encore faut-il savoir lesquels.
Après 30 ans chez Carrefour, Carole part à la retraite : ses collègues l’installent dans un fauteuil et la promènent dans le magasin « comme une reine »
C’est un moment qui restera gravé à jamais dans sa mémoire. À Saint-Jouan-des-Guérets, Carole est une figure emblématique du magasin Carrefour. Présente depuis les débuts de l’enseigne dans cette ville d’Ille-et-Vilaine, ses collègues ont voulu marquer le coup pour son départ à la retraite.
Les chefs espagnols sont unanimes : « Pour réussir des pâtes parfaites, il faut saler l’eau de cuisson et battre en crème »
Les pâtes paraissent difficiles à rater, mais leur texture peut vite gâcher l’assiette. Comme le rapporte Au Féminin, plusieurs chefs partagent les mêmes principes pour les réussir. Niko Romito, Jordi Cruz et José Andrés insistent notamment sur une cuisson al dente, une eau généreusement salée et une finition directement dans la sauce plutôt qu’un simple mélange au dernier moment.
Mettre du marc de café et du bicarbonate dans une coupelle dans la cuisine : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé
La poubelle vient d’être vidée et pourtant, une petite odeur de la veille flotte toujours dans la cuisine. Avant de dégainer le spray parfumé, une coupelle remplie de marc de café et de bicarbonate peut déjà aider à rendre l’endroit plus agréable.
Avis aux fans de burgers : les 100 premiers clients vont manger gratuitement dans ce restaurant à Paris et à cette date
Une enseigne venue de Miami s’installe temporairement à Paris avec une opération qui devrait faire courir les amateurs de burgers. Pendant une soirée seulement, les plus rapides pourront goûter gratuitement une recette créée pour l’occasion.
Les rainures sur le fond de votre salière ne sont pas là par hasard, elles ont une véritable utilité
Vous les avez sûrement déjà remarquées sans jamais vous demander à quoi elles pouvaient servir. Ces petites rainures sous les pots d'épices ne sont pourtant pas là par hasard : elles peuvent même vous aider en cuisine.
La baguette de pain française a une forme unique, la raison pour laquelle elle n’est pas ronde comme partout ailleurs
Pourquoi la baguette française est-elle longue et fine alors que les pains ronds ont longtemps dominé ? Derrière cette forme devenue emblématique se cachent des raisons très pratiques… et une étonnante légende liée aux ouvriers prenant le métro.
Ni dans son paquet d’origine, ni sur le plan de travail : le café moulu se conserve à cet endroit
Vous laissez votre paquet de café ouvert près de la machine pour l’avoir toujours sous la main ? Ce réflexe très courant n’est pourtant pas le meilleur pour conserver ses arômes. Une fois moulu, le café devient particulièrement sensible à son environnement et demande quelques précautions.
Les bananes se conservent plus longtemps sans brunir si elles sont stockées avec cet ustensile de cuisine banal
Les bananes figurent parmi les fruits préférés de nombreux consommateurs. Mais malheureusement, celles-ci ne possèdent pas seulement ce petit goût sucré que l’on aime tant. Un défaut accompagne également cette variété très appréciée. Et pour cause… Les bananes ont tendance à se détériorer très rapidement. En quelques jours seulement, leur chair se ramollit et leur apparence devient moins attrayante.
Un restaurant français s’est retrouvé étoilé par erreur : personne ne s’attendait à cette distinction du guide Michelin
Pendant quelques jours, un petit bistrot de quartier s’est retrouvé propulsé parmi les restaurants étoilés du guide Michelin. Une distinction prestigieuse qui a surpris tout le monde, d’autant que l’établissement n’avait absolument rien d’une table gastronomique.
Après sa fermeture, Auchan disparaît définitivement de cette ville : même les célèbres lettres rouges viennent d’être retirées
Vous faites vos courses chez Auchan ? Attendez-vous à de grands changements. Le 6 juillet dernier, l’Autorité de la concurrence a autorisé sans conditions la création d’une entreprise commune entre ITM Entreprises (Intermarché) et Auchan Retail International.
Ni fromage ni charcuterie : personne ne pense à cet aliment banal qui devient dangereux une fois périmé
Certains aliments périmés ne se contentent pas de perdre en saveur : ils peuvent devenir de véritables dangers pour la santé. Tour d'horizon des six produits qui exigent une vigilance absolue une fois leur date limite dépassée.
La “technique de la feuille” : si un inconnu pose ce bout de papier sur votre table au restaurant vous êtes face à un voleur
Installez-vous en terrasse… à vos risques et périls. Non, les dangers de la rue ne viennent pas ici de voitures qui pourraient éventuellement foncer dans votre table, mais bien de faux démarcheurs qui en veulent à vos effets personnels.
Une boîte de sardines périmée depuis 5 ans est-elle encore comestible ? La réponse va vous surprendre
On connaît tous ce moment. Ce grand tri dans la cuisine, un samedi matin, où l'on redécouvre des trésors oubliés tout au fond du placard. Et parmi eux, cette fameuse boîte de sardines qui dort là depuis… un certain temps. Avec environ 16 000 tonnes de sardines consommées chaque année en France et près d'un ménage sur deux qui en achète, rien d'étonnant à ce que certaines boîtes finissent par se faire oublier pendant plusieurs années. Ça tombe bien, elles sont excellentes pour la santé.
Jordi Cruz, chef : “J’accompagne souvent mon poulet de cette recette de courgette ultra-simple mais très savoureuse”
La courgette est trop souvent sous-estimée pour préparer des accompagnements qui ne manquent pourtant pas de saveurs. C’est précisément l’avis du chef étoilé espagnol Jordi Cruz. Ce dernier partage une recette à la fois saine, légère et facile à adopter à la maison, pour redonner à la courgette tous les honneurs qu’elle mérite.
Compact et design, le cuiseur à riz WMF KITCHENminis perd plus de 20 € sur Amazon
Le cuiseur à riz WMF KITCHENminis joue la carte du mini format, mais vient de faire une grosse cure d’amaigrissement sur son tarif. Affiché à 104,99€ en prix conseillé, il se trouve actuellement autour de 80,49€ sur Amazon, soit une baisse d’environ 24,50€.
L’omelette est bien plus moelleuse si vous ajoutez cet ingrédient que vous avez forcément dans le frigo
Préparer une omelette, ça semble facile. Mais, obtenir une omelette gonflée, légère et fondante, c’est déjà une autre histoire. Si votre omelette termine régulièrement sèche, aussi plate qu’une crêpe, il manque peut-être un ingrédient tout simple. Pas la peine de sortir du lait ou de la crème, ni un appareil sophistiqué : quelques cuillères d'eau gazeuse peuvent suffire à améliorer sa texture.
Vous aimez le style rétro ? Vous allez adorer ce four micro-ondes à moins de 70 euros qui semble tout droit sorti d’une cuisine des années 50
D’une capacité de 20 litres, ce micro-ondes convient à une utilisation familiale. Disponible au prix canon de 69,99 euros sur la plateforme américaine (mais jusqu’au 27 septembre seulement, dans la limite des stocks disponibles), il allie élégance et performances.
Ne perdez plus de temps à nettoyer le sol de votre cuisine après avoir préparé le repas : ce robot aspirateur à moins de 90 euros s’en charge à votre place !
Une fois de plus, Lidl est en première ligne pour vous permettre de vous équiper à moindre coût. Alors qu’il est habituellement vendu 119 euros, le robot aspirateur Silvercrest ne coûte en ce moment que 89 euros sur le site de l’enseigne. Permettant de choisir entre 5 modes de nettoyage, il affiche des performances qui n’ont rien à envier à des appareils bien plus onéreux.
Conçue pour durer, cette marmite en inox Ninja perd 50 euros sur son prix
Condensant toute l’expertise de Ninja, la marmite en acier inoxydable EverClad se distingue par sa polyvalence et ses performances de cuisson. Dotée d’un couvercle en verre trempé, elle allie robustesse et précision. Actuellement en promotion sur le site officiel de la marque, elle a été conçue pour répondre aux besoins des amateurs de bons petits plats faits maison.
“Jusqu’à -60 %” : Lidl ouvre 2 nouveaux magasins de déstockage cette semaine, ils se trouvent à ces adresses
Avis aux amateurs de bons plans chez Lidl. Le leader du hard discount continue dans sa progression d’ouverture de magasins de déstockage, dans lequel il vend toutes sortes de références non alimentaires, telles que les produits de bricolage Parkside, ceux de sport Crivit ou encore le petit-électroménager de Silvercrest, le tout affiché de -30% à -60%.
Rappel massif chez E.Leclerc et Intermarché : ces légumes vendus dans toute la France dépassent les seuils autorisés de pesticides
Plusieurs légumes vendus récemment chez E.Leclerc et Intermarché font l’objet d’un rappel à l’échelle nationale. En cause, des niveaux de résidus de pesticides supérieurs aux seuils réglementaires. Les consommateurs sont invités à vérifier attentivement leurs achats.
Tim Hayward, l’un des meilleurs experts de la viande au monde : « Pour cuire n’importe quel steak, j’utilise la règle du 2x2x2 »
La viande peut rapidement perdre tout son intérêt lorsqu’elle reste trop longtemps sur le feu. Comme le rapporte Directo al Paladar, Tim Hayward, auteur britannique du livre Steak, conseille justement une méthode pensée pour ceux qui veulent cuisiner de belles pièces sans se compliquer la vie. Son principe repose sur trois chiffres identiques et quelques précautions essentielles.
Le gâteau aux pommes est bien meilleur si vous remplacez le beurre par cet ingrédient plus simple
Moelleux à la sortie du four, puis déjà un peu sec le lendemain : le gâteau aux pommes peut vite perdre de son charme. Pourtant, un simple changement dans la pâte suffit à améliorer sa texture et à prolonger son fondant, sans compliquer la recette.
Mélanger des écorces d’orange et du vinaigre blanc : un remède de grand-mère populaire pour ne plus jeter ses pelures
Après avoir pressé une orange ou préparé une salade de fruits, les écorces partent généralement directement à la poubelle. Une vieille astuce consiste pourtant à les conserver et à les faire macérer dans du vinaigre blanc pour préparer un produit ménager maison.
Ni tout en haut, ni dans la porte du frigo : voici la meilleure place pour conserver du poulet cru
Pour des raisons d’hygiène, de nombreuses mauvaises habitudes sont à proscrire en cuisine. C’est le cas lorsque nous décidons de préparer et de cuisiner un bon plat à base de poulet, cet aliment riche en vitamine B6, en sélénium et en phosphore.
Ferran Adrià et le chef José Andrés sont d’accord : une boîte de petits pois n’est pas meilleure avec de l’huile, le secret réside dans un verre de bouillon
Transformer des petits pois en soupe ne demande finalement presque rien. Selon El Español, José Andrés et Ferran Adrià utilisent une technique très proche, héritage peu surprenant quand on sait que José Andrés a rejoint El Bulli après sa rencontre avec Ferran Adrià autour de crevettes à l’ail. Leur recette fonctionne avec des petits pois surgelés comme en conserve.
Les Italiens sont unanimes : “Pour une sauce qui accroche bien aux pâtes, il ne faut jamais les égoutter”
Vous avez peut-être l’habitude d’agir toujours dans le même ordre : cuire les pâtes, les égoutter et enfin y ajouter la sauce. Mais les cuisiniers italiens privilégient une tout autre approche. Ils terminent la cuisson directement dans la poêle contenant la sauce, en y incorporant un peu d’eau de cuisson. Cette technique est appelée « saltare la pasta » et permet d’obtenir une texture et un goût incomparables.
Mbappé confirme son plat préféré depuis son arrivée en Espagne : « J’adore cette combinaison »
Kylian Mbappé, star du Real Madrid, a finalement lâché le secret de son nouveau péché mignon espagnol. Depuis son arrivée à Madrid en 2024, l’attaquant découvre la gastronomie locale et vient de confirmer quel est le plat préféré Mbappé du moment : une assiette toute simple de jambon ibérique et de fromage manchego, devenue son rendez-vous gourmand.
Ne piquez plus votre gâteau au yaourt avec un couteau, il existe un meilleur indice pour savoir s’il est vraiment cuit
Le test de la lame, on le connaît par cœur. On ouvre le four, on plante un couteau au milieu et, s'il ressort avec de la pâte, on recommence cinq minutes plus tard. Efficace, certes, mais pas toujours nécessaire.
0, 1, 2 ou 3 : ce premier chiffre imprimé sur les œufs révèle une information capitale que beaucoup ignorent
Vous l’avez probablement déjà aperçu sans vraiment y prêter attention : un petit chiffre est imprimé sur la coquille de chaque œuf, juste avant plusieurs lettres. Ce code discret n’indique ni la taille ni la fraîcheur du produit. Il permet pourtant de connaître une information essentielle sur son origine. Une donnée bien utile pour faire ses courses de manière plus éclairée.
La Tavolata Barilla : les conseils du chef italien Massimo Bottura pour adopter cette tradition italienne conviviale et se régaler en famille
Connaissez-vous réellement l’Italie et ses traditions ? Alors que l’on parle souvent de la dolce vita, des fameuses pâtes à consommer sans modération ou encore des espresso et des gelato qui nous donnent des envies de voyage instantané, ce pays est riche de surprises. Parmi ses traditions méconnues, mais que l’on aimerait adopter sur-le-champ, on retrouve la Tavolata.
Mélanger des pelures de pomme et de la cannelle : un remède de grand-mère populaire à tester cet automne
Les odeurs de cuisine ont rapidement tendance à s’incruster. Heureusement, certaines astuces de grand-mère permettent d’y remédier. L’association des pelures de pomme et de la cannelle est notamment de plus en plus appréciée. C’est une solution à la fois simple, économique et naturelle, qui transforme l’ambiance de votre intérieur.
« 60 centimes la baguette » : pourquoi cette boulangerie parisienne a proposé des prix bas ce dimanche ?
Une baguette à 60 centimes et des croissants à des prix presque oubliés : à Paris, une boulangerie bien connue a créé la surprise en faisant chuter ses tarifs le temps d’une opération exceptionnelle. Une occasion rare de retrouver des prix que les moins de 30 ans n’ont probablement jamais connus.
« TripAdvisor du client méchant » : ce restaurateur affiche les clients qui n’honorent pas les réservations pour lutter contre les faux avis en ligne sur Google
Il y a de très fortes chances pour que vous fassiez partie de ces personnes qui vérifient les avis Google des restaurants avant de s’y rendre. C’est en tout cas ce que révèle l’enquête réalisée par l’Observatoire de la consommation de l’UFC-Que choisir en 2025. En effet, 94 % des personnes interrogées ont déclaré qu’elles portaient une attention particulière aux avis publiés sur Internet.
Depuis son passage à la télévision, ce grand buffet à volonté français est pris d’assaut : les tables partent très vite
Suite à la diffusion d’un reportage dans 66 Minutes sur M6, il est devenu difficile de réserver une table aux Grands Buffets Lyonnais sans s’y prendre bien à l’avance. Le restaurant a vu sa fréquentation exploser. Diffusée en prime time, l’émission a offert une incroyable exposition à un concept encore récent. Les curieux n’ont pas manqué de s’y rendre afin de le tester eux-mêmes.
Concerts de Céline Dion : l’arrivée de 800 000 fans, un véritable défi et impact pour les restaurants d’Île-de-France
C’est une information qui ne vous a pas échappé. Céline Dion est bel et bien de retour sur scène après six ans d’absence marqués par la maladie. À 58 ans, la star québécoise a décidé de se produire à la Plénitude Arena, à Nanterre, pour un total de 26 concerts prévus, dont le premier s’est déroulé le 12 septembre 2026. Une résidence parisienne qui se déroule jusqu’à mai 2027. Au total, plus de 800.000 fans sont attendus sur l’ensemble des dates, dont certains n’hésitent pas à venir de l’étranger.
Après 39 ans de bons et loyaux services chez Carrefour, Marie-France prend sa retraite : ses collègues lui réservent une surprise de taille
Hors de question pour les salariés de la grande distribution de sortir par la petite porte. Lorsque vient le moment de raccrocher, ils ont droit à une haie d’honneur de leurs collègues, et même à un gros bouquet de fleurs remis par le directeur.
Il mange une côte de bœuf au restaurant puis part sans payer l’addition de 70 euros : le patron prend une décision radicale
Ce qui est arrivé à ce restaurateur des Pyrénées-Atlantiques est la hantise de très nombreux chefs d’entreprise de ce secteur. Il s’agit d’un « resto-basket ». Ce terme désigne le fait de quitter un restaurant sans payer, généralement en profitant d’un moment d’inattention du personnel.
Se resservir de fromage à table est une faute de savoir-vivre : la raison surprenante que peu de Français connaissent
On connaît la scène par cœur. Le dîner touche à sa fin, la conversation bat son plein, et voilà qu'arrive le plateau de fromages. Brie alangui, comté racé, chèvre mutin… La tentation est immédiate, presque irrésistible. Vous vous servez une première fois, avec gourmandise. Puis le plateau repasse, et l'envie revient. Mais qu'on se le dise : dans les usages les plus raffinés de la table française, ce second passage est un faux pas. Surprenant, n'est-ce pas ? La raison qui se cache derrière cette règle méconnue mérite pourtant qu'on s'y attarde.
Avocat : ne plantez plus votre couteau, cette astuce toute simple permet de retirer le noyau sans vous blesser
Il suffit parfois d’un avocat bien mûr et d’un couteau qui ripe pour qu’un geste de cuisine tourne mal. Bonne nouvelle : retirer le noyau ne demande ni adresse particulière ni ustensile sophistiqué. Une méthode toute simple permet de faire autrement, en quelques secondes seulement.
Œufs durs impossibles à écaler : le réflexe que tout le monde fait après la cuisson et qui ruine tout
Coquille récalcitrante, blanc arraché, œuf mimosa raté : et si le vrai coupable était un geste que vous faites systématiquement après la cuisson ? Un réflexe si répandu qu'on ne le remet jamais en question, et qui complique pourtant tout l'épluchage.
Mélanger du citron, de l’eucalyptus et du vinaigre blanc : à quoi sert ce drôle de mélange que l’on fait bouillir ?
Du citron, quelques feuilles d’eucalyptus et un peu de vinaigre blanc : cette association étonnante revient régulièrement dans les astuces maison. Mais une fois portée à frémissement, elle réserve surtout une utilisation que l’on n’imagine pas forcément.
Julie Andrieu : “Pour une tarte aux pommes bien croustillante, mettez votre pâte crue au frigo pendant ce temps précis, juste avant la cuisson”
La tarte aux pommes fait sans aucun doute partie des desserts iconiques que beaucoup de gourmands associent à des souvenirs d'enfance remplis d'émotions. Comme beaucoup de préparations populaires, chaque cuisinier ou presque a sa manière d'interpréter la tarte aux pommes, y insufflant quelques spécificités qui la rendent unique.
Un habitué de 78 ans cesse soudainement de venir au restaurant : le chef se rend chez lui et fait une découverte qui lui sauve la vie
La fidélité paye. Parfois, elle sauve même des vies. Charlie Hicks ne le sait que trop bien. Depuis près de dix ans, cet ancien combattant de l’US Air Force, âgé de 78 ans, a ses habitudes au Shrimp Basket, un restaurant de Pensacola, en Floride. Chaque jour, il vient y déguster son bol de gumbo, sorte de ragoût originaire de Louisiane. Au fil du temps, l’homme s’est lié d’amitié avec Donell Stallworth, le chef cuisinier de l’établissement.
Jordi Cruz, chef espagnol : « Le poisson grillé ne se « touche » pas ; il faut le saisir à la poêle et le laisser cuire pendant 2 ou 3 minutes. »
Faire griller du poisson permet de préparer rapidement un repas tout en obtenant une chair tendre et une surface bien dorée. Mais encore faut-il maîtriser quelques gestes. Comme l’explique El Español, Jordi Cruz recommande notamment de laisser le filet tranquille pendant les premières minutes de cuisson. Et tout commence avant même qu’il ne rejoigne la poêle.
Couscous à volonté dès 19,90 euros : cette nouvelle adresse de buffets vient tout juste d’ouvrir ses portes
Les buffets à volonté sont des restaurants très prisés des familles. Et pour cause, leur modèle assure à sa clientèle une grande liberté ainsi qu'une grande flexibilité : en vous rendant dans un buffet à volonté, il n’est généralement pas obligatoire de réserver.
Ni dans une assiette, ni coupé en morceaux au frigo : le melon entamé se conserve toujours de cette façon
C’est le fruit de l’été dont on ne peut pas se passer. En apéro, en entrée avec du jambon, dans une salade fraîche, en eau infusée ou en dessert, le melon a parfaitement sa place sur nos tables d'été, aussi bien en terrasse que sur les balcons. Si on l’adore, c’est pour son goût doux et sucré, mais aussi son côté rafraîchissant. En effet, le melon est composé en grande partie d'eau (84,2 g/100 g).
Avec de lot de 9 boîtes hermétiques à moins de 40 euros, vous allez pouvoir conserver vos aliments dans des conditions idéales
Idéale pour les adeptes du batch cooking ou pour limiter efficacement le gaspillage alimentaire, des boîtes hermétiques vous permettront de cuire au four, de réchauffer au micro-ondes et de conservez vos recettes sans avoir à changer de contenant. Alors qu’elles sont généralement vendues 54,99 euros, elles ne coûtent en ce moment que 39,99 euros sur Cdiscount. Voir l’offre du lot de 9 boîtes de conservation Store Line à 39,99 euros sur Cdiscount
Ni dans un placard, ni sur le plan de travail : le butternut se conserve à cet endroit pendant plusieurs semaines
Avec sa peau épaisse, le butternut paraît presque indestructible. Pourtant, une mauvaise température, un excès d’humidité ou un manque d’aération peuvent rapidement l’abîmer. Il existe heureusement un emplacement beaucoup plus adapté que le placard ou le plan de travail pour garder cette courge ferme pendant plusieurs semaines.
Grâce à cette Nutribullet en promotion, vous allez pouvoir préparer toutes sortes de desserts glacés
Si vous avez des enfants, ou des gourmands dans votre entourage, cette sorbetière Nutribullet risque de devenir leur équipement préféré. Grâce à elle, fini les préparations industrielles avec des colorants et des additifs ! Vous pourrez en effet réaliser des glaces et des sorbets en choisissant les ingrédients de votre choix… Voir l’offre de la sorbetière Nutribullet Chill à 179 euros sur Nutribullet
Simplifiez vous la vie avec cet éplucheur WMF en promotion à -20% sur Amazon
L'éplucheur WMF Profi Plus affiche une longueur totale de 17 centimètres. Grâce à sa conception ergonomique, il offre une prise en main stable et équilibrée. Conçu pour durer, il est en acier inoxydable Cromargan 18/10, un matériau premium ultra résistant et qui combine des finitions brillantes et mates. Voir l’offre de l’éplucheur Profi Plus WMF à 20,75 euros sur Amazon
Au restaurant, le pain et l’eau bientôt payants ? Pourquoi certains professionnels veulent que les choses changent pour de bon
La corbeille de pain et la carafe d’eau pourraient-elles un jour apparaître sur l’addition ? Face au gaspillage alimentaire et à la hausse de leurs dépenses, certains restaurateurs souhaitent remettre en question cette habitude française. Une proposition loin de faire l’unanimité auprès des professionnels comme des clients, alors qu’une solution plus mesurée commence à émerger.
Mélanger de l’huile d’olive avec du marc de café : un remède de grand-mère populaire en cuisine
Les ustensiles en bois sont un incontournable des cuisines pour plusieurs raisons. Ils sont plus durables et peuvent être utilisables pendant plusieurs années s’ils sont correctement entretenus. De plus, ce type d’équipement n’abîme pas les revêtements : une cuillère ou une spatule en bois risque beaucoup moins de rayer une poêle antiadhésive qu’un ustensile métallique.
Les sardines en boîte sont encore meilleures si vous remplacez l’huile par ce simple ingrédient avant de les manger
Dans les rayons de conserve de poissons, on trouve mille et un choix de boîtes. Les sardines font partie des produits les plus appréciés, surtout en été, ou à la fin de l’été, lorsque l’on désire manger léger et frais.
Purée : cette règle toute simple permet de savoir combien de pommes de terre prévoir par personne sans jamais en faire trop
Vous préparez une purée, mais impossible de savoir combien de pommes de terre éplucher pour satisfaire tout le monde sans obtenir une casserole gigantesque ? Découvrez la quantité recommandée pour chaque adulte et chaque enfant, les ajustements à prévoir selon le reste du menu ainsi que les variétés à privilégier pour obtenir une purée maison onctueuse, légère et sans gaspillage.
Pour les mêmes courses, les Français peuvent payer 20 euros de plus selon leur supermarché : l’enseigne la plus chère en septembre 2026
Faire ses courses peut parfois donner l'impression de jouer à la loterie : même panier, mêmes produits et pourtant une addition différente selon le magasin choisi. Entre les promotions, les cartes de fidélité et les prix affichés en rayon, il n'est pas toujours facile de savoir quelle enseigne permet réellement de faire des économies.
Les grands chefs sont unanimes : un poulet rôti plus juteux ne s’obtient pas en le frottant avec du beurre, le secret réside dans l’eau salée
Préparer un poulet rôti bien doré sans dessécher les blancs n’a rien d’évident. Selon El Español, plusieurs chefs s’accordent pourtant sur un principe simple : le sel joue un rôle essentiel. Certes, le beurre ou le citron peuvent apporter du goût et favoriser la coloration. Mais une saumure permet surtout d’agir directement sur la texture de la viande.
Prenez soin de votre chat en évitant ces aliments d’origine végétale qui pourraient nuire à son bien-être
On les aime, on les gâte et, parfois, on aimerait même partager avec eux ce qui se trouve dans notre assiette. Mais tous les fruits et légumes que nous consommons ne sont pas adaptés aux chats. Certains peuvent être proposés occasionnellement et en petite quantité, tandis que d’autres sont à tenir loin de leur gamelle. Petit mémo pour faire le tri et protéger son félin.
Pour réduire l’addition, de plus en plus de Français font désormais cette chose à deux au restaurant
Alors que le coût de la vie ne cesse d’augmenter, les Français adaptent leurs habitudes lors de leurs sorties, notamment au restaurant. S’ils ne renoncent pas complètement à se faire plaisir, ils rivalisent d’ingéniosité pour limiter la facture. Une tendance qui inquiète de plus en plus les professionnels du secteur.
La petite encoche sous les tasses n’est pas un défaut : elle a une utilité très pratique que beaucoup ignorent
On ouvre le lave-vaisselle, tout semble sec et il ne reste plus qu'à vider les paniers. Jusqu'au moment où l'on attrape une tasse retournée et que l'eau accumulée dessous finit sur le sol ou sur la vaisselle qui vient juste de sécher. Et ça, ça énerve.
Toute personne ayant du beurre périmé dans sa cuisine est invitée à faire ceci, c’est impératif
Le beurre oublié au fond du frigo ne doit pas automatiquement terminer à la poubelle. Cependant, avant de le manger ou de lui trouver une seconde vie, un geste reste absolument indispensable : vérifier son état. Car une date dépassée et un produit réellement avarié, ce n’est pas tout à fait la même histoire.
L’astuce imparable pour que vos œufs durs s’écalent parfaitement à chaque fois
On connaît tous ce moment. Vous venez de préparer vos œufs durs pour une salade composée, un pique-nique improvisé ou tout simplement pour le plaisir d'un en-cas bien maîtrisé. L'œuf est cuit, il a belle allure, tout va bien. Et puis arrive le moment fatidique : l'épluchage. Et là, c'est le drame. La coquille s'accroche, le blanc se déchire par lambeaux, et votre bel œuf ressemble à tout sauf à ce que vous aviez en tête. Alors, fatalité ? Spoiler : non, ce n'est pas (que) une question de malchance.
Mélanger du bicarbonate et des pelures de pommes de terre : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Les pelures de pommes de terre ne sont pas forcément bonnes à jeter. Associées au bicarbonate de soude, elles peuvent se transformer en une astuce d’entretien étonnante pour certains ustensiles de cuisine, avec une méthode simple, économique et anti-gaspillage.
Pomme entamée : “remplacez le jus de citron par du sel et ce simple ingrédient pour éviter qu’elle noircisse”
Une pomme coupée commence souvent à brunir en quelques minutes, au point de perdre tout son attrait. Si le jus de citron reste le réflexe le plus courant pour ralentir ce phénomène, une autre méthode, très simple et plus neutre en goût, permet de préserver sa chair claire pendant plusieurs heures.
Ce que vous prenez pour du beurre brûlé peut devenir l’un des meilleurs assaisonnements de votre cuisine
Lorsque le beurre brunit dans la casserole, le premier réflexe consiste souvent à penser qu’il est bon à jeter. Pourtant, juste avant de brûler, il développe des arômes grillés particulièrement gourmands. Découvrez comment reconnaître ce stade délicat, stopper la cuisson au bon moment et utiliser cet assaisonnement dans des plats salés comme dans vos desserts préférés.
Les recettes terrifiantes d’une intelligence artificielle qui propose de cuisiner du poison et de l’anti-moustiques
Quand une intelligence artificielle se transforme en assistant cuisinier, on s’attend à des idées originales… pas à des recettes dangereuses. Un chatbot a pourtant proposé des préparations à base de produits toxiques, allant jusqu’à suggérer de l’anti-moustiques.
Cyril Lignac : “Pour des légumes sautés qui ne rendent pas d’eau, éviter la précuisson et éviter un feu trop fort”
Dans son émission de radio « Les astuces de Cyril Lignac », sur RTL, le chef cuisinier est revenu sur un problème très fréquemment rencontré par les cuisiniers en herbe. Il s’agit des poêlées de légumes imbibées d’eau après la cuisson.
Pommes de terre : faut-il vraiment les conserver dans le noir ?
Dans beaucoup de cuisines, une consigne revient sans cesse : il faudrait absolument conserver les pommes de terre dans le noir. Ce réflexe n'est pas qu'une astuce de grand-mère. Derrière ce geste se cachent des phénomènes bien réels, liés à la lumière, à la couleur verte qui apparaît parfois sur la peau et à une molécule appelée solanine. Comprendre ce trio aide à garder des tubercules sains et savoureux.
Poulet, bœuf, porc : cette durée au frigo à ne jamais dépasser pour conserver votre viande sans risque
Ouvrir son frigo, tomber sur une barquette de poulet, un steak haché ou des côtes de porc et se demander si la viande est encore mangeable : la scène est familière. La conservation de la viande crue au réfrigérateur n'est pas à prendre à la légère : au-delà de quelques jours, poulet, bœuf ou porc peuvent devenir un réel risque d’intoxication alimentaire.
Plat trop salé : ce légume plongé dans la casserole absorbe l’excès de sel comme par magie
On connaît tous ce moment de panique. Vous êtes sur le point de servir, tout sent divinement bon, et là, patatras : une main un peu trop généreuse, un couvercle de salière mal vissé, et voilà votre plat transformé en mer Morte culinaire. Que faire ? Jeter le tout à la poubelle ? Certainement pas. Dans une démarche anti-gaspi et un brin malicieuse, la question a été posée directement sur les réseaux sociaux. Et les réponses ont afflué, nombreuses, inventives, et surtout terriblement efficaces.
Se resservir à ce moment précis du dîner est considéré comme malpoli et beaucoup de Français l’ignorent
Au milieu d’un dîner français soigné, le passage du plateau de fromages est souvent un moment de pur plaisir. Beaucoup profitent de ce tour pour se servir une deuxième fois, sans imaginer qu’à ce moment précis du repas, cette gourmandise peut être perçue comme une incorrection. Selon les règles classiques du savoir-vivre, il faudrait en réalité ne pas se resservir de fromage.
Mélanger le marc de café avec une cuillère de cannelle : ce remède remplace parfaitement les désodorisants chimiques
Chaque matin, beaucoup préparent leur café puis jettent le marc encore tiède à la poubelle. Ce résidu pourtant précieux peut devenir un désodorisant très efficace, en utilisant simplement un bocal en verre. Mélangé à de la cannelle en poudre, le marc de café bien sec absorbe les mauvaises odeurs et parfume la maison d’une senteur chaude, sans aérosols ni bougies parfumées.
Cette petite phrase toute bête à la boulangerie a le don de faire bondir votre boulanger, et vous la dites peut-être
On le sait, pousser la porte de la boulangerie fait partie de ces petits rituels du quotidien auxquels les Français sont profondément attachés. L'odeur du pain chaud, la vitrine dorée des viennoiseries, ce moment simple où l'on choisit son croissant du matin… Pourtant, dans la profession, il existe un sujet réputé sensible. Si vous ne voulez pas vous fâcher définitivement avec votre boulanger, mieux vaut réfléchir à deux fois avant de lui poser une certaine question.
Dani Garcia, chef espagnol : “Pour des crevettes surgelées plus juteuses, remplacez l’huile par du papier aluminium, du gros sel et ce simple ingrédient”
Les sachets de crevettes surgelées promettent souvent un apéro iodé minute, mais à la poêle la réalité vire vite au cauchemar : chair sèche, texture caoutchouteuse, saveur presque absente. Le chef espagnol Dani García s’attaque précisément à ce raté du quotidien avec une astuce radicale : une cuisson à feu très vif, sur lit de gros sel, avec un peu d’eau et du papier aluminium, le tout totalement sans huile, pour retrouver des crevettes charnues et brillantes.
J’ai ouvert une boîte de thon à midi : une heure plus tard, toute la famille se resservait de cette salade de pâtes irrésistible
On connaît tous ce moment : il est midi, le frigo semble désespérément vide, et l'envie de cuisiner oscille entre le minimum syndical et l'abandon pur et simple. Pourtant, avant de se rabattre sur un repas sans saveur, il suffit parfois d'ouvrir un placard pour trouver l'étincelle. Une boîte de thon, des pâtes, un bocal de câpres et quelques anchois oubliés dans un coin peuvent changer la donne. Et ce n'est pas tout : le résultat a ce petit goût de vacances qui donne immédiatement envie de remplir une seconde assiette.
Lasagne courgette thon : la recette express de la nutritionniste Belén et son astuce pour un gratin léger qui ne rend pas d’eau
Les fans de lasagnes le savent : entre la sauce, les couches de pâtes et la longue cuisson, ce plat du dimanche n'est pas toujours compatible avec un dîner rapide. La cuisinière et nutritionniste espagnole Belén, connue sur TikTok sous le pseudo @bega_nutricion, a imaginé des lasagnes de courgette au thon qui imitent tout le côté réconfortant du gratin, en version plus légère et prête en un quart d'heure.
Vous partez cueillir des champignons ? On a trouvé l’Opinel qu’il vous faut !
Installée à Chambéry, dans les Alpes depuis plus de 130 ans, la marque Opinel est reconnue pour la qualité de ses couteaux. Avec ce couteau à champignon n° 8, elle propose un accessoire à la conception exclusive permettant de couper la base des champignons avec précision. Vous pourrez ainsi vous lancer dans des récoltes qui vous permettront de réaliser de délicieuses recettes aux saveurs automnales.
“La production s’effondre” : pourquoi vous risquez de trouver de moins en moins de pommes de terre françaises en rayon
La pomme de terre française, base de tant de gratins, frites et purées, risque de se faire plus rare dans les rayons dans les mois qui viennent. L’Union nationale des producteurs de pommes de terre (UNPT) alerte sur une chute de récolte liée aux canicules à répétition qui ont marqué l’été 2026, avec une baisse production pommes de terre d’une ampleur inédite.
Salade en sachet « prête à consommer » en supermarché : une virologue alerte sur ce risque que beaucoup ignorent
Vous versez votre salade en sachet directement dans le bol, rassuré par la mention « prête à consommer » ? Des spécialistes alertent sur un risque discret, surtout pour les plus fragiles.
« J’ai arrêté de l’étendre pour le faire sécher » : grâce à l’astuce du micro-ondes, mon torchon est sec en 5 minutes à peine
Un torchon détrempé qui sent mauvais et reste froid devient vite un vrai nid à bactéries dans la cuisine. Une méthode express au micro-ondes promet de le rendre sec en quelques minutes, à condition de suivre quelques précautions simples.
Faites des économies d’énergie : cette astuce permet de cuire sans aucun appareil de la cuisine et sans débourser 1 centime
Toute opportunité pour faire des économies au quotidien est la bienvenue face à une situation guère réjouissante pour le pouvoir d’achat des ménages. Pour cuisiner, on peut faire appel à une méthode qui ne coûte rien et qui, pourtant, est à la portée du plus grand nombre. On vous explique !
Le chef espagnol José Andres est formel : « Le poulet le plus savoureux se prépare avec 3 gousses d’ail, 200 g d’oignons et 2 branches de céleri »
On pense souvent qu’un bon poulet repose avant tout sur la qualité de la viande ou sur les épices utilisées pour l’assaisonner. José Andrés, lui, mise sur tout autre chose. Dans sa recette, le chef espagnol ajoute trois ingrédients très ordinaires, qui vont pourtant jouer un rôle essentiel dans la préparation.
Haricots verts : pourquoi vous devriez n’équeuter qu’un seul côté du légume en réalité
Équeuter les haricots verts peut rapidement devenir une corvée lorsque toute la famille passe à table. Pourtant, un geste très simple permet de réduire considérablement le temps de préparation, sans modifier le goût ni la texture du légume. Il suffit de reconnaître la partie qui doit réellement être retirée et celle que vous pouvez parfaitement conserver.
Mettre une boulette de papier aluminium dans le panier du lave-vaisselle : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé ?
Le lave-vaisselle ne donne pas toujours le résultat impeccable que l'on espère, notamment sur les couverts ou les casseroles. Pourtant, il existe une astuce de grand-mère qui consiste à froisser un morceau de papier aluminium et à le placer dans la machine. L'idée est de profiter de la réaction qui se produit entre l'aluminium et le produit utilisé pendant le lavage.
Bouteille en plastique dans votre roue : la signification de cette technique de vol sur les parkings de supermarché
Une bouteille retrouvée près d’une roue n’est pas automatiquement le signe qu’un voleur vous attend. Mais comme l’explique Aufeminin, plusieurs témoignages décrivent un stratagème bien rodé. Le but serait de provoquer un bruit suffisamment inquiétant au démarrage pour pousser le conducteur à quitter rapidement son véhicule et détourner son attention de l’habitacle.
Roberta, cuisinière : « Les œufs les plus savoureux ne sont pas frits ; ils sont cuits avec de la sauce tomate et de la mozzarella râpée. »
« Trois ingrédients, une poêle et quinze minutes » : voilà comment le média El Espanol présente cette recette d'œufs au purgatoire. Derrière son nom légèrement inquiétant se cache un plat napolitain particulièrement réconfortant, dans lequel les œufs cuisent directement au cœur d’une sauce tomate. La cuisinière italienne Roberta Cipri leur apporte une touche encore plus généreuse avec de la mozzarella et du parmesan.
Mélanger du laurier et des clous de girofle : un remède de grand-mère populaire qui revient en force
Laurier et clous de girofle ne servent pas uniquement à parfumer les plats. Réunis dans une simple préparation maison, ils permettent aussi de renouer avec une astuce de grand-mère remise au goût du jour, économique, facile à tester et pensée pour améliorer l’ambiance de l’intérieur.
La partie la plus intéressante d’une sardine en boîte est justement celle que beaucoup retirent avant de la manger
Les sardines en conserve ne sont pas simplement une option à réserver aux dépannages. Ces petits poissons sont bourrés de bienfaits et on oublie trop souvent qu'ils savent se montrer très polyvalents. Même sans avoir besoin de les cuisiner, on peut les inviter dans de nombreuses recettes et profiter des apports nutritionnels remarquables qu'ils offrent.
Dani Garcia, chef espagnol : “Je préfère les omelettes aux pommes de terre sans oignons et j’ajoute toujours cet ingrédient du frigo pour plus de moelleux”
Pour Dani Garcia, le débat autour de la tortilla n’a pas vraiment lieu d’être. Le chef espagnol est même catégorique. D’après lui, une bonne omelette aux pommes de terre n’a pas besoin d’oignon. Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas forcément là que se trouve toute la subtilité de sa version.
Mélanger du bicarbonate de soude, du liquide vaisselle et ce simple ingrédient : l’astuce pour récupérer une casserole brûlée
Un fond de casserole brûlé peut rapidement transformer la vaisselle en séance de musculation. Pourtant, inutile de frotter pendant une éternité ou de multiplier les produits agressifs. Le bicarbonate de soude et le liquide vaisselle deviennent bien plus efficaces lorsqu’ils sont associés à un troisième ingrédient. Voici comment employer ce trio sans abîmer vos ustensiles.
Ce rayon de supermarché est une zone de piège invisible : il vous fait ralentir exprès pour vous pousser à dépenser plus sans que vous le réalisiez
On connaît tous ce scénario. Vous entrez au supermarché avec une liste claire, trois articles, pas un de plus. Et pourtant, quelques minutes plus tard, vous voilà immobile, à scruter des bocaux de tomates ou des sachets de riz comme s'il y avait un enjeu national. Le chariot commence à se remplir, doucement, presque naturellement. Vous vous dites que vous faites des choix raisonnés, que tout est sous contrôle. Mais qu'on se le dise : ce n'est pas un hasard. Ce rayon-là a été conçu pour casser votre rythme.
Il mange 100 assiettes de sushis dans un buffet à volonté : le restaurant prend une décision radicale
À volonté, oui… mais il ne faut peut-être pas exagérer. Dans un buffet, on connaît tous la règle : on se ressert autant qu'on veut, jusqu'à ce que l'estomac demande une pause. Mais ce client a visiblement décidé de tester les limites du concept. Et pas avec une petite deuxième assiette.
Toutes les grands-mères sont d’accord : “Pour des lasagnes bien savoureuses, il est impératif de pré-cuire vos légumes avant de garnir vos pâtes”
Dans les lasagnes, les légumes peuvent faire toute la différence… ou gâcher la texture du plat s’ils sont mal préparés. Courgettes, carottes, aubergines ou épinards ne réagissent pas tous de la même manière à la cuisson. Un réflexe simple permet pourtant d’éviter les mauvaises surprises.
J’ai arrêté de faire des pâtes au beurre, maintenant mon arme secrète c’est une boîte de thon
Les repas sur le pouce et, autant que possible, peu onéreux, sont réguliers pour beaucoup de personnes. Cela se conclut souvent de la même façon : en faisant appel à un paquet de pâtes. Pas besoin de maîtriser des techniques culinaires compliquées pour cuisiner et l'efficacité est au rendez-vous avec une satiété rapidement trouvée.
GiFi : à seulement 2,49 euros l’unité, ces assiettes rétro donnent un nouveau look à la table pour la rentrée
Envie de rafraîchir la table sans remplacer tout le service ? GiFi propose une assiette à dessert en faïence qui mise sur une couleur chaleureuse et un joli jeu de reliefs. Facile à associer à la vaisselle du quotidien, ce modèle au prix très doux permet d’adopter la tendance rétro par petites touches dès la rentrée.
“Je ne peux pas réserver de table pour 5 personnes avant janvier” : les Grands Buffets de Narbonne ouvrent déjà les réservations pour 2027, les places partent vite
Les buffets à volonté sont des restaurants très prisés des familles. Et pour cause, leur modèle assure à sa clientèle une grande liberté ainsi qu'une grande flexibilité : en vous rendant dans un buffet à volonté, il n’est généralement pas obligatoire de réserver. De plus, la grande autonomie que permettent ces types de restaurants est particulièrement appréciée par les habitués.
Le chef espagnol étoilé Martín Berasategui est clair : “Le poulet le plus juteux n’est pas cuit au four et contient 1 cuillère à soupe de vinaigre et 100 g de parmesan”
Le poulet qui ressort sec du four est un classique frustrant. Le chef basque Martín Berasategui, 12 étoiles Michelin, propose une solution radicale et l’énonce sans détour : "le poulet le plus juteux n’est pas cuit au four et contient 1 cuillère à soupe de vinaigre et 100 g de parmesan". Selon Aufeminin, la version se prépare à la poêle, en quelques minutes, avec une sauce crémeuse légère et une touche acide qui réveille tout.
Salade en sachet : le geste à faire immédiatement après ouverture pour éviter qu’elle devienne gluante
Pratique et rapide, la salade en sachet cache un défaut bien connu : une fois ouverte, elle peut devenir molle et gluante en à peine deux jours. Pourtant, un geste très simple réalisé immédiatement après ouverture change complètement la donne.
Oubliez le vinaigre blanc seul : l’astuce des jardiniers pour le rendre enfin efficace contre les mauvaises herbes
Arracher à la main les mauvaises herbes qui s’incrustent entre les dalles de la terrasse ou dans les allées gravillonnées prend du temps pour un résultat souvent décevant. Longtemps, le réflexe a été de dégainer le vinaigre blanc, présenté comme un désherbant naturel miracle. Sauf que beaucoup de jardiniers ont fini par l’abandonner seul, au profit d’un mélange venu… du placard sous l’évier.
Le chef espagnol Dani García est formel : “Pour les crevettes grillées, l’huile est interdite, il faut les recouvrir de papier aluminium pour créer de la vapeur”
Relayé dans un article de nos confrères de Aufemin, le chef espagnol plusieurs fois étoilé Dani García a fait réagir les amateurs de fruits de mer avec une vidéo virale sur Instagram. Son verdict est sans appel : "Pour des crevettes à la plancha réussies, l’huile est interdite, il faut les couvrir de papier aluminium pour créer de la vapeur et respecter leur saveur naturelle". Pas de matériel pro, seulement du feu vif, du sel, un peu d’eau et de l’alu.
Design récompensé et matériaux de qualité : la marque Cosori révèle son Iconic Dual, un Airfryer familial premium
Repéré par nos confrères des Numériques, le Airfryer Iconic Dual de Cosori a la particularité d’être doté de deux moteurs indépendants à courant continu qui permettent de contrôler séparément la température et le flux d’air dans chaque compartiment. D’une capacité totale de 8,6 litres, il dispose de deux tiroirs de 4,3 litres chacun dans lesquels vous pourrez faire cuire deux recettes différentes en même temps, et synchroniser les fins de cuisson. En savoir plus sur le Airfryer Iconic Dual de Cosori
Ce chef espagnol est formel “C’est le nombre d’oeufs maximum à ajouter à 1 kg de pommes de terre pour la tortilla”
Une tortilla de patatas bien épaisse qui se tient, ou au contraire une galette trop fine qui se transforme en omelette coulante au moment de la couper : tout se joue sur le nombre d’œufs. Pour le chef espagnol Carlos Gómez, connu sur les réseaux sous le nom de Charlito Cooks, la solution ne se trouve ni dans la poêle ni dans le feu, mais dans un simple ratio.
Figue : oui, une guêpe y meurt parfois, mais voici pourquoi vous ne la retrouverez jamais
Manger une figue, c'est vraiment avaler une guêpe morte ? La question revient chaque été, au moment où les figues gorgées de soleil envahissent les étals. Derrière cette rumeur un peu dérangeante se cache un phénomène bien réel : la rencontre entre la figue et un minuscule insecte, la guêpe du figuier. Mais dans la grande majorité des cas, la figue que l'on déguste ne contient aucun insecte intact.